一种用于紫薯营养成分提取的生物发酵罐.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201721291210.6 (22)申请日 2017.09.30 (73)专利权人 众智汇 （厦门） 生物科技有限公司 地址 361100 福建省厦门市同安区白云大 道98号1号厂房5楼西侧之2 (72)发明人 任智猛 (74)专利代理机构 厦门智慧呈睿知识产权代理 事务所(普通合伙) 35222 代理人 郭福利魏思凡 (51)Int.Cl. C12M 1/12(2006.01) C12M 1/02(2006.01) (54)实用新型名称 一种用于紫薯营养成分提取的生物发酵罐 。

2、(57)摘要 本实用新型提供了一种用于紫薯营养成分 提取的发酵罐， 涉及发酵技术领域。 其中， 这种发 酵罐， 包括罐体、 罐盖和搅拌组件， 罐盖与罐体密 封连接， 发酵罐体具有腔室， 用于紫薯发酵， 罐体 内设有上部开口的过滤筒， 搅拌组件包括设置在 罐盖顶部的电机和设置在罐体内的搅拌件， 搅拌 件包括与电机连接的转轴、 顶板、 底板和多个竖 向连接杆， 转轴转动驱动顶板水平转动， 每个竖 向连接杆的两端分别与顶板和底板连接。 通过设 置特殊的搅拌组件， 顶板水平转动， 带动底板转 动， 多个竖向连接杆在提取筒内回转， 能够良好 地对紫薯发酵物进行翻转， 保证良好发酵。 权利要求书1页 说明。

3、书4页 附图2页 CN 207567218 U 2018.07.03 CN 207567218 U 1.一种用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 包括罐体、 罐盖和搅拌组件， 所 述罐盖与所述罐体密封连接， 所述罐体具有腔室， 用于紫薯发酵， 所述罐体内设有上部开口 的过滤筒， 所述搅拌组件包括设置在所述罐盖顶部的电机和设置在所述罐体内的搅拌件， 所述搅拌件包括与所述电机连接的转轴、 顶板、 底板和多个竖向连接杆， 所述转轴转动驱动 所述顶板水平转动， 每个所述竖向连接杆的两端分别与所述顶板和所述底板连接。 2.根据权利要求1所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 所述罐体。

4、的内 壁上设有环形支撑板， 所述过滤筒的上部开口边缘设有凸缘， 所述过滤筒通过凸缘架设在 所述环形支撑板上， 所述搅拌件设于所述过滤筒内部。 3.根据权利要求1所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 所述电机为步 进电机， 所述步进电机驱动所述搅拌件周期性正转和反转。 4.根据权利要求3所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 还包括软性的 进水管和出水管， 所述顶板、 所述底板和所述竖向连接杆均中空设置， 且所述顶板、 所述底 板和所述竖向连接杆的内部空腔相连通， 所述进水管的一端穿过所述罐体的外壁并延伸至 所述顶板， 所述进水管和所述顶板的内部连通， 所述出水管的一端。

5、穿过所述罐体的外壁并 延伸至所述底板， 所述出水管和所述底板的内部连通。 5.根据权利要求4所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 所述搅拌件还 设有横向连接杆， 所述横向连接杆的两端分别与两个所述竖向连接杆连接。 6.根据权利要求1所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 所述罐体上设 有深入所述罐体内部的温度传感器和pH传感器。 7.根据权利要求1所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 所述罐体的外 壁设有保温结构， 所述保温结构包括依次包覆于所述罐体外壁的夹套层和保温层。 8.根据权利要求1所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 所述罐体设有。

6、 圆锥状的底部， 所述罐体的圆锥状底部的锥底处设有出液口。 9.根据权利要求1所述的用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 其特征在于， 所述罐盖上设 有可视化的窗口， 所述窗口上设有可打开/闭合的盖板。 权利要求书 1/1 页 2 CN 207567218 U 2 一种用于紫薯营养成分提取的生物发酵罐 技术领域 0001 本实用新型涉及生物发酵领域， 具体而言， 涉及一种用于紫薯营养成分提取的生 物发酵罐。 背景技术 0002 紫薯， 又名黑薯， 紫薯的薯肉呈紫色至深紫色， 主要成分由淀粉、 水、 蛋白质、 纤维 素、 无机盐、 脂肪、 维生素等， 富含人体必需氨基酸， 多种维生素等， 还富含花青素。

7、和硒元素， 除了具有普通甘薯的营养价值外， 还具有较高的营养和保健作用， 紫薯独特的营养保健功 效日益受到人们的重视。 紫薯中含有的花青素是天然强效的自由基清除剂， 对100多种疾病 具有预防和治疗作用。 目前， 用紫薯制成的全粉因营养丰富在市场上广受欢迎， 但现有的紫 薯加工方法为： 紫薯清洗、 去皮、 粉碎、 干燥。 制得的紫薯产品花青素变异及损失大， 口感生 涩， 营养成分吸收率低等。 而对紫薯进行发酵， 能够有效改善紫薯的营养价值、 口感和吸收 效率。 在发酵过程中， 通过需要将待发酵物搅拌均匀， 提高产品的质量。 实用新型内容 0003 本实用新型提供了一种用于紫薯营养成分提取的生物。

8、发酵罐， 旨在改善发酵过程 中发酵不均匀的问题。 0004 本实用新型是这样实现的： 0005 一种用于紫薯营养成分提取的发酵罐， 包括罐体、 罐盖和搅拌组件， 罐盖与罐体密 封连接， 发酵罐体具有腔室， 用于紫薯发酵， 罐体内设有上部开口的过滤筒， 搅拌组件包括 设置在罐盖顶部的电机和设置在罐体内的搅拌件， 搅拌件包括与电机连接的转轴、 顶板、 底 板和多个竖向连接杆， 转轴转动驱动顶板水平转动， 每个竖向连接杆的两端分别与顶板和 底板连接。 0006 进一步地， 在本实用新型较佳的实施例中， 罐体的内壁上设有环形支撑板， 过滤筒 的上部开口边缘设有凸缘， 过滤筒通过凸缘架设在环形支撑板上，。

9、 搅拌件设于过滤筒内部。 0007 进一步地， 在本实用新型较佳的实施例中， 电机为步进电机， 步进电机驱动搅拌件 周期性正转和反转。 0008 进一步地， 在本实用新型较佳的实施例中， 还包括软性的进水管和出水管， 顶板、 底板和竖向连接杆均中空设置， 且顶板、 底板和竖向连接杆的内部空腔相连通， 进水管的一 端穿过罐体的外壁并延伸至顶板， 进水管和顶板的内部连通， 出水管的一端穿过罐体的外 壁并延伸至底板， 出水管和底板的内部连通。 0009 进一步地， 在本实用新型较佳的实施例中， 搅拌件还设有横向连接杆， 横向连接杆 的两端分别与两个竖向连接杆连接。 0010 进一步地， 在本实用新型。

10、较佳的实施例中， 罐体上设有深入罐体内部的温度传感 器和pH传感器。 0011 进一步地， 在本实用新型较佳的实施例中， 罐体的外壁设有保温结构， 保温结构包 说明书 1/4 页 3 CN 207567218 U 3 括依次包覆于罐体外壁的夹套层和保温层。 0012 进一步地， 在本实用新型较佳的实施例中， 罐体设有圆锥状的底部， 罐体的圆锥状 底部的锥底处设有出液口。 0013 进一步地， 在本实用新型较佳的实施例中， 罐盖上设有可视化的窗口， 窗口上设有 可打开/闭合的盖板。 0014 本实用新型的有益效果是： 0015 本实用新型通过上述设计得到的发酵罐， 使用时， 发酵物料放置在过滤筒。

11、内， 发酵 过程中， 发酵液能够及时排出， 发酵结束后， 发酵后剩余的残渣直接留在过滤筒内， 便于清 理。 此外， 发酵罐体内设有由顶板、 底板和竖向连接杆构成的搅拌组件， 顶板水平转动， 带动 底板转动， 多个竖向连接杆在发酵罐体内回转， 从而实现对物料的翻动， 提高发酵质量。 附图说明 0016 为了更清楚地说明本实用新型实施方式的技术方案， 下面将对实施方式中所需要 使用的附图作简单地介绍， 应当理解， 以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例， 因此不 应被看作是对范围的限定， 对于本领域普通技术人员来讲， 在不付出创造性劳动的前提下， 还可以根据这些附图获得其他相关的附图。 0017 。

12、图1是本实用新型实施例的发酵罐的结构示意图； 0018 图2是本实用新型实施例的搅拌组件的结构示意图； 0019 图3是本实用新型其他实施例的搅拌组件的结构示意图。 0020 图标： 100-发酵罐； 101-罐体； 102-罐盖； 103-腔室； 104-环形支撑板； 105-进水管； 106-出水管； 107-出液口； 108-窗口； 110-过滤筒； 120-搅拌组件； 121-电机； 122-搅拌件； 123-转轴； 124-顶板； 125-竖向连接杆； 126-底板； 127-横向连接杆； 131-进水箱； 132-出水 箱。 具体实施方式 0021 为使本实用新型实施方式的目的、 。

13、技术方案和优点更加清楚， 下面将结合本实用 新型实施方式中的附图， 对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、 完整地描述， 显 然， 所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式， 而不是全部的实施方式。 基于本实用 新型中的实施方式， 本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他 实施方式， 都属于本实用新型保护的范围。 因此， 以下对在附图中提供的本实用新型的实施 方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围， 而是仅仅表示本实用新型的 选定实施方式。 基于本实用新型中的实施方式， 本领域普通技术人员在没有作出创造性劳 动前提下所获得的所有其他实施方式， 都属于本实。

14、用新型保护的范围。 0022 在本实用新型的描述中， 需要理解的是， 术语 “中心” 、“纵向” 、“横向” 、“长度” 、“宽 度” 、“厚度” 、“上” 、“下” 、“前” 、“后” 、“左” 、“右” 、“竖直” 、“水平” 、“顶” 、“底” 、“内” 、“外” 、 “顺时针” 、“逆时针” 等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系， 仅是为 了便于描述本实用新型和简化描述， 而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的 方位、 以特定的方位构造和操作， 因此不能理解为对本实用新型的限制。 0023 此外， 术语 “第一” 、“第二” 仅用于描述目的， 而不能理解为指示或。

15、暗示相对重要性 说明书 2/4 页 4 CN 207567218 U 4 或者隐含指明所指示的技术特征的数量。 由此， 限定有 “第一” 、“第二” 的特征可以明示或者 隐含地包括一个或者更多个该特征。 在本实用新型的描述中，“多个” 的含义是两个或两个 以上， 除非另有明确具体的限定。 0024 在本实用新型中， 除非另有明确的规定和限定， 术语 “安装” 、“相连” 、“连接” 、“固 定” 等术语应做广义理解， 例如， 可以是固定连接， 也可以是可拆卸连接， 或成一体； 可以是 机械连接， 也可以是电连接； 可以是直接相连， 也可以通过中间媒介间接相连， 可以是两个 元件内部的连通或两个。

16、元件的相互作用关系。 对于本领域的普通技术人员而言， 可以根据 具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。 0025 在本实用新型中， 除非另有明确的规定和限定， 第一特征在第二特征之 “上” 或之 “下” 可以包括第一和第二特征直接接触， 也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通 过它们之间的另外的特征接触。 而且， 第一特征在第二特征 “之上” 、“上方” 和 “上面” 包括第 一特征在第二特征正上方和斜上方， 或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。 第一特 征在第二特征 “之下” 、“下方” 和 “下面” 包括第一特征在第二特征正下方和斜下方， 或仅仅 表示第一特征水平高度小于第。

17、二特征。 0026 实施例 0027 参照图1-图3所示， 一种用于紫薯营养成分提取的发酵罐100， 包括罐体101、 罐盖 102和搅拌组件120， 罐盖102与罐体101密封连接， 发酵罐100体具有腔室103， 用于紫薯发 酵， 罐体101内设有上部开口的过滤筒110， 搅拌组件120包括设置在罐盖102顶部的电机121 和设置在罐体101内的搅拌件122， 搅拌件122包括与电机121连接的转轴123、 顶板124、 底板 126和多个竖向连接杆125， 转轴123转动驱动顶板124水平转动， 每个竖向连接杆125的两端 分别与顶板124和底板126连接。 0028 通过搅拌组件120。

18、上的顶板124、 底板126和竖向连接杆125能够全方位地对发酵物 料进行均匀的搅拌， 保证优良的发酵效果。 0029 进一步地， 罐体101的内壁上设有环形支撑板104， 过滤筒110的上部开口边缘设有 凸缘， 过滤筒110通过凸缘架设在环形支撑板104上， 搅拌件122设于过滤筒110内部。 过滤筒 110通过环形支撑板104与罐体101可拆卸连接。 极大方便对过滤筒110的清洗和维护。 过滤 筒110的存在， 发酵物料放置在过滤筒110内， 能够使得发酵过程产生的液体迅速排出。 同 时， 在发酵结束后， 发酵残渣留存在过滤筒110内， 方便进行清理。 进一步地， 过滤筒110上设 有多个。

19、过滤孔， 过滤孔的孔径为0.5mm-2mm。 0030 进一步地， 电机121为步进电机， 步进电机驱动搅拌件122周期性正转和反转。 例 如， 在步进电机的驱动下， 搅拌组件120先顺时针转动360度， 然后再逆时针转动360度。 搅拌 组件120正转和反转， 充分对物料进行搅拌混合。 0031 进一步地， 还包括软性的进水管105和出水管106， 顶板124、 底板126和竖向连接杆 125均中空设置， 且顶板124、 底板126和竖向连接杆125的内部空腔相连通， 进水管105的一 端穿过罐体101的外壁并延伸至顶板124， 进水管105和顶板124的内部连通， 出水管106的一 端穿过。

20、罐体101的外壁并延伸至底板126， 出水管106和底板126的内部连通。 0032 进一步部的， 出水管106连接至外部的出水箱132， 进水管105连接至外部的进水箱 131。 搅拌组件120的内部空腔成为进水和出水的容腔， 通过进水管105向搅拌组件120内部 输入冷凝水或热水， 可以有效对发酵物料进行降温处理或升温处理。 说明书 3/4 页 5 CN 207567218 U 5 0033 进一步地， 在本实用新型的其他实施例中， 搅拌件122还设有横向连接杆127， 横向 连接杆127的两端分别与两个竖向连接杆125连接。 横向连接杆127的设置， 一方面加强对物 料的搅拌提取效果， 。

21、另一方面增大搅拌组件120对水的容纳量， 进一步提高降温或升温效 果。 0034 进一步地， 罐体101上设有深入罐体101内部的温度传感器和pH传感器。 便于进行 温度的检测和pH值的检测， 监控发酵进程。 0035 进一步地， 罐体101的外壁设有保温结构， 保温结构包括依次包覆于罐体101外壁 的夹套层和保温层。 便于对发酵过程进行保温， 更好地控制发酵过程。 0036 进一步地， 罐体101设有圆锥状的底部， 罐体101的圆锥状底部的锥底处设有出液 口107。 进一步地， 出液口107设有阀门。 圆锥状的底部更有利于液体的排出。 0037 进一步地， 罐盖102上设有可视化的窗口108， 窗口108上设有可打开/闭合的盖板。 可视化的窗口108便于观测发酵进程。 同时窗口108上的盖板可以避免发酵过程会受光影 响。 0038 以上仅为本实用新型的优选实施方式而已， 并不用于限制本实用新型， 对于本领 域的技术人员来说， 本实用新型可以有各种更改和变化。 凡在本实用新型的精神和原则之 内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本实用新型的保护范围之内。 说明书 4/4 页 6 CN 207567218 U 6 图1 说明书附图 1/2 页 7 CN 207567218 U 7 图2 图3 说明书附图 2/2 页 8 CN 207567218 U 8 。