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1、(10)授权公告号 CN 101353688 B (45)授权公告日 2010.11.03 CN 101353688 B *CN101353688B* (21)申请号 200810166945.5 (22)申请日 2008.09.27 C12P 21/06(2006.01) A61K 38/02(2006.01) A23L 1/29(2006.01) A23L 1/30(2006.01) A23L 2/66(2006.01) (73)专利权人 邹远东 地址 430071 湖北省武汉市民主路 786 号华 银大厦 21 层 2102 室 (72)发明人 邹远东 (54) 发明名称 葛根肽的制备方。
2、法和用途 (57) 摘要 本发明是葛根肽的制备方法和用途。葛根粉 是大分子， 人体不易吸收。 运用木瓜蛋白酶和菠萝 蛋白酶对葛根浓缩粉进行降解， 制得葛根肽后， 人 体对其有效成分如异黄酮， 葛根素极易吸收和利 用， 葛根肽对高血压、 高血脂、 高血糖、 肥胖症及心 脑血管疾病有较好的治疗作用。葛根肽原料中间 体可用于制备药品， 保健品， 食品 ( 饮料 ) 及其添 加剂和增效剂。 投资少， 见效快， 附加值高， 工艺节 能， 减排， 降耗， 环保， 适宜于工业化生产。 (51)Int.Cl. 审查员 王翔宇 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 。
3、1 页 附图 1 页 CN 101353688 B1/1 页 2 1. 葛根肽的制备方法， 其特征是将葛根浓缩粉放入酶解罐， 用木瓜蛋白酶、 菠萝蛋白 酶双酶降解， 然后将降解液放入冷库冷冻十天、 过滤三遍， 再将过滤液用 100高温进行酶 灭活， 经过灯检， 最后将制得的葛根肽浓缩液喷雾干燥或冷冻干燥， 得到葛根肽浓缩干粉产 品。 权 利 要 求 书 CN 101353688 B1/1 页 3 葛根肽的制备方法和用途 技术领域 0001 本专利属生物活性肽领域， 是用木瓜蛋白酶、 菠萝蛋白酶降解葛根浓缩粉， 获得葛 根肽浓缩液和喷雾干燥及冷冻干燥干粉。 背景技术 0002 葛根是一种野生植物。
4、， 含多种黄酮类成分， 主要活性成分为大豆素、 大豆甙、 葛根 素、 葛根素 -7- 木糖甙等。葛根性良、 气平、 味甘、 具有清热、 降火、 排毒诸功效， 现代医学研 究表明 ： 黄酮类化合物葛根素对高血压、 高血脂、 高血糖和肥胖病及心脑血管病都有一定疗 效。 其传统葛根粉、 分子量大、 人食用后不易吸收和利用， 制成葛根肽后因其分子量小、 有效 成分易吸收利用， 可增强食用效果， 发挥生理活性作用。 发明内容 0003 本专利是一种运用木瓜蛋白酶、 菠萝蛋白酶降解葛根浓缩粉， 获得葛根肽的制备 方法和用途。 将葛根浓缩粉放到酶解罐， 用双酶降解， 将降解液放入冷库冷冻沉淀， 过滤， 高 。
5、温 100进行酶灭活， 消毒， 成葛根肽浓缩液， 再冷冻干燥或喷雾干燥成干粉， 成为葛根肽浓 缩粉。可用于医药食品原料， 制作药品， 保健品， 食品。( 固态， 液态食品或饮料 ) 药品食品 配方或添加剂、 食品营养强化剂等。 其制作工艺简易， 投资少， 见效快， 固期短， 附加值高， 是 一种适宜于工业化生产的方法。 附图说明 0004 附图是本发明的工艺流程图。 具体实施方式 0005 下面结合工艺流程图对本发明作进一步描述。 0006 将葛根浓缩粉倒入酶解罐， 用木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶双酶酶解葛根浓缩粉， 酶 解彻底冷却后， 放入冷库冷冻沉淀 10 天， 再用过滤装置过滤三遍， 将过滤液用 100高温对 其进行酶灭活， 便成为葛根肽浓缩液， 将浓缩液喷雾干燥和冷冻干燥， 便成为葛根肽浓缩干 粉， 成为多种用途的原料中间体。 说 明 书 CN 101353688 B1/1 页 4 说 明 书 附 图 。