烹饪机器.pdf

《烹饪机器.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烹饪机器.pdf（8页完整版）》请在专利查询网上搜索。

1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201480046982.6 (22)申请日 2014.08.26 (65)同一申请的已公布的文献号 申请公布号 CN 105491924 A (43)申请公布日 2016.04.13 (30)优先权数据 MI2013A001416 2013.08.27 IT (85)PCT国际申请进入国家阶段日 2016.02.25 (86)PCT国际申请的申请数据 PCT/IB2014/064072 2014.08.26 (87)PCT国际申请的公布数据 WO2015/028940 EN 201。

2、5.03.05 (73)专利权人 意大利德龙家电有限责任公司 地址 意大利特雷维索 (72)发明人 G德龙 (74)专利代理机构 中国国际贸易促进委员会专 利商标事务所 11038 代理人 曹珂琼 (51)Int.Cl. A47J 37/06(2006.01) (56)对比文件 US 5590583 A,1997.01.07, US 6201217 B1,2001.03.13, US 2004035845 A1,2004.02.26, CN 102578928 A,2012.07.18, US 6747250 B1,2004.07.08, CN 102188169 A,2011.09.21, 。

3、CN 202136205 U,2012.02.08, 审查员 李小艳 (54)发明名称 烹饪机器 (57)摘要 一种烹饪机器， 这种烹饪机器包括外壳(2)， 在所述外壳内容纳有用于待烹饪食物的容器(3) 以及能够朝着所述食物输送热空气的源， 所述外 壳在其上部分处由盖子(5)关闭。 与这种盖子关 联地设有用于产生朝着布置在所述容器(3)中的 食物的热空气流的产生装置(7)， 所述产生装置 包括： 上加热元件(71)； 风扇(72)， 所述风扇由马 达(73)致动并适于产生被所述加热元件加热的 空气流； 以及用来传送空气的传送导管(74)， 所 述传送导管适于将所述热空气流沿着大致垂直 于所述食。

4、物被布置在所述容器(3)中的平面的方 向向下引导。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 105491924 B 2017.12.05 CN 105491924 B 1.一种烹饪机器， 这种烹饪机器包括外壳(2)， 在所述外壳内容纳有用于待烹饪食物的 容器(3)以及能够朝着所述食物输送热空气的源， 所述外壳在其上部分处由盖子(5)关闭， 与所述盖子关联地设有用于产生朝着布置在所述容器(3)中的食物的热空气流的产生装置 (7)， 所述产生装置包括： 至少一个上加热元件(71)； 至少一个风扇(72)， 所述风扇由马达 (73)致动并适于产生被所述加热元件加热的空气流； 以及用来传送空气的传。

5、送导管(74)， 所述传送导管适于将所述热空气流沿着大致垂直于所述食物被布置在所述容器(3)中的平 面的方向向下引导， 用来分配冷却空气的分配导管(9)， 该分配导管包围所述马达(73)， 所述分配导管适于 通过设在所述盖子(5)的中心圆顶(52)上的孔(53)从外界收集冷空气， 将冷空气围绕所述 马达向下引导并且径向地分配并通过侧向地布置在所述盖子(5)上的进气口(51)向着边缘 喷射， 其特征在于， 所述分配导管具有可变直径， 并且所述分配导管包括上截头锥形部分(91)， 所述上截 头锥形部分的开口面向所述盖子(5)的中心圆顶(52)的具有所述孔(53)的区域， 所述分配导管在所述截头锥形。

6、部分的下方具有大致柱形的中心部分(92)， 所述中心部 分的直径被选择以便在所述中心部分与所述马达(73)的本体之间产生用于下降的空气流 的合适空间， 所述分配导管包括下部分(93)， 所述下部分具有向上指向的扩口以便促进冷却空气流 径向向上地喷射。 2.根据权利要求1所述的烹饪机器， 其中， 所述产生装置(7)和所述分配装置布置在所 述盖子中， 以便对应于位于下方的所述容器(3)的中心区域。 3.根据权利要求1所述的烹饪机器， 该烹饪机器还包括下加热元件(81)， 所述下加热元 件布置在所述容器(3)下方。 4.根据权利要求3所述的烹饪机器， 其中， 所述下加热元件被容纳在位于所述容器自身 。

7、和所述外壳(2)之间的间隙(22)中。 5.根据权利要求4所述的烹饪机器， 其中， 所述容器搁置在突起部(21)上， 所述突起部 与所述外壳分离， 并且所述突起部将所述容器自身固定在相对于所述外壳的上升位置中。 6.根据权利要求1所述的烹饪机器， 其中， 所述传送导管(74)的尺寸被设置成用以确保 用于所述容器(3)之间来自和朝向所述进气口(51)的空气流的自由路径。 7.根据权利要求1所述的烹饪机器， 其中， 所述至少一个上加热元件(71)包括包围所述 风扇(72)的一个或更多个螺旋形或环形电阻。 8.根据权利要求1所述的烹饪机器， 其中， 所述传送导管是钟形的。 9.根据权利要求1所述的烹。

8、饪机器， 其中， 所述风扇(72)以合适的致动方式围绕一竖直 轴线(Y)旋转。 10.根据权利要求1所述的烹饪机器， 其中， 所述盖子(5)的中心圆顶(52)上的孔(53)和 所述进气口(51)在物理上彼此分离。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105491924 B 2 烹饪机器 技术领域 0001 本发明涉及一种烹饪机器。 0002 具体而言， 本发明涉及一种烹饪机器， 这种烹饪机器包括外部外壳， 在该外部外壳 内容纳有用于待烹饪食物的容器和能够朝着所述食物的方向输送热空气的源。 背景技术 0003 这种机器通常是便携式的， 或者说它们尺寸小， 有时被称为炸炉、 烤炉等。 000。

9、4 现有技术中已知这种类型的烹饪机器， 该烹饪机器当用作炸炉时需要相对小量的 油或脂肪或等同物质来辅助烹饪。 由于这个原因， 它们通常称为 “干炸炉” 。 0005 具体而言， 专利EP1781154描述了这种类型的炸炉， 其中， 食物被包含在布置于外 壳内的容器中， 并且其中， 专门输送的热空气使得食物可以用小量的油烹饪。 具体而言， 热 空气通过适于产生热空气流的加热装置在该容器内部吹送。 0006 热空气在食物容器内部从容器自身的一侧和上方引入， 并从下方出来。 所生成的 热空气流的挡板(baffle)确定热空气的这种路径， 并且在该容器和该外壳之间存在的环形 通道确定空气从下方的喷射。。

10、 此外， 这种机器包括： 用来固定食物的装置， 该装置布置在该 容器内并且相对于容器可移动； 和用于脂肪物质的壳体或容槽， 该外壳或容槽与所述容器 分离但与其连接， 以便能够在烹饪期间将这种脂肪物质传送到食物上。 0007 小型便携式烤炉也已知用来烹饪食物， 该烤炉类似地包括外壳， 在该外壳内有容 器/托盘， 布置在托盘上方和下方的用来产生热的源将热传送至该容器/托盘上。 0008 本申请人已经观察到， 专利EP1781154的炸炉构造使得热空气基本上以与食物相 切的方式扩散。 实际上， 热从排放口被分配， 该排放口布置在食物容器的不是中心的区域 中。 0009 散热件从这里限定出用来向食物分。

11、配热的路径， 如在这种专利的图2中可以容易 地看到的， 该路径几乎总是与食物相切。 0010 此外， 为了使空气更有效地循环， 返回空气必须被加热装置再次加热， 从该容器出 来并越过在该容器和该外壳之间存在的环形通道。 为了使空气的排放有效， 这种环形通道 必须被有利地限定。 该机器的顶部处的区域有可以引起湍流的空气的混合， 在该湍流中热 空气和冷空气会以不希望的方式混合。 发明内容 0011 本发明提出通过制造一种用于食物的烹饪机器而避免前述缺点， 这种烹饪容器传 统地适用于基本上在没有油的情况下进行烹饪， 其中食物容器上的热空气的扩散和马达的 冷却空气的扩散被进一步优化。 0012 本发明。

12、的一个方面涉及具有所附权利要求1的特征的一种用来烹饪食物的机器。 附图说明 说 明 书 1/3 页 3 CN 105491924 B 3 0013 根据本发明的机器的特性和优点将下文对参考附图给出的实施例(作为示例给出 且不具有限制性目的)的描述而变得更清楚且显然， 其中： 0014 图1从总体上示出了根据本发明的机器的透视图； 0015 图2a从总体上示出了根据本发明的没有盖子的机器的透视图； 0016 图2b示出了没有帽的盖子的透视图， 0017 图3示出了根据本发明的机器的从上方观察时的视图； 0018 图4示出了根据本发明的机器的剖视图； 0019 图5示出了根据本发明的机器的剖视图，。

13、 该剖视图尤其凸显热空气和冷却空气的 流动线路。 具体实施方式 0020 参考所提及的附图， 根据本发明的烹饪机器是多用途机器， 该多用途机器可以用 作炸炉或烤炉， 以便烹饪甜食、 蛋糕、 比萨饼和其它类似食物。 此外， 它可以用于烹饪意大利 炖饭、 馅饼、 调味酱等。 0021 该机器大体上包括外壳2， 该外壳适合于容纳容器3， 该容器用于要在该机器中被 烹饪的食物。 该容器优选地为柱形的并且被接收在大体上具有相同形状的该外壳的壳体 中。 从该外壳的底部升起的多个突起21允许该容器被搁置在其中。 0022 外壳2由盖子5关闭， 该盖子在周边上遵循外壳的形状并且优选地通过弹簧机构固 定地连接到。

14、外壳， 该弹簧机构将盖子自身保持在通常打开的位置中。 盖子的关闭通过卡扣 机构6被保证， 该卡扣机构在外壳的上边缘上布置在外壳的前部上。 释放按钮61引起盖子打 开。 0023 该机器还包括用来固定容装在该容器中的食物的装置4， 该装置大体上包括成形 的叶片41， 该成形的叶片由马达42致动并通过销43装配至该马达的轴。 该马达布置在容器3 下方在专门的壳体内， 并且该马达的轴通过中心孔31进入该容器内部， 该中心孔位于该容 器自身的底部上。 0024 销43可以从轴松脱， 并且以这种方式， 叶片和容器3可以从外壳被抽出。 0025 与该盖子5关联地， 设置有用来产生朝着布置于容器3中的食物的。

15、方向的热空气流 装置7， 和用来分配冷却空气的装置。 0026 这种产生装置优选地包括： 至少一个上加热元件71， 该至少一个上加热元件通常 包括一个或更多个螺旋形或环形的电阻； 和至少一个风扇72， 该至少一个风扇适合于产生 被所述加热元件加热的空气的流。 这种风扇借助于至少一个马达73运动。 0027 在示出的实施例中， 该马达73布置在盖子的特定外壳中， 其驱动轴布置在竖直轴 线Y上； 装配在该轴上的风扇由此围绕该轴线旋转。 加热元件布置在马达的底部处并且大体 上包围该风扇。 0028 根据本发明的一个特征， 在加热元件和风扇的外部有用来传送空气的导管74， 该 导管适合于沿相对于食物布。

16、置在该容器内的平面大体上垂直的方向引导热空气流(由图5 的箭头FC标识的流)。 0029 这种传送导管优选地为钟形的(bell-shaped)； 有利地， 它在其下部分处由保护格 栅75关闭。 说 明 书 2/3 页 4 CN 105491924 B 4 0030 优选地， 产生装置7位于盖子中， 以便对应于位于下面的容器3的中心区域。 以这种 方式， 被引导的流以基本上均匀的方式达到食物。 0031 根据本发明的另一特征， 该机器包括布置在该容器3下方的至少一个下加热元件 81。 这该下加热元件被容纳在该外壳的基部处在间隙22中， 该间隙因突起部21而存在于该 容器自身和该外壳之间， 该突起。

17、部将容器自身固定在相对于该外壳的上升位置中。 0032 当对需要从下方接收热的某些食物(如例如意大利炖饭、 蛋糕或类似物)加以烹饪 时， 该第二加热元件与上加热元件71协作。 0033 根据本发明的另一特征， 该产生装置的尺寸总的来说具有重要的作用； 实际上， 传 送导管74的直径仅仅略微小于该容器3的直径； 这样一来， 空气流的分配在食物上是均匀 的。 优选地， 该导管的直径小于该容器的直径的70。 0034 根据另一特征， 盖子5在其侧部上设置有进气口51， 该进气口将该容器3布置成与 外部连通。 以这种方式， 已在其中烹饪食物的容器内部和外部产生空气循环， 从而改善食物 它们自身的香味和。

18、烹饪方面的特性。 0035 这种进气口优选地相对于中心圆顶52侧向地布置在该盖子内， 并且也优选地布置 在该盖子的圆顶自身的侧部上， 致动风扇72的马达73布置在该圆顶下方。 0036 如上文提及的传送导管的尺寸保证了用于来自和朝向进气口51的空气流的自由 路径， 进气口由于这种目的而优选地被制造在盖子的相对于圆顶52的侧向位置中(如上文 所提及地)， 正好在这种下自由空间处。 0037 盖子5有利地具有至少一个透明部分， 从而使得布置在该容器内的食物能够被看 到。 0038 冷却空气的分配装置优选地包括分配导管9， 该分配导管大体上包围马达73并且 具有上截头锥形部分91， 该上截头锥形部分。

19、的开口面向中心圆顶52。 这种圆顶合适地设置 有多个孔53， 该多个孔适合于允许空气沿着该分配导管的方向通行。 这种截头锥形部分的 开口的直径有利地对应于设置有这种孔53的圆顶的面积。 0039 在这种截头锥形部分下面， 该导管具有中心部分92， 该中心部分是大致柱形的。 该 中心部分的直径被选择以便在它和马达73的本体之间产生合适的空间以便空气流下降。 0040 该导管的下部分93用作凸缘(collar)93， 以便促进冷却空气流径向向上地喷出。 0041 图5示出了指示冷却空气循环的箭头FR。 空气通过圆顶52的孔53从上方进入该机 器， 通过导管9向下输送， 在中心部分92中在马达73周。

20、围扩散， 从该导管的张开部分93径向 地分配并通过进气口51喷射。 空气入口孔和空气出口孔之间的不同位置(即， 物理上分离 的)产生分离的两股流51和53(热和冷空气)， 防止短路(short circuiting)而会导致该机 器过热。 0042 以这种方式优化风扇72的工作， 分开热空气FC和冷空气FR的流。 特别地， 通过引导 冷空气流而在圆顶内避免空气的停滞并且因此避免这种区域中的湍流， 因此同时也获得马 达本体的冷却和热减轻。 0043 该导管的可变截面尤其是入口直径和中心部分的直径之间的差异产生了文丘里 效应， 通过文丘里效应， 空气速度增加并且因此改善了促进马达冷却的热交换。 说 明 书 3/3 页 5 CN 105491924 B 5 图1 图2a 说 明 书 附 图 1/3 页 6 CN 105491924 B 6 图2b 图5 说 明 书 附 图 2/3 页 7 CN 105491924 B 7 图3 图4 说 明 书 附 图 3/3 页 8 CN 105491924 B 8 。