花生叶安神枇杷果干及其制备方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010925345.3 (22)申请日 2020.09.06 (71)申请人 绿色田园 （衡阳） 农业发展有限公司 地址 421100 湖南省衡阳市衡南县松江镇 太平村 (72)发明人 李俊宏阳金娥 (74)专利代理机构 北京市浩东律师事务所 11499 代理人 李琼 (51)Int.Cl. A23L 19/00(2016.01) A23L 5/41(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23B 7/154(2006.01) A23B 7/157(2。

2、006.01) (54)发明名称 一种花生叶安神枇杷果干及其制备方法 (57)摘要 本发明提出了一种花生叶安神枇杷果干， 所 述枇杷果干中各原料的重量配比为： 酸枣2030 份、 合欢皮26份、 花生叶35份、 枇杷果60100份 和五味子46份， 本发明还提供一种花生叶安神 枇杷果干的制备方法： 包括以下步骤： S1)： 原料 处理： 挑选新鲜的枇杷果， 浸泡在消毒液内10 12min， 捞出并用清水冲洗干净， 然后去皮去核， 并用刀片将每个枇杷果均匀切成46块， 将枇杷 果浸泡在护色液内35h， 然后晾干备用； S2)： 药 液提取： 取合欢皮、 酸枣、 花生叶和五味子放置在 砂锅内， 获。

3、得混合物， 向砂锅内加入1020倍于混 合物质量的蒸馏水， 该方法制备获得的枇杷果干 富含大量具有安神助眠作用的营养物质， 长期服 用能够提高人们的睡眠质量。 权利要求书1页 说明书4页 CN 111955693 A 2020.11.20 CN 111955693 A 1.一种花生叶安神枇杷果干， 其特征在于： 所述枇杷果干中各原料的重量配比为： 酸枣 20-30份、 合欢皮2-6份、 花生叶3-5份、 枇杷果60-100份和五味子4-6份。 2.一种花生叶安神枇杷果干的制备方法， 其特征在于： 包括以下步骤： S1)： 原料处理： 挑选新鲜的枇杷果， 浸泡在消毒液内10-12min， 捞出并。

4、用清水冲洗干 净， 然后去皮去核， 并用刀片将每个枇杷果均匀切成4-6块， 将枇杷果浸泡在护色液内3-5h， 然后晾干备用； S2)： 药液提取： 取合欢皮、 酸枣、 花生叶和五味子放置在砂锅内， 获得混合物， 向砂锅内 加入10-20倍于混合物质量的蒸馏水， 大火煮沸10-15min， 然后获得中药药液备用； S3)： 浸渍： 将晾干后的枇杷果放入中药药液内， 浸泡时每隔1h将枇杷果翻动一次， 浸泡 3-5h， 然后捞出枇杷果放置在网板上， 沥干； S4)： 预冷却： 将浸渍后的枇杷果利用零下190-200的液氮进行速冻， 速冻时间为3- 4min， 然后将枇杷果放置在冷藏室内， 调整温度为。

5、零下70-100， 继续速冻25-35min； S5)： 真空干燥： 将枇杷果干放入真空冻干干燥仓内进行干燥， 压力保持30-100Pa， 干燥 温度控制在零下50-60， 干燥12-24h后， 获得含水量为3-5的枇杷果干产品； S6)： 包装： 将获得的枇杷果干产品进行真空包装。 3.根据权利要求2所述的一种花生叶安神枇杷果干的制备方法， 其特征在于： 所述护色 液为浓度为0.03-0.1的海藻酸钠溶液。 4.根据权利要求2所述的一种花生叶安神枇杷果干的制备方法， 其特征在于： 所述护色 液由浓度为0.05-0.2的酸枣溶液与1-3的柠檬酸溶液混合制备而成。 5.根据权利要求2所述的一种花。

6、生叶安神枇杷果干的制备方法， 其特征在于： 所述护色 液的用量为枇杷果质量的4-6倍， 且枇杷果完全浸泡在护色液内。 6.根据权利要求2所述的一种花生叶安神枇杷果干的制备方法， 其特征在于： 所述消毒 液为200-300ppm的次氯酸钠溶液。 权利要求书 1/1 页 2 CN 111955693 A 2 一种花生叶安神枇杷果干及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及枇杷果干技术领域， 具体为一种花生叶安神枇杷果干及其制备方法。 背景技术 0002 随着社会的发展迅速， 人们的压力越来越大， 越来越多的人处于失眠状态， 需要依 靠药物进行控制， 这严重的影响人们的生活质量， 并且药物对人体会。

7、产生损害， 在心理上也 会产生依赖感， 长期食用会危害身体健康， 因此富含中草药成分且口感好的水果干产品受 到人们的热爱， 通过长期食用富含大量营养物质的果干， 能够缓缓修复人体的损伤， 强健身 体， 枇杷果是枇杷树结的果实， 味道甘美， 形如黄杏， 枇杷果柔软多汁， 风味酸甜， 枇杷果富 含人体所需的各种营养元素， 是营养丰富的保健水果， 目前制备获得的枇杷果干， 内部成分 重安神助眠的成分少， 安神效果差。 发明内容 0003 本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷， 提供一种花生叶安神枇杷果干及其 制备方法， 该方法制备获得的枇杷果干富含大量具有安神助眠作用的营养物质， 长期服用 能够提。

8、高人们的睡眠质量， 可以有效解决背景技术中的问题。 0004 为实现上述目的， 本发明提出： 一种花生叶安神枇杷果干， 所述枇杷果干中各原料 的重量配比为： 酸枣20-30份、 合欢皮2-6份、 花生叶3-5份、 枇杷果60-100份和五味子4-6份。 0005 本发明还提供一种花生叶安神枇杷果干的制备方法： 包括以下步骤： 0006 S1)： 原料处理： 挑选新鲜的枇杷果， 浸泡在消毒液内10-12min， 捞出并用清水冲洗 干净， 然后去皮去核， 并用刀片将每个枇杷果均匀切成4-6块， 将枇杷果浸泡在护色液内3- 5h， 然后晾干备用； 0007 S2)： 药液提取： 取合欢皮、 酸枣、 。

9、花生叶和五味子放置在砂锅内， 获得混合物， 向砂 锅内加入10-20倍于混合物质量的蒸馏水， 大火煮沸10-15min， 然后获得中药药液备用； 0008 S3)： 浸渍： 将晾干后的枇杷果放入中药药液内， 浸泡时每隔1h将枇杷果翻动一次， 浸泡3-5h， 然后捞出枇杷果放置在网板上， 沥干； 0009 S4)： 预冷却： 将浸渍后的枇杷果利用零下190-200的液氮进行速冻， 速冻时间 为3-4min， 然后将枇杷果放置在冷藏室内， 调整温度为零下70-100， 继续速冻25- 35min； 0010 S5)： 真空干燥： 将枇杷果干放入真空冻干干燥仓内进行干燥， 压力保持30-100Pa，。

10、 干燥温度控制在零下50-60， 干燥12-24h后， 获得含水量为3-5的枇杷果干产品； 0011 S6)： 包装： 将获得的枇杷果干产品进行真空包装。 0012 作为本发明的一种优选技术方案： 所述护色液为浓度为0.03-0.1的海藻酸钠 溶液， 海藻酸钠溶液能够在切块的表面形成保护层， 有效隔绝氧气， 改善枇杷果表面褐变等 问题。 0013 作为本发明的一种优选技术方案： 所述护色液由浓度为0.05-0.2的酸枣溶液 说明书 1/4 页 3 CN 111955693 A 3 与1-3的柠檬酸溶液混合制备而成， 酸枣溶液与柠檬酸溶液中富含维生素C， 能够起到 抑制褐变的作用。 0014 作。

11、为本发明的一种优选技术方案： 所述护色液的用量为枇杷果质量的4-6倍， 且枇 杷果完全浸泡在护色液内， 确保枇杷果的切块表面完全的浸在护色液中。 0015 作为本发明的一种优选技术方案： 所述消毒液为200-300ppm的次氯酸钠溶液， 消 毒液能够杀死枇杷果表面的细菌， 避免其在加工过程中产生霉变。 0016 与现有技术相比， 本发明的有益效果是： 本发明中使用护色液对枇杷果切块进行 浸泡处理， 能够在切块的表面形成保护层， 隔绝空气， 抑制褐变， 同时在枇杷果干的表面浸 泡有大量的中药成分， 酸枣、 合欢皮、 花生叶和五味子均具有安神助眠的功效， 人们将该枇 杷果干作为零食食用， 不但能够。

12、促进肠胃消化， 增强食欲， 还能够提高睡眠质量， 摆脱药物 依靠， 缓解生活压力。 具体实施方式 0017 下面将结合本发明实施例， 对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于本发明中的 实施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例， 都 属于本发明保护的范围。 0018 本发明提供以下技术方案： 0019 实施例一： 0020 一种花生叶安神枇杷果干， 枇杷果干中各原料的重量配比为： 酸枣20份、 合欢皮2 份、 花生叶3份、 枇杷果60份和五味子4份。 0021 一种花生叶。

13、安神枇杷果干的制备方法， 包括以下步骤： 0022 S1)： 原料处理： 挑选新鲜的枇杷果， 浸泡在消毒液内10min， 消毒液为200ppm的次 氯酸钠溶液， 捞出并用清水冲洗干净， 然后去皮去核， 并用刀片将每个枇杷果均匀切成4块， 将枇杷果浸泡在护色液内3h， 然后晾干备用， 护色液为浓度为0.03的海藻酸钠溶液， 或者 护色液由浓度为0.05的酸枣溶液与1的柠檬酸溶液混合制备而成， 色液的用量为枇杷 果质量的4倍， 且枇杷果完全浸泡在护色液内， 消毒及护色处理， 有助于提高制备获得的枇 杷果干的品质、 色泽及口感； 0023 S2)： 药液提取： 取合欢皮、 酸枣、 花生叶和五味子放置。

14、在砂锅内， 获得混合物， 向砂 锅内加入10倍于混合物质量的蒸馏水， 大火煮沸10min， 然后获得中药药液备用， 药液中富 含大量的营养成分， 具有安神助眠之功效， 能够解决人们的失眠问题； 0024 S3)： 浸渍： 将晾干后的枇杷果放入中药药液内， 浸泡时每隔1h将枇杷果翻动一次， 浸泡3h， 然后捞出枇杷果放置在网板上， 沥干， 使中药药液能充分的被枇杷果干吸收； 0025 S4)： 预冷却： 将浸渍后的枇杷果利用零下190的液氮进行速冻， 速冻时间为 3min， 然后将枇杷果放置在冷藏室内， 调整温度为零下70， 继续速冻25min， 预冷却步骤能 够降低对细胞结构的破坏， 避免营养。

15、成分流失； 0026 S5)： 真空干燥： 将枇杷果干放入真空冻干干燥仓内进行干燥， 压力保持30Pa， 干燥 温度控制在零下50， 干燥12h后， 获得含水量为3的枇杷果干产品， 真空干燥可更好的保 留原料固有的色香味及营养成分， 减少营养成分的流失量； 说明书 2/4 页 4 CN 111955693 A 4 0027 S6)： 包装： 将获得的枇杷果干产品进行真空包装。 0028 实施例二： 0029 一种花生叶安神枇杷果干， 枇杷果干中各原料的重量配比为： 酸枣25份、 合欢皮4 份、 花生叶4份、 枇杷果80份和五味子5份。 0030 一种花生叶安神枇杷果干的制备方法， 包括以下步骤。

16、： 0031 S1)： 原料处理： 挑选新鲜的枇杷果， 浸泡在消毒液内11min， 消毒液为250ppm的次 氯酸钠溶液， 捞出并用清水冲洗干净， 然后去皮去核， 并用刀片将每个枇杷果均匀切成5块， 将枇杷果浸泡在护色液内4h， 然后晾干备用， 护色液为浓度为0.05的海藻酸钠溶液， 或者 护色液由浓度为0.1的酸枣溶液与2的柠檬酸溶液混合制备而成， 色液的用量为枇杷果 质量的5倍， 且枇杷果完全浸泡在护色液内， 消毒及护色处理， 有助于提高制备获得的枇杷 果干的品质、 色泽及口感； 0032 S2)： 药液提取： 取合欢皮、 酸枣、 花生叶和五味子放置在砂锅内， 获得混合物， 向砂 锅内加入。

17、15倍于混合物质量的蒸馏水， 大火煮沸13min， 然后获得中药药液备用， 药液中富 含大量的营养成分， 具有安神助眠之功效， 能够解决人们的失眠问题； 0033 S3)： 浸渍： 将晾干后的枇杷果放入中药药液内， 浸泡时每隔1h将枇杷果翻动一次， 浸泡4h， 然后捞出枇杷果放置在网板上， 沥干， 使中药药液能充分的被枇杷果干吸收； 0034 S4)： 预冷却： 将浸渍后的枇杷果利用零下195的液氮进行速冻， 速冻时间为 3.5min， 然后将枇杷果放置在冷藏室内， 调整温度为零下90， 继续速冻30min， 预冷却步骤 能够降低对细胞结构的破坏， 避免营养成分流失； 0035 S5)： 真空。

18、干燥： 将枇杷果干放入真空冻干干燥仓内进行干燥， 压力保持70Pa， 干燥 温度控制在零下55， 干燥18h后， 获得含水量为4的枇杷果干产品， 真空干燥可更好的保 留原料固有的色香味及营养成分， 减少营养成分的流失量； 0036 S6)： 包装： 将获得的枇杷果干产品进行真空包装。 0037 实施例三： 0038 一种花生叶安神枇杷果干， 枇杷果干中各原料的重量配比为： 酸枣30份、 合欢皮6 份、 花生叶5份、 枇杷果100份和五味子6份。 0039 一种花生叶安神枇杷果干的制备方法， 包括以下步骤： 0040 S1)： 原料处理： 挑选新鲜的枇杷果， 浸泡在消毒液内12min， 消毒液为。

19、300ppm的次 氯酸钠溶液， 捞出并用清水冲洗干净， 然后去皮去核， 并用刀片将每个枇杷果均匀切成6块， 将枇杷果浸泡在护色液内5h， 然后晾干备用， 护色液为浓度为0.1的海藻酸钠溶液， 或者 护色液由浓度为0.2的酸枣溶液与3的柠檬酸溶液混合制备而成， 色液的用量为枇杷果 质量的6倍， 且枇杷果完全浸泡在护色液内， 消毒及护色处理， 有助于提高制备获得的枇杷 果干的品质、 色泽及口感； 0041 S2)： 药液提取： 取合欢皮、 酸枣、 花生叶和五味子放置在砂锅内， 获得混合物， 向砂 锅内加入20倍于混合物质量的蒸馏水， 大火煮沸15min， 然后获得中药药液备用， 药液中富 含大量的。

20、营养成分， 具有安神助眠之功效， 能够解决人们的失眠问题； 0042 S3)： 浸渍： 将晾干后的枇杷果放入中药药液内， 浸泡时每隔1h将枇杷果翻动一次， 浸泡5h， 然后捞出枇杷果放置在网板上， 沥干， 使中药药液能充分的被枇杷果干吸收； 0043 S4)： 预冷却： 将浸渍后的枇杷果利用零下200的液氮进行速冻， 速冻时间为 说明书 3/4 页 5 CN 111955693 A 5 4min， 然后将枇杷果放置在冷藏室内， 调整温度为零下100， 继续速冻35min， 预冷却步骤 能够降低对细胞结构的破坏， 避免营养成分流失； 0044 S5)： 真空干燥： 将枇杷果干放入真空冻干干燥仓内。

21、进行干燥， 压力保持100Pa， 干 燥温度控制在零下60， 干燥24h后， 获得含水量为5的枇杷果干产品， 真空干燥可更好的 保留原料固有的色香味及营养成分， 减少营养成分的流失量； 0045 S6)： 包装： 将获得的枇杷果干产品进行真空包装。 0046 本发明好处： 本发明的加工步骤中， 通过护色液对枇杷果切块进行护色处理， 能够 形成一层保护层， 有效的隔绝氧气， 改善产品的营养流失问题， 并通过添加中药成分， 能够 改善枇杷果干的口感及内含的营养物质， 提高枇杷果干的药用价值， 合欢皮、 酸枣、 花生叶 和五味子均具有安神助眠的功效， 失眠患者每天定期食用该枇杷果干有助于改善其睡眠质 量， 减缓精神压力。 0047 尽管已经示出和描述了本发明的实施例， 对于本领域的普通技术人员而言， 可以 理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、 修改、 替换 和变型， 本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。 说明书 4/4 页 6 CN 111955693 A 6 。