以三种路边野菜与真菌多糖混配的具有健胃解酒功能的饮品.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910617519.7 (22)申请日 2019.07.10 (71)申请人 吉林农业大学 地址 130118 吉林省长春市南关区新城大 街2888号农大食品院 (72)发明人 李大军杨美玉杨平平刘悦 郭诗琦徐文玲 (51)Int.Cl. A23C 9/156(2006.01) A23C 9/152(2006.01) A23L 2/38(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 33/125(2016.01) A23L 33/105(2016.01)。

2、 (54)发明名称 一种以三种路边野菜与真菌多糖混配的具 有健胃解酒功能的饮品 (57)摘要 本发明公开了一种以三种路边野菜和真菌 多糖混配的具有健胃解酒功能的饮品。 该饮品以 苦麻子浆、 苦碟子浆、 泥胡菜浆与真菌多糖混配， 选取蒲公英浆、 榆树钱浆、 火炬树芽汁、 蔗糖、 牛 奶、 苯甲酸钠、 山梨酸钾为辅料制得。 具有健胃养 胃、 解酒的功效。 权利要求书1页 说明书2页 CN 110200076 A 2019.09.06 CN 110200076 A 1.一种以三种路边野菜与真菌多糖混配的具有健胃解酒功能的饮品， 该饮品的组成在 于以下特征： 选用新鲜的苦麻子、 苦碟子、 泥胡菜为原料。

3、， 制成匀浆； 匀浆加入真菌多糖调配成原浆； C、 选取蒲公英浆、 榆树钱浆、 火炬树芽汁、 蔗糖、 牛奶、 苯甲酸钠、 山梨酸钾为辅料加入 到原浆中， 组成具有健胃养胃、 解酒功能的饮品。 2.权利要求1A中所述的选用新鲜的苦麻子、 苦碟子、 泥胡菜为原料， 其苦麻子、 苦碟子、 泥胡菜可选用其中的一种、 二种或三种。 3.权利要求1A中所述的制成匀浆， 包括过滤和非过滤的匀浆。 4.权利要求1B中所述的匀浆加入真菌多糖调配成原浆， 其真菌多糖包括酵母多糖、 曲 霉多糖、 蘑菇多糖中的一种或几种。 5.权利要求4中所述的匀浆加入真菌多糖调配成原浆， 其真菌多糖包括酵母多糖、 曲霉 多糖、 蘑。

4、菇多糖中的一种或几种， 其曲霉多糖包括米曲霉、 红曲霉、 根霉、 毛霉多糖， 且不限 于其中的一种或几种。 6.权利要求4中所述的匀浆加入真菌多糖调配成原浆， 其真菌多糖包括酵母多糖、 曲霉 多糖、 蘑菇多糖中的一种或几种， 其蘑菇多糖包括香菇多糖、 平菇多糖、 木耳多糖、 灵芝多糖 和其它担子菌多糖。 7.权利要求1C中所述的选取蒲公英浆、 榆树钱浆、 火炬树芽汁、 蔗糖、 牛奶、 苯甲酸钠、 山梨酸钾为辅料加入到原浆中， 其选取作为辅料的组分包括其中的一种或几种， 且不限于 上述列举范围。 权利要求书 1/1 页 2 CN 110200076 A 2 一种以三种路边野菜与真菌多糖混配的具有。

5、健胃解酒功能的 饮品 技术领域 0001 本发明公开了一种以三种路边野菜和真菌多糖混配的具有健胃解酒功能的饮品。 该饮品以苦麻子浆、 苦碟子浆、 泥胡菜浆与真菌多糖混配， 选取蒲公英浆、 榆树钱浆、 火炬树 芽汁、 蔗糖、 牛奶、 苯甲酸钠、 山梨酸钾为辅料制得。 具有健胃养胃、 解酒的功效。 本发明属于 食品加工领域。 背景技术 0002 苦麻子 （Ixeris polycephala Cass., Lactuca indica L. ） 又名苦荬菜， 为菊科 苦荬菜属植物山苦荬的全草或根， 叶脉细长、 灰绿色， 白色花序， 花期株高10cm50cm， 在中 国东北多生于路边、 路肩， 少见。

6、草地中间。 因苦麻子味苦， 偶尔用于食用， 多用于饲料， 具有 多种生物活性和保健功能。 具有清热解毒、 凉血、 消痈排脓、 祛瘀止痛、 复功效， 用于肠痈， 肺 痈高热， 咳吐脓血， 热毒疮疔， 疮疖痛肿， 胸腹疼痛， 阑尾炎， 肠炎、 痢疾， 产后腹痛， 痛经。 0003 苦麻子属于菊科苦荬菜属， 与此不同， 苦菜、 败酱草属于苦苣菜属。 苦麻子与苦菜 具有成分和功能相似性。 有资料报导， 苦菜能够清热解毒、 健胃养胃、 制胃酸、 抑菌消炎、 促 进溃疡修复， 并已被开发出饮料。 资料报道苦荬菜含一新二糖类化合物， 还含苦苣菜苷 (sonchuside)A、 B、 C、 D， 葡萄糖中美菊。

7、素(glucoza-luzanin)C， 9-羟基葡萄糖中美菊素 (macroliniside)A， 假还阳参甙(crepidiaside)A及毛连菜甙(picriside)B、 C。 木犀草素- 7-O-吡喃葡萄糖甙(cinaroside)， 金丝桃甙(hyperoside)， 蒙花甙(linarin)， 芹菜素 (apigenin)， 槲皮素(quercetin)， 山柰酚(kaempferol)。 花中分到木犀草素(luteolin)， 槲 皮素， 槲皮黄甙(quercimer-itrin)， 木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙， 木犀草素-7-O-呋喃葡 萄糖甙(isocynaroside。

8、)及木犀草素-7- -D-glucuronopyranoside， 种子油中含玟鸠菊酸 (vernolicacid)13.7%， 叶中还含维生素(vitamin)C。 0004 苦碟子 （Ixerissonchifolia （Bunge） Hance） 又名满天星、 报茎苦荬菜， 为菊科植物 抱茎属植物， 常见野菜， 多食引起腹胀。 。 多年生草本， 高30-80cm。 生于东北、 华北的路边、 荒 野、 山坡、 河流及疏林下。 具有止痛消肿、 清热解毒、 开胃、 杀虫的功效。 可用于辅助治疗头 痛、 牙痛、 胃痛、 咽喉肿痛、 伤痛、 阑尾炎， 肠炎、 痔疮等。 全草含黄酮类， 酚性化合物，。

9、 有机酸， 香豆素内酯类， 氨基酸， 植物甾醇等， 并含腺嘌呤核甙。 能够增加冠脉流量、 降低氧代谢、 提 高耐缺氧能力、 增加脑血流量、 改善微循环、 抑制血小板聚集、 增强纤维蛋白溶解酶的活性。 0005 泥胡菜 （Hemistepta lyrata (Bunge) Bunge） 又名苦碟子、 苦马菜、 石灰菜、 绒球、 花苦荬菜、 苦郎头、 糯米菜， 菊科泥胡菜属植物， 常见野菜。 一年生草本， 高30-100厘米。 生于 路边、 山坡、 林缘、 草地、 田间等处， 为常见野菜。 具有清热解毒、 消肿祛瘀的功效， 可用于辅 助治疗痈肿疔疮、 乳痈、 淋巴结炎等。 0006 真菌多糖来源于。

10、酵母、 曲霉、 蘑菇的胞内、 外多糖和细胞壁， 含有丰富的氨基多糖 结构组分。 现代研究认为， 真菌多糖具有抗辐射、 增强免疫力、 调节血糖血脂的功能， 还能够 吸附毒素、 抗病原微生物感染、 抗毒素侵袭、 保护胃肠道黏膜的作用， 逐步扩展用于辅助抗 说明书 1/2 页 3 CN 110200076 A 3 癌治疗、 调节肠道机能、 美容、 创伤保护等。 0007 苦麻子、 苦碟子和泥胡菜为常见于野菜食用， 民间可入药。 部分加工饮品或解酒制 剂中含有三种野菜组分或成分， 其主要作用机制在于生物碱、 糖苷、 类黄酮等活性成分吸收 入肝， 保护、 调节肝脏细胞及其代谢。 对于三种野菜在胃肠道粘膜。

11、的直接保护作用尚缺乏证 据。 真菌多糖对于胃肠道黏膜的保护作用具有理论支撑和食品、 药品实际应用。 发明内容 0008 本发明的目的是提供一种以三种路边野菜与真菌多糖混配的具有健胃解酒功能 的饮品。 该饮品在饮用过程和饮用后， 具有健胃养胃、 解酒的功效， 本发明的目的是通过如 下的技术方法来实现的： A、 选用新鲜的苦麻子、 苦碟子、 泥胡菜为原料， 制成匀浆； B、 匀浆加入真菌多糖调配成原浆； C、 选取蒲公英浆、 榆树钱浆、 火炬树芽汁、 蔗糖、 牛奶、 苯甲酸钠、 山梨酸钾为辅料加入 到原浆中， 组成具有健胃养胃、 解酒功能的饮品。 0009 A中所述的选用新鲜的苦麻子、 苦碟子、 。

12、泥胡菜为原料， 其苦麻子、 苦碟子、 泥胡菜 可选用其中的一种、 二种或三种； A中所述的制成匀浆， 包括过滤和非过滤的匀浆； B中所述的匀浆加入真菌多糖调配成原浆， 其真菌多糖包括酵母多糖、 曲霉多糖、 蘑菇 多糖中的一种或几种， 其曲霉多糖包括米曲霉、 红曲霉、 根霉、 毛霉多糖， 其蘑菇多糖包括香 菇多糖、 平菇多糖、 木耳多糖、 灵芝多糖和其它担子菌多糖； C中所述的选取蒲公英浆、 榆树钱浆、 火炬树芽汁、 蔗糖、 牛奶、 苯甲酸钠、 山梨酸钾为辅 料加入到原浆中， 其选取作为辅料的组分包括其中的一种或几种， 且不限于上述范围。 具体实施方式 0010 以下实施例用于说明本发明， 使其更明确， 但决不用来限制本发明的范围， 实施例 1： 1） 将苦麻子汁0.2份、 苦碟子汁0.2份、 泥胡菜汁0.2份、 蒲公英汁0.1份， 调配成匀浆； 2） 取匀浆100ml， 加入香菇多糖0.05g、 猴头菇多糖0.05g、 酵母多糖0.05g， 苯甲酸钠 0.1g， 搅拌均匀后过滤， 弃滤渣， 得到一种具有健胃养胃、 解酒功能的饮品。 说明书 2/2 页 4 CN 110200076 A 4 。