蒲公英颗粒固体饮料.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201911252370.3 (22)申请日 2019.12.09 (71)申请人 安徽金源药业有限公司 地址 236000 安徽省阜阳市太和县城关镇 工业园区 (72)发明人 杨桂芹刘霞岳璐凯刘从华 (74)专利代理机构 合肥市长远专利代理事务所 (普通合伙) 34119 代理人 刘勇 (51)Int.Cl. A23L 2/39(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/10(2016.01) A23L 5。

2、/20(2016.01) A23L 29/30(2016.01) A23L 29/00(2016.01) A23L 29/231(2016.01) A23L 29/238(2016.01) (54)发明名称 一种蒲公英颗粒固体饮料 (57)摘要 本发明公开了一种蒲公英颗粒固体饮料， 其 原料按重量份包括： 蒲公英30-50份、 矫味剂10- 15份、 乳粉30-50份、 山梨糖醇8-12份、 添加剂 0.15-0.45份， 其中， 添加剂为柠檬酸钠、 果胶、 海 藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸。 本发明具有丰富的营 养成分， 口感好。 权利要求书1页 说明书4页 CN 110973436 A 2。

3、020.04.10 CN 110973436 A 1.一种蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 其原料按重量份包括： 蒲公英30-50份、 矫味 剂10-15份、 乳粉30-50份、 山梨糖醇8-12份、 添加剂0.15-0.45份， 其中， 添加剂为柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸。 2.根据权利要求1所述蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸的重量比为0.5-1： 0.2-0.6： 0.2-0.6： 0.1-0.3： 0.5-1。 3.根据权利要求1或2所述蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 矫味剂为山楂果粉。 4.根据权利要。

4、求1-3任一项所述蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 蒲公英经提取处 理， 提取方法为： 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 浸泡， 然后捞出蒲公英进行超临界CO2萃取得到 萃取液， 过滤取滤液， 浓缩， 干燥， 研磨即得， 其中， 超临界CO2萃取的压力为15-20MPa， 萃取 温度为30-35， 萃取时间为1.5-2.5h， 携带剂为水。 5.根据权利要求4所述蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 浓缩为反渗透浓缩， 浓缩温 度为25-35。 6.根据权利要求4或5所述蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 干燥的程序为： 于-10至- 5， 干燥5-6h， 再于100-105， 干燥1-2h。 。

5、7.根据权利要求4-6任一项所述蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 在质量分数为 0.07-0.09的氯化钠水溶中浸泡20-30min。 8.根据权利要求4-7任一项所述蒲公英颗粒固体饮料， 其特征在于， 研磨至100-200目。 权利要求书 1/1 页 2 CN 110973436 A 2 一种蒲公英颗粒固体饮料 技术领域 0001 本发明涉及固体饮料技术领域， 尤其涉及一种蒲公英颗粒固体饮料。 背景技术 0002 蒲公英， 别名黄花地丁、 婆婆丁等。 蒲公英属菊科多年生草本植物。 蒲公英植物体 中含有蒲公英醇、 蒲公英素、 胆碱、 有机酸、 菊糖等多种健康营养成分， 有利尿、 缓泻、 退黄。

6、 疸、 利胆等功效。 蒲公英同时含有蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 微量元素及维生素等， 有丰富 的营养价值， 可生吃、 炒食、 做汤， 是药食兼用的植物。 0003 随着人们对健康养生的重视， 用药食同源的中药制备的饮料越来越多， 但是在制 备过程中， 中药中的营养成分的提取率较低， 造成了中药的浪费， 提取过程中常用到有机溶 剂， 污染环境， 且容易有溶剂残留， 且饮料的营养成分不高， 有的口感不佳。 发明内容 0004 基于背景技术存在的技术问题， 本发明提出了一种蒲公英颗粒固体饮料， 本发明 具有丰富的营养成分， 口感好。 0005 本发明提出的一种蒲公英颗粒固体饮料， 其原料按重量份。

7、包括： 蒲公英30-50份、 矫味剂10-15份、 乳粉30-50份、 山梨糖醇8-12份、 添加剂0.15-0.45份， 其中， 添加剂为柠檬 酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸。 0006 优选地， 柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸的重量比为0.5-1： 0.2-0.6： 0.2-0.6： 0.1-0.3： 0.5-1。 0007 优选地， 矫味剂为山楂果粉。 0008 优选地， 蒲公英经提取处理， 提取方法为： 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 浸泡， 然后捞 出蒲公英进行超临界CO2萃取得到萃取液， 过滤取滤液， 浓缩， 干燥， 研磨即得， 其中， 超临界 。

8、CO2萃取的压力为15-20MPa， 萃取温度为30-35， 萃取时间为1.5-2.5h， 携带剂为水。 0009 优选地， 浓缩为反渗透浓缩， 浓缩温度为25-35。 0010 优选地， 干燥的程序为： 于-10至-5， 干燥5-6h， 再于100-105， 干燥1-2h。 0011 优选地， 在质量分数为0.07-0.09的氯化钠水溶中浸泡20-30min。 0012 优选地， 研磨至100-200目。 0013 上述水均为纯化水。 0014 本发明选用山楂果粉、 乳粉与蒲公英相互配合， 增加本发明的营养成分， 并且山楂 果粉、 山梨糖醇相互配合， 可以改善蒲公英的苦味， 增加本发明的适口。

9、性； 选用柠檬酸钠作 为pH调节剂， 并可以避免本发明口味过酸； 选用抗坏血酸增加本发明的抗氧化性能； 选用果 胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶以适宜比例相互配合作为稳定剂， 使得本发明在制成饮料时， 能稳定 本发明中的脂肪、 蛋白、 蒲公英提取物， 减少沉淀； 防止水析现象的出现； 并且改善饮料的粘 稠度改善口感； 蒲公英提取处理时， 用适宜浓度的氯化钠水溶浸泡， 可以去除蒲公英的苦涩 味， 选用适宜条件的超临界CO2萃取， 可以提取更多的营养成分， 且无溶剂污染， 提取物的外 说明书 1/4 页 3 CN 110973436 A 3 观和口感更好； 选用低温的反渗透浓缩和冷冻干燥， 可以防止营养成。

10、分受热发生变化， 进一 步保持本发明的有营养成分和口感。 具体实施方式 0015 下面， 通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。 0016 实施例1 0017 一种蒲公英颗粒固体饮料， 其原料按重量份包括： 蒲公英30份、 山楂果粉15份、 乳 粉30份、 山梨糖醇12份、 添加剂0.15份， 其中， 添加剂为柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸； 0018 其中， 柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸的重量比为1： 0.2： 0.6： 0.1： 1； 0019 蒲公英经提取处理， 提取方法为： 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 在质量分数为0.07 的氯化钠。

11、水溶中浸泡30min， 然后捞出蒲公英进行超临界CO2萃取得到萃取液， 过滤取滤液， 于25反渗透浓缩， 然后于-5， 干燥5h， 再于105， 干燥1h， 研磨至200目即得， 其中， 超临 界CO2萃取的压力为15MPa， 萃取温度为35， 萃取时间为1.5h， 携带剂为水。 0020 实施例2 0021 一种蒲公英颗粒固体饮料， 其原料按重量份包括： 蒲公英50份、 山楂果粉10份、 乳 粉50份、 山梨糖醇8份、 添加剂0.45份， 其中， 添加剂为柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗 坏血酸； 0022 其中， 柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸的重量比为0.。

12、5： 0.6： 0.2： 0.3： 0.5； 0023 蒲公英经提取处理， 提取方法为： 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 在质量分数为0.09 的氯化钠水溶中浸泡20min， 然后捞出蒲公英进行超临界CO2萃取得到萃取液， 过滤取滤液， 于35反渗透浓缩， 然后于-10， 干燥6h， 再于100， 干燥2h， 研磨至100目即得， 其中， 超 临界CO2萃取的压力为20MPa， 萃取温度为30， 萃取时间为2.5h， 携带剂为水。 0024 实施例3 0025 一种蒲公英颗粒固体饮料， 其原料按重量份包括： 蒲公英35份、 山楂果粉13份、 乳 粉35份、 山梨糖醇11份、 添加剂0.25份，。

13、 其中， 添加剂为柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸； 0026 其中， 柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸的重量比为0.8： 0.3： 0.5： 0.15： 0.8； 0027 蒲公英经提取处理， 提取方法为： 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 在质量分数为 0.075的氯化钠水溶中浸泡28min， 然后捞出蒲公英进行超临界CO2萃取得到萃取液， 过滤 取滤液， 于28反渗透浓缩， 然后于-6， 干燥5.2h， 再于101， 干燥1.8h， 研磨至120目即 得， 其中， 超临界CO2萃取的压力为18MPa， 萃取温度为31， 萃取时间为2.3h， 携带剂为水。。

14、 0028 实施例4 0029 一种蒲公英颗粒固体饮料， 其原料按重量份包括： 蒲公英45份、 山楂果粉11份、 乳 粉45份、 山梨糖醇9份、 添加剂0.35份， 其中， 添加剂为柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗 坏血酸； 0030 其中， 柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸的重量比为0.6： 0.5： 0.3： 说明书 2/4 页 4 CN 110973436 A 4 0.25： 0.6； 0031 蒲公英经提取处理， 提取方法为： 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 在质量分数为 0.085的氯化钠水溶中浸泡22min， 然后捞出蒲公英进行超临界CO2萃取得到萃取。

15、液， 过滤 取滤液， 于32反渗透浓缩， 然后于-8， 干燥5.8h， 再于103， 干燥1.2h， 研磨至180目即 得， 其中， 超临界CO2萃取的压力为16MPa， 萃取温度为33， 萃取时间为1.7h， 携带剂为水。 0032 实施例5 0033 一种蒲公英颗粒固体饮料， 其原料按重量份包括： 蒲公英40份、 山楂果粉12份、 乳 粉40份、 山梨糖醇10份、 添加剂0.3份， 其中， 添加剂为柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗 坏血酸； 0034 其中， 柠檬酸钠、 果胶、 海藻酸钠、 瓜尔胶、 抗坏血酸的重量比为0.7： 0.4： 0.4： 0.2： 0.7； 0035 。

16、蒲公英经提取处理， 提取方法为： 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 在质量分数为0.08 的氯化钠水溶中浸泡25min， 然后捞出蒲公英进行超临界CO2萃取得到萃取液， 过滤取滤液， 于30反渗透浓缩， 然后于-7， 干燥5.5h， 再于102， 干燥1.5h， 研磨至150目即得， 其中， 超临界CO2萃取的压力为17MPa， 萃取温度为32， 萃取时间为2h， 携带剂为水。 0036 对实施例1-5进行检测， 结果如下表所示： 0037 0038 备注： a仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品。 0039 对比例1 0040 取蒲公英清洗， 晾干， 切断， 加水煎煮2h， 过滤取滤液， 喷雾干燥得到提取物。 0041 分别检测实施例5中蒲公英提取物和对比例1中的提取物， 结果如下表所示： 说明书 3/4 页 5 CN 110973436 A 5 0042 0043 由上表可以看出本发明所得的蒲公英提取物营养成分更丰富， 气味口感更好。 0044 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 说明书 4/4 页 6 CN 110973436 A 6 。