一种馅类食品擀面机构.pdf

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410718449.1 (22)申请日 2014.12.03 A21C 3/02(2006.01) (71)申请人 天津市宝龙发食品有限公司 地址 301800 天津市宝坻区钰华街道龙潭村 （村东商贸街西 50 米） (72)发明人 张乃峰 (54) 发明名称 一种馅类食品擀面机构 (57) 摘要 本发明公开了一种馅类食品擀面机构， 包括 发酵室， 及与发酵室铰接的门体， 还包括与发酵室 嵌合的发酵架， 所述发酵架上设置有多层发酵食 品摆放板 ； 所述发酵室底部外侧开设有方形口 ； 所述发酵架底部设置有与方形口咬合的咬口 ； 所 述。

2、门体底部设置有与咬口嵌合的密封板， 本发明 的馅类食品擀面机构， 采用旋转机构及法兰带动 擀面腔做圆周运动， 以及采用伸缩杆带动擀面轴 做左右运动， 将两者相配合的方式， 使得面皮能够 擀面均匀 ； 当擀面腔卡停而暂时无法工作时， 可 以通过擀面轴的左右运动带动擀面腔的圆周运 动 ； 另外， 擀面腔设置有多组可以根据所需面皮 的大小改变擀面腔的内径大小， 使用范围较广。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 105707160 A 2016.06.29 CN 105707160 A 1/1 页 2 1. 。

3、一种馅类食品擀面机构， 其特征在于 ： 包括轴承座总成， 及安装于轴承座总成上方 的旋转机构 ； 及与旋转机构法兰安装的擀面腔 ； 及安装于擀面腔顶部的擀面轴 ； 及与擀面 轴底部配合安装的丝杆总成 ； 所述旋转机构于轴承座总成之间设置有转轴 ； 所述转轴通过 皮带连接有动力机构 1。 2. 根据权利要求 1 所述的馅类食品擀面机构， 其特征在于 ： 所述擀面轴两侧安装于支 架上 ； 所述支架与丝杆总成之间安装有伸缩杆 2。 3. 根据权利要求 1 所述的馅类食品擀面机构， 其特征在于 ： 所述擀面腔由法兰与圆腔 一体制成 3。 4. 根据权利要求 1 或 3 所述的馅类食品擀面机构， 其特征。

4、在于 ： 所述擀面腔设置有多 组 ； 所述每组内径不同， 且其外侧的法兰型号一致 4。 5. 根据权利要求 1 所述的馅类食品擀面机构， 其特征在于 ： 所述动力机构由电机构成 ； 所述皮带外侧设置有保护壳体 5。 权 利 要 求 书 CN 105707160 A 2 1/2 页 3 一种馅类食品擀面机构 技术领域 0001 本发明涉及一种馅类食品擀面机构， 属于馅类食品加工设备技术领域。 背景技术 0002 面食是北方的主要粮食， 其包括面包、 蛋糕、 面条和馒头等， 对于各种面类食品中， 馅类的食品也不乏少数， 在制作过程需要将面团先进行擀面后才可进行后续处理， 而面皮 的擀制程度， 面皮。

5、的厚薄度会在一定程度上影响食品的口感， 传统的面皮擀面制作， 通常采 用手工的擀面杆来擀制， 而在手工的擀面过程中， 所使用的力道不同会造成擀面后的面皮 薄厚度不能统一， 且不一定能保证面皮的均匀程度。因此， 为解决以上问题， 亟待研发一款 馅类食品擀面机构。 发明内容 0003 （一） 要解决的技术问题 为解决上述问题， 本发明提出了一种馅类食品擀面机构 ； 擀面腔的圆周运动与擀面轴 的左右运动相配合的方式， 使得面皮能够擀面均匀， 当擀面腔卡停而暂时无法工作时， 可以 通过擀面轴的左右运动带动擀面腔的圆周运动 ； 擀面腔设置有多组可以根据所需面皮的大 小改变擀面腔的内径大小， 使用范围较广。

6、。 0004 （二） 技术方案 本发明的馅类食品擀面机构， 包括轴承座总成， 及安装于轴承座总成上方的旋转机构 ； 及与旋转机构法兰安装的擀面腔 ； 及安装于擀面腔顶部的擀面轴 ； 及与擀面轴底部配合安 装的丝杆总成 ； 所述旋转机构于轴承座总成之间设置有转轴 ； 所述转轴通过皮带连接有动 力机构。 0005 进一步地， 所述擀面轴两侧安装于支架上 ； 所述支架与丝杆总成之间安装有伸缩 杆。 0006 进一步地， 所述擀面腔由法兰与圆腔一体制成。 0007 进一步地， 所述擀面腔设置有多组 ； 所述每组内径不同， 且其外侧的法兰型号一 致。 0008 进一步地， 所述动力机构由电机构成 ； 所。

7、述皮带外侧设置有保护壳体。 0009 （三） 有益效果 与现有技术相比， 本发明的馅类食品擀面机构， 采用旋转机构及法兰带动擀面腔做圆 周运动， 以及采用伸缩杆带动擀面轴做左右运动， 将两者相配合的方式， 使得面皮能够擀面 均匀 ； 当擀面腔卡停而暂时无法工作时， 可以通过擀面轴的左右运动带动擀面腔的圆周运 动 ； 另外， 擀面腔设置有多组可以根据所需面皮的大小改变擀面腔的内径大小， 使用范围较 广。 附图说明 说 明 书 CN 105707160 A 3 2/2 页 4 0010 图 1 是本发明的整体结构示意图。 0011 如图 1 所示的馅类食品擀面机构， 包括轴承座总成 1， 及安装于。

8、轴承座总成上方的 旋转机构2 ； 及与旋转机构法兰安装的擀面腔3 ； 及安装于擀面腔3顶部的擀面轴4 ； 及与擀 面轴 4 底部配合安装的丝杆总成 5 ； 所述旋转机构 2 于轴承座总成 1 之间设置有转轴 （未图 示） ； 所述转轴通过皮带 6 连接有动力机构 7。 0012 其中， 所述擀面轴 4 两侧安装于支架 8 上 ； 所述支架 8 与丝杆总成 5 之间安装有伸 缩杆 9 ； 所述擀面腔 3 由法兰 10 与圆腔 11 一体制成 ； 所述擀面腔 3 设置有多组 ； 所述每组 内径不同， 且其外侧的法兰10型号一致 ； 所述动力机构7由电机构成 ； 所述皮带6外侧设置 有保护壳体 （未。

9、图示） 。 0013 本发明的馅类食品擀面机构工作原理 ： 采用旋转机构及法兰带动擀面腔做圆周 运动， 以及采用伸缩杆带动擀面轴做左右运动， 将两者相配合的方式， 使得面皮能够擀面均 匀 ； 当擀面腔卡停而暂时无法工作时， 可以通过擀面轴的左右运动带动擀面腔的圆周运动 ； 另外， 擀面腔设置有多组可以根据所需面皮的大小改变擀面腔的内径大小， 使用范围较广。 0014 上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述， 并非对本发明的构 思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下， 本领域普通人员对本发明的技术 方案做出的各种变型和改进， 均应落入到本发明的保护范围， 本发明请求保护的技术内容， 已经全部记载在权利要求书中。 说 明 书 CN 105707160 A 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 105707160 A 5 。