技术领域
本发明属于生物技术领域，具体涉及到一种金针菇菌丝块的制备方法。
背景技术
金针菇又名“智力菇”，对我们特别是对儿童的智力发育是经过科学验证的。 总之，金针菇对增强人体抗病能力和健康发育是肯定有利的。现在我们食用的 仅仅是金针菇的子实体；但是，金针菇的子实体培育生产期太长，要经三级接 种，4次发菌，再经栽培期才能长成，总共大约要用2个月的时间才行；另外还 要受季节的影响，金针菇喜低温，高于13℃就长的慢，且杆细长，产量低。
目前，也有人研究金针菇菌丝的提取和利用。但是，由于所应用的培养基 是木屑、稻草或棉籽壳等等，这些培养基脏、杂，不能食用，只能依靠提纯来 提取其有效成分，而提纯过程费时、费工、收率低。所以，传统的金针菇菌丝 生产技术也未能推广应用。
发明内容
本发明的目的就是克服了上述技术的不足而提供全新的一种金针菇菌丝块 的制备方法。具体包括：选用谷粒作为培养菌丝的基料，其工艺流程为洗净谷 粒→浸泡→装盒→灭菌→接入金针菇菌种→培菌→收取菌丝体块→干燥→得金 针菇菌丝块。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种金针菇菌丝块，技术方案中在于：选用谷粒作为培养菌丝的基料，其工 艺流程为洗净谷粒→浸泡→装盒→灭菌→接入金针菇菌种→培菌→收取菌丝体 块→干燥→得金针菇菌丝块。
具体包括如下步骤：
1、谷粒采集：采集干透、无霉变、色泽正常的稻谷粒为原料。
2、谷粒处理：将谷粒清洗干净，然后用清水浸泡谷粒12-18小时。
3、装盒：将谷粒捞起后沥干其水分，然后分装到塑料盒中，装入量是谷粒 在盒中的厚度是3～5公分。
4、灭菌：按照常规方法将谷粒进行灭菌。
5、接种：在无菌环境下将培养好的金针菇液体菌种转接入谷粒基质中。
6、菌丝培养：将接好种的装料移到培养室避光培养，在温度是12～25℃、 相对湿度为60～65％的环境下培养4～5天，谷粒基质长满金针菇菌丝。
7、成品：当金针菇菌丝长满谷粒基质时，得到块状的菌丝体块，将菌丝体 块通过低温烘干至培养基含水量低于8％，得成品金针菇菌菌丝块。
本发明既有如下优点：
1、本发明所提出的金针菇菌丝块其制备方法工艺简单，容易实施。
2、通过实施本发明，有效的解决了因为金针菇人工栽培周期长导致金针 菇子实体生产成本高的问题。
3、通过实施本发明，最终产品——金针菇菌丝块，其生产制备工艺具有培 育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产成本低、产品的生产效率高及稳定 等特点。而且所用的培养基可以直接食用。
4、通过实施本发明，最终产品——金针菇菌丝块，其营养和功效与子实体 无异，可作为一种添加剂广泛的应用于制药、生物保健品、特色饮品、功能性 食品等领域，市场前景好、效益显著。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种金针菇菌丝块，技术方案中在于：选用谷粒作为培养菌丝的基料，其 工艺流程为洗净谷粒→浸泡→装盒→灭菌→接入金针菇菌种→培菌→收取菌丝 体块→干燥→得金针菇菌丝块。
具体实施方式如下：
1、谷粒采集：采集干透、无霉变、色泽正常的稻谷粒为原料。
2、谷粒处理：将谷粒清洗干净，然后用清水浸泡谷粒12-18小时。
3、装盒：将谷粒捞起后沥干其水分，然后分装到塑料盒中，装入量是谷粒 在盒中的厚度是3～5公分。
4、灭菌：按照常规方法将谷粒进行灭菌。
5、接种：在无菌环境下将培养好的金针菇液体菌种转接入谷粒基质中。
6、菌丝培养：将接好种的装料移到培养室避光培养，在温度是12～25℃、 相对湿度为60～65％的环境下培养4～5天，谷粒基质长满金针菇菌丝。
7、成品：当金针菇菌丝长满谷粒基质时，得到块状的菌丝体块，将菌丝体 块通过低温烘干至培养基含水量低于8％，得成品金针菇菌菌丝块。