糕点用充气打发装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201921473773.6 (22)申请日 2019.09.05 (73)专利权人 多麦 （福建） 食品有限公司 地址 363000 福建省漳州市龙海市榜山镇 江东开发区 (72)发明人 陈俊辉洪庆年 (51)Int.Cl. A21C 1/06(2006.01) A21C 1/14(2006.01) B08B 9/087(2006.01) (54)实用新型名称 一种糕点用充气打发装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种糕点用充气打发装 置， 涉及食品生产设备的技术领域。 其技术。

2、要点 是： 包括输送装置， 输送装置一侧设有打发装置， 输送装置与打发装置通过连接管连接， 连接管上 连接有充气装置， 其特征在于， 输送装置包括若 干输送缸， 输送缸内侧设有滤芯， 输送缸外侧壁 设有若干回流组件， 回流组件与输送缸贯穿连 接， 在输送缸的高度方向上， 回流组件最高低于 滤芯的最低点， 回流管组件内设置有过滤网， 具 有对颗粒状面团过滤的效果， 同时可以通过对回 流组件的拆卸， 对内部清洗， 具有降低清理难度、 防止颗粒状物堵塞的优点。 权利要求书1页 说明书4页 附图5页 CN 210726531 U 2020.06.12 CN 210726531 U 1.一种糕点用充气打。

3、发装置， 包括输送装置 （1） ， 所述输送装置 （1） 一侧设有打发装置 （2） ， 所述输送装置 （1） 与所述打发装置 （2） 通过连接管 （4） 连接， 所述连接管 （4） 上连接有充 气装置 （3） ， 其特征在于， 所述输送装置 （1） 包括若干输送缸 （5） ， 所述输送缸 （5） 内侧设有滤 芯 （51） ， 所述输送缸 （5） 外侧壁设有若干回流组件 （52） ， 所述回流组件 （52） 与所述输送缸 （5） 贯穿连接， 在所述输送缸 （5） 的高度方向上， 所述回流组件 （52） 最高低于所述滤芯 （51） 的最低点， 所述回流组件 （52） 内设置有过滤网 （523） 。。

4、 2.根据权利要求1所述的一种糕点用充气打发装置， 其特征在于， 所述回流组件 （52） 包 括第一回流管 （521） 与第二回流管 （522） ， 所述第一回流管 （521） 端头设有第一内螺纹， 所述 第二回流管 （522） 端头设有第二内螺纹与第二外螺纹， 所述第一内螺纹与所述第二外螺纹 配合连接， 所述第二内螺纹内螺纹连接有所述过滤网 （523） 。 3.根据权利要求1所述的一种糕点用充气打发装置， 其特征在于， 所述打发装置 （2） 包 括打发桶 （6） ， 所述打发桶 （6） 为半壳状拼接而成， 所述打发桶 （6） 一侧铰接连接， 所述打发 桶 （6） 通过抱箍 （7） 紧固。 4。

5、.根据权利要求3所述的一种糕点用充气打发装置， 其特征在于， 所述打发桶 （6） 的自 身的连接处设有密封条。 5.根据权利要求3所述的一种糕点用充气打发装置， 其特征在于， 所述打发装置 （2） 还 包括打发杆 （8） ， 所述打发杆 （8） 上插接有若干刮板组件 （9） ， 所述刮板组件 （9） 包括连接杆 （91） 与刮壁块 （92） ， 所述连接杆 （91） 与所述刮壁块 （92） 通过螺栓固定连接， 所述刮壁块 （92） 靠近所述打发桶 （6） 内侧壁一侧连接有橡胶垫 （93） 。 6.根据权利要求5所述的一种糕点用充气打发装置， 其特征在于， 所述打发杆 （8） 远离 所述打发桶 。

6、（6） 一端连接有驱动装置 （10） ， 所述驱动装置 （10） 设有保护壳 （11） ， 所述保护壳 （11） 双层设置。 7.根据权利要求6所述的一种糕点用充气打发装置， 其特征在于， 另设有水槽 （12） ， 所 述水槽 （12） 位于所述保护壳 （11） 一侧， 所述水槽 （12） 内设有水泵， 所述水槽 （12） 的进水口 连接有水管 （13） ， 所述水管 （13） 插设于所述保护壳 （11） 的外壳， 所述水管 （13） 远离所述进 水口一端插入水槽 （12） 内。 8.根据权利要求6所述的一种糕点用充气打发装置， 其特征在于， 所述打发桶 （6） 远离 驱动装置 （10） 一侧。

7、设有出料口 （14） ， 所述出料口 （14） 设有阀门， 所述出料口 （14） 的端口处 设有外螺纹， 还包括端盖 （15） ， 所述端盖 （15） 螺纹连接于所述出料口 （14） 。 权利要求书 1/1 页 2 CN 210726531 U 2 一种糕点用充气打发装置 技术领域 0001 本实用新型涉及食品生产设备的技术领域， 更具体地说， 它涉及一种糕点用充气 打发装置。 背景技术 0002 蛋糕产品是在市场上存在已久的传统烘焙产品， 常见的蛋糕产品有重油类蛋糕、 面糊类蛋糕、 免烤型蛋糕等等。 常见的一些面糊类蛋糕多是短保质期的， 水分含量较高的产 品， 其特点是口感较松软细腻， 比重。

8、油类蛋糕比重低， 多见于连锁烘焙店面， 深受消费者欢 迎。 但是也正是因为其特别的口感和特性， 在工艺上需要运用到充气打发， 在烘焙店里， 可 以用普通的高速搅拌机完成这一步骤， 但是做出来的产品也不是很完美， 气泡不均匀， 组织 不细腻。 0003 在公开号为CN208273987U的中国专利公开了一种连续式柔性均质的充气打发装 置。 包括打发机组件， 包括转子狼牙打发头和定子狼牙打发头， 用于将从物料管道进入的物 料进行打发； 主机控制台， 设置有电机、 电控系统和连接器， 电机通过连接器与打发机组件 连接， 用于控制打发机组件进行打发运动； 过滤器， 设置在与打发机组件连接的物料管道内 。

9、部， 用于对经过物料管道内的物料进行过滤； 充气装置， 通过进气管与打发机组件连接， 保 证打发机组件工作时气体输入； 冷水循环箱， 与打发机组件连接， 用于在打发机组件工作时 控制打发温度。 0004 但是上述装置中， 对于在面糊中的颗粒状只能起到过滤的作用， 不能将颗粒状颗 粒取出， 因此不方便清理。 实用新型内容 0005 本实用新型的目的在于提供一种糕点用充气打发装置， 其具有将面糊中的颗粒状 面团过滤掉， 且方便取出的效果。 0006 为实现上述目的， 本实用新型提供了如下技术方案： 0007 一种糕点用充气打发装置， 包括输送装置， 所述输送装置一侧设有打发装置， 所述 输送装置与。

10、所述打发装置通过连接管连接， 所述连接管上连接有充气装置， 其特征在于， 所 述输送装置包括若干输送缸， 所述输送缸内侧设有滤芯， 所述输送缸外侧壁设有若干回流 组件， 所述回流组件与所述输送缸贯穿连接， 在所述输送缸的高度方向上， 所述回流组件最 高低于所述滤芯的最低点， 所述回流管组件内设置有过滤网。 0008 通过采用上述技术方案， 设置的回流组件能够将运送的原料中的颗粒状面团进行 过滤， 将回流组件拆卸后可以将内部的颗粒状物体取出， 同时方便对回流组件内部进行清 理， 降低了清理的难度， 同时提高了过滤颗粒的效果。 0009 进一步的， 所述回流组件包括第一回流管与第二回流管， 所述第。

11、一回流管端头设 有第一内螺纹， 所述第二回流管端头设有第二内螺纹与第二外螺纹， 所述第一内螺纹与所 述第二外螺纹配合连接， 所述第二内螺纹内螺纹连接有所述过滤网。 说明书 1/4 页 3 CN 210726531 U 3 0010 通过采用上述技术方案， 设置的回流组件能够在工作结束后， 由于第一回流管与 第二回流管之间采用螺纹连接， 可将其打开， 将过滤网拆卸将颗粒状面团倒出， 对内部进行 清洁， 降低了清洁难度， 同时， 过滤网与第二回流管螺纹连接， 可根据面团的需求， 选择合适 的过滤网对齐进行清洁， 提高了设备的适用性。 0011 进一步的， 所述打发装置包括打发桶， 所述打发桶为半壳。

12、状拼接而成， 所述打发桶 一侧铰接连接， 所述打发桶通过抱箍紧固。 0012 通过采用上述技术方案， 打发桶半壳拼接而成， 对于在使用结束后可打开对打发 桶内部进行清洁， 降低清洁难度， 对内部清洗的更加彻底， 采用抱箍紧固， 对打发桶的固定 更加牢固。 0013 进一步的， 所述打发桶的自身的连接处设有密封条。 0014 通过采用上述技术方案， 打发桶的自身连接处通过密封条进行密封， 能够降低在 工作过程中从连接处渗出液体， 提高了产品之间各个组分之间的比例， 保证了产品的质量。 0015 进一步的， 所述打发装置还包括打发杆， 所述打发杆上插接有若干刮板组件， 所述 刮板组件包括连接杆与刮。

13、壁块， 所述连接杆与所述刮壁块通过螺栓固定连接， 所述刮壁块 靠近所述打发桶内侧壁一侧连接有橡胶垫。 0016 通过采用上述技术方案， 打发杆上插设的刮板组件能够在工作过程中， 通过刮板 组件提高打发的效率， 同时可以将打发桶内侧的面粉等粘附在内侧壁上物品刮除下， 进行 打发， 进一步提高了打发效果， 提高了产品的质量。 0017 进一步的， 所述打发杆远离所述打发桶一端连接有驱动装置， 所述驱动装置设有 保护壳， 所述保护壳双层设置。 0018 通过采用上述技术方案， 由于在工作过程中驱动装置需要较大的转速， 因此相互 之间的摩擦会产生较大的热量， 而驱动装置外侧设置的保护壳双层设置， 双层。

14、设置具有隔 温的效果， 可以避免操作者误碰到驱动装置。 0019 进一步的， 另设有水槽， 所述水槽位于所述保护壳一侧， 所述水槽内设有水泵， 所 述水槽的进水口连接有水管， 所述水管插设于所述保护壳的外壳， 所述水管远离所述进水 口一端插入水槽内。 0020 通过采用上述技术方案， 设置的水管能够对驱动装置进行降温， 降低了驱动装置 的温度， 延长了设备的寿命， 而设置的水槽， 以及水管的连接方式能够将水循环利用， 节省 了水资源， 降低了生产成本。 0021 进一步的， 所述打发桶远离驱动装置一侧设有出料口， 所述出料口设有阀门， 所述 出料口的端口处设有外螺纹， 还包括端盖， 所述端盖螺。

15、纹连接于所述出料口。 0022 通过采用上述技术方案， 出料口处设置的阀门， 能够保证在不需要出料的情况下， 对其进行封闭， 而设置的外螺纹能够通过端盖对出料口进行封闭， 减少了灰尘杂质等物体 的进入， 同时通过外螺纹还可以套接过滤网对加工完成的产品再次进行过滤， 保证了产品 的均质性。 0023 与现有技术相比， 本实用新型的有益效果是： 0024 （1） 通过设置的回流组件能够将运送的原料中的颗粒状面团进行过滤， 将回流组 件拆卸后可以将内部的颗粒状物体取出， 同时方便对回流组件内部进行清理， 降低了清理 的难度， 同时提高了过滤颗粒的效果； 说明书 2/4 页 4 CN 21072653。

16、1 U 4 0025 （2） 通过设置的刮板组件能够在工作过程中， 通过刮板组件提高打发的效率， 同时 可以将打发桶内侧的面粉等粘附在内侧壁上物品刮除下， 进行打发， 进一步提高了打发效 果， 提高了产品的质量； 0026 （3） 通过出料口处设置的外螺纹能够通过端盖对出料口进行封闭， 减少了灰尘杂 质等物体的进入， 同时通过外螺纹还可以套接过滤网对加工完成的产品再次进行过滤， 保 证了产品的均质性。 附图说明 0027 图1为本实用新型第一视角的整体结构图； 0028 图2为本实用新型第二视角的整体结构图； 0029 图3为本实用新型第三视角的整体结构图； 0030 图4为本实用新型种打发桶。

17、内部的结构示意图； 0031 图5为本实用新型中输送缸的内部剖视示意图。 0032 附图标记： 1、 输送装置； 2、 打发装置； 3、 充气装置； 4、 连接管； 5、 输送缸； 51、 滤芯； 52、 回流组件； 521、 第一回流管； 522、 第二回流管； 523、 过滤网； 6、 打发桶； 7、 抱箍； 8、 打发 杆； 81、 直转杆； 82、 螺旋杆； 9、 刮板组件； 91、 连接杆； 92、 刮壁块； 93、 橡胶垫； 10、 驱动装置； 11、 保护壳； 12、 水槽； 13、 水管； 14、 出料口； 15、 端盖。 具体实施方式 0033 下面结合附图和实施例， 对本实。

18、用新型进行详细描述。 0034 如图1所示， 一种糕点用充气打发装置， 包括输送装置1， 输送装置1一侧设置通过 连接管4连接有打发装置2。 在连接管4上连接有充气装置3， 通过充气装置3对连接管4内进 行充气。 输送装置1包括若干输送缸5， 如图4所示， 输送缸5内侧固定连接有滤芯51， 为了防 止面糊中的颗粒中堵塞滤芯51， 在输送杆外侧设置有若干回流组件52 （图中为两个） ， 回流 组件52与输送缸5贯通连接。 在输送缸5的高度方向上， 回流组件52最高点低于滤芯51的最 低点， 且回流组件52内连接有过滤网523。 回流组件52包括第一回流管521与第二回流管 522， 第一回流管5。

19、21端头设置有第一内螺纹， 第二回流管522端头设置有第二内螺纹与第二 外螺纹， 第一内螺纹与第二外螺纹配合连接， 第二内螺纹内螺纹与过滤网523螺纹连接。 0035 如图2和图5所示， 打发装置2包括打发桶6， 打发桶6为半壳状拼接而成， 打发桶6一 侧铰接连接， 所述打发桶6通过抱箍7紧固。 半壳状的拼接方便打开， 对内部进行彻底的清 洗。 打发桶6的自身连接处设置有密封条 （图中未示出） ， 防止内部的液体泄漏。 如图5所示， 打发装置2还包括打发杆8， 打发杆8分为螺旋杆82与直转杆81， 打发杆8上还插接有若干刮 板组件9， 刮板组件9包括连接杆91与刮壁块92， 连接杆91与刮壁块。

20、92通过螺栓 （图中未示 出） 固定连接， 刮壁块92靠近打发桶6内侧壁一侧连接有橡胶垫93， 可以将打发桶6内侧的面 粉等粘附在内侧壁上物品刮除下， 进行打发， 提高了打发的效率。 0036 如图2和图3所示， 打发杆8远离打发桶6一端连接有驱动装置10， 驱动装置10设置 有保护壳11， 将驱动杆 （图中未示出） 包裹， 保护壳11双层设置 （图中未示出） 。 另设置有水槽 12， 水槽12位于保护壳11一侧， 水槽12内设置有水泵 （图中未示出） ， 水槽12的进水口连接有 水管13， 水管13插设于保护壳11的外壳， 水管13远离进水口一端插入水槽12内。 说明书 3/4 页 5 CN。

21、 210726531 U 5 0037 如图3所示， 打发桶6远离驱动装置10一侧设置有出料口14， 出料口14设置有阀门， 出料口14的端口处设置有外螺纹， 还包括端盖15， 端盖15螺纹连接于出料口14。 出料口14内 侧也可增设过滤装置。 0038 以上所述仅是本实用新型的优选实施方式， 本实用新型的保护范围并不仅局限于 上述实施例， 凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。 应当指 出， 对于本技术领域的普通技术人员来说， 在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和 润饰， 这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。 说明书 4/4 页 6 CN 210726531 U 6 图1 说明书附图 1/5 页 7 CN 210726531 U 7 图2 说明书附图 2/5 页 8 CN 210726531 U 8 图3 说明书附图 3/5 页 9 CN 210726531 U 9 图4 说明书附图 4/5 页 10 CN 210726531 U 10 图5 说明书附图 5/5 页 11 CN 210726531 U 11 。