肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910459405.4 (22)申请日 2019.05.29 (71)申请人 李剑民 地址 315400 浙江省宁波市余姚市兰江街 道日月星苑东区4幢904室 (72)发明人 李剑民 (51)Int.Cl. A22C 21/00(2006.01) (54)发明名称 一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物 理去皮装置 (57)摘要 本发明提供了一种肉鸡用的基轨式定点切 割的螺旋式物理去皮装置， 属于鸡加工技术领 域， 包括装置主体、 轨道、 滚轮、 挂钩、 滑动槽、 切 割器、。

2、 支架、 弹簧、 环切刀片一、 气管、 开孔、 滚轮、 钢丝、 活动滚轮、 传动机械结构、 环切刀片二、 切 割器二、 腹部刀片、 侧面切割板、 丝杆、 滚轮二、 推 动柱、 马达、 脱皮锅、 电动机、 圆环搅动桨、 进水管 和出水管， 装置主体内侧中间嵌入设置有轨道， 轨道内侧卡接设置有滚轮， 滚轮前端转动连接有 挂钩， 装置主体中间左右两侧嵌套设置有滑动 槽， 装置主体前端表面固定连接有切割器， 切割 器左侧表面固定连接有支架， 支架右侧固定连接 有弹簧， 弹簧一侧末端固定连接有环切刀片一。 权利要求书1页 说明书5页 附图5页 CN 110037088 A 2019.07.23 CN 1。

3、10037088 A 1.一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 包括装置主体(1)、 切割器 (2)、 切割器二(3)和脱皮锅(4)， 其特征在于， 所述装置主体(1)固定连接有切割器(2)、 切割 器二(3)和脱皮锅(4)， 所述切割器(2)固定连接有支架(201)、 弹簧(202)、 环切刀片一 (203)、 气管(2031)、 开孔(2032)、 滚轮(204)、 钢丝(2041)、 活动滚轮(205)、 传动机械结构 (206)、 环切刀片二(207)。 2.根据权利要求1所述的肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 其特征在 于： 所述环切刀片二(207)与环切刀片。

4、一(203)结构相同。 3.根据权利要求1所述的肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 其特征在 于： 所述环切刀片二(207)与环切刀片一(203)一侧上下两端呈倾斜设置。 4.根据权利要求1所述的肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 其特征在 于： 所述环切刀片一(203)和环切刀片二(207)呈 “U” 形。 5.根据权利要求1所述的肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 其特征在 于： 所述环切刀片一(203)和环切刀片二(207)分布有两组， 且两组分布在切割器二(3)的前 后两侧。 6.根据权利要求1所述的肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 其特征在 。

5、于： 所述滚轮(204)通过转轴与电动马达相连接。 7.根据权利要求1所述的肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 其特征在 于： 所述气管(2031)一侧末端与外接气泵呈贯通设置。 权利要求书 1/1 页 2 CN 110037088 A 2 一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置 技术领域 0001 本发明涉及鸡加工技术领域， 更具体的， 涉及一种去皮装置技术领域。 背景技术 0002 鸡是一种家禽， 家鸡源出于野生的原鸡， 其驯化历史至少约4000年， 但直到1800年 前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品， 鸡的种类有火鸡、 乌鸡、 野鸡等， 我国是世界上最 早驯养鸡的国家。

6、， 至少有四千多年的历史， 在湖北、 江西、 山东、 河南、 甘肃等省都发现有四 千多年前的鸡骨或陶鸡， 现在我国也有大批量的养殖， 我国也是鸡肉最大的销量国之一， 现 如今随着物流速度的提高， 鸡肉已经不在只能在餐桌上看见， 而是被制成了形形色色的加 工食品， 被销往各地， 其中有的肉鸡产品需要将鸡皮去除， 在将鸡肉分块后经过水中酱制后 密封包装进行存放或是运输， 但是鸡皮的去除过程多是由人工去除， 人工去除鸡皮耗时耗 力， 从而存在效率问题， 机械去除鸡皮虽然解决了效率问题， 但是容易将鸡的骨头破坏， 从 而降低食品的品质。 0003 于是， 发明人有鉴于此， 秉持多年该相关行业丰富的设计。

7、开发及实际制作的经验， 针对现有的结构及缺失予以研究改良， 提供一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去 皮装置， 以期达到更具有更加实用价值性的目的。 发明内容 0004 本发明的目的在于提供一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 以 解决上述背景技术中提出的现有的肉鸡去皮存在的效率低下， 以及容易导致断骨的问题 0005 本发明去皮装置的目的与功效， 由以下具体技术手段所达成： 包括装置主体、 轨 道、 滚轮、 挂钩、 滑动槽、 切割器、 支架、 弹簧、 环切刀片一、 气管、 开孔、 滚轮、 钢丝、 活动滚轮、 传动机械结构、 环切刀片二、 切割器二、 腹部刀片、 侧面切割板、 。

8、丝杆、 滚轮二、 推动柱、 马达、 脱皮锅、 电动机、 圆环搅动桨、 进水管和出水管， 所述装置主体内侧中间嵌入设置有轨道， 所 述轨道内侧卡接设置有滚轮， 所述滚轮前端转动连接有挂钩， 所述装置主体中间左右两侧 嵌套设置有滑动槽， 所述装置主体前端表面固定连接有切割器， 所述切割器左侧表面固定 连接有支架， 所述支架右侧固定连接有弹簧， 所述弹簧一侧末端固定连接有环切刀片一， 所 述环切刀片一表面贯通设置有气管， 所述环切刀片一内侧四周嵌套设置有开孔， 且开孔与 气管呈贯通设置， 所述切割器右侧转动连接有滚轮， 所述滚轮外侧缠绕设置有钢丝， 所述切 割器中间活动连接有活动滚轮， 且钢丝与活动。

9、滚轮接触后另一端与环切刀片一相连接， 所 述滚轮右侧上方配套设置有传动机械结构， 且传动机械结构左侧活动连接有环切刀片二， 且环切刀片二内侧与滑动槽呈滑动连接， 所述切割器左侧通过液压杆固定连接有切割器 二， 且液压杆与切割器呈贯穿设置， 所述切割器二中间表面固定连接有腹部刀片， 所述切割 器二左右两侧固定连接有侧面切割板， 所述切割器二左右两侧活动连接有丝杆， 所述丝杆 右侧顶部转动连接有滚轮二， 所述切割器二右侧转动连接有推动柱， 且推动柱与滚轮二呈 卡接设置， 所述切割器二右侧固定连接有马达， 且马达一端通过转动轴与推动柱相连接， 所 说明书 1/5 页 3 CN 110037088 A。

10、 3 述装置主体右侧底部固定连接有脱皮锅， 所述脱皮锅左侧固定连接有电动机， 所述脱皮锅 表面卡接设置有圆环搅动桨， 且电动机通过传动齿轮与圆环搅动桨外侧呈啮合设置， 且圆 环搅动桨内侧位于脱皮锅内侧， 所述脱皮锅左侧顶部贯穿设置有进水管， 所述脱皮锅底部 中心贯穿设置有出水管。 0006 作为本发明进一步的方案： 所述轨道呈 “L” 状， 且轨道内侧左右两端设置有机械传 动结构与动力结构， 且机械传动结构与动力结构呈啮合设置， 且机械结构与滚轮呈卡接设 置。 0007 作为本发明进一步的方案： 所述环切刀片二与环切刀片一结构相同， 且环切刀片 二与环切刀片一一侧上下两端呈倾斜设置。 0008。

11、 作为本发明进一步的方案： 所述丝杆底部相连接， 且丝杆呈 “U” 形， 且丝杆底部位 于切割器二的后侧。 0009 作为本发明进一步的方案： 所述环切刀片一和环切刀片二呈 “U” 形， 且环切刀片一 和环切刀片二分布有两组， 且两组分布在切割器二的前后两侧。 0010 作为本发明进一步的方案： 所述滚轮通过转轴与电动马达相连接， 且气管一侧末 端与外接气泵呈贯通设置。 0011 作为本发明进一步的方案： 所述马达、 电动机、 液压杆、 动力结构、 电动马达与控制 开关呈电性连接。 0012 作为本发明进一步的方案： 所述所述丝杆顶部设置有刀片， 且刀片贯穿设置在侧 面切割板中。 0013 本。

12、发明提供了一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置， 具有以下有 益效果： 0014 1、 该种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置设置有轨道， 且轨道呈 “L” 状， 使用时将去毛去内脏的肉鸡头朝上尾朝下并将鸡脖子挂至滚轮的挂钩上， 然后将滚 轮从装置主体上方放入轨道内， 然后滚轮通过机械机构从呈 “L” 状的轨道的顶部移动至另 一端进行去皮处理， 当将第一只鸡放入到装置后数秒即可将另一只放入， 以此类推从而提 高肉鸡的去皮效率。 0015 2、 该种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置设置有环切刀片一， 且环 切刀片一和环切刀片二呈 “U” 形， 且环切刀片一和环切刀片二。

13、分布有两组， 且两组分布在切 割器二的前后两侧， 当肉鸡被轨道移动至切割器内时， 滚轮转动带动钢丝， 当钢丝被带动会 将环切刀片一移动至支架右侧， 然后环切刀片一会均卡接至两侧鸡腿与腹部相连处， 且将 肉鸡鸡腿与腹部相连处的皮切开一条切口， 由于鸡翅板处位于鸡的背部， 当滚轮转动会联 动传动机械结构推动环切刀片二沿着滑动槽左侧移动， 从而使环切刀片二卡接进鸡翅膀与 背部连接处， 并切割出切口， 且在环切刀片一和环切刀片二切割的同时， 气泵充气然后在通 过气管将气导向开孔中， 然后开孔将气喷出充入肉鸡的皮与肉的开口处， 从而使鸡肉与鸡 皮一定程度的分离， 然后然后环切刀片一和环切刀片二均复位， 。

14、通过该过程使鸡后期的处 理更加的快速便捷， 然后液压杆伸展将切割器二推出， 切割器二会和鸡的腹部契合， 并通过 腹部刀片在鸡的腹部划开一道口子， 然后马达带动推动柱与滚轮二卡接， 从而将刀片推动 向丝杆下方移动， 同时刀片会切割在肉鸡腹部两侧的皮上开一条切口， 然后切割器二复位， 然后滚轮移动将已经进行过切割处理的鸡移动至脱皮锅内， 在此之前脱皮锅通过进水管注 说明书 2/5 页 4 CN 110037088 A 4 入开水， 然后电动机带动圆环搅动桨转动， 使圆环搅动桨内侧搅动开水呈螺旋转动并冲刷 肉鸡， 然后出水管迅速打开使水迅速从脱皮锅中流出， 且流出的水流呈螺旋状， 此过程会使 水流流。

15、出的同时将有切口的鸡皮撕裂然后与鸡肉分离， 而加开水的目的是使鸡皮更加柔 软， 从而提高脱皮率， 且流出的水流通过过滤杀菌后可以进行重复使用， 通过该步骤进一步 的提高了鸡的脱皮效率， 且脱皮过程都是由物理原理完成， 进一步的提升鸡肉的品质。 0016 综上， 该种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置具有广泛的实用性， 以解决上述背景技术中提出的现有的肉鸡去皮存在的效率低下， 以及容易导致断骨的问 题， 有较高的推广价值。 附图说明 0017 图1为本发明的整体正面结构示意图。 0018 图2为本发明的切割器侧面剖面结构示意图。 0019 图3为本发明的图2的A处结构示意图。 0020 。

16、图4为本发明的切割器二的正面结构示意图。 0021 图5为本发明的丝杆结构示意图。 0022 图6为本发明的圆环搅动桨剖面结构示意图。 0023 图1-6中： 1-装置主体， 101-轨道， 102-滚轮， 103-挂钩， 104-滑动槽， 2-切割器， 201-支架， 202-弹簧， 203-环切刀片一， 2031-气管， 2032-开孔， 204-滚轮， 2041-钢丝， 205- 活动滚轮， 206-传动机械结构， 207-环切刀片二， 3-切割器二， 301-腹部刀片， 302-侧面切割 板， 303-丝杆， 3031-滚轮二， 305-推动柱， 304-马达， 4-脱皮锅， 401-。

17、电动机， 402-圆环搅动 桨， 403-进水管， 404-出水管。 具体实施方式 0024 下面， 将详细说明本发明的实施例， 其实例显示在附图和以下描述中。 虽然将结合 示例性的实施例描述本发明， 但应当理解该描述并非要把本发明限制于该示例性的实施 例。 相反， 本发明将不仅覆盖该示例性的实施例， 而且还覆盖各种替换的、 改变的、 等效的和 其他实施例， 其可包含在所附权利要求所限定的本发明的精神和范围内。 0025 实施例一： 0026 请参阅图1至6， 本发明实施例中， 包括装置主体1、 轨道101、 滚轮102、 挂钩103、 滑 动槽104、 切割器2、 支架201、 弹簧202、。

18、 环切刀片一203、 气管2031、 开孔2032、 滚轮204、 钢丝 2041、 活动滚轮205、 传动机械结构206、 环切刀片二207、 切割器二3、 腹部刀片301、 侧面切割 板302、 丝杆303、 滚轮二3031、 推动柱305、 马达304、 脱皮锅4、 电动机401、 圆环搅动桨402、 进 水管403和出水管404， 装置主体1内侧中间嵌入设置有轨道101， 轨道101内侧卡接设置有滚 轮102， 滚轮102前端转动连接有挂钩103， 装置主体1中间左右两侧嵌套设置有滑动槽104， 装置主体1前端表面固定连接有切割器2， 切割器2左侧表面固定连接有支架201， 支架201。

19、右 侧固定连接有弹簧202， 弹簧202一侧末端固定连接有环切刀片一203， 环切刀片一203表面 贯通设置有气管2031， 环切刀片一203内侧四周嵌套设置有开孔2032， 且开孔2032与气管 2031呈贯通设置， 切割器2右侧转动连接有滚轮204， 滚轮204外侧缠绕设置有钢丝2041， 切 割器2中间活动连接有活动滚轮205， 且钢丝2041与活动滚轮205接触后另一端与环切刀片 说明书 3/5 页 5 CN 110037088 A 5 一203相连接， 滚轮204右侧上方配套设置有传动机械结构206， 且传动机械结构206左侧活 动连接有环切刀片二207， 且环切刀片二207内侧与滑。

20、动槽104呈滑动连接， 切割器2左侧通 过液压杆固定连接有切割器二3， 且液压杆与切割器2呈贯穿设置， 切割器二3中间表面固定 连接有腹部刀片301， 切割器二3左右两侧固定连接有侧面切割板302， 切割器二3左右两侧 活动连接有丝杆303， 丝杆303右侧顶部转动连接有滚轮二3031， 切割器二3右侧转动连接有 推动柱305， 且推动柱305与滚轮二3031呈卡接设置， 切割器二3右侧固定连接有马达304， 且 马达304一端通过转动轴与推动柱305相连接， 装置主体1右侧底部固定连接有脱皮锅4， 脱 皮锅4左侧固定连接有电动机401， 脱皮锅4表面卡接设置有圆环搅动桨402， 且电动机40。

21、1通 过传动齿轮与圆环搅动桨402外侧呈啮合设置， 且圆环搅动桨402内侧位于脱皮锅4内侧， 脱 皮锅4左侧顶部贯穿设置有进水管403， 脱皮锅4底部中心贯穿设置有出水管404。 0027 进一步的： 轨道101内侧左右两端设置有机械传动结构与动力结构， 且机械传动结 构与动力结构呈啮合设置， 且机械结构与滚轮102呈卡接设置。 0028 进一步的： 环切刀片二207与环切刀片一203结构相同， 且环切刀片二207与环切刀 片一203一侧上下两端呈倾斜设置。 0029 进一步的： 丝杆303底部相连接， 且丝杆303呈 “U” 形， 且丝杆303底部位于切割器二 3的后侧， 从而使一个马达30。

22、4带动两个刀片， 从而使装置的结构更加的紧凑。 0030 进一步的： 滚轮204通过转轴与电动马达相连接， 且气管2031一侧末端与外接气泵 呈贯通设置。 0031 进一步的： 马达304、 电动机401、 液压杆、 动力结构、 电动马达与控制开关呈电性连 接。 0032 进一步的： 丝杆303顶部设置有刀片， 且刀片贯穿设置在侧面切割板302中。 0033 进一步的： 轨道101呈 “L” 状， 使用时将去毛去内脏的肉鸡头朝上尾朝下并将鸡脖 子挂至滚轮102的挂钩103上， 然后将滚轮102从装置主体1上方放入轨道101内， 然后滚轮 102通过机械机构从呈 “L” 状的轨道101的顶部移动。

23、至另一端进行去皮处理， 当将第一只鸡 放入到装置后数秒即可将另一只放入， 以此类推从而提高肉鸡的去皮效率。 0034 进一步的： 环切刀片一203和环切刀片二207呈 “U” 形， 且环切刀片一203和环切刀 片二207分布有两组， 且两组分布在切割器二3的前后两侧， 当肉鸡被轨道101移动至切割器 2内时， 滚轮204转动带动钢丝2041， 当钢丝2041被带动会将环切刀片一203移动至支架201 右侧， 然后环切刀片一203会均卡接至两侧鸡腿与腹部相连处， 且将肉鸡鸡腿与腹部相连处 的皮切开一条切口， 由于鸡翅板处位于鸡的背部， 当滚轮204转动会联动传动机械结构206 推动环切刀片二20。

24、7沿着滑动槽104左侧移动， 从而使环切刀片二207卡接进鸡翅膀与背部 连接处， 并切割出切口， 且在环切刀片一203和环切刀片二207切割的同时， 气泵充气然后在 通过气管2031将气导向开孔2032中， 然后开孔2032将气喷出充入肉鸡的皮与肉的开口处， 从而使鸡肉与鸡皮一定程度的分离， 然后然后环切刀片一203和环切刀片二207均复位， 通 过该过程使鸡后期的处理更加的快速便捷， 然后液压杆伸展将切割器二3推出， 切割器二3 会和鸡的腹部契合， 并通过腹部刀片301在鸡的腹部划开一道口子， 然后马达304带动推动 柱305与滚轮二3031卡接， 从而将刀片推动向丝杆303下方移动， 同时。

25、刀片会切割在肉鸡腹 部两侧的皮上开一条切口， 然后切割器二3复位， 然后滚轮102移动将已经进行过切割处理 的鸡移动至脱皮锅4内， 在此之前脱皮锅4通过进水管403注入开水， 然后电动机401带动圆 说明书 4/5 页 6 CN 110037088 A 6 环搅动桨402转动， 使圆环搅动桨402内侧搅动开水呈螺旋转动并冲刷肉鸡， 然后出水管404 迅速打开使水迅速从脱皮锅4中流出， 且流出的水流呈螺旋状， 此过程会使水流流出的同时 将有切口的鸡皮撕裂然后与鸡肉分离， 而加开水的目的是使鸡皮更加柔软， 从而提高脱皮 率， 且流出的水流通过过滤杀菌后可以进行重复使用， 通过该步骤进一步的提高了鸡。

26、的脱 皮效率， 且脱皮过程都是由物理原理完成， 进一步的提升鸡肉的品质。 0035 在使用本发明一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置时， 首先， 使 用时将去毛去内脏的肉鸡头朝上尾朝下并将鸡脖子挂至滚轮102的挂钩103上， 然后将滚轮 102从装置主体1上方放入轨道101内， ， 当肉鸡被轨道101移动至切割器2内时， 滚轮204转动 带动钢丝2041， 当钢丝2041被带动会将环切刀片一203移动至支架201右侧， 然后环切刀片 一203会均卡接至两侧鸡腿与腹部相连处， 且将肉鸡鸡腿与腹部相连处的皮切开一条切口， 由于鸡翅板处位于鸡的背部， 当滚轮204转动会联动传动机械结构20。

27、6推动环切刀片二207 沿着滑动槽104左侧移动， 从而使环切刀片二207卡接进鸡翅膀与背部连接处， 并切割出切 口， 且在环切刀片一203和环切刀片二207切割的同时， 气泵充气然后在通过气管2031将气 导向开孔2032中， 然后开孔2032将气喷出充入肉鸡的皮与肉的开口处， 然后液压杆伸展将 切割器二3推出， 切割器二3会和鸡的腹部契合， 并通过腹部刀片301在鸡的腹部划开一道口 子， 然后马达304带动推动柱305与滚轮二3031卡接， 从而将刀片推动向丝杆303下方移动， 同时刀片会切割在肉鸡腹部两侧的皮上开一条切口， 然后切割器二3复位， 然后滚轮102移 动将已经进行过切割处理的。

28、鸡移动至脱皮锅4内， 在此之前脱皮锅4通过进水管403注入开 水， 然后电动机401带动圆环搅动桨402转动， 使圆环搅动桨402内侧搅动开水呈螺旋转动并 冲刷肉鸡， 然后出水管404迅速打开使水迅速从脱皮锅4中流出， 且流出的水流呈螺旋状， 此 过程会使水流流出的同时将有切口的鸡皮撕裂然后与鸡肉分离， 然后滚轮102再次转动将 肉鸡拖出脱皮锅4即可完成肉鸡脖子以下的脱皮工序。 0036 综上所述， 尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明， 对于本领域的技术 人员来说， 其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改， 或者对其中部分技术 特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均 应包含在本发明的保护范围之内。 说明书 5/5 页 7 CN 110037088 A 7 图1 说明书附图 1/5 页 8 CN 110037088 A 8 图2 说明书附图 2/5 页 9 CN 110037088 A 9 图3 说明书附图 3/5 页 10 CN 110037088 A 10 图4 说明书附图 4/5 页 11 CN 110037088 A 11 图5 图6 说明书附图 5/5 页 12 CN 110037088 A 12 。