《一种保健面包及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种保健面包及其制备方法.pdf（5页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN104304369A43申请公布日20150128CN104304369A21申请号201410487157122申请日20140923A21D13/00200601A21D2/3620060171申请人青岛点石文具用品有限公司地址266000山东省青岛市莱西市夏格庄镇华丽路北72发明人张旭东54发明名称一种保健面包及其制备方法57摘要本发明公开了一种保健面包及其制备方法，该保健面包按重量份包括以下原料面粉160200份、玉米粉2030份、糙米粉1016份、三七粉1016份、西洋参1016份、花生1218份、核桃1020份、食盐24份、木糖醇810份、酵母粉24份、鸡蛋203。
2、0份、植物油1020份、水3050份。本发明提供的一种保健面包，添加了玉米粉、糙米粉等粗纤维，以及三七、西洋参、核桃等原料，具有活血化瘀、抗衰老、补脑、黑须发、提高机体免疫力等功效，适合广大人群食用，特别适合脑力工作者和中老年人食用。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104304369ACN104304369A1/1页21一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料面粉160200份、玉米粉2030份、糙米粉1016份、三七粉1016份、西洋参1016份、花生1218份、核桃1020份、食。
3、盐24份、木糖醇810份、酵母粉24份、鸡蛋2030份、植物油1020份、水3050份。2根据权利要求1所述的一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋参10份、花生12份、核桃10份、食盐2份、木糖醇8份、酵母粉2份、鸡蛋20份、植物油10份、水30份。3根据权利要求1所述的一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋参13份、花生15份、核桃15份、食盐3份、木糖醇9份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。4根据权利要求1所述的一种保。
4、健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参16份、花生18份、核桃20份、食盐4份、木糖醇10份、酵母粉4份、鸡蛋30份、植物油20份、水50份。5根据权利要求1所述的一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参13份、花生12份、核桃20份、食盐3份、木糖醇10份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。6一种根据权利要求1至5任意一项所述的保健面包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤1将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，。
5、制得混合粉末；2将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；3将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30下发酵3H，制得发酵面团；4将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200烤20MIN，冷却后包装，即得所述的保健面包。权利要求书CN104304369A1/3页3一种保健面包及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种面包，具体涉及一种保健面包及其制备方法。背景技术0002随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，对饮食的要求也提高，而且饮食结构不合理的问题日趋突出，如人们饮食普遍存在钙、铁、钾、维生素A等营养成分不足。
6、，人群中肥胖症、心血管病、癌症等慢性疾病发生率越来越高，而且逐向低龄化发展。面包是人们喜欢的食物，而传统的面包营养价值不高。发明内容0003本发明的目的在于提供一种保健面包。0004为实现上述目的，本发明提供如下技术方案0005一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料面粉160200份、玉米粉2030份、糙米粉1016份、三七粉1016份、西洋参1016份、花生1218份、核桃1020份、食盐24份、木糖醇810份、酵母粉24份、鸡蛋2030份、植物油1020份、水3050份。0006进一步，该保健面包按重量份包括以下原料面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋参10份。
7、、花生12份、核桃10份、食盐2份、木糖醇8份、酵母粉2份、鸡蛋20份、植物油10份、水30份。0007进一步，该保健面包按重量份包括以下原料面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋参13份、花生15份、核桃15份、食盐3份、木糖醇9份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。0008进一步，该保健面包按重量份包括以下原料面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参16份、花生18份、核桃20份、食盐4份、木糖醇10份、酵母粉4份、鸡蛋30份、植物油20份、水50份。0009进一步，该保健面包按重量份包括以下原料面粉180份、玉米粉30份、糙米粉1。
8、6份、三七粉16份、西洋参13份、花生12份、核桃20份、食盐3份、木糖醇10份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。0010本发明还提供一种保健面包的制备方法，包括如下步骤00111将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；00122将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；00133将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30下发酵3H，制得发酵面团；00144将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200烤20MIN，冷却后包装，即得所述的保健面包。0015本发明的有益效果。
9、是本发明提供的一种保健面包，添加了玉米粉、糙米粉等粗纤维，以及三七、西洋参、核桃等原料，具有活血化瘀、抗衰老、补脑、黑须发、提高机体免疫力说明书CN104304369A2/3页4等功效，适合广大人群食用，特别适合脑力工作者和中老年人食用。具体实施方式0016下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。0017实施例一0018一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料面粉160200份、。
10、玉米粉2030份、糙米粉1016份、三七粉1016份、西洋参1016份、花生1218份、核桃1020份、食盐24份、木糖醇810份、酵母粉24份、鸡蛋2030份、植物油1020份、水3050份。0019所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤00201将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；00212将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；00223将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30下发酵3H，制得发酵面团；00234将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200烤20MIN。
11、，冷却后包装，即得所述的保健面包。0024实施例二0025一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋参10份、花生12份、核桃10份、食盐2份、木糖醇8份、酵母粉2份、鸡蛋20份、植物油10份、水30份。0026所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤00271将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；00282将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；00293将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30下发酵3H，制得发酵面团。
12、；00304将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200烤20MIN，冷却后包装，即得所述的保健面包。0031实施例三0032一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋参13份、花生15份、核桃15份、食盐3份、木糖醇9份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。0033所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤00341将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；00352将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；00363将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、。
13、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30下发酵3H，制得发酵面团；00374将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200烤20MIN，冷却后包装，即说明书CN104304369A3/3页5得所述的保健面包。0038实施例四0039一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参16份、花生18份、核桃20份、食盐4份、木糖醇10份、酵母粉4份、鸡蛋30份、植物油20份、水50份。0040所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤00411将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；00422将食盐、。
14、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；00433将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30下发酵3H，制得发酵面团；00444将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200烤20MIN，冷却后包装，即得所述的保健面包。0045实施例五0046一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参13份、花生12份、核桃20份、食盐3份、木糖醇10份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。0047所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤00481将上述西洋参、。
15、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；00492将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；00503将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30下发酵3H，制得发酵面团；00514将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200烤20MIN，冷却后包装，即得所述的保健面包。0052此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。说明书CN104304369A。