一种调味带鱼的加工方法.pdf
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本发明提供了一种调味带鱼的加工方法，主要包括前处理、切段、浸泡除腥、浸泡除甲醛、煮制、脉冲通电调味、包装、杀菌的步骤。通过该方法加工制得的调味带鱼没有任何海腥味，甲醛含量低，味道鲜美，口感好，软硬适度，基本保持了带鱼原有的营养成分，可长期保藏，携带方便，开袋即食，兼具新鲜性、营养性、方便性和安全性。。
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