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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610408595.3 (22)申请日 2016.06.13 (71)申请人 宣威市禹鼎商贸有限公司 地址 655400 云南省曲靖市宣威市齐井路 320号 (72)发明人 邓保成 (74)专利代理机构 云南省曲靖市专利事务所 53104 代理人 许永昌 (51)Int.Cl. C12G 3/06(2006.01) (54)发明名称 玫瑰鲜花酒的制作方法 (57)摘要 玫瑰鲜花酒的制作方法， 包括玫瑰花的浸 泡、 蒸馏、 勾兑和调料， 具体步骤： 采用鲜玫瑰花 清洗干净后，。
2、 按重量计1份玫瑰花与812份纯粮 白酒， 在常温下浸泡至少25天； 浸泡完成后的玫 瑰花及浸泡液一同入甑， 按蒸酒方式， 蒸馏得到 去色的3843度玫瑰花基酒； 对去色处理后的玫 瑰花基酒称重， 根据所需勾兑的酒的精度要求， 加入相应数量的5052度纯粮酒兑制； 或用蒸馏 水兑制成低于40度的低度酒， 制成初级产品； 再 加入0.11.0%的甘草浸泡液， 蜂蜜12.5%、 冰 糖12%， 混匀， 常温避光窖藏至少3个月制得玫 瑰鲜花酒。 酒味香甜可口， 又能行气;舒筋活血， 可治关节疼痛。 是一种适应各年龄人群消费的酒 品。 权利要求书1页 说明书2页 CN 105886298 A 2016。
3、.08.24 CN 105886298 A 1.玫瑰鲜花酒的制作方法， 包括玫瑰花的浸泡、 蒸馏、 勾兑和调料， 其特征在于具体步 骤： （1） 食用玫瑰花的采集， 5-6月份采集正处于花期的食用玫瑰花； （2） 分拣， 去除花被、 枯萎的玫瑰花瓣， 花蕊； （3） 用蒸馏水漂洗花瓣， 保证花瓣清洁卫生； （4） 浸泡： 漂洗完成的花瓣沥干表面的水分后称重， 放于陶罐中， 根据玫瑰花重量， 按重 量份计1份玫瑰花与812份纯粮白酒， 在常温下浸泡至少25天； （5） 蒸馏： 将步骤4所述浸泡完成后的玫瑰花瓣及浸泡液一同入甑， 按蒸酒方式蒸馏， 得 到去色的3843度玫瑰花基酒； （6） 勾兑：。
4、 对去色处理后的玫瑰花基酒称重， 根据所需勾兑的酒的精度要求， 加入相应 数量的5052度纯粮酒兑制； 或用蒸馏水兑制成低于40度的低度酒， 制成初级产品； （7） 调料： 上述初级产品中加入0.11.0%的甘草浸泡液， 蜂蜜12.5%、 冰糖12%， 混 合均匀后， 常温避光条件下窖藏至少3个月制得玫瑰鲜花酒。 2.根据权利要求1所述的玫瑰鲜花酒的制作方法， 其特征在于其中纯粮酒为不低于50 度的白酒。 3.根据权利要求1所述的玫瑰鲜花酒的制作方法， 其特征在于甘草浸泡液是按1kg甘草 与812kg纯粮白酒浸泡至少8天取清液制得， 所用纯粮白酒的酒精度不低于50度。 4.根据权利要求1或3所。
5、述的玫瑰鲜花酒的制作方法， 其特征在于浸泡玫瑰花和浸泡甘 草的纯粮白酒为一种粮食或几种粮食混合酿造制得的白酒。 权利要求书 1/1 页 2 CN 105886298 A 2 玫瑰鲜花酒的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种玫瑰鲜花酒的制作方法。 背景技术 0002 玫瑰花含丰富的维生素A、 C、 B、 E、 K以及单宁酸， 含有人体所需的18种氨基酸和多 种微量元素.能改善内分泌失绸， 对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。 调气血， 调理女性生理 问题， 具有通经活血、 促进血液循环， 利尿， 缓和肠胃神经， 防皱纹， 防冻伤， 养颜美容。 身体 疲劳酸痛时， 取些来按摩也相当合适。 国内外。
6、医药专家研究表明， 玫瑰花对治疗心血管疾病 具有特效， 故玫瑰花有药膳之功， 是佳肴中的珍品。 玫瑰花作为可供食用的药物， 是正式载 入 食物本草 的。本草纲目拾遗 说:玫瑰纯露气香而味淡， 能和血平肝， 养胃宽胸散郁。 目前， 食用玫瑰花用来做汤圆馅、 月饼馅， 改善馅料的风味， 提高汤圆、 月饼的香味， 也开发 出以玫瑰花作为食品添加料的产品。 这样的利用， 局限于普通的面食品， 对玫瑰花的应用还 停留在传统的方式， 不能在更有效的发挥玫瑰花的功能。 发明内容 0003 本发明的目的是公开一种玫瑰鲜花酒的制作方法， 以解决玫瑰花的应用局限在普 通的面食品的问题； 以最平常的饮品的产品形式提。
7、供市场， 同时， 为山区农民种植的玫瑰花 提供可靠的开发技术。 0004 技术方案： 玫瑰鲜花酒的制作方法， 包括玫瑰花的浸泡、 蒸馏、 勾兑和调料， 具体步骤： 1、 食用玫瑰花的采集， 5-6月份采集正处于花期的食用玫瑰花。 0005 2、 分拣， 去除花被、 枯萎的玫瑰花瓣， 花蕊。 0006 3、 用蒸馏水漂洗花瓣， 保证花瓣清洁卫生。 0007 4、 浸泡： 漂洗完成的花瓣沥干表面的水分后称重， 放于陶罐中， 根据玫瑰花重量， 按重量份计1份玫瑰花与812份纯粮酒， 在常温下浸泡至少25天。 纯粮酒为酒精度不低于 50度的白酒。 0008 5、 蒸馏： 将步骤4所述浸泡完成后的玫瑰花。
8、瓣及浸泡液一同入甑， 按蒸酒方式蒸 馏， 得到去色的3843度玫瑰花基酒。 0009 6、 勾兑： 对去色处理后的玫瑰花基酒称重， 根据所需勾兑的酒的精度要求， 加入相 应数量的5053度纯粮酒兑制； 或用蒸馏水兑制成低于40度的低度酒， 制成初级产品； 7、 调料： 上述初级产品中加入0.11.0%的甘草浸泡液， 蜂蜜12.5%、 冰糖12%， 混合 均匀后， 常温避光条件下窖藏至少3个月制得玫瑰鲜花酒。 0010 其中甘草浸泡液是按1kg甘草与812kg纯粮白酒浸泡8天或8天以上制得， 所用纯 粮白酒的酒精度不低于50度。 浸泡玫瑰花和浸泡甘草的纯粮白酒为一种粮食或几种粮食混 合酿造制得的。
9、白酒。 调料程序中使用的甘草浸泡液、 蜂蜜和冰糖分别放入初级产品中， 搅拌 混合、 溶化于初级产品中。 说明书 1/2 页 3 CN 105886298 A 3 0011 按照上述方式制得的玫瑰鲜花酒， 气味芬芳、 酒味香甜可口， 又能行气;舒筋活血， 可治关节疼痛。 是一种适应各年龄人群消费的酒品。 具体实施方式 0012 1、 原料采收， 5-6月份采集正处于盛花期的食用玫瑰花。 0013 2、 原料处理， 把采收来的鲜玫瑰花进行分拣， 去除花被、 枯萎的玫瑰花瓣、 花蕊和 杂质。 0014 3、 用蒸馏水漂洗花瓣至少二次， 漂洗完成的花瓣沥干表面的水分， 保证花瓣清洁 卫生。 0015 。
10、4、 浸泡： 把上步骤得到的玫瑰花称重， 放于陶罐中， 本例按重量份计， 1份玫瑰花与 10份纯粮酒浸泡30天， 选用酒精度为50度、 或51度、 或52度、 或53度的纯粮白酒浸泡均可。 0016 5、 蒸馏： 将步骤4浸泡后的玫瑰花瓣及浸泡液一同入甑， 按蒸酒方式蒸馏， 利用水 和酒的沸点、 冷却温度不同得到水和酒， 蒸馏温度为100， 得到去除玫瑰花色素的3843 度玫瑰花基酒， 把蒸馏得到的不同酒精度的酒混合为基酒， 一般为40度。 0017 6、 勾兑： 对去色处理后的玫瑰花基酒称重， 根据所需调兑的酒精度， 加入相应量的 50度、 或51度、 或52、 或53度纯粮酒中的一种调兑，。
11、 或用蒸馏水兑制成38度或以下酒精度的 低度酒， 制成初级产品。 0018 7、 调料： 根据拟定的产量， 选用52度纯粮白酒与对应量的甘草， 在常温下浸泡15 天， 滤除渣物， 取清液， 制得甘草浸泡液备用； 再按步骤6制得的初级产品的重量计， 在初级 产品中加入0.5%的甘草浸泡液， 1.5%蜂蜜、 1%冰糖， 搅拌混合均匀后， 入陶器酒缸中常温避 光条件下， 窖藏110天制得玫瑰鲜花酒。 0019 这样制得的玫瑰花酒， 把鲜玫瑰花的香味、 保健功能的成分浸出溶解于酒中， 制得 的基酒为40度左右， 再根据需要调兑成适应不同人群饮用的不同酒精度的成品酒； 开发了 一种玫瑰花原料制得的酒类。 酒叶香甜可口， 又能行气活血;具有舒筋活血， 可治关节疼痛。 还为种植玫瑰花的山区农民拓宽了销路， 提供了稳定的市场。 说明书 2/2 页 4 CN 105886298 A 4 。