蒸柜.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201720162615.3 (22)申请日 2017.02.22 (73)专利权人 北京晶都诚厨房设备有限责任公 司 地址 101300 北京市顺义区仁和镇顺强路2 号 (72)发明人 孙勇 (51)Int.Cl. A47J 27/04(2006.01) A47J 27/16(2006.01) (54)实用新型名称 蒸柜 (57)摘要 本实用新型涉及一种蒸柜， 包括蒸汽发生室 和蒸汽室， 蒸汽发生室内设有储水池， 蒸汽室内 设有与储水池连通的蒸汽传输系统， 蒸气传输系 统包括若。

2、干排布于蒸气室内部的输气管， 以及与 输气管滑动连接的蒸盘； 输气管与蒸盘连接的一 侧开设凹槽， 凹槽的槽底开设有若干排气口， 蒸 盘上设有与排气口相通的进气口， 凹槽内设有与 凹槽滑动连接的用于遮挡/开启排气口的挡板， 蒸盘与挡板可拆卸连接， 并且驱动挡板沿凹槽滑 动。 权利要求书1页 说明书4页 附图8页 CN 207084669 U 2018.03.13 CN 207084669 U 1.一种蒸柜， 包括蒸汽发生室 （1） 和蒸汽室 （2） ， 其特征在于： 蒸汽发生室 （1） 内设有储 水池 （4） ， 蒸汽室 （2） 内设有与储水池 （4） 连通的蒸汽传输系统 （5） ， 蒸气传输系。

3、统包括若干 排布于蒸气室内部的输气管， 以及与输气管滑动连接的蒸盘 （6） ； 输气管与蒸盘 （6） 连接的 一侧开设凹槽， 凹槽的槽底开设有若干排气口， 蒸盘 （6） 上设有与排气口相通的进气口 （60） ， 凹槽内设有与凹槽滑动连接的用于遮挡/开启排气口的挡板 （54） ， 蒸盘 （6） 与挡板 （54） 可拆卸连接， 并且驱动挡板 （54） 沿凹槽滑动。 2.根据权利要求1所述的蒸柜， 其特征在于： 挡板 （54） 上设有挡板气口 （55） ， 蒸盘 （6） 推 至蒸气室内时， 进气口 （60） 、 挡板气口 （55） 和排气口相通； 蒸盘 （6） 拉出蒸气室时， 挡板 （54） 遮挡进。

4、气口 （60） 。 3.根据权利要求2所述的蒸柜， 其特征在于： 挡板 （54） 与凹槽贴合的表面光滑， 挡板 （54） 与蒸盘 （6） 相贴合的两个侧面粗糙。 4.根据权利要求3所述的蒸柜， 其特征在于： 挡板 （54） 与凹槽的连接位置处设有导向组 件 （7） 。 5.根据权利要求1所述的蒸柜， 其特征在于： 储水池 （4） 上还设有隔渣槽 （21） ， 隔渣槽 （21） 上盖合有旋转盖 （24） 。 6.根据权利要求1所述的蒸柜， 其特征在于： 储水池 （4） 侧壁设有进水阀门 （41） ， 储水池 （4） 底部设有出水阀门 （42） 。 7.根据权利要求6所述的蒸柜， 其特征在于： 储。

5、水池 （4） 内设有检测水位的补水浮标 （44） ， 储水池 （4） 靠近补水浮标 （44） 的一侧开设有可视窗 （45） 。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 207084669 U 2 蒸柜 技术领域 0001 本实用新型涉及一种厨房设备， 特别涉及一种蒸柜。 背景技术 0002 蒸柜是目前用于食品蒸熟最主要的一种工具， 目前的蒸柜一般都是利用电热管或 者天然气加热储水箱中的储水， 利用加热产生的蒸汽把食品蒸熟。 0003 申请公布号为CN104643902的专利公开了一种高安全性的蒸柜， 包括上下排布的 蒸汽室和蒸汽发生室， 蒸汽室的侧壁上设置有两个以上的蒸汽进气管， 蒸汽进气管。

6、上设置 蒸汽进气口， 蒸汽进气口的对应位置处设有挡板滑块。 蒸屉与挡板滑块联动设置。 蒸屉推至 蒸汽室内， 挡板滑块与蒸汽进气口相错， 蒸汽通过蒸汽进气管的蒸汽进气口进入蒸屉。 取出 食物时， 挡板滑块挡在蒸汽进气口， 蒸汽不能从进入蒸屉中。 该方案中蒸汽进气口的开合， 是通过蒸屉联动挡板滑块的运动实现的。 0004 在实际使用过程中， 由于蒸屉与食物直接接触， 需要每天对蒸屉进行清理以及消 毒处理， 该方案中蒸屉与挡板滑块联动设置， 拆卸极为不便， 不方便对蒸屉进行清理。 实用新型内容 0005 本实用新型的目的在于提供一种蒸柜,蒸屉在抽出时， 暂时切断蒸汽源， 并将蒸屉 与蒸柜设置为可拆卸。

7、形式， 方便清理蒸屉。 0006 本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的： 一种蒸柜， 包括蒸汽发 生室和蒸汽室， 蒸汽发生室内设有储水池， 蒸汽室内设有与储水池连通的蒸汽传输系统， 蒸 气传输系统包括若干排布于蒸气室内部的输气管， 以及与输气管滑动连接的蒸盘； 输气管 与蒸盘连接的一侧开设凹槽， 凹槽的槽底开设有若干排气口， 蒸盘上设有与排气口相通的 进气口， 凹槽内设有与凹槽滑动连接的用于遮挡/开启排气口的挡板， 蒸盘与挡板可拆卸连 接， 并且驱动挡板沿凹槽滑动。 0007 采用以上技术方案， 蒸汽室内部设施的对称的若干输气管， 除了作为蒸汽口之外， 其上开设的凹槽还可以作为蒸盘。

8、的滑动轨道。 凹槽上设置的排气口与蒸汽发生室连通， 蒸 汽发生室内产生的蒸汽通过该排气口进入蒸汽室， 相应的蒸盘上也设有若干与排气口连通 的进气口。 待蒸的食物放在蒸盘上， 蒸汽通过进气口作用于食物上加热食物。 进气口和出气 口之间设有挡板， 抽出蒸盘时， 蒸盘带动挡板一起滑动， 挡板遮挡在排气口处， 暂时遮挡蒸 汽， 人在抽取蒸盘时， 不会被蒸汽烫伤。 同时， 蒸盘可以从凹槽内完全抽出方便清洗。 0008 本实用新型进一步设置为， 挡板上设有挡板气口， 蒸盘推至蒸气室内时， 进气口、 挡板气口和排气口相通； 蒸盘拉出蒸气室时， 挡板遮挡进气口。 0009 采用以上技术方案， 挡板可在凹槽内部。

9、滑动， 同时挡板上设有若干与排气口和进 气口能够连通的挡板气口， 蒸盘向内推动并且带动挡板向内滑动， 挡板上的挡板气口与排 气口和进气口连通， 蒸汽可进入蒸气室内。 向外拉蒸盘， 蒸盘带动挡板向外滑动， 挡板气口 与排气口错开， 挡板遮挡住排气口， 蒸汽被暂时遮挡。 说 明 书 1/4 页 3 CN 207084669 U 3 0010 本实用新型进一步设置为， 挡板与凹槽贴合的表面光滑， 挡板与蒸盘相贴合的两 个侧面粗糙。 0011 采用以上技术方案， 由于蒸盘与挡板之间不相连， 将挡板与蒸盘的贴合面均设置 为粗糙面， 挡板与凹槽的贴合面设置为光滑面， 增加蒸盘和挡板的联动性， 抽拉蒸盘时挡。

10、板 随之滑动。 同时， 蒸盘又可以从凹槽内脱出。 0012 本实用新型进一步设置为， 挡板与凹槽的连接位置处设有导向组件。 0013 采用以上技术方案， 为了使挡板在凹槽内定向滑动， 在二者之间设置导向组件， 同 时， 当蒸盘抽出时， 挡板在导向组件的作用下不会与凹槽脱离。 0014 本实用新型进一步设置为， 储水池上还设有隔渣槽， 隔渣槽上盖合有旋转盖。 0015 采用以上技术方案， 储水池内部的水被加热产生蒸汽， 蒸汽流入蒸汽室内。 正常使 用时， 隔渣槽上盖合旋转盖， 实现储水池的密封。 如果蒸汽室内发生气压突然增大等情况， 可以暂时打开旋转盖， 减少蒸柜内部的气压， 避免危险。 001。

11、6 本实用新型进一步设置为， 储水池侧壁设有进水阀门， 储水池底部设有出水阀门。 0017 采用以上技术方案， 储水池上分别设有进水阀门和出水阀门， 可以随时对储水池 补水， 或者更换储水池内部的水。 0018 本实用新型进一步设置为， 储水池内设有检测水位的补水浮标， 储水池靠近补水 浮标的一侧开设有可视窗。 0019 采用以上技术方案， 储水池一端开设可视窗， 透过可视窗可以观察补水浮标的高 度， 进而预判储水池中的水位高低， 对储水池内相应进行补水或者更换水。 0020 综上所述， 本实用新型具有以下有益效果： 蒸汽室内设置的输气管同时可以作为 放置蒸盘的滑动轨道。 输气管和蒸盘之间设有。

12、可以连通的蒸汽口， 方便对蒸盘内输送蒸汽。 输气管和蒸盘之间设置随蒸盘滑动而遮挡蒸汽口的挡板， 抽出蒸盘后， 挡板可暂时遮挡蒸 汽， 防止烫伤。 附图说明 0021 图1为蒸柜的整体结构示意图， 其中旋转盖为打开状态； 0022 图2为图1中A部分的放大图； 0023 图3为蒸汽发生室的结构示意图； 0024 图4为图3中B部分的放大图； 0025 图5为蒸汽室的内部结构示意图； 0026 图6为分输气管中第一凹槽的结构示意图； 0027 图7为分输气管中第一凹槽和挡板的连接关系示意图； 0028 图8为分输气管和蒸盘的连接关系示意图； 0029 图9为分输气管与蒸盘的截面图； 0030 图1。

13、0为图9中C部分的放大图。 0031 图中， 1、 蒸汽发生室； 2、 蒸汽室； 20、 柜门； 21、 隔渣槽； 22、 密封条； 23、 柜锁； 24、 旋 转盖； 3、 燃烧室； 30、 点火器； 31、 点火门； 4、 储水池； 41、 进水阀门； 42、 出水阀门； 44、 补水浮 标； 440、 固定部； 441、 浮动部； 442、 支架； 45、 可视窗； 5、 蒸汽传输系统； 50、 主输气管； 51、 分 输气管； 52、 第一凹槽； 520、 排气口； 521、 第一限位块； 522、 第二限位块； 53、 第二凹槽； 54、 挡 说 明 书 2/4 页 4 CN 207。

14、084669 U 4 板； 55、 挡板气口； 6、 蒸盘； 60、 进气口； 61、 蒸汽口； 62、 把手； 7、 导向组件； 71、 导向槽； 72、 导 向凸条。 具体实施方式 0032 以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。 0033 一种蒸柜， 如图1所示， 包括蒸汽发生室1， 以及一体设置于蒸汽发生室1上方的蒸 汽室2。 0034 结合图5,蒸汽发生室1内部设置有燃烧室3， 燃烧室3位于蒸汽发生室1底部， 燃烧 室3内设置有点火器30， 点火器30的另一端连接有燃气管， 燃气管通入天然气， 支持点火器 30燃烧。 在燃烧室3的点火器30位置处开设有点火门31， 当需要点火时，。

15、 打开点火门31， 点好 火之后， 关闭点火门31， 安全可靠。 0035 蒸汽发生室1内， 位于燃烧室3上方设置有储水池4， 储水池4的侧壁上设置有进水 口， 进水口处安装有进水阀门41， 储水池4的底部设置有出水口， 出水口处安装有出水阀门 42。 当储水池4内部的水含量不足时， 打开储水池4的进水阀门41， 将自来水引入储水池4内 部， 当需要清理储水池4内部时， 打开储水池4的出水阀门42， 将储水池4内部的残余水排出。 0036 结合图3和图4， 储水池4内还设置有补水浮标44， 补水浮标44包括固定部440与浮 动部441， 固定部440与浮动部441之间通过支架442连接， 其中。

16、， 固定部440铰接于储水池4邻 近顶部的一端， 浮动部441漂浮于储水池4的水面上。 储水池4上靠近补水浮标44的一侧设有 可视窗45， 通过可视窗45可以观测到储水池4内浮动部441的位置， 根据浮动部441在储水池 4的位置可以对储水池4内的水容量进行实时监测， 并能实时对储水池4进行补水， 防止储水 池4内的水烧干。 0037 储水池4的上方连通设置有蒸汽传输系统5， 蒸汽传输系统5位于蒸汽室2内部。 当 燃烧室3点火后， 对储水池4内部的储水进行加热， 加热后的水产生水蒸气， 水蒸气在储水池 4顶部累积并且通过蒸汽传输系统5进入蒸汽室2， 进入蒸汽室2内部的蒸汽对食物进行蒸 煮。 0。

17、038 如图5所示， 蒸汽传输系统5包括两根主输气管50， 两根主输气管50竖直设置于蒸 汽室2两侧。 主输气管50上沿主输气管50的长度方向均匀排布若干分输气管51， 两根主输气 管50上的分输气管51对称设置， 分输气管51与主输气管50垂直， 两根主输气管50与若干分 输气管51连通。 其中， 根据蒸汽室2的高度设置分输气管51的数量， 分输气管51的长度稍小 于蒸汽室2的深度。 分输气管51上沿分输气管51的长度方向开设第一凹槽52， 第一凹槽52的 开口方向朝向蒸汽室2内部， 对称的两根分输气管51上的第一凹槽52的开口方向也相对。 同 时， 两根主输气管50上相对应的分输气管51的。

18、第一凹槽52之间放置有蒸盘6， 蒸盘6以两个 相对应的第一凹槽52为滑轨滑动， 蒸盘6可以从第一凹槽52中拉出， 方便蒸盘6的更换以及 清洗。 0039 结合图6、 图7和图8， 第一凹槽52的槽底开设第二凹槽53， 第二凹槽53的长度小于 第一凹槽52的长度， 第二凹槽53的槽底沿第二凹槽53的长度方向开设若干排气口520， 第二 凹槽53沿分输气管51的长度方向的两端形成与分输气管51一体成型的第一限位块521和第 二限位块522。 第二凹槽53内设有沿第二凹槽53长度方向滑动的挡板54， 挡板54上开设有与 第二凹槽53的排气口520孔径相同的挡板气口55。 蒸盘6嵌入到第一凹槽52内，。

19、 并且与第一 说 明 书 3/4 页 5 CN 207084669 U 5 凹槽52内的挡板54贴合。 0040 当挡板54与第一限位块521抵接时， 挡板54的挡板气口55与第二凹槽53的排气口 520对齐， 蒸汽发生室1的蒸汽经过排气口520从挡板气口55排出。 当挡板54抵触至第二限位 块522时， 挡板54的挡板气口55与第一凹槽52的排气口520错开， 挡板54将第一凹槽52的排 气口520堵住， 蒸汽不能排气口520排出， 防止蒸汽将人烫伤。 0041 相应的， 蒸盘6与第一凹槽52滑动连接的两侧开设有与排气口520和挡板气口55同 样孔径的进气口60。 蒸盘6内部中空， 蒸盘6上。

20、方整齐排布有若干蒸汽口61， 将待蒸的食物放 置于蒸盘6上后， 蒸汽从蒸盘6的蒸汽口61排出并与外部相通， 对蒸盘6上的食物进行蒸煮。 挡板54与第二凹槽53贴合的表面光滑， 挡板54与蒸盘6贴合的两个表面均为粗糙面， 蒸盘6 滑入第一凹槽52时， 由于蒸盘6与挡板54之间摩擦力较大， 蒸盘6带动挡板54在第二凹槽53 内运动， 当蒸盘6抵触至蒸汽室2内壁时， 蒸盘6带动挡板54抵触至第一限位块521， 实现了蒸 汽传输系统5的连通。 当蒸盘6从第一凹槽52中取出时， 蒸盘6带动挡板54抵触至第二限位块 522， 实现了蒸汽传输系统5的截止。 结合图9和图10， 同时， 为了使挡板54更方便在。

21、第二凹槽 53内滑动， 而不会从第二凹槽53内脱离， 在挡板54和第二凹槽53之间设置导向组件7， 导向 组件7包括沿第二凹槽53长度方向设置的导向槽71， 以及设置在挡板54上与导向槽71匹配 的导向凸条72。 0042 当蒸盘6推至蒸汽室2内部， 蒸盘6完全抵触至蒸汽室2内壁时， 排气口520、 挡板气 口55与蒸盘6上的进气口60对准相通， 蒸汽发生室1产生的蒸汽通过主输气管50后， 从分输 气管51的排气口520进入蒸盘6的进气口60。 0043 蒸汽室2上设置有柜门20， 柜门20与蒸汽室2的相接处设置有密封条22， 密封条22 防止蒸汽从柜门20缝隙处排出。 柜门20上设置有柜锁2。

22、3， 打开柜门20可以将蒸盘6放置于蒸 汽室2内部。 蒸汽室2内部的蒸盘6可以将蒸汽室2的内腔分隔成若干空间。 蒸盘6对应于柜门 20的位置设置有把手62,拖动把手62,可以将蒸盘6从蒸汽室2取出。 0044 结合图2， 蒸汽室2对应于柜门20的下方的外侧设置有隔渣槽21， 当蒸煮食物后， 打 开柜门20， 蒸汽室2中的冷却水从柜门20开口方向流出顺着隔渣槽21流入储水池4中， 冷却 水中可能会混合有食物残渣， 冷却水在流入储水池4的过程中， 食物残渣经过隔渣槽21被滤 掉， 冷取水进入储水池4中。 不使用时， 隔渣槽21上方使用旋转盖24盖合， 使用时， 打开旋转 盖24。 此外， 如果蒸盘。

23、6全部被抽出时， 蒸汽室2的排气口520被挡板54遮挡， 可能会导致整个 蒸汽传输系统5中的气压增大， 存在安全隐患。 此时， 打开旋转盖24， 在这种情况下， 旋转盖 24作为安全阀排走蒸汽传输系统5中的蒸汽， 减少蒸汽传输系统5的压力。 0045 本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释， 其并不是对本实用新型的限制， 本领 域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改， 但 只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。 说 明 书 4/4 页 6 CN 207084669 U 6 图1 说 明 书 附 图 1/8 页 7 CN 207084669 U 7 图2 说 明 书 附 图 2/8 页 8 CN 207084669 U 8 图3 说 明 书 附 图 3/8 页 9 CN 207084669 U 9 图4 说 明 书 附 图 4/8 页 10 CN 207084669 U 10 图5 图6 说 明 书 附 图 5/8 页 11 CN 207084669 U 11 图7 图8 说 明 书 附 图 6/8 页 12 CN 207084669 U 12 图9 说 明 书 附 图 7/8 页 13 CN 207084669 U 13 图10 说 明 书 附 图 8/8 页 14 CN 207084669 U 14 。