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1、10申请公布号CN104137892A43申请公布日20141112CN104137892A21申请号201410305738922申请日20140701A23C20/0220060171申请人安徽人人福豆业有限公司地址230000安徽省合肥市蜀山新产业园内雪霁北路与沁源路交口72发明人周启霞姚建国74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种鱿鱼奶香味豆干及其制备方法57摘要本发明公开了一种鱿鱼奶香味豆干，由下列重量份的原料制成黑豆90110、绿豆2030、营养添加剂78、干鱿鱼34、猪大肠粉253、蟹壳23、豌豆芽56、大蒜精油23、葫芦茶45、六安。
2、瓜片34、玉米花粉45、海苔酱56、地肤子1521、防风1223、秦艽224、鸡骨草081、竹茹0708、钼橘红12；本发明的豆干原料丰富，富含营养，口感香甜，添加大蒜精油，可以杀菌降血糖，葫芦茶可以清热解毒，消积利湿，干鱿鱼滚海苔酱油炸切丁添加其中，丰富了豆干的口味。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104137892ACN104137892A1/1页21一种鱿鱼奶香味豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成黑豆90110、绿豆2030、营养添加剂78、干鱿鱼34、猪大肠粉253、蟹壳23、豌豆芽56。
3、、大蒜精油23、葫芦茶45、六安瓜片34、玉米花粉45、海苔酱56、地肤子1521、防风1223、秦艽224、鸡骨草081、竹茹0708、钼橘红12；所述营养添加剂由下列重量份原料制成荔枝核23、牡蛎散0913、茯神112、连翘1417、大青叶182、猪蹄57、羊奶34、年糕56、曲奇饼干67，蚝油适量；制备方法为（1）将荔枝核、牡蛎散、茯神、连翘、大青叶加67倍水煎煮3040分钟，过滤，得药液；（2）将猪蹄洗净剁碎加入羊奶中，小火熬稠，得粘稠液，待用；（3）将曲奇饼干碾碎，兑入药液，搅拌至粘稠，得饼干糊，将年糕切丝，滚上一层饼干糊，放入油锅中煎炸12分钟，出锅，烘干研磨成粉，得炸年糕粉，并与。
4、（2）所得物料混合，即得。2根据权利要求1所述的一种鱿鱼奶香味豆干的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将大豆、绿豆放置于清水中浸泡89小时后捞出，加56倍的水进行磨浆，过滤除渣，得生豆浆；（2）取地肤子、防风、秦艽、鸡骨草、竹茹、钼橘红加58倍的水与蟹壳一起文火煎煮3035分钟，过滤除渣，得药汤；（3）取豌豆芽榨浆，取浆液与葫芦茶得合并液，将干鱿鱼、六安瓜片置于合并液中，大火煮沸，并自然冷却，浸泡34小时取出干鱿鱼，切丁，均匀滚上海苔酱，入油锅，炸12分钟，沥干油，待用；（4）取猪大肠粉、玉米花粉拌入大蒜精油，入锅翻炒12分钟，兑药液一边加热一边搅拌均匀，冷却与营养添加剂合并待用；（5）取。
5、生豆浆与（4）所得物料混合均匀，大火煮沸，保持沸腾35分钟后停止加热，待温度降至8587时加入石膏，静置1015分钟后得豆脑，破脑后与剩余物料混匀，经上板、压榨、切块，即得。权利要求书CN104137892A1/2页3一种鱿鱼奶香味豆干及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种鱿鱼奶香味豆干，尤其涉及一种鱿鱼奶香味豆干及其制备方法。背景技术0002豆干是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品，豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，是人们理想的健康。
6、食品，但是其品种的局限性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。发明内容0003本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种鱿鱼奶香味豆干及其制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种鱿鱼奶香味豆干，由下列重量份的原料制成黑豆90110、绿豆2030、营养添加剂78、干鱿鱼34、猪大肠粉253、蟹壳23、豌豆芽56、大蒜精油23、葫芦茶45、六安瓜片34、玉米花粉45、海苔酱56、地肤子1521、防风1223、秦艽224、鸡骨草081、竹茹0708、钼橘红12；所述营养添加剂由下列重量份原料制成荔枝核23、牡蛎散0913、茯神112、连翘1417、大青叶182、猪蹄57、羊奶34、年糕5。
7、6、曲奇饼干67，蚝油适量；制备方法为（1）将荔枝核、牡蛎散、茯神、连翘、大青叶加67倍水煎煮3040分钟，过滤，得药液；（2）将猪蹄洗净剁碎加入羊奶中，小火熬稠，得粘稠液，待用；（3）将曲奇饼干碾碎，兑入药液，搅拌至粘稠，得饼干糊，将年糕切丝，滚上一层饼干糊，放入油锅中煎炸12分钟，出锅，烘干研磨成粉，得炸年糕粉，并与（2）所得物料混合，即得。0005所述的一种鱿鱼奶香味豆干的制备方法，包括以下步骤（1）将大豆、绿豆放置于清水中浸泡89小时后捞出，加56倍的水进行磨浆，过滤除渣，得生豆浆；（2）取地肤子、防风、秦艽、鸡骨草、竹茹、钼橘红加58倍的水与蟹壳一起文火煎煮3035分钟，过滤除渣，得。
8、药汤；（3）取豌豆芽榨浆，取浆液与葫芦茶得合并液，将干鱿鱼、六安瓜片置于合并液中，大火煮沸，并自然冷却，浸泡34小时取出干鱿鱼，切丁，均匀滚上海苔酱，入油锅，炸12分钟，沥干油，待用；（4）取猪大肠粉、玉米花粉拌入大蒜精油，入锅翻炒12分钟，兑药液一边加热一边搅拌均匀，冷却与营养添加剂合并待用；说明书CN104137892A2/2页4（5）取生豆浆与（4）所得物料混合均匀，大火煮沸，保持沸腾35分钟后停止加热，待温度降至8587时加入石膏，静置1015分钟后得豆脑，破脑后与剩余物料混匀，经上板、压榨、切块，即得。0006本发明的优点是本发明的豆干原料丰富，富含营养，口感香甜，添加大蒜精油，可以。
9、杀菌降血糖，葫芦茶可以清热解毒，消积利湿，干鱿鱼滚海苔酱油炸切丁添加其中，丰富了豆干的口味。具体实施方式0007下面结合实施例对本发明作进一步详细描述实施例1一种鱿鱼奶香味豆干，由下列重量份（斤）的原料制成黑豆90、绿豆20、营养添加剂7、干鱿鱼3、猪大肠粉25、蟹壳2、豌豆芽5、大蒜精油2、葫芦茶4、六安瓜片3、玉米花粉4、海苔酱5、地肤子15、防风12、秦艽2、鸡骨草08、竹茹07、钼橘红1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成荔枝核2、牡蛎散09、茯神1、连翘14、大青叶18、猪蹄5、羊奶3、年糕5、曲奇饼干6，蚝油适量；制备方法为（1）将荔枝核、牡蛎散、茯神、连翘、大青叶加6倍水煎煮30。
10、分钟，过滤，得药液；（2）将猪蹄洗净剁碎加入羊奶中，小火熬稠，得粘稠液，待用；（3）将曲奇饼干碾碎，兑入药液，搅拌至粘稠，得饼干糊，将年糕切丝，滚上一层饼干糊，放入油锅中煎炸1分钟，出锅，烘干研磨成粉，得炸年糕粉，并与（2）所得物料混合，即得。0008所述的一种鱿鱼奶香味豆干的制备方法，包括以下步骤（1）将大豆、绿豆放置于清水中浸泡8小时后捞出，加5倍的水进行磨浆，过滤除渣，得生豆浆；（2）取地肤子、防风、秦艽、鸡骨草、竹茹、钼橘红加5倍的水与蟹壳一起文火煎煮3035分钟，过滤除渣，得药汤；（3）取豌豆芽榨浆，取浆液与葫芦茶得合并液，将干鱿鱼、六安瓜片置于合并液中，大火煮沸，并自然冷却，浸泡3小时取出干鱿鱼，切丁，均匀滚上海苔酱，入油锅，炸1分钟，沥干油，待用；（4）取猪大肠粉、玉米花粉拌入大蒜精油，入锅翻炒12分钟，兑药液一边加热一边搅拌均匀，冷却与营养添加剂合并待用；（5）取生豆浆与（4）所得物料混合均匀，大火煮沸，保持沸腾3分钟后停止加热，待温度降至85时加入石膏，静置10分钟后得豆脑，破脑后与剩余物料混匀，经上板、压榨、切块，即得。说明书CN104137892A。