所属技术领域
本发明属于含低度酒精饮料的技术领域，主要是以啤酒或果酒为基础， 把蜂胶、蜂王浆进行加工，作为添加剂进行勾兑的一种蜂胶、蜂王浆啤酒 或果酒的制备方法。
背景技术
有关资料证明，蜂胶、蜂王浆具有神奇的营养价值和保健效果，蜂胶 在蜂穴中起防疫作用，具有广谱抗菌能力，能保护蜂王浆中的有效成份长 期存在，不消失；蜂胶对常见的几十种细菌、真菌有抑制和杀灭作用；蜂胶 含有萜烯类和十几种黄铜、α亚麻酸物质，对人体心血管类和糖尿病有明显 的疗效。目前蜂胶、蜂王浆的加工产品也不少见，但都属于药物保健类， 不易被人长期使用，且蜂胶、蜂王浆中的活性有效成分损失过大，而且其 中加入了很多名贵中药成分，反而损害了鲜蜂胶、鲜蜂王浆独特的营养保 健、灭菌、保鲜价值，并且使其成本加大。
发明内容：
本发明的目的是提供一种用蜂胶、鲜蜂王浆以微量的比例勾兑到啤酒 或果酒中的技术方案，减去灭菌工艺或降低灭菌温度，提高啤酒质量，保留 蜂胶、蜂王浆的活性有效物质，方便长期饮用的一种蜂胶、蜂王浆啤酒或 果酒的制备方法。
本发明的技术方案为：一种蜂胶、蜂王浆啤酒或果酒的制备方法，在 于采用蜂胶、蜂王浆和啤酒或果酒为原料，采取以下工艺、步骤：
(1)蜂胶、蜂王浆的预处理：将一定比例的乙醇(以啤酒酒基或果酒 酒基为最佳)加入蜂胶、蜂王浆中搅拌、过滤。
(2)勾兑：将经过预处理的蜂胶、蜂王浆液按一定的比例勾兑到啤酒 或果酒中。
乙醇是稳定剂、稀释剂，将蜂胶、蜂王浆与其混合，再将经过预处理 的蜂胶、蜂王浆勾兑到啤酒或果酒中制成饮料酒，制成的饮料酒中的蜂胶、 蜂王浆有效成份稳定、口感好。另外蜂胶、蜂王浆都有很强的灭菌作用， 勾兑到啤酒或果酒中，能起到灭菌作用，可减去灭菌工艺或降低灭菌温度， 提高啤酒质量。长期饮用具有非常明显的保健作用。本发明生产工艺简单， 操作十分方便，生产成本低，具有很好的社会效益和良好的实用性及市场 前景。
根据对比实验：a、乙醇以啤酒酒基、果酒酒基为最好与蜂胶、蜂王 浆混合；b、柠檬酸二氧化碳与鲜蜂王浆混合；c、把蜂胶、蜂王浆直接勾 兑到啤酒或果酒中；以上三种配方的蜂胶、蜂王浆啤酒、果酒，经过180 天的保质期后，送山东省疾病预防控制中心检测，检测依据GB/T9697- 1988标准，所说的三种蜂王浆主要活性有效成份即：10羟基-2-癸烯酸 含量的检测，分别为：a、3.9mg/100ml；b、1.6mg/100ml；c、2.2mg/100ml。 因此证明，乙醇蜂胶对蜂王浆中的活性物质的保护，用乙醇以啤酒酒基、 果酒酒基为最佳，同时乙醇对蜂胶、蜂王浆还能起到稀释作用，比以往采 用蔗糖脂肪酸脂(HL137-16)和吐温-80作蜂王浆稀释剂的做法有很大改 进，而且更好的保护了蜂胶、蜂王浆的活性物质。
具体实施方式
方式一：一种蜂胶、蜂王浆啤酒、果酒的制备方法，在于采用蜂胶、 蜂王浆和啤酒酒基或果酒酒基为原料，采取以下工艺步骤：
(1)、蜂胶、蜂王浆的预处理：将一定比例的以啤酒酒基或果酒酒基 制成的乙醇加入蜂胶、蜂王浆中搅拌、稀释、过滤。
(2)、勾兑：将经过预处理的蜂胶、蜂王浆按一定的比例勾兑到啤酒 或果酒中，以啤酒酒基或果酒酒基为最佳的乙醇，仅作为蜂胶、蜂王浆稀 释剂及活性有效成份的稳定剂，勾兑比例为乙醇∶蜂胶为100克∶0.2-10 克，，乙醇蜂胶液比蜂王浆为1∶1-5，乙醇蜂胶及蜂王浆混合液比啤酒或果 酒为100∶0.1-5。在过滤工艺之前，输入搅拌器，通过带有流量计的蜂胶、 蜂王浆贮存装置将蜂胶、蜂王浆按比例输入搅拌器中搅拌，使蜂胶、蜂王 浆均匀的勾兑到啤酒、果酒中。
方式二：
一种蜂胶、蜂王浆啤酒或果酒的制备方法，在于采用蜂胶、蜂王浆和 啤酒酒基或果酒酒基为原料，采取以下工艺步骤：
(1)、蜂胶的预处理：将一定比例的啤酒酒基或果酒酒基加入蜂胶稀 释过滤。
(2)、将蜂胶乙醇混合液，加一定比例的蜂王浆搅拌均匀。
(3)勾兑：将经过预处理的蜂胶、蜂王浆液按一定的比例勾兑到啤 酒或果酒中，用55℃-95℃啤酒酒基或果酒酒基为最佳的乙醇，仅作为蜂胶、 蜂王浆稀释剂及蜂王浆活性物质的稳定保鲜剂，添加重量与蜂王浆重量比 例为1.2∶1.5为最佳，在勾兑工序中，再将预处理的蜂胶或蜂王浆液按 0.2-1％的比例，勾兑到啤酒、果酒中。在经过滤工艺之前，输入搅拌器，通 过带有流量计的蜂王浆贮存装置将蜂胶、蜂王浆按比例输入搅拌器中搅拌， 使蜂胶、蜂王浆均匀地勾兑到啤酒或果酒中。
在用啤酒酒基(乙醇)作为蜂王浆活性有效成份的稳定剂对蜂胶、蜂 王浆进行与处理，再按比例勾兑到啤酒中，啤酒酒基从啤酒中来，带着蜂 胶、蜂王浆回到啤酒中去。果酒酒基(乙醇)作为蜂胶、蜂王浆活性有效 成份的稳定剂，对蜂胶、蜂王浆进行预处理，再按比例勾兑到果酒中。果 酒酒基从果酒中来，带着蜂胶、蜂王浆再回到果酒中去，效果为最佳。
所述的一种蜂胶、蜂王浆啤酒、果酒不但味道鲜美，且经过6个月的 常温保质期，通过山东省疾病预防控制中心检测，其活性有效成份在90％ 以上。众所周知，鲜蜂胶、蜂王浆必须经过长期饮用才能得到良好的效果， 把蜂胶、蜂王浆勾兑到经常饮用的啤酒和果酒中，就能达到长期饮用吸收 的目的。
本发明不含化学物质，饮用三个月后，对以下疾病开始产生一定的疗 效：心血管方面：血管硬化、血脂高、高血压、心肌能紊乱、手脚抖动及 中风；肝脏及造血功能方面：危害肝功能，影响造血功能，脂肪肝，容易 激发肝炎；泌尿生殖系统方面：人体代谢功能下降，容易引起糖尿病和高 血压，生殖细胞(精子、卵子)活力不足，性功能下降及早衰性腺内分泌 失调，前列腺炎；病变和更年期综合症方面：细胞突变而易致癌，未老先 衰、精力不支、易疲劳、容光不正、毛发易脱落、神经衰弱、食欲不振、 经常失眠等；根据上述饮酒对人体的危害和上述蜂王浆的主要功能和营养 成份，本发明的蜂王浆高级保健酒，能很好的化解和治疗因长期饮酒而对 人体造成的危害。
其他方面：蜂胶、蜂王浆气味咸、酸、辣、麻、涩，少量蜂胶、蜂王 浆与啤酒、果酒勾兑弥补了啤酒、果酒味道口感的不足，使其味道鲜美； 啤酒、果酒与蜂胶、蜂王浆同属活性物质，无化学质变现象，蜂胶、蜂王 浆在少量酒精和二氧化碳的保护下能提高保质效果；蜂胶、蜂王浆通过加 工，在酒类生产线过滤前一道工序，采用设备封闭，按流量进行勾兑，其 工艺简单、易操作；蜂胶、蜂王浆按0.1-5％的比例勾兑啤酒和果酒，价格 便宜，容易使消费者接受，蜂胶、蜂王浆在酒中的量很少，且容易被人体吸 收，不浪费；本发明制成的蜂胶、蜂王浆高级风味酒会产生巨大的经济效 益和社会效益。