稳定型连续自动面团醒发装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 202020146022.X (22)申请日 2020.01.23 (73)专利权人 美益美欣 （武汉） 食品有限公司 地址 430040 湖北省武汉市东西湖区高桥 五路山绿工业园内 (72)发明人 张德兵 (51)Int.Cl. A21C 13/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种稳定型连续自动面团醒发装置 (57)摘要 本实用新型涉及一种稳定型连续自动面团 醒发装置， 包括皮带、 滚筒、 支撑架、 托辊、 侧板、 挡板、 醒发箱、 温度表、 电加热器、 散热管、。

2、 温度传 感器、 支撑腿、 角钢、 定时开关， 所述侧板安装在 挡板的底部， 所述侧板共有两个， 所述滚筒共有 两个， 分别安装在皮带的内部两端， 本实用新型 安装的滚筒装配有电机， 电机能够带动皮带运 动， 定时开关与电机相连接， 能够控制电机的开、 关时间， 醒发箱的内部安装有电加热器， 散热管 连接在电加热器的底部， 散热管为表面布置有远 红外辐射材料的金属管式， 能够更好的导热、 散 热， 均匀的对面团进行醒发， 箱内装有温度传感 器， 通过观测温度表可以实时监控箱内的温度， 适合推广使用。 权利要求书1页 说明书2页 附图2页 CN 211672185 U 2020.10.16 CN。

3、 211672185 U 1.一种稳定型连续自动面团醒发装置， 包括皮带 （1） 、 滚筒 （2） 、 支撑架 （3） 、 托辊 （4） 、 侧 板 （5） 、 挡板 （6） 、 醒发箱 （7） 、 温度表 （8） 、 电加热器 （9） 、 散热管 （10） 、 温度传感器 （11） 、 支撑 腿 （12） 、 角钢 （13） 、 定时开关 （14） ， 其特征在于： 所述侧板 （5） 安装在挡板 （6） 的底部， 所述侧 板 （5） 共有两个， 且皮带 （1） 安装在侧板 （5） 之间， 所述滚筒 （2） 共有两个， 分别安装在皮带 （1） 的内部两端， 所述支撑架 （3） 安装在皮带 （1。

4、） 的内部， 且相接处安装有托辊 （4） ， 所述醒发 箱 （7） 安装在皮带 （1） 的顶部， 所述温度表 （8） 安装在醒发箱 （7） 的一侧， 所述醒发箱 （7） 的内 部安装有电加热器 （9） ， 所述散热管 （10） 连接在电加热器 （9） 的底部， 所述温度传感器 （11） 安装在醒发箱 （7） 的内部， 且与温度表 （8） 相连接， 所述支撑腿 （12） 安装在侧板 （5） 底部， 且 通过角钢 （13） 相连接， 所述定时开关 （14） 按照在侧板 （5） 上。 2.根据权利要求1所述的一种稳定型连续自动面团醒发装置， 其特征在于： 所述滚筒 （2） 装配有电机， 且与定时开关。

5、 （14） 相连接， 电机能够带动皮带 （1） 运动。 3.根据权利要求1所述的一种稳定型连续自动面团醒发装置， 其特征在于： 所述散热管 （10） 为表面布置有远红外辐射材料的金属管式。 4.根据权利要求1所述的一种稳定型连续自动面团醒发装置， 其特征在于： 所述支撑腿 （12） 、 角钢 （13） 均采用不锈钢材质。 权利要求书 1/1 页 2 CN 211672185 U 2 一种稳定型连续自动面团醒发装置 技术领域 0001 本实用新型涉及一种稳定型连续自动面团醒发装置。 背景技术 0002 醒发也称最后醒发或最后发酵，（面包坯装模后） 整形后将上述面团送入醒发室醒 发， 醒发温度掌握。

6、在35-40左右， 时间一般为30-60分钟， 相对湿度80 -90%， 醒发后的体 积增至醒发前的两倍为宜。 在醒发阶段， 可对前几道工序所出现的差错进行一些补救， 但若 醒发时发生差错， 则再无办法挽回， 只能制作出品质极差的面包成品。 因此， 对醒发阶段的 操作要多加小心。 实用新型内容 0003 本实用新型的目的在于提供一种稳定型连续自动面团醒发装置， 以解决上述技术 问题。 0004 为实现上述目的本实用新型采用以下技术方案： 一种稳定型连续自动面团醒发装 置， 包括皮带、 滚筒、 支撑架、 托辊、 侧板、 挡板、 醒发箱、 温度表、 电加热器、 散热管、 温度传感 器、 支撑腿、 。

7、角钢、 定时开关， 所述侧板安装在挡板的底部， 所述侧板共有两个， 且皮带安装 在侧板之间， 所述滚筒共有两个， 分别安装在皮带的内部两端， 所述支撑架安装在皮带的内 部， 且相接处安装有托辊， 所述醒发箱安装在皮带的顶部， 所述温度表安装在醒发箱的一 侧， 所述醒发箱的内部安装有电加热器， 所述散热管连接在电加热器的底部， 所述温度传感 器安装在醒发箱的内部， 且与温度表相连接， 所述支撑腿安装在侧板底部， 且通过角钢相连 接， 所述定时开关按照在侧板上。 0005 在上述技术方案基础上， 所述滚筒装配有电机， 且与定时开关相连接， 电机能够带 动皮带运动。 0006 在上述技术方案基础上，。

8、 所述散热管为表面布置有远红外辐射材料的金属管式。 0007 在上述技术方案基础上， 所述支撑腿、 角钢均采用不锈钢材质。 0008 与现有技术相比， 本实用新型具有以下优点： 本实用新型安装的滚筒装配有电机， 电机能够带动皮带运动， 定时开关与电机相连接， 能够控制电机的开、 关时间， 醒发箱的内 部安装有电加热器， 散热管连接在电加热器的底部， 散热管为表面布置有远红外辐射材料 的金属管式， 能够更好的导热、 散热， 均匀的对面团进行醒发， 箱内装有温度传感器， 通过观 测温度表可以实时监控箱内的温度。 附图说明 0009 图1为本实用新型的装置示意图。 0010 图2为本实用新型的皮带示。

9、意图。 0011 图3为本实用新型的醒发箱剖面图。 0012 图中： 1、 皮带， 2、 滚筒， 3、 支撑架， 4、 托辊， 5、 侧板， 6、 挡板， 7、 醒发箱， 8、 温度表， 9、 说明书 1/2 页 3 CN 211672185 U 3 电加热器， 10、 散热管， 11、 温度传感器， 12、 支撑腿， 13、 角钢， 14、 定时开关。 具体实施方式 0013 下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细阐述。 0014 如图所示， 一种稳定型连续自动面团醒发装置， 包括： 皮带1、 滚筒2、 支撑架3、 托辊 4、 侧板5、 挡板6、 醒发箱7、 温度表8、 电加热器9。

10、、 散热管10、 温度传感器11、 支撑腿12、 角钢 13、 定时开关14， 所述侧板5安装在挡板6的底部， 所述侧板5共有两个， 且皮带1安装在侧板5 之间， 所述滚筒2共有两个， 分别安装在皮带1的内部两端， 所述支撑架3安装在皮带1的内 部， 且相接处安装有托辊4， 所述醒发箱7安装在皮带1的顶部， 所述温度表8安装在醒发箱7 的一侧， 所述醒发箱7的内部安装有电加热器9， 所述散热管10连接在电加热器9的底部， 所 述温度传感器11安装在醒发箱7的内部， 且与温度表8相连接， 所述支撑腿12安装在侧板5底 部， 且通过角钢13相连接， 所述定时开关14按照在侧板5， 所述滚筒2装配有。

11、电机， 且与定时 开关14相连接， 电机能够带动皮带1运动， 所述散热管10为表面布置有远红外辐射材料的金 属管式， 所述支撑腿12、 角钢13均采用不锈钢材质。 0015 本实用新型安装的滚筒装配有电机， 电机能够带动皮带运动， 定时开关与电机相 连接， 能够控制电机的开、 关时间， 醒发箱的内部安装有电加热器， 散热管连接在电加热器 的底部， 散热管为表面布置有远红外辐射材料的金属管式， 能够更好的导热、 散热， 均匀的 对面团进行醒发， 箱内装有温度传感器， 通过观测温度表可以实时监控箱内的温度。 0016 以上所述为本实用新型较佳实施例， 对于本领域的普通技术人员而言， 根据本实 用新型的教导， 在不脱离本实用新型的原理与精神的情况下， 对实施方式所进行的改变、 修 改、 替换和变型仍落入本实用新型的保护范围之内。 说明书 2/2 页 4 CN 211672185 U 4 图1 图2 说明书附图 1/2 页 5 CN 211672185 U 5 图3 说明书附图 2/2 页 6 CN 211672185 U 6 。