长生菜生产方法 【技术领域】
本发明属于蔬菜生产方法技术领域，特别涉及一种长生(花生)菜生产方法。
背景技术
花生盛产于河南、山东，遍及祖国各地。花生营养成分全，营养价值高，其种子含脂肪50-58％、蛋白质30％左右，是主要的油料作物之一。目前，花生主要用于加工食用油，少量以油炸花生米、煮花生米等形式作为菜肴食用。
【发明内容】
本发明目的在于提供一种长生菜的生产方法，利用该方法以花生作种子可培育成类似豆苗的长生菜，培育成的长生菜具有麻、辣、甜、香甜、五香各种口味。
为达上述目的，本发明采用如下技术方案：长生菜生产方法，包括花生选种、浸种、栽种、培育步骤，浸种步骤用凉开水浸泡所选花生种4-5小时；栽种步骤把种子栽种于2-3mm厚的海绵板上所开孔中；培育步骤于20-25℃、60-90％湿度条件下在保温箱中进行无土培育，栽培后48小时内每4-6小时用温水喷洒一次，48小时后交替喷洒温水和含调料成分的培养液，培育时间9-10天。
在培育步骤，培育48小时后每4-6小时交替喷洒温水和含调料成分的营养液。
含调料成分的营养液为含麻调料的营养液。
含调料成分的营养液为含辣调料成分的营养液。
含调料成分的营养液为含甜调料成分的营养液。
含调料成分的营养液为含香甜调料成分的营养液。
含调料成分的营养液为含五香调料成分的营养液。
本发明以高产量的花生作为种子，通过无土栽培培育成类似豆苗的长生(花生)菜，生产方法简单；从浸种到培养成长生菜只需10天，生产周期短；长生菜生产过程中，所喷洒营养液中除含有作物生长必需的大量营养元素氮磷、钾、钙、镁、硫营养元素和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素外，还含有麻调料成分、辣调料成分、甜调料成分、香甜调料成分、五香调料成分，所培育出的长生菜自然具有麻、辣、甜、香甜、五香等各种口味，使用时不用添加调料即具各种口味，食用方便。针对利用本发明方法生产地长生菜产品，农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)依据GB/T14965-1994进行的检测表明其中含有：天冬氨酸0.43％、苏氨酸0.06％、丝氨酸0.08％、谷氨酸0.34％、甘氨酸0.09％、丙氨酸0.15％、胱氨酸0.02％、缬氨酸0.13％、蛋氨酸0.01％、异亮氨酸0.09％、亮氨酸0.14％、酪氨酸0.06％、苯丙氨酸0.15％、赖氨酸0.10％、组氨酸0.07％、精氨酸0.20％、脯氨酸0.24％，上述氨基酸总和为2.36％，本发明方法生产的产品营养丰富；农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)检得本发明方法生产的产品含有90.23％的水(依据GB/T14769-1993)、3.04％的粗蛋白质(依据GB/T14771-1993)、1.82％的粗脂肪(依据GB/T14772-1993)、1.17％的粗纤维(依据GB/T5009.10-1985)、4.04mg/100g的维生素C(依据GB/T6195-1986)、2.98％的可溶性总糖(依据GB/T6194-1986)、0.19％的可滴定酸度(依据GB/T12293-1990)、3.04％的粗蛋白质(依据GB/T14771-1993，以草酸计)、1.14mg/kg的铜(依据GB/T5009.13-1996)、4.60mg/kg的锌(依据GB/T5009.14-1996)、4.14mg/kg的铁(依据GB/T12396-1990)、298mg/kg的镁(依据GB/T12396-1990)、274mg/kg的钙(依据GB/T12398-1990)、0.104％的钾(依据GB/T12397-1990)、＜5ug/kg的黄曲霉毒素B1(依据GB/T5009.22-1996)；农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)依据NY5005-2001对本发明方法生产的产品进行了检测，未检出六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、乐果、敌敌畏、辛硫磷、喹硫磷、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、抗蚜威、百菌清三唑酮、砷、汞，铅含量0.08mg/kg、镉含量0.01mg/kg，分别小于铅含量≤0.2mg/kg、镉含量≤0.05mg/kg的标准规定，无毒害，食用卫生安全。
【具体实施方式】
实施例1、长生菜生产方法，包括花生选种、浸种、栽种、培育步骤，选取干净、饱满的花生种子，用凉开水浸泡所选花生种4小时。把浸泡后的花生种子种子栽种于2mm厚的海绵板上所开孔中，于20℃、60％湿度条件下在保温箱中进行无土培育，栽培后48小时内每4小时用温水喷洒一次，48小时后每隔4小时交替喷洒温水和含麻调料成分的培养液，培育9天，得带麻味的长生菜。
实施例2、本实施例中，浸泡种子时间为5小时，培育湿度为80％，温水和培养液喷洒周期为6小时，培养液为含辣调料的培养液，培育时间为10天，得到产品带有辣味。其他同实施例1。
实施例3、本实施例中，浸泡种子时间为5小时，培育湿度为90％，温水和培养液喷洒周期为6小时，培养液为含甜调料的培养液，培育时间为10天，得到产品带有甜味。其他同实施例1。
实施例4、本实施例中，浸泡种子时间为5小时，培育湿度为80％，温水和培养液喷洒周期为6小时，培养液为含香甜调料的培养液，培育时间为10天，得到产品带有香甜味。其他同实施例1。
实施例5、本实施例中，浸泡种子时间为5小时，培育湿度为70％，温水和培养液喷洒周期为5小时，培养液为含五香调料的培养液，培育时间为10天，得到产品带有五香味。其他同实施例1。