烤牛排装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010614541.9 (22)申请日 2020.06.30 (71)申请人 中山市通发自动化设备有限公司 地址 528400 广东省中山市三乡镇大布村 鹤塘路1号东安金域名苑6幢74卡 (72)发明人 邓水娣 (74)专利代理机构 中山市兴华粤专利代理有限 公司 44345 代理人 吴剑锋 (51)Int.Cl. A21B 1/48(2006.01) A21B 3/00(2006.01) A21C 15/00(2006.01) A21C 15/04(2006.01) (5。

2、4)发明名称 一种烤牛排装置 (57)摘要 一种烤牛排装置。 本发明公开一种食品烘烤 装置， 包括有壳体， 其特征在于所述壳体内设有 能烤制牛排正面的第一烤制机构， 在所述壳体顶 面贯穿设有用于将牛排放在第一烤制机构上的 开口， 在所述壳体内位于第一烤制机构一侧设有 能烤制牛排反面的第二烤制机构， 在所述第一烤 制机构与第二烤制机构之间设有能将第一烤制 机构上烤制完成的牛排传送并翻转至第二烤制 机构进行烤制的翻转机构， 在所述壳体内位于第 二烤制机构上方设有能对牛排进行抹蘸料的抹 料机构和对牛排进行切块的切块机构， 在所述翻 转机构下侧设有能带动翻转机构、 抹料机构和切 块机构同时运作的驱动机。

3、构。 权利要求书2页 说明书4页 附图4页 CN 111700082 A 2020.09.25 CN 111700082 A 1.一种食品烘烤装置， 包括有壳体 （1） ， 其特征在于： 在所述壳体 （1） 内设有能烤制牛排 正面的第一烤制机构 （100） ， 在所述壳体 （1） 顶面贯穿设有用于将牛排放在第一烤制机构 （100） 上的开口 （2） ， 在所述壳体 （1） 内位于第一烤制机构 （100） 一侧设有能烤制牛排反面的 第二烤制机构 （200） ， 在所述第一烤制机构 （100） 与第二烤制机构 （200） 之间设有能将第一 烤制机构 （100） 上烤制完成的牛排传送并翻转至第二烤制。

4、机构 （200） 进行烤制的翻转机构 （300） ， 在所述壳体 （1） 内位于第二烤制机构 （200） 上方设有能对牛排进行抹蘸料的抹料机 构 （400） 和对牛排进行切块的切块机构 （500） ， 在所述翻转机构 （300） 下侧设有能带动翻转 机构 （300） 、 抹料机构 （400） 和切块机构 （500） 同时运作的驱动机构 （600） 。 2.根据权利要求1所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述第一烤制机构 （100） 包括 通过轴承间隔插接在壳体 （1） 内的第一转轴 （21） ， 在其中一根第一转轴 （21） 一端插接有能 带动第一转轴 （21） 转动的第一电机 （26） ，。

5、 在所述第一转轴 （21） 上设有第一滚轮 （22） ， 在所 述第一滚轮 （22） 之间连接套设有第一铁皮 （23） ， 在所述第一铁皮 （23） 沿圆周表面贯通设有 多个用于放置牛排的第一铁网 （24） ， 在所述第一滚轮 （22） 之间位于第一铁皮 （23） 内设有能 发热进行对牛排烤制的第一发热铁板 （25） ， 所述第一发热铁板 （25） 固定安装在壳体 （1） 内 壁一侧。 3.根据权利要求1所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述第二烤制机构 （200） 包括 通过轴承间隔插接在壳体 （1） 内的第二转轴 （31） ， 在其中一条第二转轴 （31） 一端插接有能 带动第二转轴 （。

6、31） 转动的第二电机 （36） ， 在所述第二转轴 （31） 上设有第二滚轮 （32） ， 在所 述第二滚轮 （32） 之间连接套设有第二铁皮 （33） ， 在所述第二铁皮 （33） 沿圆周表面贯通设有 多个用于放置牛排的第二铁网 （34） ， 在所述第二滚轮 （32） 之间位于第二铁皮 （33） 内设有能 发热进行对牛排烤制的第二发热铁板 （35） ， 所述第二发热铁板 （35） 固定安装在壳体 （1） 内 壁一侧。 4.根据权利要求1所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述抹料机构 （400） 包括贯穿 设置在壳体 （1） 顶面的第一通孔 （41） ， 所述第一通孔 （41） 设置在第二。

7、烤制机构 （200） 上方， 在所述第一通孔 （41） 内活动穿设有第一连杆 （42） ， 在所述第一连杆 （42） 一端设有能放置蘸 料的空箱 （43） ， 在所述空箱 （43） 底端贯通设有能使蘸料流出的出料口 （44） ， 在所述出料口 （44） 一侧铰接有能封闭出料口 （44） 的挡板 （45） ， 所述挡板 （45） 一端设置在空箱 （43） 下方并 与第二烤制机构 （200） 上的牛排相碰触， 在所述空箱 （43） 一侧设有固定板 （46） ， 在所述固定 板 （46） 一侧与挡板 （45） 一侧之间连接有弹簧 （47） 。 5.根据权利要求4所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所。

8、述切块机构 （500） 包括贯穿 设置在壳体 （1） 顶面位于的第一通孔 （41） 一侧的第二通孔 （51） ， 在所述第二通孔 （51） 内活 动穿设有第二连杆 （52） ， 在所述第二连杆 （52） 一端设有支撑板 （53） ， 在所述支撑板 （53） 底 面间隔设有多个用于切开牛排的切刀 （54） 。 6.根据权利要求5所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述翻转机构 （300） 包括通过 轴承插接在壳体 （1） 顶面的第三转轴 （61） ， 在所述第三转轴 （61） 一端设有转盘 （62） ， 在所述 转盘 （62） 沿圆周表面均布有多个第一凹孔 （63） ， 在所述第一凹孔 （63）。

9、 外壁对称设有定位槽 （64） ， 在所述第一凹孔 （63） 内设置有圆柱 （65） ， 在所述圆柱 （65） 沿圆周壁面设有第二凹孔 （66） ， 在所述第二凹孔 （66） 内设有复位弹簧 （67） ， 在所述复位弹簧 （67） 上设有定位钢珠 （68） ， 所述定位钢珠 （68） 与定位槽 （64） 贴紧配合， 在所述圆柱 （65） 一端设有第一翻板 （69） ， 权利要求书 1/2 页 2 CN 111700082 A 2 在所述第一翻板 （69） 一端设有用于盛接第一烤制机构 （100） 上烤制完成的牛排的第二翻板 （70） ， 在所述壳体 （1） 内位于转盘 （62） 与第二烤制机构。

10、 （200） 之间设置有能与第一翻板 （69） 碰触从而让第二翻板 （70） 上的牛排翻转掉落至第二烤制机构 （200） 的支撑杆 （71） 。 7.根据权利要求6所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述驱动机构 （600） 包括设置 在壳体 （1） 内位于转盘 （62） 下方的电机 （81） ， 所述电机 （81） 的电机轴插接在转盘 （62） 圆心 处， 在所述第三转轴 （61） 一端设有第一皮带轮 （82） ， 在所述壳体 （1） 顶面位于抹料机构 （400） 和切块机构 （500） 之间通过轴承贯通插接有第四转轴 （83） ， 在所述第四转轴 （83） 一端 设有第二皮带轮 （84） 。

11、， 在所述第一皮带轮 （82） 与第二皮带轮 （84） 上连接套设有皮带 （85） ， 在所述第四转轴 （83） 一端设有转筒 （86） ， 所述转筒 （86） 设置在空箱 （43） 与支撑板 （53） 之 间， 在所述空箱 （43） 一侧设有第一活动杆 （87） ， 在所述支撑板 （53） 一侧设有第二活动杆 （88） ， 在所述转筒 （86） 沿圆周表面设有能带动第一活动杆 （87） 和第二活动杆 （88） 上下运动 凹槽 （89） ， 所述第一活动杆 （87） 和第二活动杆 （88） 一端分别设置在凹槽 （89） 内。 权利要求书 2/2 页 3 CN 111700082 A 3 一种烤。

12、牛排装置 技术领域 0001 本发明涉及食品烘烤领域， 特别涉及一种牛排烘烤装置。 背景技术 0002 近年来， 牛排作为西餐的一种,已渐渐被国人认可， 消费量也逐渐增大， 在一些大 的西餐厅， 需要大量需求时， 单单靠一个厨师是供应不了的， 从而需要大量的厨师， 满足不 了人们的使用需求。 0003 故此， 现有的烤牛排需进一步改善。 发明内容 0004 本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处， 提供一种结构简单， 加工方便 的食品烘烤装置。 0005 为了达到上述目的， 本发明采用以下方案： 一种食品烘烤装置， 包括有壳体， 其特 征在于所述壳体内设有能烤制牛排正面的第一烤制机构， 在。

13、所述壳体顶面贯穿设有用于将 牛排放在第一烤制机构上的开口， 在所述壳体内位于第一烤制机构一侧设有能烤制牛排反 面的第二烤制机构， 在所述第一烤制机构与第二烤制机构之间设有能将第一烤制机构上烤 制完成的牛排传送并翻转至第二烤制机构进行烤制的翻转机构， 在所述壳体内位于第二烤 制机构上方设有能对牛排进行抹蘸料的抹料机构和对牛排进行切块的切块机构， 在所述翻 转机构下侧设有能带动翻转机构、 抹料机构和切块机构同时运作的驱动机构。 0006 如上所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述第一烤制机构包括通过轴承间隔 插接在壳体内的第一转轴， 在其中一根第一转轴一端插接有能带动第一转轴转动的第一电 机， 。

14、在所述第一转轴上设有第一滚轮， 在所述第一滚轮之间连接套设有第一铁皮， 在所述第 一铁皮沿圆周表面贯通设有多个用于放置牛排的第一铁网， 在所述第一滚轮之间位于第一 铁皮内设有能发热进行对牛排烤制的第一发热铁板， 所述第一发热铁板固定安装在壳体内 壁一侧。 0007 如上所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述第二烤制机构包括通过轴承间隔 插接在壳体内的第二转轴， 在其中一条第二转轴一端插接有能带动第二转轴转动的第二电 机， 在所述第二转轴上设有第二滚轮， 在所述第二滚轮之间连接套设有第二铁皮， 在所述第 二铁皮沿圆周表面贯通设有多个用于放置牛排的第二铁网， 在所述第二滚轮之间位于第二 铁皮内设。

15、有能发热进行对牛排烤制的第二发热铁板， 所述第二发热铁板固定安装在壳体内 壁一侧。 0008 如上所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述抹料机构包括贯穿设置在壳体顶 面的第一通孔， 所述第一通孔设置在第二烤制机构上方， 在所述第一通孔内活动穿设有第 一连杆， 在所述第一连杆一端设有能放置蘸料的空箱， 在所述空箱底端贯通设有能使蘸料 流出的出料口， 在所述出料口一侧铰接有能封闭出料口的挡板， 所述挡板一端设置在空箱 下方并与第二烤制机构上的牛排相碰触， 在所述空箱一侧设有固定板， 在所述固定板一侧 说明书 1/4 页 4 CN 111700082 A 4 与挡板一侧之间连接有弹簧。 0009 。

16、如上所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述切块机构包括贯穿设置在壳体顶 面位于的第一通孔一侧的第二通孔， 在所述第二通孔内活动穿设有第二连杆， 在所述第二 连杆一端设有支撑板， 在所述支撑板底面间隔设有多个用于切开牛排的切刀。 0010 如上所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述翻转机构包括通过轴承插接在壳 体顶面的第三转轴， 在所述第三转轴一端设有转盘， 在所述转盘沿圆周表面均布有多个第 一凹孔， 在所述第一凹孔外壁对称设有定位槽， 在所述第一凹孔内设置有圆柱， 在所述圆柱 沿圆周壁面设有第二凹孔， 在所述第二凹孔内设有复位弹簧， 在所述复位弹簧上设有定位 钢珠， 所述定位钢珠与定位槽贴。

17、紧配合， 在所述圆柱一端设有第一翻板， 在所述第一翻板一 端设有用于盛接第一烤制机构上烤制完成的牛排的第二翻板， 在所述壳体内位于转盘与第 二烤制机构之间设置有能与第一翻板碰触从而让第二翻板上的牛排翻转掉落至第二烤制 机构的支撑杆。 0011 如上所述的一种食品烘烤装置， 其特征在于所述驱动机构包括设置在壳体内位于 转盘下方的电机， 所述电机的电机轴插接在转盘圆心处， 在所述第三转轴一端设有第一皮 带轮， 在所述壳体顶面位于抹料机构和切块机构之间通过轴承贯通插接有第四转轴， 在所 述第四转轴一端设有第二皮带轮， 在所述第一皮带轮与第二皮带轮上连接套设有皮带， 在 所述第四转轴一端设有转筒， 所。

18、述转筒设置在空箱与支撑板之间， 在所述空箱一侧设有第 一活动杆， 在所述支撑板一侧设有第二活动杆， 在所述转筒沿圆周表面设有能带动第一活 动杆和第二活动杆上下运动凹槽， 所述第一活动杆和第二活动杆一端分别设置在凹槽内。 0012 综上所述， 本发明相对于现有技术其有益效果是： 本发明通过将牛排放进第一烤 制机构进行烤制正面， 再通过驱动机构带动翻转机构将在第一烤制机构烤制完成的牛排翻 转传送至第二烤制机构进行反面烤制， 同时驱动机构带动抹料机构对牛排进行抹蘸料和带 动切块机构对牛排进行切块， 从而通过此装置， 烤牛排可以自动化， 减轻了厨师的劳动力， 满足了人们的使用需求。 附图说明 0013。

19、 图1为本发明的立体示意图。 0014 图2为本发明的剖视示意图。 0015 图3为本发明的剖视分解示意图。 0016 图4为本发明的A处放大图示意图。 具体实施方式 0017 下面结合附图说明和具体实施方式对本发明作进一步描述： 如图1至4所示的一种 食品烘烤装置， 包括有壳体1， 在所述壳体1内设有能烤制牛排正面的第一烤制机构100， 在 所述壳体1顶面贯穿设有用于将牛排放在第一烤制机构100上的开口2， 在所述壳体1内位于 第一烤制机构100一侧设有能烤制牛排反面的第二烤制机构200， 在所述第一烤制机构100 与第二烤制机构200之间设有能将第一烤制机构100上烤制完成的牛排传送并翻转。

20、至第二 烤制机构200进行烤制的翻转机构300， 在所述壳体1内位于第二烤制机构200上方设有能对 牛排进行抹蘸料的抹料机构400和对牛排进行切块的切块机构500， 在所述翻转机构300下 说明书 2/4 页 5 CN 111700082 A 5 侧设有能带动翻转机构300、 抹料机构400和切块机构500同时运作的驱动机构600， 工作时， 通过将牛排放进第一烤制机构进行烤制正面， 再通过驱动机构带动翻转机构将在第一烤制 机构烤制完成的牛排翻转传送至第二烤制机构进行反面烤制， 同时驱动机构带动抹料机构 对牛排进行抹蘸料和带动切块机构对牛排进行切块， 从而通过此装置， 烤牛排可以自动化。 00。

21、18 本发明中所述第一烤制机构100包括通过轴承间隔插接在壳体1内的第一转轴21， 在其中一根第一转轴21一端插接有能带动第一转轴21转动的第一电机26， 在所述第一转轴 21上设有第一滚轮22， 在所述第一滚轮22之间连接套设有第一铁皮23， 在所述第一铁皮23 沿圆周表面贯通设有多个用于放置牛排的第一铁网24， 在所述第一滚轮22之间位于第一铁 皮23内设有能发热进行对牛排烤制的第一发热铁板25， 所述第一发热铁板25固定安装在壳 体1内壁一侧， 工作时， 通过第一电机转动， 从而带动第一滚轮转动， 带动第一铁皮转动， 将 牛排放进第一铁皮上的第一铁网， 通过第一发热铁板进行对牛排的烤制。。

22、 0019 本发明中所述第二烤制机构200包括通过轴承间隔插接在壳体1内的第二转轴31， 在其中一条第二转轴31一端插接有能带动第二转轴31转动的第二电机36， 在所述第二转轴 31上设有第二滚轮32， 在所述第二滚轮32之间连接套设有第二铁皮33， 在所述第二铁皮33 沿圆周表面贯通设有多个用于放置牛排的第二铁网34， 在所述第二滚轮32之间位于第二铁 皮33内设有能发热进行对牛排烤制的第二发热铁板35， 所述第二发热铁板35固定安装在壳 体1内壁一侧， 工作时， 通过第二电机转动， 从而带动第二滚轮转动， 带动第二铁皮转动， 将 牛排放进第二铁皮上的第二铁网， 通过第二发热铁板进行对牛排的。

23、烤制。 0020 本发明中所述抹料机构400包括贯穿设置在壳体1顶面的第一通孔41， 所述第一通 孔41设置在第二烤制机构200上方， 在所述第一通孔41内活动穿设有第一连杆42， 在所述第 一连杆42一端设有能放置蘸料的空箱43， 在所述空箱43底端贯通设有能使蘸料流出的出料 口44， 在所述出料口44一侧铰接有能封闭出料口44的挡板45， 所述挡板45一端设置在空箱 43下方并与第二烤制机构200上的牛排相碰触， 在所述空箱43一侧设有固定板46， 在所述固 定板46一侧与挡板45一侧之间连接有弹簧47， 工作时， 第一连杆在第一通孔内上下移动， 从 而带动装有蘸料的空箱上下移动， 当空箱。

24、移动到下方时， 通过挡板与牛排碰触， 从而将挡板 与出料口脱离， 使蘸料流落至牛排表面。 0021 本发明中所述切块机构500包括贯穿设置在壳体1顶面位于的第一通孔41一侧的 第二通孔51， 在所述第二通孔51内活动穿设有第二连杆52， 在所述第二连杆52一端设有支 撑板53， 在所述支撑板53底面间隔设有多个用于切开牛排的切刀54， 工作时， 第二连杆在第 二通孔内上下移动， 从而带动支撑板上的切刀上下移动， 当切刀向下移动时进行对牛排切 块。 0022 本发明中所述翻转机构300包括通过轴承插接在壳体1顶面的第三转轴61， 在所述 第三转轴61一端设有转盘62， 在所述转盘62沿圆周表面均。

25、布有多个第一凹孔63， 在所述第 一凹孔63外壁对称设有定位槽64， 在所述第一凹孔63内设置有圆柱65， 在所述圆柱65沿圆 周壁面设有第二凹孔66， 在所述第二凹孔66内设有复位弹簧67， 在所述复位弹簧67上设有 定位钢珠68， 所述定位钢珠68与定位槽64贴紧配合， 在所述圆柱65一端设有第一翻板69， 在 所述第一翻板69一端设有用于盛接第一烤制机构100上烤制完成的牛排的第二翻板70， 在 所述壳体1内位于转盘62与第二烤制机构200之间设置有能与第一翻板69碰触从而让第二 翻板70上的牛排翻转掉落至第二烤制机构200的支撑杆71， 工作时， 转盘转动， 带动第一翻 说明书 3/4。

26、 页 6 CN 111700082 A 6 板沿转盘转动， 当第一翻板转动至支撑杆时， 支撑杆一端顶翻第一翻板， 从而带动第二翻板 将第一烤制机构上烤制完成的牛排翻转传送至第二烤制机构， 其通过定位槽与定位钢珠的 贴紧配合， 从而实现对第二翻板的固定， 防止将牛排在第二翻板的传送过程中掉落。 0023 本发明中所述驱动机构600包括设置在壳体1内位于转盘62下方的电机81， 所述电 机81的电机轴插接在转盘62圆心处， 在所述第三转轴61一端设有第一皮带轮82， 在所述壳 体1顶面位于抹料机构400和切块机构500之间通过轴承贯通插接有第四转轴83， 在所述第 四转轴83一端设有第二皮带轮84。

27、， 在所述第一皮带轮82与第二皮带轮84上连接套设有皮带 85， 在所述第四转轴83一端设有转筒86， 所述转筒86设置在空箱43与支撑板53之间， 在所述 空箱43一侧设有第一活动杆87， 在所述支撑板53一侧设有第二活动杆88， 在所述转筒86沿 圆周表面设有能带动第一活动杆87和第二活动杆88上下运动凹槽89， 所述第一活动杆87和 第二活动杆88一端分别设置在凹槽89内， 工作时， 通过将电机的电机轴插接在转盘上， 从而 带动转盘转动， 再通过第三转轴一端的第一皮带轮转动， 从而带动皮带和第二皮带轮转动， 从而带动插接在第二皮带轮上的第四转轴转动， 同时使转筒转动， 再通过在转筒的沿圆。

28、周 外壁上设有能带动第一活动杆和第二活动杆上下移动的凹槽， 从而带动了抹料机构和切块 机构运作。 0024 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征以及本发明的优点， 本行业的技 术人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明 本发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些 变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及 其等效物界定。 说明书 4/4 页 7 CN 111700082 A 7 图1 说明书附图 1/4 页 8 CN 111700082 A 8 图2 说明书附图 2/4 页 9 CN 111700082 A 9 图3 说明书附图 3/4 页 10 CN 111700082 A 10 图4 说明书附图 4/4 页 11 CN 111700082 A 11 。