芒果汁酶解分离设备.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010729208.2 (22)申请日 2020.07.27 (71)申请人 浙江佰恩氏食品股份有限公司 地址 314400 浙江省嘉兴市海宁市丁桥镇 凤凰路52号 (72)发明人 沈金慧林宇凡祝国中邹成 包中华 (74)专利代理机构 嘉兴海创专利代理事务所 (普通合伙) 33251 代理人 郑文涛 (51)Int.Cl. A23L 2/38(2006.01) A23L 2/50(2006.01) A23L 2/72(2006.01) (54)发明名称 一种芒果汁酶解分离设。

2、备 (57)摘要 本发明公开了一种芒果汁酶解分离设备， 包 括酶解箱， 所述酶解箱的顶部两侧分别设置有回 料漏斗和进料漏斗， 所述回料漏斗和进料漏斗之 间设置有电机， 所述电机的输出端固定连接有搅 拌杆， 所述搅拌杆的两侧固定连接有搅拌叶片， 所述酶解箱的底部设有第一出料口， 所述第一出 料口内连通有第一回料管的一端， 所述第一回料 管的另一端固定连接有第一电磁阀的进口端。 本 发明通过芒果浆与果胶酶共同反应， 通过酶的催 化使得芒果浆中的芒果渣得到有效的分解， 并且 本发明是二次酶解， 更进一步的提高了芒果渣的 酶解程度， 最后通过高压脉冲电场进行杀菌灭 酶， 最终制得口感和品质好的芒果汁。。

3、 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 111919985 A 2020.11.13 CN 111919985 A 1.一种芒果汁酶解分离设备， 包括酶解箱(1)， 其特征在于， 所述酶解箱(1)的顶部两侧 分别设置有回料漏斗(2)和进料漏斗(3)， 所述回料漏斗(2)和进料漏斗(3)之间设置有电机 (4)， 所述电机(4)的输出端固定连接有搅拌杆(5)， 所述搅拌杆(5)的两侧固定连接有搅拌 叶片(6)， 所述酶解箱(1)的底部设有第一出料口， 所述第一出料口内连通有第一回料管(7) 的一端， 所述第一回料管(7)的另一端固定连接有第一电磁阀(8)的进口端， 所述第一电磁 阀(8)的出。

4、口端固定连接有第二回料管(9)的一端， 所述第二回料管(9)的另一端连通过滤 桶(10)的顶部， 所述过滤桶(10)的底部设有第二出料口， 所述第二出料口内连通有第三回 料管(11)的一端， 所述第三回料管(11)的另一端固定连接有第二电磁阀(12)的进口端， 所 述第二电磁阀(12)的出口端固定连接有第四回料管(13)， 所述过滤桶(10)的外侧设有套筒 (14)， 所述第四回料管(13)的另一端贯穿并延伸至套筒(14)的外侧， 所述套筒(14)的底部 固定连接有固定板(15)， 所述固定板(15)内设有第三出料口， 所述第三出料口内连通有第 五回料管(16)的一端， 所述第五回料管(16)。

5、的另一端固定连接有第三电磁阀(17)的进口 端， 所述第三电磁阀(17)的出口端固定连接有第六回料管(18)的一端， 所述第六回料管 (18)的另一端固定连接有增压泵(19)的进口端， 所述增压泵(19)的出口端固定连接有第七 回料管(20)的一端， 所述第七回料管(20)的另一端贯穿回料漏斗(2)并延伸至酶解箱(1)的 内部， 所述酶解箱(1)的右侧设有第四出料口， 所述第四出料口内连通有第一出料管(21)的 一端， 所述第一出料管(21)的另一端固定连接有第四电磁阀(22)的进口端， 所述第四电磁 阀(22)的出口端固定连接有第二出料管(23)的一端， 所述酶解箱(1)的下方设有绝缘箱 (。

6、24)， 所述第二出料管(23)的另一端贯穿并延伸至绝缘箱(24)的内部， 所述绝缘箱(24)的 内部设置有过滤网(25)， 所述过滤网(25)的下方设有电极板(26)， 所述电极板(26)通过连 接线连接有高压脉冲发生器(27)。 2.根据权利要求1所述的一种芒果汁酶解分离设备， 其特征在于， 所述搅拌叶片(6)为 弧形搅拌叶片。 3.根据权利要求1所述的一种芒果汁酶解分离设备， 其特征在于， 所述酶解箱(1)的顶 部内壁上还固定设置有恒温加热器(28)。 4.根据权利要求1所述的一种芒果汁酶解分离设备， 其特征在于， 所述恒温加热器(28) 的外侧设有保护罩(29)， 所述保护罩(29)的。

7、底部设有多个散热口(30)。 5.根据权利要求1所述的一种芒果汁酶解分离设备， 其特征在于， 所述电极板(26)的数 量为两个， 两个所述电极板(26)分别固接在绝缘箱(24)的底部以及左侧内壁上。 6.根据权利要求1所述的一种芒果汁酶解分离设备， 其特征在于， 所述进料漏斗(3)的 顶部设置有密封盖(31)， 所述密封盖(31)的顶部固定连接有挂钩(32)。 7.根据权利要求1所述的一种芒果汁酶解分离设备， 其特征在于， 所述第一电磁阀(8)、 第二电磁阀(12)、 第三电磁阀(17)和第四电磁阀(22)均通过信号线与外部控制器相连。 权利要求书 1/1 页 2 CN 111919985 A。

8、 2 一种芒果汁酶解分离设备 技术领域 0001 本发明涉及芒果汁加工技术领域， 尤其涉及一种芒果汁酶解分离设备。 背景技术 0002 芒果汁是用芒果制作的一道甜品。 芒果汁有很好的抗氧化的功能， 所以能够起到 延迟衰老的好处， 芒果汁能提高我们的免疫能力， 保护我们的身体， 芒果汁能清洁我们的肝 脏， 肾脏和血液。 0003 目前国内果汁加工技术大部分是热力加工技术， 如真空浓缩、 高温瞬时杀菌、 灭酶 等都依赖外源热源。 芒果汁热加工过程中， 尤其采用热打浆技术， 选成水果风味差， 营养成 分有一定损失， 原料的色、 香、 味及营养物质破坏严重,热加工已无法满足人们对产品品质、 风味和外观。

9、的生鲜性的需求， 并且通过热加工技术制得的芒果汁中掺杂有一定的芒果渣， 从而影响了芒果汁的纯度和口感。 发明内容 0004 本发明目的在于提供一种芒果汁酶解分离设备， 以解决上述背景技术部分提出的 问题。 0005 为了实现上述目的， 本发明采用了如下技术方案： 0006 一种芒果汁酶解分离设备， 包括包括酶解箱， 所述酶解箱的顶部两侧分别设置有 回料漏斗和进料漏斗， 所述回料漏斗和进料漏斗之间设置有电机， 所述电机的输出端固定 连接有搅拌杆， 所述搅拌杆的两侧固定连接有搅拌叶片， 所述酶解箱的底部设有第一出料 口， 所述第一出料口内连通有第一回料管的一端， 所述第一回料管的另一端固定连接有第。

10、 一电磁阀的进口端， 所述第一电磁阀的出口端固定连接有第二回料管的一端， 所述第二回 料管的另一端连通过滤桶的顶部， 所述过滤桶的底部设有第二出料口， 所述第二出料口内 连通有第三回料管的一端， 所述第三回料管的另一端固定连接有第二电磁阀的进口端， 所 述第二电磁阀的出口端固定连接有第四回料管， 所述过滤桶的外侧设有套筒， 所述第四回 料管的另一端贯穿并延伸至套筒的外侧， 所述套筒的底部固定连接有固定板， 所述固定板 内设有第三出料口， 所述第三出料口内连通有第五回料管的一端， 所述第五回料管的另一 端固定连接有第三电磁阀的进口端， 所述第三电磁阀的出口端固定连接有第六回料管的一 端， 所述第。

11、六回料管的另一端固定连接有增压泵的进口端， 所述增压泵的出口端固定连接 有第七回料管的一端， 所述第七回料管的另一端贯穿回料漏斗并延伸至酶解箱的内部， 所 述酶解箱的右侧设有第四出料口， 所述第四出料口内连通有第一出料管的一端， 所述第一 出料管的另一端固定连接有第四电磁阀的进口端， 所述第四电磁阀的出口端固定连接有第 二出料管的一端， 所述酶解箱的下方设有绝缘箱， 所述第二出料管的另一端贯穿并延伸至 绝缘箱的内部， 所述绝缘箱的内部设置有过滤网， 所述过滤网的下方设有电极板， 所述电极 板通过连接线连接有高压脉冲发生器。 0007 进一步的， 所述搅拌叶片为弧形搅拌叶片。 说明书 1/4 页。

12、 3 CN 111919985 A 3 0008 进一步的， 所述酶解箱的顶部内壁上还固定设置有恒温加热器。 0009 进一步的， 所述恒温加热器的外侧设有保护罩， 所述保护罩的底部设有多个散热 口。 0010 进一步的， 所述电极板的数量为两个， 两个所述电极板分别固接在绝缘箱的底部 以及左侧内壁上。 0011 进一步的， 所述进料漏斗的顶部设置有密封盖， 所述密封盖的顶部固定连接有挂 钩。 0012 进一步的， 所述第一电磁阀、 第二电磁阀、 第三电磁阀和第四电磁阀均通过信号线 与外部控制器相连。 0013 与现有技术相比， 本发明的有益效果为： 0014 本发明通过芒果浆与果胶酶共同反应。

13、， 通过酶的催化使得芒果浆中的芒果渣得到 有效的分解， 并且本发明是二次酶解， 更进一步的提高了芒果渣的酶解程度， 最后通过高压 脉冲电场进行杀菌灭酶， 最终制得口感和品质好的芒果汁。 附图说明 0015 图1为本发明提出的一种芒果汁酶解分离设备的整体结构示意图； 0016 图2为本发明提出的一种芒果汁酶解分离设备的保护罩结构示意图； 0017 图3为本发明提出的一种芒果汁酶解分离设备的过滤网结构示意图； 0018 图4为本发明提出的一种芒果汁酶解分离设备的过滤桶结构示意图。 0019 图中： 1酶解箱、 2回料漏斗、 3进料漏斗、 4电机、 5搅拌杆、 6搅拌叶片、 7第一回料管、 8第一电。

14、磁阀、 9第二回料管、 10过滤桶、 11第三回料管、 12第二电磁阀、 13第四回料管、 14套 筒、 15固定板、 16第五回料管、 17第三电磁阀、 18第六回料管、 19增压泵、 20第七回料管、 21第 一出料管、 22第四电磁阀、 23第二出料管、 24绝缘箱、 25过滤网、 26电极板、 27高压脉冲发生 器、 28恒温加热器、 29保护罩、 30散热口、 31密封盖、 32挂钩。 具体实施方式 0020 下面将结合本发明实施例中的附图， 对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完 整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例， 而不是全部的实施例。 0021 参照图。

15、1-4， 一种芒果汁酶解分离设备， 包括酶解箱1， 酶解箱1的顶部两侧分别设 置有回料漏斗2和进料漏斗3， 回料漏斗2和进料漏斗3之间设置有电机4， 电机4的输出端固 定连接有搅拌杆5， 搅拌杆5的两侧固定连接有搅拌叶片6， 酶解箱1的底部设有第一出料口， 第一出料口内连通有第一回料管7的一端， 第一回料管7的另一端固定连接有第一电磁阀8 的进口端， 第一电磁阀8的出口端固定连接有第二回料管9的一端， 第二回料管9的另一端连 通过滤桶10的顶部， 过滤桶10的底部设有第二出料口， 第二出料口内连通有第三回料管11 的一端， 第三回料管11的另一端固定连接有第二电磁阀12的进口端， 第二电磁阀1。

16、2的出口 端固定连接有第四回料管13， 过滤桶10的外侧设有套筒14， 第四回料管13的另一端贯穿并 延伸至套筒14的外侧， 套筒14的底部固定连接有固定板15， 固定板15内设有第三出料口， 第 三出料口内连通有第五回料管16的一端， 第五回料管16的另一端固定连接有第三电磁阀17 的进口端， 第三电磁阀17的出口端固定连接有第六回料管18的一端， 第六回料管18的另一 说明书 2/4 页 4 CN 111919985 A 4 端固定连接有增压泵19的进口端， 增压泵19的出口端固定连接有第七回料管20的一端， 第 七回料管20的另一端贯穿回料漏斗2并延伸至酶解箱1的内部， 酶解箱1的右侧设。

17、有第四出 料口， 第四出料口内连通有第一出料管21的一端， 第一出料管21的另一端固定连接有第四 电磁阀22的进口端， 第四电磁阀22的出口端固定连接有第二出料管23的一端， 酶解箱1的下 方设有绝缘箱24， 第二出料管23的另一端贯穿并延伸至绝缘箱24的内部， 绝缘箱24的内部 设置有过滤网25， 其中过滤网25为折形过滤网， 因此过滤网上的芒果渣会积累在过滤网25 的弯折处， 在清理的时候只需清理这一处即可， 降低了清理难度， 过滤网25的下方设有电极 板26， 电极板26通过连接线连接有高压脉冲发生器27。 0022 在上述实施例中， 通过芒果浆与果胶酶共同反应， 通过酶的催化使得芒果浆。

18、中的 芒果渣得到有效的分解， 并且本发明是二次酶解， 更进一步的提高了芒果渣的酶解程度， 最 后通过高压脉冲电场进行杀菌灭酶， 最终制得口感和品质好的芒果汁。 0023 具体的， 搅拌叶片6为弧形搅拌叶片。 0024 在上述实施例中， 弧形搅拌叶片具有一定的弧度， 使得搅拌效率有所提高。 0025 具体的， 酶解箱1的顶部内壁上还固定设置有恒温加热器28。 0026 在上述实施例中， 通过恒温加热器28对酶解箱的内部进行恒温加热， 保证了酶的 反应温度， 提高酶解效率。 0027 具体的， 恒温加热器28的外侧设有保护罩29， 保护罩29的底部设有多个散热口30。 0028 在上述实施例中， 。

19、通过保护罩29来对恒温加热器28进行保护， 在通过多个散热口 30进行散热。 0029 具体的， 电极板26的数量为两个， 两个电极板26分别固接在绝缘箱24的底部以及 左侧内壁上。 0030 具体的， 进料漏斗3的顶部设置有密封盖31， 密封盖31的顶部固定连接有挂钩32。 0031 在上述实施例中， 通过密封盖31来对进料漏斗3在不使用时进行密封， 挂钩32便于 将密封盖31提起和关闭。 0032 具体的， 第一电磁阀8、 第二电磁阀12、 第三电磁阀17和第四电磁阀22均通过信号 线与外部控制器相连。 0033 在上述实施例中， 通过设置的外部控制器分别对第一电磁阀8、 第二电磁阀12、。

20、 第 三电磁阀17和第四电磁阀22进行控制。 0034 工作原理： 使用时， 打开密封盖31， 将芒果浆和果胶酶从进料漏斗3内加入到酶解 箱1中， 启动电机4， 电机4的输出端通过搅拌杆5带动搅拌叶片6进行转动， 从而可以加快芒 果浆与果胶酶的混合速率， 与此同时， 启动恒温加热器28， 恒温加热器28产生的热量通过保 护罩29底部的散热孔30流出， 从而可以为酶的反应提供适合的温度， 加快酶解速率， 反应完 成后， 通过外部控制器打开第一电磁阀8， 然后酶解箱1内的芒果汁依次从第一回料管7、 第 二回料管9进入到过滤桶10内， 过滤后的芒果汁从过滤桶10侧面的过滤网中流出， 芒果渣存 留在过。

21、滤桶10的底部， 通过外部控制器打开第二电磁阀12， 然后过滤桶10底部的芒果渣通 过第三回料管11和第四回料管13流出， 便于排渣， 流出后的芒果汁在通过增压泵19的作用 依次从第五回料管16、 第六回料管18和第七回料管20再次进入到酶解箱1中进行二次酶解， 以提高酶解的程度， 有利于提高芒果汁的口感和品质， 二次酶解后的芒果汁通过第一出料 管21和第二出料管23流入到绝缘箱24中， 通过过滤网25的进一步过滤， 然后芒果汁存储在 说明书 3/4 页 5 CN 111919985 A 5 过滤网25的下部， 在通过高压脉冲发生器27和电极板26形成的高压脉冲电场对芒果汁进行 杀菌灭酶， 得到口感和品质好的芒果汁。 0035 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 说明书 4/4 页 6 CN 111919985 A 6 图1 说明书附图 1/3 页 7 CN 111919985 A 7 图2 图3 说明书附图 2/3 页 8 CN 111919985 A 8 图4 说明书附图 3/3 页 9 CN 111919985 A 9 。