超声波和微波相结合的化冰装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 202021699718.1 (22)申请日 2020.08.15 (73)专利权人 张焱 地址 463700 河南省驻马店市泌阳县小屯 村委马岗组 (72)发明人 崔红洁王晓琦张焱张宇航 徐芳菲郭俊宏刘文博 (74)专利代理机构 盘锦辽河专利代理有限责任 公司 21106 代理人 王欣 (51)Int.Cl. A23L 3/365(2006.01) (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (54)实用新型名称 超声波和微波相结合的化冰装置 (57)摘要 本发明属于食材解冻技。

2、术领域， 尤其是涉及 一种超声波和微波相结合的化冰装置， 其特征在 于包括箱体， 设置在此机体内的支撑架， 设置在 此支撑架下方的污水存储箱， 设置在箱体内且至 少一侧的超声波解冻装置， 设置在箱体内且至少 一侧的微波化冰装置， 设置在箱体内的降温加湿 器， 超声波解冻装置包括超声波发生器， 超声波 换能器， 微波化冰装置包括微波发生器， 微波换 能器， 降温加湿器包括带有压力泵的供水罐， 与 此供水罐相连接且设置在箱体上方的数个降温 水雾喷头。 本发明外形小巧， 噪声小， 与传统食品 解冻方式相比， 可以更好的保证食品的原汁原味 锁住食物中的营养成分， 避免食品的口感遭到破 坏， 使食物恢复。

3、到冷冻前。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 212325324 U 2021.01.12 CN 212325324 U 1.一种超声波和微波相结合的化冰装置， 其特征在于包括箱体， 设置在此机体内的支 撑架， 设置在此支撑架下方的污水存储箱， 设置在所述箱体内且至少一侧的超声波解冻装 置， 设置在所述箱体内且至少一侧的微波化冰装置， 设置在所述箱体内的降温加湿器， 所述的超声波解冻装置包括超声波发生器， 与此超声波发生器相连接的超声波换能 器， 所述的微波化冰装置包括微波发生器， 与此微波发生器相连接的微波换能器， 所述的降温加湿器包括设置在所述箱体内的带有压力泵的供水罐， 与此供。

4、水罐相连接 且设置在所述箱体上方的数个降温水雾喷头。 2.根据权利要求1所述的超声波和微波相结合的化冰装置， 其特征在于所述的支撑架 上设有导流排水缝隙。 3.根据权利要求1所述的超声波和微波相结合的化冰装置， 其特征在于所述的箱体的 箱壁上设有隔音隔热材料。 权利要求书 1/1 页 2 CN 212325324 U 2 超声波和微波相结合的化冰装置 技术领域 0001 本发明属于食材解冻技术领域， 尤其是涉及一种超声波和微波相结合的化冰装 置。 背景技术 0002 现阶段食品解冻主要有以下五个方法:1.空气解冻:这种方法不需要专门的解冻 设备， 只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻。

5、,这种方法因为空气传热系数 低,热传导缓慢,解冻时间非常长,所以容易导致细菌繁殖,影响食品的质量； 2、 温热水解 冻:这种方法也不需要专门的解冻设备,只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器 中进行解冻,这样做虽然可以缩短解冻时间,但是会使食品中的蛋白质维生素受到损失,同 时还会加快丙醛等致癌物的产生； 3、 循环水解冻:这种方法也不需要专门的解冻设备,只需 要将冷冻食品放置在水龙头或流动水下,用循环流动的常温水给食品解冻,这样可以加快 热量的传导,缩短解冻时间,但是这种方法是将冰块从表及到里进行溶化,效率还是不够， 使食品中的营养液流失,并且水资源浪费严重； 4、 微波解冻这种方法也不需。

6、要专门的解冻 设备， 只需要一台微波炉就行,利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转,相互振动、 摩擦、 撞击产生大量的热能,使冷冻食品从里到表同时发热,极快的缩短了解冻时间,这种 高温急速解冻方法,使冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失,使食品风味和营养液 大量流失,严重降低食品质量； 5、 在冷冻环境下超声波解冻法这种解冻方法需要有专门的 解冻设备， 它是利用了超声波在冷冻环境下把食物表面的冰震碎来达到解冻的目的， 但是 它并不能使食物内部的冰消除使食物恢复到原来的样子， 也不能保证食物内部的冰不影响 食物的原汁原味。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种可保证食品营养成分不流失且。

7、解冻时间短的超声波和 微波相结合的化冰装置。 0004 本发明的目的是通过下述技术方案来实现的： 0005 本发明的超声波和微波相结合的化冰装置， 其特征在于包括箱体， 设置在此机体 内的支撑架， 设置在此支撑架下方的污水存储箱， 设置在所述箱体内且至少一侧的超声波 解冻装置， 设置在所述箱体内且至少一侧的微波化冰装置， 设置在所述箱体内的降温加湿 器， 0006 所述的超声波解冻装置包括超声波发生器， 与此超声波发生器相连接的超声波换 能器， 0007 所述的微波化冰装置包括微波发生器， 与此微波发生器相连接的微波换能器， 0008 所述的降温加湿器包括设置在所述箱体内的带有压力泵的供水罐，。

8、 与此供水罐相 连接且设置在所述箱体上方的数个降温水雾喷头。 0009 所述的支撑架上设有导流排水缝隙。 说明书 1/3 页 3 CN 212325324 U 3 0010 所述的箱体的箱壁上设有隔音隔热材料。 0011 本发明的优点： 0012 (1)本发明的超声波和微波相结合的化冰装置， 外形小巧， 噪声小， 与传统食品解 冻方式相比， 可以更好的保证食品的原汁原味锁住食物中的营养成分， 避免食品的口感遭 到破坏， 使食物恢复到冷冻前； 0013 (2)本发明的超声波和微波相结合的化冰装置， 生产成本低， 结构简单， 功能齐全， 操作方便， 耗能低， 加快食品解冻的速度， 大大节省了时间，。

9、 可以适用于任何环境任何场所。 附图说明 0014 图1为本发明的结构示意图。 0015 图2为本发明图1的后视图。 具体实施方式 0016 下面结合附图进一步说明本发明的具体实施方式。 0017 如图1、 2所示， 本发明的超声波和微波相结合的化冰装置， 其特征在于包括箱体， 设置在此机体内的支撑架3， 设置在此支撑架3下方的污水存储箱1， 设置在所述箱体内且至 少一侧的超声波解冻装置， 设置在所述箱体内且至少一侧的微波化冰装置， 设置在所述箱 体内的降温加湿器， 0018 所述的超声波解冻装置包括超声波发生器5， 与此超声波发生器5相连接的超声波 换能器， 0019 所述的微波化冰装置包括。

10、微波发生器2， 与此微波发生器2相连接的微波换能器， 0020 所述的降温加湿器包括设置在所述箱体内的带有压力泵6的供水罐7， 与此供水罐 7相连接且设置在所述箱体上方的数个降温水雾喷头4。 0021 所述的支撑架3上设有导流排水缝隙。 0022 所述的箱体的箱壁上设有隔音隔热材料。 0023 本发明的超声波和微波相结合的化冰装置提供了一种可保证食品营养成分不流 失且解冻时间短的一种快速解冻设备。 其主要包括箱体和设备在基体上的解冻区， 解冻区 包括用于解冻的支撑架3和保证解冻环境温度和湿度的降温加湿器， 箱体上设置有超声波 解冻装置和微波化冰装置， 该超声波解冻装置把食物上的冰在低温保湿的环。

11、境下震碎， 微 波化冰装置加速震碎的冰的融化。 解冻区的箱体至少一侧安装有超声波解冻装置。 解冻区 的箱体至少一侧安装有微波化冰装置。 箱体上安装有若干个降温水雾喷头4， 确保能够保证 解冻区的湿度。 超声波解冻装置包括超声波发生器5和与该超声波发生器5匹配的超声波换 能器,该超声波换能器安装在解冻区箱体一侧。 超声波发生器5输出的交流电信号经可变变 压器降压升流后送至超声波换能器。 微波化冰装置包括微波发生器2和与该微波发生器2匹 配的微波换能器,该微波换能器安装在解冻区箱体一侧。 微波发生器2输出的交流电信号经 可变变压器降压升流后送至微波换能器。 箱体采用隔音隔热材料。 0024 本发明。

12、具体工作原理如下： 解冻工作开始时， 将需要解冻的食品放置于支撑架3 上， 超声波发生器5开始工作， 超声波发生器5中发出的超声波震碎食材外边面的冰层， 然后 微波发生器2中产生微波， 使支撑架3以及食物中的分子做热运动传递热量达到冰层快速融 说明书 2/3 页 4 CN 212325324 U 4 化的目的， 在融化过程中压力泵6开始工作， 对供水罐7中储藏的纯净水进行加压通过降温 水雾喷头4形成水雾对正在解冻的食材进行加湿保证食物在解冻的过程中水分不会流失而 保留原有的口感。 融化后的冰形成水通过支撑架3的缝隙流入污水存储箱1中， 进行废水的 回收。 本发明利用超声波把冰块震碎然后利用微波。

13、在降温加湿器制造的环境下加速冰块的 融化， 保证食材的水分不会流失从而锁住营养成分， 使食物恢复至冷冻前。 本发明的微波发 生器2在超声波发生器5传递出的超声波震碎冰以后， 开始以小功率工作使震碎的冰以及食 物内部的冰慢慢的融化， 降温水雾喷头4喷出经过压力泵6加压以后供水罐7中的水， 对食物 进行保湿， 进而达到解冻的目的。 具体来说在箱体内测安装降温水雾喷头4可以制造潮湿阴 冷的环境， 不至于解冻环境温度升高干燥， 且能够使内部工作的微波发生器2、 超声波发生 器5在温度适宜的环境下工作。 0025 本发明的超声波和微波相结合的化冰装置， 外形小巧， 噪声小， 与传统食品解冻方 式相比， 可以更好的保证食品的原汁原味锁住食物中的营养成分， 避免食品的口感遭到破 坏， 使食物恢复到冷冻前； 生产成本低， 结构简单， 功能齐全， 操作方便， 耗能低， 加快食品解 冻的速度， 大大节省了时间， 可以适用于任何环境任何场所。 说明书 3/3 页 5 CN 212325324 U 5 图1 图2 说明书附图 1/1 页 6 CN 212325324 U 6 。