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1、10申请公布号CN102461629A43申请公布日20120523CN102461629ACN102461629A21申请号201010551028622申请日20101119A21D13/08200601A21D2/3620060171申请人南通金土地绿色食品有限公司地址226600江苏省南通市海安县开发区西蒙路8号72发明人朱长满74专利代理机构南京众联专利代理有限公司32206代理人卢霞54发明名称木瓜饼干及其制备方法57摘要本发明提供了一种木瓜饼干，包括下列组分面粉4060份，奶油2040份，木瓜2040份，香蕉36份，牛奶515份，碳酸氢铵00050015份，木瓜香精0005001。
2、5份，水适量。本发明的木瓜饼干具有如下优点1、充分保留了木瓜的营养，营养丰富,具有很好的保健功能；2、本品味道鲜美，能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对木瓜的营养利用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页1/1页21木瓜饼干，其特征在于，包括下列组分面粉4060份，奶油2040份，木瓜2040份，香蕉36份，牛奶515份，碳酸氢铵00050015份，木瓜香精00050015份，水适量。2根据权利要求1所述的木瓜饼干，其特征在于，包括下列组分面粉50份，奶油30份，木瓜30份，香蕉5份，牛奶10份，碳酸氢铵00。
3、1份，木瓜香精001份，水适量。3木瓜饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤1）将木瓜打碎，滤去木瓜汁，制成木瓜酱；2）将木瓜酱与香蕉搅匀；3）将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；4）成型；5）烘烤在180下烘烤10MIN6）冷却包装。权利要求书CN102461629A1/2页3木瓜饼干及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种木瓜饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。背景技术0002木瓜是一种果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁。
4、等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜具有下列功效1健脾消食木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。2抗疫杀虫番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。3通乳抗癌木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。4补充营养，提高抗病能力木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及。
5、多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。5抗痉挛木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。0003目前木瓜主要用于直接作为水果食用，但是由于存放、流通等种种问题，一段时间以后通常会变质导致营养成分流失，影响了对它的营养利用。发明内容0004本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种能够便于人们充分接受的木瓜饼干及其制备方法。0005本发明的木瓜饼干包括下列组分面粉4060份，奶油2040份，木瓜2040份，香蕉36份，牛奶515份，碳酸氢铵00050015份，木瓜香精00050015份，水适量。0006优选地，本发明的木瓜饼干包括下。
6、列组分面粉50份，奶油30份，木瓜30份，香蕉5份，牛奶10份，碳酸氢铵001份，木瓜香精001份，水适量。0007本发明的木瓜饼干的制备方法如下1）将木瓜打碎，滤去木瓜汁，制成木瓜酱；2）将木瓜酱与香蕉搅匀；3）将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；4）成型；5）烘烤在180下烘烤10MIN6）冷却包装。说明书CN102461629A2/2页40008本发明的木瓜饼干具有如下优点1、充分保留了木瓜的营养，营养丰富,具有很好的保健功能；2、本品味道鲜美，能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对木瓜的营养利用。具体实施方式0009下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。00。
7、10实施例1本实施例的木瓜饼干包括下列组分面粉50KG，奶油30份，木瓜30份，香蕉5份，牛奶10份，碳酸氢铵001份，木瓜香精001KG，水适量。0011其制备方法如下1）将木瓜打碎，滤去木瓜汁，制成木瓜酱；2）将木瓜酱与香蕉搅匀；3）将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；4）成型；5）烘烤在180下烘烤10MIN6）冷却包装。0012实施例2本实施例的木瓜饼干包括下列组分面粉40KG，奶油20KG，木瓜20KG，香蕉3KG，牛奶5KG，碳酸氢铵0005KG，木瓜香精0005KG，水适量。0013其制备方法与实施例1相同。0014实施例3本实施例的木瓜饼干包括下列组分面粉60KG，奶油40KG，木瓜40KG，香蕉6KG，牛奶15KG，碳酸氢铵0015KG，木瓜香精0015KG，水适量。0015其制备方法与实施例1相同。说明书CN102461629A。