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1、(10)授权公告号 CN 202751196 U (45)授权公告日 2013.02.27 CN 202751196 U *CN202751196U* (21)申请号 201220406147.7 (22)申请日 2012.08.16 A47J 27/00(2006.01) A47J 27/04(2006.01) A47J 37/01(2006.01) (73)专利权人 上海老磨坊餐饮管理有限公司 地址 200435 上海市闸北区共和新路 3615 号海博大楼南楼一层 (72)发明人 吴佳斌 (74)专利代理机构 上海蓝迪专利事务所 31215 代理人 徐筱梅 王骝 (54) 实用新型名称 煎。
2、煮一体锅 (57) 摘要 本实用新型公开了一种煎煮一体锅， 包括主 锅及煎盘， 所述主锅由侧壁与锅底组成， 侧壁内设 有凸缘， 锅底上设有管阀接孔， 煎盘为环状圆盘， 其上设有凹槽， 所述主锅嵌于煎盘的内环中， 且锅 底与煎盘连接 ； 所述的主锅侧壁为板片围成的圆 柱筒状或圆锥台状 ； 所述的煎盘上设有凹槽的一 面与主锅的锅口同向。本实用新型采用蒸汽作为 煮锅热源， 采用电磁灶作为煎盘热源， 可实现对食 物进行煮、 涮、 蒸或烤的多种烹饪方式， 具有烹饪 灵活、 转换方便， 极大地满足了用餐者对烹饪方式 的选择。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 3 页 (19。
3、)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 3 页 1/1 页 2 1. 一种煎煮一体锅， 其特征在于它包括主锅 （1） 及煎盘 （2） ， 所述主锅 （1） 由锅底与侧 壁组成， 侧壁内设有凸缘 （11） ， 锅底上设有管阀接孔 （12） ， 煎盘 （2） 为环状圆盘， 其上设有 凹槽 （21） ， 所述主锅 （1） 嵌于煎盘 （2） 的内环中， 锅底与煎盘 （2） 连接。 2. 根据权利要求 1 所述的煎煮一体锅， 其特征在于主锅 （1） 侧壁为板片围成的圆柱筒 状或圆锥台状。 3. 根据权利要求 1 所述的煎煮一体锅， 其特征在于煎盘 。
4、（2） 上设有凹槽 （21） 的一面与 主锅 （1） 的锅口同向。 权 利 要 求 书 CN 202751196 U 2 1/2 页 3 煎煮一体锅 技术领域 0001 本实用新型涉及炊具技术领域， 尤其是用于餐桌的煎煮一体锅。 背景技术 0002 火锅是人们喜闻乐见的一种餐饮方式， 传统火锅的用餐方式是将锅体置于餐桌中 央， 用餐者围锅体而坐， 用热源对锅体进行加热， 将食物置于锅体中一边煮， 一边食用。 而当 需要食用烤制食品时， 需更换锅体， 换上烤盘， 有的还要改换热源， 在公共餐厅， 无论是换锅 体， 还是改换热源， 不仅不方便， 而且还限制了用餐者对烹饪方式的选择。 实用新型内容 。
5、0003 本实用新型的目的是针对现有技术的不足而提供的一种煎煮一体锅， 它采用蒸汽 作为煮锅热源， 采用电加热作为煎盘热源， 可实现对食物进行煮、 涮、 蒸或烤的多种烹饪方 式， 具有烹饪灵活、 转换方便， 极大地满足了用餐者对烹饪方式的选择。 0004 实现本实用新型目的的具体技术方案是 ： 0005 一种煎煮一体锅， 其特点包括主锅及煎盘， 所述主锅由侧壁与锅底组成， 侧壁内设 有凸缘， 锅底上设有管阀接孔， 煎盘为环状圆盘， 其上设有凹槽， 所述主锅嵌于煎盘的内环 中， 且锅底与煎盘连接 ； 所述的主锅侧壁为板片围成的圆柱筒状或圆锥台状 ； 所述的煎盘 上设有凹槽的一面与主锅的锅口同向。。
6、 0006 本实用新型采用蒸汽作为煮锅热源， 采用电加热作为煎盘热源， 可实现对食物进 行煮、 涮、 蒸或烤的多种烹饪方式， 具有烹饪灵活、 转换方便， 极大地满足了用餐者对烹饪方 式的选择。 附图说明 0007 图 1 为本实用新型的结构示意图 ； 0008 图 2 为本实用新型的使用状态示意图 ； 0009 图 3 为本实用新型蒸食物的使用状态示意图。 具体实施方式 0010 参阅图 1， 本实用新型包括主锅 1 及煎盘 2， 所述主锅 1 由侧壁与锅底组成， 侧壁内 设有凸缘 11， 锅底上设有管阀接孔 12， 煎盘 2 为环状圆盘， 其上设有凹槽 21， 所述主锅 1 嵌 于煎盘2的环。
7、状平面内， 且锅底与煎盘2连接 ； 所述的主锅1侧壁为板片围成的圆柱筒状或 圆锥台状 ； 所述的煎盘 2 上设有凹槽 21 的一面与主锅 1 的锅口同向。 0011 本实用新型是这样使用的 ： 0012 参阅图 2， 将本实用新型置于设有电磁灶 8 及蒸汽管道的火锅桌 5 上， 在主锅 1 锅 底的管阀接孔 12 上设置蒸汽阀 6 及进水阀 7， 在煎盘 2 的底部设置电磁灶 8， 即可实施对食 物进行煮、 涮、 蒸或烤的多种烹饪方式。 说 明 书 CN 202751196 U 3 2/2 页 4 0013 煮、 涮食物时 ： 打开进水阀7， 給主锅1加水， 并打开蒸汽阀6对主锅1内的水加热，。
8、 将食物放置于主锅 1 内， 即可实现煮、 涮食物的目的。 0014 烤食物时 ： 在不改变主锅 1 的烹饪方式基础上， 启动电磁灶 8， 给煎盘 2 加热， 将食 物放置于煎盘 2 的凹槽 21 内， 即可实现煎烤食物的目的。 0015 参阅图 2、 图 3， 蒸食物时 ： 在主锅 1 的凸缘 11 上放置笼屉或篦子 3， 打开进水阀 7， 給主锅 1 加水， 并打开蒸汽阀 6 对主锅 1 内的水加热， 将食物放置于笼屉或篦子 3 内， 盖上 锅盖 4， 即可实现蒸食物的目的。 说 明 书 CN 202751196 U 4 1/3 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 202751196 U 5 2/3 页 6 图 2 说 明 书 附 图 CN 202751196 U 6 3/3 页 7 图 3 说 明 书 附 图 CN 202751196 U 7 。