酱腌菜发酵罐.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010677030.1 (22)申请日 2020.07.14 (71)申请人 湖南津山口福食品有限公司 地址 415799 湖南省常德市桃源县漳江镇 漳江南路157号 (72)发明人 张多君 (74)专利代理机构 常德天弘知识产权代理事务 所(普通合伙) 43245 代理人 刘红祥 (51)Int.Cl. C12M 1/12(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 19/2。

2、0(2016.01) (54)发明名称 一种酱腌菜发酵罐 (57)摘要 本发明涉及发酵罐技术领域， 具体为一种酱 腌菜发酵罐， 包括发酵罐主体， 所述发酵罐主体 包括第一转动轴和第一搅拌扇叶， 所述发酵罐主 体的内部竖向插入有有第一转动轴， 所述第一转 动轴的表面固连有第一搅拌扇叶， 所述发酵罐主 体的一侧固连有减压口， 所述发酵罐主体的顶端 开设有入料口， 所述发酵罐主体的顶端固连有视 镜口， 所述发酵罐主体的底端固连有排水管。 本 发明通过设置有第二锥齿轮、 第二搅拌扇叶、 第 一锥齿轮和过滤板， 通过内部的搅拌使内部产生 的气体能够有效的进行排出， 通过结构之间的传 动， 使内部进行旋转。

3、， 不仅增加了结构之间的稳 定性而且使内部的发酵的效果更好， 增加了装置 使用时的便捷性。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 111808728 A 2020.10.23 CN 111808728 A 1.一种酱腌菜发酵罐， 包括发酵罐主体(100)， 其特征在于： 所述发酵罐主体(100)包括 第一转动轴(110)和第一搅拌扇叶(111)， 所述发酵罐主体(100)的内部竖向插入有有第一 转动轴(110)， 所述第一转动轴(110)的表面固连有第一搅拌扇叶(111)， 所述发酵罐主体 (100)的一侧固连有减压口(112)， 所述发酵罐主体(100)的顶端开设有入料口(113)， 。

4、所述 发酵罐主体(100)的顶端固连有视镜口(114)， 所述发酵罐主体(100)的底端固连有排水管 (115)， 所述第一转动轴(110)的底端固连有搅拌机构(200)， 所述搅拌机构(200)包括防护 罩(210)和第二搅拌扇叶(211)， 所述发酵罐主体(100)的内部固连有过滤板(214)， 所述过 滤板(214)的内部开设有排水腔(213)， 所述第一转动轴(110)一端的表面穿插有防护罩 (210)， 所述第一转动轴(110)的的底端的表面固连有第二搅拌扇叶(211)， 所述第二搅拌扇 叶(211)的底端固连有承载板(212)， 所述发酵罐主体(100)的一侧横向穿插有泄压机构 (。

5、300)。 2.根据权利要求1所述的一种酱腌菜发酵罐， 其特征在于： 所述第一转动轴(110)的底 端穿插有第二转动轴(216)， 所述第一转动轴(110)的底端套接有第一锥齿轮(215)， 所述第 一锥齿轮(215)安装在第二转动轴(216)内部， 所述第一锥齿轮(215)一侧啮合安装有第二 锥齿轮(217)， 所述第二锥齿轮(217)的一侧固连有转动杆(218)， 所述转动杆(218)的一端 固连有握把(219)。 3.根据权利要求1所述的一种酱腌菜发酵罐， 其特征在于： 所述泄压机构(300)包括泄 压管(310)和过滤槽(311)， 所述发酵罐主体(100)的一侧横向穿插有泄压管(31。

6、0)， 所述泄 压管(310)的一端放置有过滤槽(311)， 所述过滤槽(311)的一侧固连有过滤网(312)， 所述 过滤网(312)的表面套接在泄压管(310)内部， 所述过滤槽(311)的一侧固连有连接杆 (313)， 所述连接杆(313)的表面开设有弧形槽(318)。 4.根据权利要求3所述的一种酱腌菜发酵罐， 其特征在于： 所述泄压管(310)表面的两 侧固连有连接体(314)， 所述连接体(314)的内部皆开设有安装室(315)， 所述安装室(315) 的内部皆固连有第一弹簧(316)， 所述第一弹簧(316)的一端皆固连有顶球(317)。 5.根据权利要求3所述的一种酱腌菜发酵罐。

7、， 其特征在于： 所述泄压管(310)另一端的 内部固连有第二弹簧(319)， 所述第二弹簧(319)的一端固连有固定销(320)， 所述固定销 (320)的一端固连有泄压口(321)， 所述固定销(320)的表面开设有固定槽(322)。 6.根据权利要求3所述的一种酱腌菜发酵罐， 其特征在于： 所述泄压管(310)的表面横 向穿插有插销(323)， 所述插销(323)的一端延伸至固定槽(322)内部， 所述插销(323)的表 面套接有第三弹簧(325)， 所述插销(323)的一端套接有保护套(324)。 权利要求书 1/1 页 2 CN 111808728 A 2 一种酱腌菜发酵罐 技术领域。

8、 0001 本发明涉及发酵罐技术领域， 具体为一种酱腌菜发酵罐。 背景技术 0002 酱腌菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微 生物的， 酱腌菜使用低浓度的盐水， 或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜， 再经乳酸菌发 酵， 制成一种带酸味的腌制品， 只要乳酸含量达到一定的浓度， 并使产品隔绝空气， 就可以 达到久贮的目的。 0003 但是， 上述食品在利用装置腌制的过程中装置存在下述缺陷： 在发酵过程中， 乳酸 菌生产时内部会产生气泡， 内部气压增加无法排出， 因此需要设计一种种酱腌菜发酵罐。 发明内容 0004 本发明的目的在于提供一种酱腌菜发酵罐， 以解决上述背景技。

9、术中提出的在发酵 过程中， 乳酸菌生产时内部会产生气泡， 内部气压增加无法排出的问题。 0005 为实现上述目的， 本发明提供如下技术方案： 一种酱腌菜发酵罐， 包括发酵罐主 体， 所述发酵罐主体包括第一转动轴和第一搅拌扇叶， 所述发酵罐主体的内部竖向插入有 有第一转动轴， 所述第一转动轴的表面固连有第一搅拌扇叶， 所述发酵罐主体的一侧固连 有减压口， 所述发酵罐主体的顶端开设有入料口， 所述发酵罐主体的顶端固连有视镜口， 所 述发酵罐主体的底端固连有排水管， 所述第一转动轴的底端固连有搅拌机构， 所述搅拌机 构包括防护罩和第二搅拌扇叶， 所述发酵罐主体的内部固连有过滤板， 所述过滤板的内部 。

10、开设有排水腔， 所述第一转动轴一端的表面穿插有防护罩， 所述第一转动轴的的底端的表 面固连有第二搅拌扇叶， 所述第二搅拌扇叶的底端固连有承载板， 所述发酵罐主体的一侧 横向穿插有泄压机构。 0006 优选的， 所述第一转动轴的底端穿插有第二转动轴， 所述第一转动轴的底端套接 有第一锥齿轮， 所述第一锥齿轮安装在第二转动轴内部， 所述第一锥齿轮一侧啮合安装有 第二锥齿轮， 所述第二锥齿轮的一侧固连有转动杆， 所述转动杆的一端固连有握把。 0007 优选的， 所述泄压机构包括泄压管和过滤槽， 所述发酵罐主体的一侧横向穿插有 泄压管， 所述泄压管的一端放置有过滤槽， 所述过滤槽的一侧固连有过滤网， 。

11、所述过滤网的 表面套接在泄压管内部， 所述过滤槽的一侧固连有连接杆， 所述连接杆的表面开设有弧形 槽。 0008 优选的， 所述泄压管表面的两侧固连有连接体， 所述连接体的内部皆开设有安装 室， 所述安装室的内部皆固连有第一弹簧， 所述第一弹簧的一端皆固连有顶球。 0009 优选的， 所述泄压管另一端的内部固连有第二弹簧， 所述第二弹簧的一端固连有 固定销， 所述固定销的一端固连有泄压口， 所述固定销的表面开设有固定槽。 0010 优选的， 所述泄压管的表面横向穿插有插销， 所述插销的一端延伸至固定槽内部， 所述插销的表面套接有第三弹簧， 所述插销的一端套接有保护套。 说明书 1/4 页 3 。

12、CN 111808728 A 3 0011 与现有技术相比， 本发明的有益效果是： 0012 1、 通过设置有第二锥齿轮、 第二搅拌扇叶、 第一锥齿轮和过滤板， 通过内部的搅拌 使内部产生的气体能够有效的进行排出， 通过结构之间的传动， 使内部进行旋转， 不仅增加 了结构之间的稳定性而且使内部的发酵的效果更好， 增加了装置使用时的便捷性。 0013 2、 通过设置有泄压管、 过滤网、 安装室和过滤槽， 在使用过程中防止内部堵塞， 通 过过滤网的过滤作用将内部和外界进行隔离， 使装置能够正常的与外界进行泄压， 使内部 压强能够与外界达到平衡， 保持装置的稳定性。 0014 3、 通过设置有泄压管。

13、、 第二弹簧、 过滤网和插销， 使装置在使用过程中中能够根据 罐体内部的压强情况进行调节不同位置， 使装置能够控制内部的压强的流速， 增加装置使 用时的便捷性。 附图说明 0015 图1为本发明的结构正视剖面示意图； 0016 图2为本发明的搅拌机构结构正视剖面示意图； 0017 图3为本发明的泄压机构结构局部放大示意图； 0018 图4为本发明的图3中A处结构局部放大剖面示意图； 0019 图5为本发明的泄压机构结构局部放大示意图； 0020 图6为本发明的图5中B处结构局部放大剖面示意图。 0021 图中： 100、 发酵罐主体； 110、 第一转动轴； 111、 第一搅拌扇叶； 112、。

14、 减压口； 113、 入 料口； 114、 视镜口； 115、 排水管； 200、 搅拌机构； 210、 防护罩； 211、 第二搅拌扇叶； 212、 承载 板； 213、 排水腔； 214、 过滤板； 215、 第一锥齿轮； 216、 第二转动轴； 217、 第二锥齿轮； 218、 转 动杆； 219、 握把； 300、 泄压机构； 310、 泄压管； 311、 过滤槽； 312、 过滤网； 313、 连接杆； 314、 连 接体； 315、 安装室； 316、 第一弹簧； 317、 顶球； 318、 弧形槽； 319、 第二弹簧； 320、 固定销； 321、 泄压口； 322、 固定槽；。

15、 323、 插销； 324、 保护套； 325、 第三弹簧。 具体实施方式 0022 下面将结合本发明实施例中的附图， 对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完 整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于 本发明中的实施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他 实施例， 都属于本发明保护的范围。 0023 请参阅图1-6， 本发明提供的一种实施例： 0024 一种酱腌菜发酵罐， 包括发酵罐主体100， 发酵罐主体100包括第一转动轴110和第 一搅拌扇叶111， 发酵罐主体100的内部竖向插入有有第一转动轴110， 第一转。

16、动轴110的表 面固连有第一搅拌扇叶111， 发酵罐主体100的一侧固连有减压口112， 发酵罐主体100的顶 端开设有入料口113， 发酵罐主体100的顶端固连有视镜口114， 发酵罐主体100的底端固连 有排水管115， 第一转动轴110的底端固连有搅拌机构200， 搅拌机构200包括防护罩210和第 二搅拌扇叶211， 发酵罐主体100的内部固连有过滤板214， 过滤板214的内部开设有排水腔 213， 第一转动轴110一端的表面穿插有防护罩210， 第一转动轴110的的底端的表面固连有 第二搅拌扇叶211， 第二搅拌扇叶211的底端固连有承载板212， 发酵罐主体100的一侧横向 说明。

17、书 2/4 页 4 CN 111808728 A 4 穿插有泄压机构300,使内部进行旋转， 不仅增加了结构之间的稳定性而且使内部的发酵的 效果更好。 0025 进一步的， 第一转动轴110的底端穿插有第二转动轴216， 第一转动轴110的底端套 接有第一锥齿轮215， 第一锥齿轮215安装在第二转动轴216内部， 第一锥齿轮215一侧啮合 安装有第二锥齿轮217， 第二锥齿轮217的一侧固连有转动杆218， 转动杆218的一端固连有 握把219,通过结构之间的联动性， 增加装置使用时的传动性， 也增加了装置结构之间的稳 定性， 。 0026 进一步的， 泄压机构300包括泄压管310和过滤槽。

18、311， 发酵罐主体100的一侧横向 穿插有泄压管310， 泄压管310的一端放置有过滤槽311， 过滤槽311的一侧固连有过滤网 312， 过滤网312的表面套接在泄压管310内部， 过滤槽311的一侧固连有连接杆313， 连接杆 313的表面开设有弧形槽318， 使装置能够正常的与外界进行泄压， 使内部压强能够与外界 达到平衡， 保持装置的稳定性。 0027 进一步的， 泄压管310表面的两侧固连有连接体314， 连接体314的内部皆开设有安 装室315， 安装室315的内部皆固连有第一弹簧316， 第一弹簧316的一端皆固连有顶球317， 在连接时能够方便拆卸和安装增加结构之间的便捷性，。

19、 增加工作时高效性。 0028 进一步的， 泄压管310另一端的内部固连有第二弹簧319， 第二弹簧319的一端固连 有固定销320， 固定销320的一端固连有泄压口321， 固定销320的表面开设有固定槽322， 使 装置在泄压时更加方便， 使装置内部更好的进行发酵。 0029 进一步的， 泄压管310的表面横向穿插有插销323， 插销323的一端延伸至固定槽 322内部， 插销323的表面套接有第三弹簧325， 插销323的一端套接有保护套324， 使装置能 够控制内部的压强的流速， 增加装置使用时的便捷性。 0030 工作原理： 使用时通过手扶转动握把219， 将握把219旋转的时， 将。

20、转动杆218带动 旋转， 将安装的第二锥齿轮217进行带动使相互内啮合的第一锥齿轮215进行旋转， 带动第 一搅拌扇叶111和第一转动轴110整体旋转， 使第一转动轴110套接的第二搅拌扇叶211进旋 转， 使内部进行搅拌， 在过滤板214内部开设有排水腔213， 是内部的残留的废水通过排水管 115进行排出， 在第二搅拌扇叶211旋转的同时使内部的气泡通过减压口112排出。 0031 在内部乳酸菌发酵的时候内部会产生气压， 使内部的气压增加， 与此同时需要将 内部的气压排除至发酵罐外部， 通过泄压管310使连通罐体的内部和外部， 通过泄压管310 在罐体内部安装的过滤槽311， 将内部的气压。

21、进行排除， 通过过滤网312的过滤作用和过滤 槽311一侧的连接杆313和安装室315内部安装的顶球317相互配合， 将内部的酱腌菜进行隔 离， 防止内部的管道堵塞。 0032 在泄压管310的一端连接有第二弹簧319， 使内部其他过大时能够排除， 内部其他 会将过滤网312和泄压管310进行压缩， 此时将拨动插销323将推动固定销320进行上下滑 动， 使插销323处于固定销320开设的插销323上不同位置， 对气压出气口进行限定， 控制流 速的大小。 0033 对于本领域技术人员而言， 显然本发明不限于上述示范性实施例的细节， 而且在 不背离本发明的精神或基本特征的情况下， 能够以其他的具。

22、体形式实现本发明。 因此， 无论 从哪一点来看， 均应将实施例看作是示范性的， 而且是非限制性的， 本发明的范围由所附权 利要求而不是上述说明限定， 因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有 说明书 3/4 页 5 CN 111808728 A 5 变化囊括在本发明内。 不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。 说明书 4/4 页 6 CN 111808728 A 6 图1 图2 说明书附图 1/3 页 7 CN 111808728 A 7 图3 图4 说明书附图 2/3 页 8 CN 111808728 A 8 图5 图6 说明书附图 3/3 页 9 CN 111808728 A 9 。