技术领域
本发明涉及保健酒品技术领域，尤其涉及一种养生葡萄酒及其制备方法。
背景技术
葡萄酒是一种深受消费者喜爱的饮料酒，采用用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成，富含多种营养成分，其本身具有一定的而营养和保健作用。如葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收；葡萄酒中含有较多的酚类物质等，可以作为抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，起到延缓衰老的作用；葡萄酒中还含有一种能够降低血压的黄酮类物质，该物质还能使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能减轻动脉粥样硬化和预防心脏病；此外，葡萄酒中含有的白藜芦醇，具有极强的抗癌作用。
虽然葡萄酒其本身具有一定的而营养和保健作用，但其功能单一，效果不明显，人们一般将其作为佐餐用酒。因此，可以加入一些药物组分增加葡萄酒的保健功效，药食同源中药制成的保健酒自然成为首选。但目前的养生葡萄酒存在配方单一，难以达到阴阳平衡，滋补身体的功效，导致疗效不明显，保健功能单一，与中医辩证施治相去甚远，同时还有部分保健酒为了提升口感，加入一些香料，如阿斯巴甜、香精等，这些物质的加入虽然能够提升口感，但是对人体健康有影响，降低药物作用效果。
有鉴于此，提出本发明。
发明内容
本发明的目的在于提供一种平衡阴阳表里、活血行气、补肾益精、强筋健骨、滋补身体、提高身体免疫机能的养生葡萄酒。
本发明的另一个目的在于提供一种上述养生葡萄酒的制备方法，该方法能够充分发挥各味药材的药效，不需要特殊设备即可制出原汁原味、香味醇厚、口味浓郁、味长回甜的美酒佳酿。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种养生葡萄酒，包括如下重量份的原料：葡萄原酒10000－20000份、灵芝85－115份、枸杞70－90份、菟丝子70－90份、补骨脂70－90份、当归70－90份、川芎70－90份、淫羊藿50－70份、金蝉花50－70份、黄精50－70份、麦冬50－70份、炙甘草40－50份和制附子25－35份。
进一步地，所述养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒12000－18000份、灵芝90－110份、枸杞75－85份、菟丝子75－85份、补骨脂75－85份、当归75－85份、川芎75－85份、淫羊藿55－65份、金蝉花55－65份、黄精55－65份、麦冬55－65份、炙甘草42－48份和制附子28－32份。
优选地，所述养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒15000份、灵芝100份、枸杞80份、菟丝子80份、补骨脂80份、当归80份、川芎80份、淫羊藿60份、金蝉花60份、黄精60份、麦冬60份、炙甘草45份和制附子30份。
进一步地，所述每重量份葡萄原酒由1.5－2重量份葡萄制成。
进一步地，葡萄原酒的度数为11°－15°。
一种上述养生葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)制备葡萄原酒：将选好的葡萄破碎后，按照葡萄和白糖的重量份之比为10：1－2，加入白糖，再加入葡萄酒酵母，搅拌均匀，进行发酵，控制发酵温度为25－30℃，发酵时间为7－10天，将酒渣分离，得到葡萄原酒；
(2)中药原料高温杀菌：按重量份称取中药原料，进行高温杀菌；
(3)混合熬制：按重量份，将步骤(1)中得到的葡萄原酒和步骤(2)中杀菌后的中药原料，混合均匀，在55－65℃的条件下熬制3－5小时；
(4)二次发酵：将步骤(3)中熬制后的葡萄原酒和中药原料，冷却至室温后开始二次发酵，控制发酵温度为25－30℃，发酵时间为55－65天；
(5)沉淀分离：取出步骤(4)中发酵后得到的酒汁，自然沉淀，静置2－3天，取出上层澄清的酒汁；
(6)过滤除菌：将步骤(5)得到的酒汁过滤、灭菌后，得到养生葡萄酒成品。
进一步地，步骤(1)中的葡萄在破碎前，用5％的食盐水中浸泡15－20分钟之后，再用清水洗净沥干。
进一步地，步骤(1)中葡萄酒酵母的重量份占葡萄的重量份的0.05％－0.1％。
进一步地，步骤(1)中发酵的过程中每天搅拌1－3次。
进一步地，步骤(2)中高温杀菌的温度为100－110℃，时间为15－25分钟。
进一步地，步骤(5)中采用含2－5微米的除菌过滤器的过滤灌装机进行过滤除菌灌装。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
1、本发明的养生葡萄酒，采用优质葡萄酒及药食同源中药原料制成，通过合理配伍，能够调整人体五脏六腑，达到调理阴阳、活血行气、补肾益精、强筋健骨的效果，是一种保健效果极佳的佳酿美酒，同时还可有效治疗浑身无力、失眠多梦、腰酸背痛、记忆力下降、心烦易怒等亚健康症状及肾虚等疾病。
2、本发明的养生葡萄酒香味浓郁、口感醇厚、味长回甜、营养丰富，不加任何添加剂，服用安全，是佐餐养生酒的首选。
3、本发明提供的养生葡萄酒的制备方法，制备工艺简单，能够充分发挥各味药材的药效，适合工业化生产。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供的养生葡萄酒，包括如下重量份的原料：葡萄酒10000－20000份、灵芝85－115份、枸杞70－90份、菟丝子70－90份、补骨脂70－90份、当归70－90份、川芎70－90份、淫羊藿50－70份、金蝉花50－70份、黄精50－70份、麦冬50－70份、炙甘草40－50份和制附子25－35份。
本发明中所采用的原料的功效如下：
葡萄原酒，是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5％的饮料。以葡萄为原料酿造出来的葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。质优味美的葡萄酒不仅营养丰富，能够起到延缓衰老、预防疾病的功效，更能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
本发明中，葡萄原酒典型但非限制性的含量为：11000份、12000份、13000份、14000份、15000份、16000份、17000份、18000份、19000份或20000份。
本发明中，所述每重量份葡萄原酒由1.5－2重量份葡萄制成。
本发明中，每重量份葡萄原酒所需葡萄典型但非限制性的含量为：1.5重量份、1.6重量份、1.7重量份、1.8重量份、1.9重量份或2.0重量份。
作为本发明的优选实施方式，葡萄原酒的度数为11°－15°
本发明中，葡萄原酒的度数典型但非限定性为11°、12°、13°、14°或15°。
灵芝，为多孔菌科真菌灵芝的干燥子实体，其味甘，性平，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效，适用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘等症。中华传统医学长期以来一直视其为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药，被誉为“仙草”。
本发明中，灵芝典型但非限制性的含量为：85份、86份、87份、88份、89份、90份、91份、92份、93份、94份、95份、96份、97份、98份、99份、100份、101份、102份、103份、104份、105份、106份、107份、108份、109份、110份、111份、112份、113份、114份或115份。
枸杞，为茄科植物枸杞的干燥成熟果实，其味甘，性平，具有滋补肝肾、益精明目的功效，适用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。此外，枸杞在提高机体免疫力、补气强精、滋补肝肾、延缓衰老等各方面都颇有功效。
本发明中，枸杞典型但非限制性的含量为：70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、86份、87份、88份、89份或90份。
菟丝子，为旋花科植物菟丝子的干燥成熟种子，味甘，性温，具有补益肝肾、固精缩尿、安胎、明目、止泻的功效，常用于肝肾不足、腰膝酸软、阳痿遗精、遗尿尿频、肾虚胎漏、胎动不安、目昏耳鸣、脾肾虚泻等症。
本发明中，菟丝子典型但非限制性的含量为：70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、86份、87份、88份、89份或90份。
补骨脂，为豆科植物补骨脂的干燥成熟果实，味辛、微苦，性温，具有补肾壮阳、补脾健胃、温脾止泻、纳气平喘的功效，适用于阳痿遗精、遗尿尿频、腰膝冷痛、肾虚作喘、五更泄泻等症。
本发明中，补骨脂典型但非限制性的含量为：70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、86份、87份、88份、89份或90份。
当归，为伞形科植物当归的干燥根，其味甘、辛，性温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等症。
本发明中，当归典型但非限制性的含量为：70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、86份、87份、88份、89份或90份。
川芎，为伞形科植物川芎的干燥根茎，其味辛，性温，具有活血祛瘀、行气开郁、祛风止痛的功效，适用于月经不调、经闭痛经、瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛眩晕、风湿痹痛、痈疽疮疡等症。
本发明中，川芎典型但非限制性的含量为：70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、86份、87份、88份、89份或90份。
淫羊藿，为小檗科植物淫羊藿的干燥地上部分，味辛、甘，性温，具有补肾阳、强筋骨、祛风湿的功效，适用于阳痿遗精、筋骨痿软、风湿痹痛、麻木拘挛等症。
本发明中，淫羊藿典型但非限制性的含量为：50份、51份、52份、53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份、60份、61份、62份、63份、64份、65份、66份、67份、68份、69份或70份。
金蝉花，为真菌类子囊菌纲肉座目麦角科蝉花的子实体，其性甘，味寒，具有疏散风热、熄风止痉、明目退翳的功效，适用于外感风热、头昏咽痛、疹出不畅、小儿惊风、目赤肿痛、夜啼惊痫等症。
本发明中，金蝉花典型但非限制性的含量为：50份、51份、52份、53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份、60份、61份、62份、63份、64份、65份、66份、67份、68份、69份或70份。
黄精，为百合科植物黄精的干燥根茎，其味甘，性平，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，常被用作治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、面色萎黄、精神疲倦、少气无力等症，基本无毒副作用，乃滋补佳品。
本发明中，黄精典型但非限制性的含量为：50份、51份、52份、53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份、60份、61份、62份、63份、64份、65份、66份、67份、68份、69份或70份。
麦冬，为百合科植物麦冬的干燥块根，味甘、微苦，性微寒，具有养阴生津、润肺清心、化痰止咳的功效，适用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘等症。
本发明中，麦冬典型但非限制性的含量为：50份、51份、52份、53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份、60份、61份、62份、63份、64份、65份、66份、67份、68份、69份或70份。
炙甘草，为豆科植物甘草的炮制加工品，其味甘，性平，具有补脾和胃、益气复脉、润肺止咳的功效，适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心动悸、脉结代等症。
本发明中，炙甘草典型但非限制性的含量为：40份、41份、42份、43份、44份、45份、46份、47份、48份、49份或50份。
制附子，为毛茛科植物乌头的子根的加工品，除去乌头的母根、须根及泥沙，经盐渍、水漂、煮、炒等法炮制后降低毒性，称“制附子”，味辛、甘，具有回阳救逆、补火助阳、逐风寒湿邪的功效，适用于阳痿虚脱、腹寒宫冷、虚寒吐泻、阴寒水肿、阳虚外感、寒湿痹痛等症。
本发明中，制附子典型但非限制性的含量为：25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份或35份。
本发明的养生葡萄酒中药组合物按照“君、臣、佐、使”的原则，采用药食同源中药原料制成，配伍科学合理、剂量适合。其中，灵芝，作为君药，古称“仙草”，是滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药，具有补气安神、延年益寿、调节人体各项生理机能的功能；枸杞、菟丝子、补骨脂、当归、川芎和淫羊藿作为臣药，均为祖国传统中药宝库中补肾壮阳、补血活血、强健筋骨的滋补佳品，能大大增强人体的免疫力、提高机体功能；金蝉花疏散风热，增加人体免疫力；黄精、麦冬和炙甘草具有滋阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效；制附子具有回阳救逆、补火助阳、逐风寒湿邪的功效。同时葡萄酒和中药配合，能够将有效成分释放到葡萄酒中，达到最佳的保健养生效果。
在本发明的优选实施方式中，上述养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒12000－18000份、灵芝90－110份、枸杞75－85份、菟丝子75－85份、补骨脂75－85份、当归75－85份、川芎75－85份、淫羊藿55－65份、金蝉花55－65份、黄精55－65份、麦冬55－65份、炙甘草42－48份和制附子28－32份。
作为本发明的优选实施方式，所述养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒15000份、灵芝100份、枸杞80份、菟丝子80份、补骨脂80份、当归80份、川芎80份、淫羊藿60份、金蝉花60份、黄精60份、麦冬60份、炙甘草45份和制附子30份。
本发明所述的“包括”，意指其除所述原料外，还可以包括其他组分，这些其他组分赋予所述养生葡萄酒不同的特性或口感。除此之外，本发明所述的“包括”，还可以替换为封闭式的“为”或“由……组成”。
上述养生葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)制备葡萄原酒：将选好的葡萄破碎后，按照葡萄和白糖的重量份之比为10：1－2，加入白糖，再加入葡萄酒酵母，搅拌均匀，进行发酵，控制发酵温度为25－30℃，发酵时间为7－10天，将酒渣分离，得到葡萄原酒；
葡萄破碎，是为了使果汁和葡萄酒酵母充分接触，以便更好地发酵。作为本发明的优选实施方式，保留葡萄的皮，因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素。
作为本发明的优选实施方式，步骤(1)中的葡萄在破碎前，用5％的食盐水中浸泡15－20分钟之后，再用清水洗净沥干。在食盐水中浸泡的目的是为了消毒，去除葡萄表面的农药残留。
在葡萄中加入白糖，可以提升酿酒的口感和速度，使酿出的葡萄酒口感更醇厚，能更好地保持葡萄原有的口感。
在本发明中，每10重量份的葡萄加入白糖重量份典型但非限定性为：1.0份、1.1份、1.2份、1.3份、1.4份、1.5份、1.6份、1.7份、1.8份、1.9份或2.0份。
葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的。葡萄本身就含有酵母菌，在酵母菌的作用下将葡萄中的糖分发酵为酒精。一般为了提高发酵速度可以加入葡萄酒酵母菌。
作为本发明的优选实施方式，步骤(1)中葡萄酒酵母的重量份占葡萄的重量份的0.05％－0.1％。所用葡萄酒酵母可以采用市售的葡萄酒酵母。
在本发明中，葡萄酒酵母的重量份占葡萄重量份的百分比典型但非限定性为：0.05％、0.06％、0.07％、0.08％、0.09％或0.10％。
在本发明中，步骤(1)中发酵温度典型但非限定性为：25℃、26℃、27℃、28℃、29℃或30℃。
在本发明中，步骤(1)中发酵天数典型但非限定性为：7天、8天、9天或10天。
作为本发明的优选实施方式，步骤(1)中发酵的过程中，每天应搅拌1－3次，使浮起的皮渣进入葡萄汁中，使葡萄中的有益组分尽可能地进入到葡萄汁中，从而使发酵更加充分。
在本发明中，步骤(1)中每天搅拌的次数典型但非限定性为：1次、2次或3次。
需要说明的是，发酵所用容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不锈钢制品、陶瓷制品，通常选用玻璃制品。
仍需说明的是，发酵过程中盖上盖子即可，但切勿密封，让缸内发酵时产生的气体顺利排出，防止爆炸。
仍需说明的是，当发酵瓶中没有气泡产生或只有少量气泡产生时，即可认为葡萄原酒的制备完成。
(2)中药原料高温杀菌：按重量份称取中药原料，进行高温杀菌；
所述中药原料均为市购商品，进行高温杀菌有利于除去重要原料中的细菌。
作为本发明的优选实施方式，步骤(2)中高温杀菌的温度为100－110℃，时间为15－25分钟。
在本发明中，步骤(2)中高温杀菌的温度典型但非限定性为：100℃、101℃、102℃、103℃、104℃、105℃、106℃、107℃、108℃、109℃或110℃。
在本发明中，步骤(2)中高温杀菌的时间典型但非限定性为：15分钟、16分钟、17分钟、18分钟、19分钟、20分钟、21分钟、22分钟、23分钟、24分钟或25分钟。
(3)混合熬制：按重量份，将步骤(1)中得到的葡萄原酒和步骤(2)中杀菌后的中药原料，混合均匀，在55－65℃的条件下熬制3－5小时；
混合熬制的目的是为了使中药原料中的有益组分尽快溶到葡萄原酒中。
在本发明中，步骤(3)中混合熬制的温度典型但非限定性为：55℃、56℃、57℃、58℃、59℃、60℃、61℃、62℃、63℃、64℃或65℃。
在本发明中，步骤(3)中混合熬制的时间典型但非限定性为：3小时、3.5小时、4小时、4.5小时或5小时。
(4)二次发酵：将步骤(3)中熬制后的葡萄原酒和中药原料，冷却至室温后开始二次发酵，控制发酵温度为25－30℃，发酵时间为55－65天；
二次发酵的目的是为了使葡萄酒进一步发酵，同时将中药原料中的有益组分尽快溶到酒精中。
在本发明中，步骤(4)中二次发酵温度典型但非限定性为：25℃、26℃、27℃、28℃、29℃或30℃。
在本发明中，步骤(4)中二次发酵天数典型但非限定性为：55天、56天、57天、58天、59天、60天、61天、62天、63天、64天或65天。
(5)沉淀分离：取出步骤(4)中发酵后得到的酒汁，自然沉淀，静置2－3天，取出上层澄清的酒汁；
(6)过滤除菌：将步骤(5)得到的酒汁过滤、灭菌后，得到养生葡萄酒成品。
作为本发明的优选实施方式，步骤(5)中采用含2－5微米的除菌过滤器的过滤灌装机进行除菌灌装。
下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行进一步地说明。
实施例1
一种养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒15000份、灵芝100份、枸杞80份、菟丝子80份、补骨脂80份、当归80份、川芎80份、淫羊藿60份、金蝉花60份、黄精60份、麦冬60份、炙甘草45份和制附子30份。
实施例2
一种养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒12000份、灵芝90份、枸杞75份、菟丝子85份、补骨脂75份、当归85份、川芎75份、淫羊藿65份、金蝉花55份、黄精55份、麦冬65份、炙甘草42份和制附子32份。
实施例3
一种养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒18000份、灵芝110份、枸杞85份、菟丝子75份、补骨脂85份、当归75份、川芎85份、淫羊藿55份、金蝉花65份、黄精65份、麦冬55份、炙甘草48份制和附子28份。
实施例4
一种养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒10000份、灵芝85份、枸杞70份、菟丝子70份、补骨脂70份、当归70份、川芎70份、淫羊藿50份、金蝉花50份、黄精50份、麦冬50份、炙甘草40份和制附子25份。
实施例5
一种养生葡萄酒包括如下重量份的原料：葡萄原酒20000份、灵芝115份、枸杞90份、菟丝子90份、补骨脂90份、当归90份、川芎90份、淫羊藿70份、金蝉花70份、黄精70份、麦冬70份、炙甘草50份和制附子35份。
实施例6
一种养生葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)制备葡萄原酒：将选好的葡萄用5％的食盐水中浸泡15分钟之后，再用清水洗净沥干，之后将葡萄破碎，按照葡萄和白糖的重量份之比为10：1.5，加入白糖，再加入占葡萄重量份的0.08％的葡萄酒酵母菌，搅拌均匀，进行发酵，控制发酵温度为发酵温度为28℃，发酵时间为9天，将酒渣分离，得到葡萄原酒；
(2)中药原料高温杀菌：按实施例1中的重量份称取中药原料，进行高温杀菌，高温杀菌的温度为105℃，时间为20分钟；
(3)混合熬制：按实施例1中的重量份，将步骤(1)中得到的葡萄原酒和步骤(2)中杀菌后的中药原料，混合均匀，在60℃的条件下恒温熬制4小时；
(4)二次发酵：将步骤(3)中熬制后的葡萄原酒和中药原料，冷却至室温后开始二次发酵，控制发酵温度为28℃，发酵时间为60天，同时每天搅拌2次；
(5)沉淀分离：取出步骤(4)中发酵后得到的酒汁，自然沉淀，静置2天，取出上层澄清酒汁；
(6)过滤除菌：将步骤(5)得到的酒汁用含2－5微米的除菌过滤器的过滤灌装机进行过滤除菌灌装，得到养生葡萄酒成品。
实施例7
一种养生葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)制备葡萄原酒：将选好的葡萄用5％的食盐水中浸泡20分钟之后，再用清水洗净沥干，之后将葡萄破碎，按照葡萄和白糖的重量份之比为10：2，加入白糖，再加入占葡萄重量份的0.10％的葡萄酒酵母菌，搅拌均匀，进行发酵，控制发酵温度为发酵温度为26℃，发酵时间为8天，将酒渣分离，得到葡萄原酒；
(2)中药原料高温杀菌：按实施例2中的重量份称取中药原料，进行高温杀菌，高温杀菌的温度为102℃，时间为25分钟；
(3)混合熬制：按实施例2中的重量份，将步骤(1)中得到的葡萄原酒和步骤(2)中杀菌后的中药原料，混合均匀，在55℃的条件下恒温熬制5小时；
(4)二次发酵：将步骤(3)中熬制后的葡萄原酒和中药原料，冷却至室温后开始二次发酵，控制发酵温度为26℃，发酵时间为55天，同时每天搅拌1次；
(5)沉淀分离：取出步骤(4)中发酵后得到的酒汁，自然沉淀，静置2天，取出上层澄清酒汁；
(6)过滤除菌：将步骤(5)得到的酒汁用含2－5微米的除菌过滤器的过滤灌装机进行过滤除菌灌装，得到养生葡萄酒成品。
实施例8
一种养生葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)制备葡萄原酒：将选好的葡萄用5％的食盐水中浸泡18分钟之后，再用清水洗净沥干，之后将葡萄破碎，按照葡萄和白糖的重量份之比为10：1，加入白糖，再加入占葡萄重量份的0.06％的葡萄酒酵母菌，搅拌均匀，进行发酵，控制发酵温度为发酵温度为27℃，发酵时间为9天，将酒渣分离，得到葡萄原酒；
(2)中药原料高温杀菌：按实施例3中的重量份称取中药原料，进行高温杀菌，高温杀菌的温度为108℃，时间为22分钟；
(3)混合熬制：按实施例3中的重量份，将步骤(1)中得到的葡萄原酒和步骤(2)中杀菌后的中药原料，混合均匀，在55℃的条件下恒温熬制3小时；
(4)二次发酵：将步骤(3)中熬制后的葡萄原酒和中药原料，冷却至室温后开始二次发酵，控制发酵温度为27℃，发酵时间为62天，同时每天搅拌3次；
(5)沉淀分离：取出步骤(4)中发酵后得到的酒汁，自然沉淀，静置3天，取出上层澄清酒汁；
(6)过滤除菌：将步骤(5)得到的酒汁用含2－5微米的除菌过滤器的过滤灌装机进行过滤除菌灌装，得到养生葡萄酒成品。
实施例9
一种养生葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)制备葡萄原酒：将选好的葡萄用5％的食盐水中浸泡16分钟之后，再用清水洗净沥干，之后将葡萄破碎，按照葡萄和白糖的重量份之比为10：1.2，加入白糖，再加入占葡萄重量份的0.05％的葡萄酒酵母菌，搅拌均匀，进行发酵，控制发酵温度为发酵温度为25℃，发酵时间为8天，将酒渣分离，得到葡萄原酒；
(2)中药原料高温杀菌：按实施例4中的重量份称取中药原料，进行高温杀菌，高温杀菌的温度为100℃，时间为15分钟；
(3)混合熬制：按实施例4中的重量份，将步骤(1)中得到的葡萄原酒和步骤(2)中杀菌后的中药原料，混合均匀，在62℃的条件下恒温熬制3小时；
(4)二次发酵：将步骤(3)中熬制后的葡萄原酒和中药原料，冷却至室温后开始二次发酵，控制发酵温度为25℃，发酵时间为55天，同时每天搅拌1次；
(5)沉淀分离：取出步骤(4)中发酵后得到的酒汁，自然沉淀，静置2天，取出上层澄清酒汁；
(6)过滤除菌：将步骤(5)得到的酒汁用含2－5微米的除菌过滤器的过滤灌装机进行过滤除菌灌装，得到养生葡萄酒成品。
实施例10
一种养生葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)制备葡萄原酒：将选好的葡萄用5％的食盐水中浸泡20分钟之后，再用清水洗净沥干，之后将葡萄破碎，按照葡萄和白糖的重量份之比为10：1.8，加入白糖，再加入占葡萄重量份的0.07％的葡萄酒酵母菌，搅拌均匀，进行发酵，控制发酵温度为发酵温度为30℃，发酵时间为10天，将酒渣分离，得到葡萄原酒；
(2)中药原料高温杀菌：按实施例5中的重量份称取中药原料，进行高温杀菌，高温杀菌的温度为110℃，时间为18分钟；
(3)混合熬制：按实施例5中的重量份，将步骤(1)中得到的葡萄原酒和步骤(2)中杀菌后的中药原料，混合均匀，在65℃的条件下恒温熬制5小时；
(4)二次发酵：将步骤(3)中熬制后的葡萄原酒和中药原料，冷却至室温后开始二次发酵，控制发酵温度为30℃，发酵时间为65天，同时每天搅拌2次；
(5)沉淀分离：取出步骤(4)中发酵后得到的酒汁，自然沉淀，静置2天，取出上层澄清酒汁；
(6)过滤除菌：将步骤(5)得到的酒汁用含2－5微米的除菌过滤器的过滤灌装机进行过滤除菌灌装，得到养生葡萄酒成品。
对比例1
对实施例6－10制备的葡萄酒进行品评评价。
品评要求：品评评委40人，所有评委都通过严格训练和相关考试，有着丰富的理论和实践经验，保证了评分结果的科学性和稳定性。评价员检验前用清水漱口，每个评价员收到2个样品，一个样品为分别依据实施例6－10制作的样品，另一个样品为市购样品，有百利生杞红葡萄酒，丰收葡萄酒。葡萄酒品尝评分表见表1。
表1葡萄酒品尝评分表
算出每个品评评委对每个样品的总分，将所有品评评委对某一样品的评分，求平均，记录下来。葡萄酒品尝评分结果见表2。
表2葡萄酒品尝评分结果
从表2中看出，本发明的养生葡萄酒，香味浓郁、口感醇厚、味长回甜，从外观、香气、口感和整体评价上明显好于市售葡萄酒。
对比例2
亚健康人群服用效果
1.试验人群：选择具有亚健康症状患者共200例，其中试验组100例，对照组100例。200例病例采用完全随机分组，患者严格控制可变因素和自行联合用药，以保证试验的可比性，观察期间两组均停用其它药物及保健品。全部病例均符合亚将康状态选择标准，并选取以下症状为观察指标：疲乏无力、食欲不振、失眠、便秘、浑身疼痛、性功能下降、记忆力下降、情绪不稳定。
2.试验方法：试验组服用本发明实施例6中的养生葡萄酒，对照组服用百利生杞红葡萄酒，两组均为晚饭后饮用一次，一次50mL，疗程为三个月。
3.试验结果：试验组主要症状前后改善情况，见表3。试验组和对照组的整体效果对比表，见表4。
表3试验组主要症状前后改善情况
症状 治疗前(例) 治疗后(例) 改善数(例) 改善率(％) 易疲乏无力 91 8 83 91.21 食欲不振 45 3 42 93.33 失眠 84 4 80 95.23 便秘 50 4 46 92.00 浑身疼痛 72 5 67 93.06 性功能下降 40 2 38 95.00 记忆力下降 79 5 74 93.67 情绪不稳定 64 4 60 93.75
从表3中可以看出，通过饮用本发明提供的养生葡萄酒后，易疲乏无力、食欲不振、失眠、便秘、性功能下降、记忆力下降和情绪不稳定症状的改善率分别为91.21％、93.33％、96.43％、92.00％、93.06％、95.00％、93.67％和93.75％，可见本发明提供的养生葡萄酒对各种亚健康人群的症状改善作用显著，是一种良好的保健药酒。
表4两组总体效果对比表
从表4中可以看出试验组和对照组总体改善率分别为95.00％和42.00％，可见本发明提供的养生葡萄酒对亚健康人群症状的改善率明显好于普通葡萄酒。
对比例3
为表明本发明的养生葡萄酒具有治疗男性肾虚的效果，故选择300例男性患者进行观察治疗，其中试验组、对照组1、对照组2各100例。300例病例采用完全随机分组，患者严格控制可变因素和自行联合用药，以保证试验的可比性，观察期间两组均停用其它药物及保健品。试验组服用本发明实施例7提供的养生葡萄酒，每日晚饭后服用一次，每次50mL，对照组1服用百利生杞红葡萄酒，每日晚饭后服用一次，每次50mL，对照组2服用六味地黄丸进行治疗，试验结果如下表5所示：
表5治疗男性肾虚的效果
从表5中，可以看出，服用本发明提供的养生葡萄酒2个月后，70％的患者食欲增加，腰膝酸软、头晕耳鸣、尿频尿急等症略有缓解，精力恢复大部分；服用4个月后，80％的患者食欲正常，腰膝酸软、头晕耳鸣、尿频尿急等症得到缓解，精力恢复正常；坚持服用6个月后，88％的患者食欲正常、精神抖擞，夫妻生活和谐，生活质量大大提高。
对照组1选用市售葡萄酒进行治疗，虽少部分患者有效果，但是见效慢，大部分患者身体状况并没有得到根本改善；而对照组2服用六味地黄丸进行治疗，见效快，坚持服用6个月后，患者各项身体特征正常，生活质量大大提高。
以下列举几个典型病例进一步说明本发明的效果：
病例1
朱某，男，37岁，自觉浑身无力，阳痿不举，气短盗汗，经诊断为，肾虚所致。
服用本发明实施例6提供的养生葡萄酒进行调理，每日晚饭后服用一次，每次50mL。服用3个月后，体力得到恢复，精力充沛，浑身有力，阳痿症状消失，气短现象消失，盗汗现象消失。证明，本发明提供的养生葡萄酒对肾虚有效。
病例2
陈某，男，32岁，食欲不振，腰膝酸软，头晕耳鸣，尿频尿急，性功能减退。
服用本发明实施例7提供的养生葡萄酒进行调理，每日两次，早晚饭后各服用一次，每次30mL。饮用2个月后，食欲增加，腰膝酸软，头晕耳鸣，尿频尿急等症略有缓解，坚持饮用4个月后，食欲正常、精神抖擞，夫妻生活和谐，生活质量大大提高。
病例3
郑某，女，34岁，由于经常加班，工作压力大，浑身无力，皮肤暗淡无光，食欲不振，失眠，便秘。
服用本发明实施例8提供的养生葡萄酒进行调理，每日两次，早晚饭后各服用一次，每次20mL。服用1个月后，食欲增加，感觉身上也不再像以前一样没有力气了，失眠和便秘次数明显减少，坚持饮用2个月后，面色红润，食欲正常，失眠和便秘的情况消失了。
病例4
王某，女性，45岁，身体虚弱，畏寒怕冷，面色暗黄，盗汗多梦，尿频尿急。
服用本发明实施例9中的养生葡萄酒，每日晚饭后服用一次，每次40mL，连续服用1个月后，四肢畏寒怕冷消失，面色逐渐红润，睡眠质量变好，已无起夜症状，身体、精神状况均得到改善，停用期间也没有发生任何反弹症状。
病例5
江某，男，49岁，由于腰部不慎摔伤，一直未痊愈，常出现腰痛，其手脚冰冷，畏寒怕冷，腰困乏力，失眠多梦，医院检查，发现摔伤部位出现骨质增生。
服用本发明实施例10提供的养生葡萄酒进行调理，每日晚饭后服用一次，每次60mL。服用半个月后，腰痛现象明显减轻，后继续服用连个月，腰痛现象完全消失，手脚暖和，浑身有力，梦少，睡眠质量明显提高，医院检查发现骨质增生明显消除。
病例6
唐某，男，55岁，由于常年做办公室，患有坐骨神经痛，腰椎间盘突出，四肢酸痛，走路无力。
服用本发明实施例9提供的养生葡萄酒进行调理，早晚各饮用一次，每次30mL，至今已连续饮用多年。相关部位的痛感消除，手脚有力，走路虎虎生威，筋强骨壮，腰部挺直不驼背，至今延年益寿，无任何病痛，精神面貌焕然一新。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。