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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711101837.5 (22)申请日 2017.11.10 (71)申请人 哈尔滨美森食品制造有限公司 地址 150800 黑龙江省哈尔滨市方正县高 楞方正林业局西沟林场 （地号1-9-1） (72)发明人 赵勇 曹亮 (51)Int.Cl. A61K 36/52(2006.01) A61P 39/06(2006.01) A61P 9/00(2006.01) A61P 1/14(2006.01) A61P 7/06(2006.01) A61P 11/00(2006.01)。
2、 A61P 13/12(2006.01) A61P 25/00(2006.01) A61K 131/00(2006.01) (54)发明名称 一种超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的 方法 (57)摘要 本发明公开了一种超临界萃取核桃仁种皮 中多酚物质的方法， 其主要是将带种皮核桃仁先 洗净、 烘干、 粉碎后， 再依次经过酶解、 均质、 离心 和超临界CO2萃取， 最后经真空冷冻干燥脱除水 分， 得到多酚提取物； 与现有技术相比， 本发明的 多酚物质提取方法简便， 提取的多酚物质含量 高， 通过对核桃仁进行酶解、 均质处理， 有效析出 核桃仁的多酚物质， 使得核桃浆中分散物微粒 化、 均匀化， 超。
3、临界萃取技术成熟， 萃取效率高， 有效提高了多酚物质的收集。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107875192 A 2018.04.06 CN 107875192 A 1.一种超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法， 其特征在于， 具体包括以下内容： (1)采取新鲜带种皮核桃仁， 洗净后微波烘干， 然后进行粉碎， 过100-200目筛， 所述的 微波烘干的功率为200-220W， 烘干时间为5-10min； (2)按照核桃仁粉： 水质量比为1:4-5的比例向核桃仁粉中加入水进行水分调节， 搅拌 混匀后向其中加入0.2-0.5复合酶解酶， 所述的复合酶解酶由果胶酶和纤维素酶按照 1： 2-3比。
4、例组成， 调节Ph至8.0-8.5， 水浴升温至45-50， 酶解时间为1.5-2.5h； (3)将酶处理后的核桃仁浆均质处理， 温度为70-80， 采用二级均质， 一级均质压力为 20-25Mpa， 二级均质压力6-10Mpa， 均质后离心分离取离心液； (4)将步骤(3)的离心液送入超临界CO2装置中进行萃取， 所述的超临界CO2装置的压力 为10-12MPa， 萃取温度为30-35， 萃取时间为25-35min， 收集萃取液。 (5)将上述步骤(4)萃取液经真空冷冻干燥脱除水分， 得到多酚提取物。 2.根据权利要求1所述的超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法， 其特征在于， 所述 的复合。
5、酶解酶由果胶酶和纤维素酶按照1： 2.5比例组成。 3.根据权利要求1所述的超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法， 其特征在于， 所述 的酶解过程中水浴升温至48， 酶解时间为2.0h。 4.根据权利要求1所述的超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法， 其特征在于， 所述 的超临界CO2装置的压力为10MPa， 萃取温度为32， 萃取时间为30min。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107875192 A 2 一种超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法 技术领域 0001 本发明涉及一种超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法， 属于油类深加工技术 领域。 背景技术 0002 超临界萃取兼。
6、有精馏和固液萃取的特点， 利用压力和温度对超临界流体溶解能力 的影响而进行物质的分离； 超临界二氧化碳流体具有安全无残留等优点， 是应用最多的超 临界流体， 被广泛应用于核桃仁的制备或精炼中。 0003 核桃仁富含油脂、 蛋白质及维生素等营养成份， 并具有健胃、 补血、 润肺、 益肾和补 脑等多种功效， 是一种很好的滋补品， 营养丰富而味美， 故又有 “万岁子” 、“长寿果” 、“益智 果” 、“美容果” 的美誉。 现代研究表明核桃仁的抗氧化、 防衰老和预防心血管疾病等多重功 效主要归功于核桃仁中丰富的油脂、 蛋白质和多酚类物质， 目前， 对核桃仁种皮中多酚物质 的提取方法很多， 但大多会遇到。
7、成本高、 工艺复杂、 提取多酚类物质含量相对较低以及提取 条件限制性高等问题。 发明内容 0004 为了缓解现有技术的不足和缺陷， 本发明的目的在于提供一种超临界萃取核桃仁 种皮中多酚物质的方法。 0005 本发明的技术方案如下： 0006 超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法， 具体包括以下内容： 0007 (1)采取新鲜带种皮核桃仁， 洗净后微波烘干， 然后进行粉碎， 过100-200目筛， 所 述的微波烘干的功率为200-220W， 烘干时间为5-10min； 0008 (2)按照核桃仁粉： 水质量比为1:4-5的比例向核桃仁粉中加入水进行水分调节， 搅拌混匀后向其中加入0.2-0.5复。
8、合酶解酶， 所述的复合酶解酶由果胶酶和纤维素酶 按照1： 2-3比例组成， 调节Ph至8.0-8.5， 水浴升温至45-50， 酶解时间为1.5-2.5h； 0009 (3)将酶处理后的核桃仁浆均质处理， 温度为70-80， 采用二级均质， 一级均质压 力为20-25Mpa， 二级均质压力6-10Mpa， 均质后离心分离取离心液； 0010 (4)将步骤(3)的离心液送入超临界CO2装置中进行萃取， 所述的超临界CO2装置的 压力为10-12MPa， 萃取温度为30-35， 萃取时间为25-35min， 收集萃取液。 0011 (5)将上述步骤(4)萃取液经真空冷冻干燥脱除水分， 得到多酚提取。
9、物。 0012 所述的复合酶解酶由果胶酶和纤维素酶按照1： 2.5比例组成。 0013 所述的酶解过程中水浴升温至48， 酶解时间为2.0h。 0014 所述的超临界CO2装置的压力为10MPa， 萃取温度为32， 萃取时间为30min。 0015 本发明的有益效果： 0016 与现有技术相比， 本发明的多酚物质提取方法简便， 提取的多酚物质含量高， 通过 对核桃仁进行酶解、 均质处理， 有效析出核桃仁的多酚物质， 使得核桃浆中分散物微粒化、 说 明 书 1/2 页 3 CN 107875192 A 3 均匀化， 超临界萃取技术成熟， 萃取效率高， 有效提高了多酚物质的收集。 具体实施方式 0。
10、017 实施例1： 超临界萃取核桃仁种皮中多酚物质的方法， 具体包括以下内容： 0018 (1)采取新鲜带种皮核桃仁， 洗净后微波烘干， 然后进行粉碎， 过100目筛， 所述的 微波烘干的功率为200W， 烘干时间为8min； 0019 (2)按照核桃仁粉： 水质量比为1:4.5的比例向核桃仁粉中加入水进行水分调节， 搅拌混匀后向其中加入0.35复合酶解酶， 所述的复合酶解酶由果胶酶和纤维素酶按照1： 2.5比例组成， 调节Ph至8.0， 水浴升温至48， 酶解时间为2.0h； 0020 (3)将酶处理后的核桃仁浆均质处理， 温度为75， 采用二级均质， 一级均质压力 为22Mpa， 二级均质压力8Mpa， 均质后离心分离取离心液； 0021 (4)将步骤(3)的离心液送入超临界CO2装置中进行萃取， 所述的超临界CO2装置的 压力为10MPa， 萃取温度为32， 萃取时间为30min， 收集萃取液。 0022 (5)将上述步骤(4)萃取液经真空冷冻干燥脱除水分， 得到多酚提取物。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107875192 A 4 。