酿酒用冷却装置.pdf

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1、(10)授权公告号 CN 202430201 U (45)授权公告日 2012.09.12 CN 202430201 U *CN202430201U* (21)申请号 201220053109.8 (22)申请日 2012.02.17 C12G 3/00(2006.01) (73)专利权人 泸州品创科技有限公司 地址 646000 四川省泸州市龙马潭区南光路 9 号泸州老窖广场 (72)发明人 卢中明 刘小刚 涂飞勇 张炼 陈永利 雷光电 任剑波 (74)专利代理机构 成都虹桥专利事务所 51124 代理人 刘世平 (54) 实用新型名称 酿酒用冷却装置 (57) 摘要 本实用新型公开了一种酿。

2、酒用冷却装置， 属 于酿酒设备领域。本实用新型所要解决的技术问 题是提供一种方便回收利用换热水的酿酒用冷却 装置， 该装置包括冰桶 (1)， 冰桶 (1) 上设置有热 水溢流管(2)， 还包括蓄水槽(3)， 热水溢流管(2) 与蓄水槽(3)相通。 本实用新型由冰桶(1)和蓄水 槽 (3) 组成的冷却装置能够将冰桶 (1) 内换热产 生的热水收集到蓄水槽 (3) 中， 当生产过程中需 要热水时， 可以方便使用蓄水槽 (3) 的热水， 使得 冰桶 (1) 内换热产生的热水方便得到回收利用， 节约水资源， 避免热能浪费。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页 (1。

3、9)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页 1/1 页 2 1. 酿酒用冷却装置， 包括冰桶 (1)， 冰桶 (1) 上设置有热水溢流管 (2)， 其特征在于 ： 还 包括蓄水槽 (3)， 热水溢流管 (2) 与蓄水槽 (3) 相通。 2. 根据权利要求 1 所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽 (3) 的下部设置有出 水管 (4)， 出水管 (4) 上设置有阀门。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽 (3) 的上部设置 有溢水管 (5)。 4. 根据权利要求 1 或 2 所述的。

4、酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽 (3) 的外部设置 有保温层。 5. 根据权利要求 3 所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽 (3) 的外部设置有保 温层。 6. 根据权利要求 1 或 2 所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽 (3) 设置在冰桶 (1) 的上方。 7.根据权利要求3所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽(3)设置在冰桶(1)的 上方。 8.根据权利要求4所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽(3)设置在冰桶(1)的 上方。 9.根据权利要求5所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 蓄水槽(3)设置在冰桶(1)的 上方。 10. 根。

5、据权利要求 7、 8 或 9 所述的酿酒用冷却装置， 其特征在于 ： 冰桶 (1) 上端密封。 权 利 要 求 书 CN 202430201 U 2 1/3 页 3 酿酒用冷却装置 技术领域 0001 本实用新型属于酿酒设备领域， 具体涉及一种酿酒用冷却装置。 背景技术 0002 冰桶是酿酒生产常用的冷却设备， 包括桶体和设置在桶体内的换热体， 桶体通常 为上端开口的桶状结构， 桶体的下部设置有冷却水进水管、 上部设置有热水溢流管， 冷却水 从桶体下部进入， 与换热体换热后形成热水从上部溢流。 换热体上端连接酒蒸气进气管、 下 端连接酒液出口管， 酒蒸气从换热体上端进入后通过换热体的传热作用与。

6、冷却水传热从而 被冷却， 之后从酒液出口管流出， 完成酒蒸气冷凝过程。 0003 通过冰桶换热后的热水水温达到80以上， 但是， 该热水并未得到有效的利用。 通 常， 通过冰桶换热后的热水从热水溢流管中溢出， 直接排入到下水道， 产生大量生产废水和 热能污染， 同时也造成严重的水资源浪费和热能浪费。 0004 在实际酿造生产中， 许多工艺环节涉及热水的需求， 其中主要有 ： (1) 甑桶内蒸馏 糊化好的糟醅需要补充水分， 行业界称为打量水， 通常以 90热水效果最佳， 利于糟醅对水 分的吸收 ； (2) 润粮工序需要用热水淋洒粮食， 使得粮食吸足水分， 通常以 80以上热水为 最佳， 利于粮食。

7、迅速吸收水分于其内 ； (3) 凉糟机以及操作工具由于粘黏有淀粉等残糟， 冷 水难于清洗， 需要热水才可清洗干净 ； (4) 甑桶底锅的冲洗及填充， 若采用冷水， 一方面不 容易对底锅中的杂味物质冲洗干净， 另一方面填充底锅后需要蒸汽热量进行加热， 增加能 源消耗。 0005 由于酿酒生产过程中许多工艺环节需要使用热水， 因此， 生产班组直接用管子与 热水溢流管相接使用热水， 但也存在一些问题， 主要是从热水溢流管流出的热水水量太少， 难于满足实际生产的需求。 实用新型内容 0006 本实用新型所要解决的技术问题是提供一种方便回收利用换热水的酿酒用冷却 装置。 0007 本实用新型解决其技术问。

8、题所采用的技术方案是 ： 酿酒用冷却装置， 包括冰桶， 冰 桶上设置有热水溢流管， 还包括蓄水槽， 热水溢流管与蓄水槽相通。 0008 其中， 上述装置中蓄水槽的下部设置有出水管， 出水管上设置有阀门。 0009 其中， 上述装置中蓄水槽的上部设置有溢水管。 0010 其中， 上述装置中蓄水槽的外部设置有保温层。 0011 其中， 上述装置中蓄水槽设置在冰桶的上方。 0012 进一步的， 冰桶上端密封。 0013 本实用新型的有益效果是 ： 本实用新型由冰桶和蓄水槽组成的冷却装置能够将冰 桶内换热产生的热水收集到蓄水槽中， 当生产过程中需要热水时， 可以方便使用蓄水槽的 热水， 使得冰桶内换热。

9、产生的热水得到回收利用， 节约水资源， 避免热能浪费。本实用新型 说 明 书 CN 202430201 U 3 2/3 页 4 通过在蓄水槽的下部设置出水管， 并在出水管上设置阀门， 使得蓄水槽内的热水使用更加 方便， 当需要时， 直接打开出水管上的阀门， 就可得到温度在 80以的热水。通过在蓄水槽 的外部设置保温层， 能够有效减少蓄水槽内热量的损失， 保持蓄水槽内热水的温度。 通过将 蓄水槽设置在冰桶的上方， 使得蓄水槽产生高位槽的作用， 当打开出水管阀门时， 热水会源 源不断的由于重力的作用流出。通过将冰桶的上端密封， 并且由于冷却水进入冰桶具有一 定的压力， 能够将冰桶内的换热水压入蓄水。

10、槽内， 方便操作， 减少将冰桶内换热产生的热水 通过动力装置送入蓄水槽的工序。 附图说明 0014 图 1 为本实用新型的结构示意图 ； 0015 图中标记为 ： 冰桶1、 热水溢流管2、 蓄水槽3、 出水管4、 溢水管5、 酒蒸气进气管6、 酒液出口管 7、 换热体 8、 冷却水进水管 9。 具体实施方式 0016 下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。 0017 如图1所示， 本实用新型的酿酒用冷却装置， 包括冰桶1， 冰桶1上设置有热水溢流 管 2， 还包括蓄水槽 3， 热水溢流管 2 与蓄水槽 3 相通。 0018 本实用新型由冰桶 1 和蓄水槽 3 组成一种新的冷却装置， 设置。

11、蓄水槽 3 的目的是 为了将冰桶内换热产生的热水收集到蓄水槽 3 中， 避免了冰桶内换热产生的热水量少 ( 即 不能满足生产要求 ) 而排放的缺陷。当生产过程中需要热水时， 蓄水槽 3 内储存的大量热 水可以得到方便使用， 使得冰桶 1 内换热产生的热水能够方便得到回收利用， 节约水资源， 也避免了热能的浪费。 0019 为了使蓄水槽 3 中的水使用更加方便， 蓄水槽 3 的下部设置有出水管 4， 出水管 4 上设置有阀门。 0020 为了避免蓄水槽 3 因为热水装满后的四处溢流， 优选蓄水槽 3 的上部设置有溢水 管 5。溢水管 5 可直接或者通过管子接入下水道， 0021 为了能使蓄水槽3。

12、内的热水保持温度， 避免热量的过多浪费， 优选蓄水槽3的外部 设置有保温层。 0022 为了能够更加方便的实用蓄水槽 3 中的热水， 优选蓄水槽 3 设置在冰桶 1 的上方。 将蓄水槽 3 设置在高位能够使蓄水槽 3 具有高位槽的作用， 蓄水槽 3 中的水能够由于重力 的作用自动流下， 避免了从蓄水槽 3 中用桶或者其他装置取水的步骤， 使用更加方便。本领 域技术人员可以理解的是， 冰桶 1 内换热产生的热水到达蓄水槽 3， 只需要在冰桶 1 和蓄水 槽 3 之间设置一小型的水泵即可。 0023 优选的， 冰桶 1 上端密封。将冰桶 1 上端密封的作用是使冰桶 1 产生的热水自动 到达蓄水池 。

13、3， 因为冷却水进入冰桶 1 会使冰桶 1 内产生一定的压力， 此压力可以将热水输 送到蓄水池3内， 避免了用泵将热水打入蓄水槽3的步骤， 使本实用新型冷却装置的结构更 加合理， 节约能源。 0024 下面通过实施例对本实用新型的具体实施方式作进一步的说明， 但并不因此将本 实用新型的范围限制在实施例当中。 说 明 书 CN 202430201 U 4 3/3 页 5 0025 实施例一 0026 如图1所示， 本实用新型的酿酒用冷却装置， 包括冰桶1， 冰桶1包括桶体和设置在 桶体内的换热体 8， 桶体上端密封， 桶体的下部设置有冷却水进水管 9、 上部设置有热水溢 流管 2 ； 换热体 8。

14、 上端连接酒蒸气进气管 6、 下端连接酒液出口管 7 ； 还包括设置在冰桶 1 的 上方的蓄水槽 3， 热水溢流管 2 与蓄水槽 3 相通 ； 蓄水槽 3 的下部设置有出水管 4， 出水管 4 上设置有阀门 ； 蓄水槽 3 的上部设置有溢水管 5 ； 蓄水槽 3 的外部还设置有保温层。 0027 酒蒸气从换热体 8 上端进入后通过换热体 8 的传热作用与冷却水传热从而被冷 却， 之后从酒液出口管 7 流出， 完成酒蒸气冷凝过程。冷却水从冷却水进水管 9 进入桶体 内， 与换热体 8 进行换热后形成热水， 由于冷却水进入桶体内具有一定的压力， 冷却水经换 热后形成的热水从热水溢流管 2 压入到蓄。

15、水槽 3 中， 当蓄水槽 3 中的积水达到一定的量的 时候， 蓄水槽 3 中的热水就可以使用。 0028 热水的利用 ： 0029 (1) 甑桶出甑时， 根据糟醅的含水量不同， 需要对糟醅进行补给水份。打开出水管 4上设置的阀门， 用橡胶管与出水管4相接， 将蓄水槽3内的热水均匀地淋洒至糟醅上， 无需 人工提水桶泼洒量水， 简化了打量水的操作工序， 同时提高了打量水的质量， 提高了淋洒效 果， 甑桶内各部分糟醅补水均匀一致， 并且水温较高， 利于糟醅迅速吸收淋洒下的水分。 0030 (2)在润粮工序中， 打开出水管4上设置的阀门， 用橡胶管与出水管4相接， 将蓄水 槽 3 中的热水直接淋浴于粮。

16、食堆上， 淋洒均匀一致， 同时水温较高， 粮食吸水速度快并且吸 水量大， 为良好的糊化效果奠定了基础。 0031 (3) 经过操作后， 凉糟机以及操作工具上粘黏有残糟， 由于残糟中含有淀粉等粘性 很强， 使用常温水一方面难于清洗， 二方面需要耗费大量水资源。通过打开出水管 4 上设置 的阀门， 同样利用橡胶管放出热水， 便于直接冲洗凉糟机和工具， 其上的残糟遇热水迅速溶 解和脱落， 使用较少的热水便可实现凉糟机及工具的清洗， 同时还可以起到高温杀菌的作 用， 杜绝杂菌污染危害， 保证正常的发酵生产。 0032 (4) 甑桶底锅的冲洗及填充， 若采用冷水， 一方面不容易对底锅中的杂味物质冲洗 干净， 另一方面填充底锅后需要蒸汽热量进行加热， 增加能源消耗。通过打开出水管 4 上设 置的阀门， 利用橡胶管放出热水， 便可直接冲洗底锅， 去除底锅中的残杂气味， 确保下一甑 酒不受干扰， 同时填充在底锅内有利于底锅的迅速加热， 节约能源。 说 明 书 CN 202430201 U 5 1/1 页 6 图 1 说 明 书 附 图 CN 202430201 U 6 。