果蔬饮料发酵装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201922090140.3 (22)申请日 2019.11.28 (73)专利权人 济宁学院 地址 272001 山东省济宁市高新区海川路 16号济宁高新区大学园 (72)发明人 刘静李湘利赵强胡彦营 (74)专利代理机构 青岛发思特专利商标代理有 限公司 37212 代理人 丁鹏鹏 (51)Int.Cl. C12M 1/00(2006.01) C12M 1/04(2006.01) C12M 1/02(2006.01) A23L 2/38(2006.01) (54)实用新型名称。

2、 果蔬饮料发酵装置 (57)摘要 本实用新型涉及一种果蔬饮料发酵装置， 包 括罐体， 罐体内设有搅拌轴， 搅拌轴上固定有搅 拌杆， 每个搅拌杆的底部设有喷液孔， 喷液孔倾 斜设置， 搅拌轴的底部固定有旋转接头， 旋转接 头另一端固定连接有输液管和液泵， 液泵连接有 水箱， 输液管固定连接有连接管和导液管， 导液 管的另一端固定有喷液管， 喷液管外周上均匀分 布有喷液孔二， 连接管另一端固定连接有输气 管， 输气管固定连接有气泵， 输气管另一端伸入 罐体内， 输气管形成朝向出料管喷气的折弯。 本 实用新型通过液泵抽取水箱内用温水活化的发 酵菌种， 然后在搅拌杆内的喷液孔一处旋转喷 出， 可以更好。

3、的与进料口进入的物料和添加剂充 分混合， 饮料品质更好， 对釜体的内侧壁进行清 洗， 清洗更加方便。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 CN 211170663 U 2020.08.04 CN 211170663 U 1.一种果蔬饮料发酵装置， 包括罐体(3)， 罐体(3)的顶部设有进料口(20)， 罐体(3)的 底部设有出料管(16)， 罐体(3)内设有搅拌轴(2)， 搅拌轴(2)的顶部连接有搅拌电机(1)， 搅 拌轴(2)上固定有搅拌杆(7)， 其特征在于:每个搅拌杆(7)内设有输液腔， 每个搅拌杆(7)的 底部设有连通输液腔的喷液孔一(8)， 喷液孔一(8)为内侧高于外侧式倾斜设置，。

4、 搅拌轴(2) 的底部固定有旋转接头(23)， 搅拌轴(2)内设有连通旋转接头(23)和输液腔的液道(18)， 旋 转接头(23)另一端固定连接有输液管(14)， 输液管(14)固定连接有液泵(9)， 液泵(9)的进 液口固定有抽液管， 抽液管另一端固定连接有水箱(10)， 输液管(14)固定连接有连接管 (13)和导液管(5)， 导液管(5)的另一端固定有喷液管(4)， 喷液管(4)另一端伸入罐体(3)上 部内， 喷液管(4)伸入罐体(3)一端的外周上均匀分布有喷液孔二， 连接管(13)另一端固定 连接有输气管(12)， 输气管(12)固定连接有气泵(11)， 输气管(12)另一端伸入罐体(。

5、3)内， 输气管(12)伸入罐体(3)一端处于出料管(16)的正上方且形成朝向出料管(16)喷气的折 弯， 输液管(14)、 连接管(13)、 输气管(12)和导液管(5)上均设有阀门。 2.根据权利要求1所述的果蔬饮料发酵装置， 其特征在于： 所述罐体(3)的外部固定有 加热隔套(6)， 加热隔套(6)的底部设有蒸汽进管(15)， 加热隔套(6)的顶部设有蒸汽出管 (19)。 3.根据权利要求1所述的果蔬饮料发酵装置， 其特征在于： 所述搅拌轴(2)的下端套有 支撑内套(21)， 支撑内套(21)的外部套设固定有支撑外套(22)， 支撑外套(22)的外部固定 有支撑架(17)， 支撑架(17。

6、)固定在罐体(3)侧壁上。 4.根据权利要求1所述的果蔬饮料发酵装置， 其特征在于： 所述罐体(3)的顶部固定有 支撑板， 支撑板的顶部固定有机架， 机架顶部固定有变速箱， 变速箱固定连接搅拌电机(1)， 变速箱的输出轴通过联轴器与搅拌轴(2)顶部固定。 权利要求书 1/1 页 2 CN 211170663 U 2 果蔬饮料发酵装置 技术领域 0001 本实用新型涉及一种果蔬饮料发酵装置， 属于蔬菜加工技术领域。 背景技术 0002 在众多果蔬深加工产品中， 果蔬汁具有营养丰富、 食用方便等诸多优点， 也是饮料 工业中增长最迅速的产品。 采用生物发酵技术开发具有特种营养保健功能的生物发酵型果 。

7、蔬汁饮料是果蔬汁深加工的技术延伸。 随着社会的发展和人们生活水平的提高， 采用乳酸 发酵的方法研制出果蔬乳酸发酵饮料， 具有较高的营养价值， 已成为人们日常饮食中不可 缺少的组成部分。 然而菌种与添加剂搅拌不均匀， 会影响到饮料的制作， 从而影响了饮料的 品质， 并且发酵完成后， 发酵罐不便于清洗。 实用新型内容 0003 本实用新型目的在于提供一种果蔬饮料发酵装置， 解决了现有技术中菌种与添加 剂搅拌不均匀， 会影响到饮料的制作， 从而影响了饮料的品质， 并且发酵完成后， 发酵罐不 便于清洗的问题。 0004 本实用新型果蔬饮料发酵装置， 包括罐体， 罐体的顶部设有进料口， 进料口处设有 密。

8、封人孔盖， 罐体的底部设有出料管， 出料管上设有阀门， 罐体内设有搅拌轴， 搅拌轴的顶 部连接有搅拌电机， 搅拌轴上固定有搅拌杆， 每个搅拌杆内设有输液腔， 每个搅拌杆的底部 设有连通输液腔的喷液孔， 喷液孔为内侧高于外侧式倾斜设置， 喷液孔出口朝向罐体侧壁， 搅拌轴的底部固定有旋转接头， 搅拌轴内设有连通旋转接头和输液腔的液道， 旋转接头另 一端固定连接有输液管， 输液管固定连接有液泵， 液泵的进液口固定有抽液管， 抽液管另一 端固定连接有水箱， 水箱的顶部设有注液口， 抽液管安装在水箱的底部一侧， 抽液管低于水 箱内底壁， 水箱内底壁为左低右高式设置， 方便水箱内的液体从抽液管排出， 输液。

9、管固定连 接有连接管和导液管， 导液管的另一端固定有喷液管， 喷液管另一端伸入罐体上部内， 喷液 管伸入罐体一端的外周上均匀分布有喷液孔二， 喷液孔朝向四周的罐体壁， 连接管另一端 固定连接有输气管， 输气管固定连接有气泵， 输气管另一端伸入罐体内， 输气管伸入罐体一 端处于出料管的正上方且形成朝向出料管喷气的折弯， 输液管、 连接管、 输气管和导液管上 均设有阀门。 0005 优选地， 所述罐体的外部固定有加热隔套， 加热隔套的底部设有蒸汽进管， 加热隔 套的顶部设有蒸汽出管， 罐体顶部可以设置温度计， 检测罐体内的温度， 加热隔套内通入加 热蒸汽， 可以提供发酵菌所需的温度。 0006 优。

10、选地， 所述搅拌轴的下端套有支撑内套， 支撑内套的外部套设固定有支撑外套， 支撑外套的外部固定有支撑架， 支撑架固定在罐体侧壁上， 使得搅拌轴转动更加平稳。 0007 优选地， 所述罐体的顶部固定有支撑板， 支撑板的顶部固定有机架， 机架顶部固定 有变速箱， 变速箱固定连接搅拌电机， 变速箱的输出轴通过联轴器与搅拌轴顶部固定， 支撑 板上设有安装搅拌轴的轴承， 轴承的上方设有轴承压盖， 轴承压盖的内孔与搅拌轴之间设 说明书 1/3 页 3 CN 211170663 U 3 有密封圈， 支撑板与罐体之间为焊接密封。 0008 本实用新型与现有技术相比， 具有以下有益效果。 0009 通过液泵抽取。

11、水箱内用温水活化的发酵菌种， 然后在搅拌杆内的喷液孔一处旋转 喷出， 可以更好的与进料口进入的物料和添加剂充分混合， 饮料品质更好， 在下料时可以通 过打开气泵向罐体内通气， 使罐体内压强升高， 从而压迫物料排出， 并且通气可以从喷气孔 一处喷出， 减少物料残留， 另外通过输气管向出料管顶部喷气， 加速物料排出， 并且可以通 过液泵抽取水箱内的清水输送到喷液孔一旋转喷出， 且清水从顶部喷向罐体上部四周， 对 釜体的内侧壁进行清洗， 清洗更加方便。 附图说明 0010 图1为本实用新型的结构示意图； 0011 图2为图1中A处的放大结构示意图； 0012 图中： 1、 搅拌电机； 2、 搅拌轴；。

12、 3、 罐体； 4、 喷液管； 5、 导液管； 6、 加热隔套； 7、 搅拌 杆； 8、 喷液孔一； 9、 液泵； 10、 水箱； 11、 气泵， 12、 输气管， 13、 连接管， 14、 输液管， 15、 蒸汽进 管， 16、 出料管， 17、 支撑架， 18、 液道， 19、 蒸汽出管， 20、 进料口， 21、 支撑内套， 22、 支撑外套， 23、 旋转接头。 具体实施方式 0013 下面结合实施例和说明书附图对本实用新型作进一步说明。 0014 如图1和图2所示的果蔬饮料发酵装置， 包括罐体3， 罐体3的顶部设有进料口20， 罐 体3的底部设有出料管16， 罐体3内设有搅拌轴2， 。

13、搅拌轴2的顶部连接有搅拌电机1， 搅拌轴2 上固定有搅拌杆7， 每个搅拌杆7内设有输液腔， 每个搅拌杆7的底部设有连通输液腔的喷液 孔一8， 喷液孔一8为内侧高于外侧式倾斜设置， 搅拌轴2的底部固定有旋转接头23， 搅拌轴2 内设有连通旋转接头23和输液腔的液道18， 旋转接头23另一端固定连接有输液管14， 输液 管14固定连接有液泵9， 液泵9的进液口固定有抽液管， 抽液管另一端固定连接有水箱10， 输 液管14固定连接有连接管13和导液管5， 导液管5的另一端固定有喷液管4， 喷液管4另一端 伸入罐体3上部内， 喷液管4伸入罐体3一端的外周上均匀分布有喷液孔二， 连接管13另一端 固定连。

14、接有输气管12， 输气管12固定连接有气泵11， 输气管12另一端伸入罐体3内， 输气管 12伸入罐体3一端处于出料管16的正上方且形成朝向出料管16喷气的折弯， 输液管14、 连接 管13、 输气管12和导液管5上均设有阀门。 0015 罐体3的外部固定有加热隔套6， 加热隔套6的底部设有蒸汽进管15， 加热隔套6的 顶部设有蒸汽出管19。 0016 搅拌轴2的下端套有支撑内套21， 支撑内套21的外部套设固定有支撑外套22， 支撑 外套22的外部固定有支撑架17， 支撑架17固定在罐体3侧壁上。 0017 罐体3的顶部固定有支撑板， 支撑板的顶部固定有机架， 机架顶部固定有变速箱， 变速箱。

15、固定连接搅拌电机1， 变速箱的输出轴通过联轴器与搅拌轴2顶部固定。 0018 使用时， 关闭出料管阀门， 关闭导液管、 连接管和输气管上的阀门， 打开输液管上 的阀门， 然后启动搅拌电机， 物料从进料口进入， 然后盖上人孔盖， 封闭进料口， 把固体发酵 菌放入水箱内， 然后注入一定量的温水活化， 然后启动液泵， 抽取水箱内的液体， 然后在喷 说明书 2/3 页 4 CN 211170663 U 4 液孔一旋转喷出， 与物料搅拌混合， 混合更加均匀， 菌液抽取完后可以加入适量的水冲洗水 箱内壁， 防止发酵菌残留， 水箱内的发酵菌输送完后， 关闭输液管阀门， 搅拌轴继续搅拌， 当 罐体内发酵完成后。

16、， 打开出料管上的阀门， 然后打开连接管、 输气管和输液管上的阀门， 启 动气泵， 向罐体内通气， 使得罐体内压强上升， 并且在出料管顶部的输气管处喷气， 加快物 料排出， 排完物料后， 可以在水箱内注入清水， 然后关闭连接管和输气管上的阀门， 打开导 液管上的阀门， 水泵抽取水箱内的清水在喷液孔一旋转喷出， 并且在喷液孔二喷出， 对罐体 顶部和内侧壁进行清洗， 清洗更加方便干净。 0019 综上所述， 本实用新型通过液泵抽取水箱内用温水活化的发酵菌种， 然后在搅拌 杆内的喷液孔一处旋转喷出， 可以更好的与进料口进入的物料和添加剂充分混合， 饮料品 质更好， 在下料时可以通过打开气泵向罐体内通。

17、气， 使罐体内压强升高， 从而压迫物料排 出， 并且通气可以从喷气孔一处喷出， 减少物料残留， 另外通过输气管向出料管顶部喷气， 加速物料排出， 并且可以通过液泵抽取水箱内的清水输送到喷液孔一旋转喷出， 且清水从 顶部喷向罐体上部四周， 对釜体的内侧壁进行清洗， 清洗更加方便。 0020 在本实用新型的描述中， 术语 “内” 、“外” 、“纵向” 、“横向” 、“上” 、“下” 、“顶” 、“底” 等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系， 仅是为了便于描述本实用新 型而不是要求本实用新型必须以特定的方位构造和操作， 因此不能理解为对本实用新型的 限制。 说明书 3/3 页 5 CN 211170663 U 5 图1 说明书附图 1/2 页 6 CN 211170663 U 6 图2 说明书附图 2/2 页 7 CN 211170663 U 7 。