技术领域
本发明涉及一种抗氧化剂溶液及其制备方法，特别涉及一种烤烟抗氧化剂溶液及其制备方法与应用。
背景技术
烟草是我国重要的经济作物，随着中式卷烟品牌的发展，卷烟工业对原料的品质需求不断提高。优质的原料要求烤烟叶片外观质量和内在质量协调统一，以便于工业上进行加工使用。
然而，在部分烤烟产区，烤后烟叶在贮藏过程中容易出现变白、变灰，颜色变淡等情况。这不仅会影响到烤烟收购等级的判定，减少烟农收入，更重要的是褪色引起烤烟内在化学成分的变化，造成烤烟外观质量与内在品质的不统一，从而影响卷烟工业对于原料的合理使用。
烤烟外观色泽不同是烤烟质体色素含量的外在体现。烤烟在烘烤过程中，大量的叶绿素降解为类胡萝卜素，从而使烟叶由绿色变为黄色或红棕色。因此，稳定的类胡萝卜素含量是维持烤后烟叶颜色稳定的内在条件。在烟叶贮藏过程中，类胡萝卜素成分的降解是导致褪色主要原因之一。
发明内容
为了克服现有技术的缺点与不足，本发明的首要目的在于提供一种烤烟抗氧化剂溶液。该溶液能够减少烟叶烘烤后褪色现象的发生，提升烤后烟叶的外观质量。
本发明的另一目的在于提供所述的烤烟抗氧化剂溶液的制备方法。
本发明的再一目的在于提供所述的烤烟抗氧化剂溶液的应用。
本发明的目的通过下述技术方案实现：
一种烤烟抗氧化剂溶液，由包括含以下原料制成，载体为水：
亚硝酸钠10～20g/L，谷胱甘肽6～14g/L，抗坏血酸4～12g/L，维生素E 4～12g/L，乙醇10～30mL/L；
所述的烤烟抗氧化剂溶液，优选由包括含以下原料制成，载体为水：亚硝酸钠12～18g/L，谷胱甘肽7～13g/L，抗坏血酸6～10g/L，维生素E 6～10g/L，乙醇15～25mL/L；
所述的烤烟抗氧化剂溶液，优选由包括含以下原料制成，载体为水：亚硝酸钠14～16g/L，谷胱甘肽9～11g/L，抗坏血酸7～9g/L，维生素E 7～9g/L，乙醇18～22mL/L；
所述的烤烟抗氧化剂溶液，最优选由包括含以下原料制成，载体为水：亚硝酸钠15g/L，谷胱甘肽10g/L，抗坏血酸8g/L，维生素E 8g/L，乙醇20mL/L；
所述的烤烟的品种优选为云烟87；
所述的烤烟抗氧化剂溶液的制备方法，包括如下步骤：
A、称取谷胱甘肽溶于水中，搅拌至全部溶解，配制成a液；
B、将维生素E溶于乙醇中，搅拌至全部溶解，配制成b液；
C、将a液和b液混合，搅拌均匀，配制成c液；
D、称取亚硝酸钠和抗坏血酸，倒入c液中，搅拌均匀，即得所述的烤烟抗氧化剂溶液。
所述的搅拌均匀的条件优选为以80～120r/min搅拌均匀。
所述的烤烟抗氧化剂溶液在减少烤后烟叶褪色中的应用。
所述的烤烟抗氧化剂溶液的应用方法，包括如下步骤：
(1)烟叶烘烤结束后，彻底熄火，关闭装烟门；
(2)待烤房内干球温度下降至65℃以下时，将烤烟抗氧化剂溶液排放到烤房内，将溶液雾化，并开启烤房内的循环风机，使水汽在烤房内快速循环；
(3)检查抗氧化剂溶液余量，及时补充；
(4)测定烤房内烟叶含水率，当烟叶含水率达到16～18％后，卸烟，贮藏于通风避光出。
所述的烤烟抗氧化剂溶液是将制备好的烤烟抗氧化剂溶液稀释15～25倍后的溶液；
所述的将溶液雾化优选是经过烤房内的雾化系统将溶液雾化；
所述的测定优选为使用烟叶水分测定仪进行测定；更优选为使用HK90型烟叶水分测定仪；
所述的烤烟抗氧化剂溶液各组分的最佳优选配比：
亚硝酸钠15g/L，谷胱甘肽10g/L，抗坏血酸8g/L，维生素E 8g/L，乙醇20mL/L。
本发明的原理是：
谷胱甘肽是一种由三个氨基酸组成的小分子肽，它是重要的抗氧化剂和自由基清除剂，能够与自由基、重金属等结合；亚硝酸钠是强氧化剂，又有还原性，在空气中会逐渐氧化生成硝酸钠；抗坏血酸能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化；维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
氧化作用会导致烟叶中维持烟叶颜色的类胡萝卜含量不断降解，这是导致云烟87烤后烟叶褪色的主要原因。亚硝酸钠、谷胱甘肽、抗坏血酸、维生素E这几种抗氧化剂按照一定的比例配置成烤烟抗氧化剂溶液能够与空气中的氧化物质反应，可有效减少烤烟叶片中氧化作用的发生，使烤后烟叶中类胡萝卜素的降解量下降，减少烤后烟叶褪色。
本发明相对于现有技术，具有如下的优点及效果：
本发明的烤烟抗氧化剂溶液中的亚硝酸钠、谷胱甘肽、抗坏血酸和维生素E是很好的生物抗氧化剂，能够有效防止烤后烟叶由于氧化作用导致烟叶维持原色的色素分解，减少烤后烟叶褪色现象的发生；同时，能够降低叶片正反面色差，提升烤后烟叶外观质量。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1
一种烤烟抗氧化剂溶液，该溶液中的各组分按以下配比制成，载体为水：
亚硝酸钠10g/L，谷胱甘肽8g/L，抗坏血酸5g/L，维生素E 5g/L，20mL/L乙醇；
本发明提供制备上述烤烟抗氧化剂溶液的制备方法，包括如下步骤：
A、将8g谷胱甘肽溶于约1L纯净的自来水中，搅拌至全部溶解，配制成a液；
B、将5g维生素E溶于10.5mL 95％乙醇或无水乙醇中，搅拌至全部溶解，配制成b液；
C、将a液和b液混合，搅拌均匀，配制成c液；
D、称取10g亚硝酸钠和5g抗坏血酸，倒入c液中，以80～120r/min搅拌均匀，即得所述的烤烟抗氧化剂溶液。
本发明提供上述烤烟抗氧化剂溶液的使用方法，包括如下步骤：
烟叶烘烤结束后，彻底熄火，关闭装烟门；
待烤房内干球温度下降至65℃以下时，打开烤房加热室侧面的进水阀门，将配制的烤烟抗氧化剂溶液稀释15倍后，将其通过烤房炉灶下方的安置的铁质水管排放到烤房内，经过烤房内的雾化系统将溶液雾化，开启烤房内的风动装置和循环风机，使水汽在烤房内快速循环；
检查进水阀门抗氧化剂溶液余量，及时补充；
使用HK90型烟叶水分测定仪(哈尔滨宇达电子技术有限公司)测定烤房内烟叶含水率，当烟叶含水率达到16～18％后，关闭雾化系统和循环风机，打开装烟门卸烟下炕。
实施例2
一种烤烟抗氧化剂溶液，该溶液中的各组分按以下配比制成，载体为水：
亚硝酸钠15g/L，谷胱甘肽10g/L，抗坏血酸8g/L，维生素E 85～10g/L，20mL/L乙醇；
本发明提供上述烤烟抗氧化剂溶液的制备方法，包括如下步骤：
A、将10g谷胱甘肽溶于约1L纯净的自来水中，搅拌至全部溶解，配制成a液；
B、将8g维生素E溶于20mL 95％乙醇或无水乙醇中，搅拌至全部溶解，配制成b液；
C、将a液和b液混合，搅拌均匀，配制成c液；
D、称取15g亚硝酸钠和8g抗坏血酸，倒入c液中，以80～120r/min搅拌均匀，即得所述的烤烟抗氧化剂溶液。
本发明提供上述烤烟抗氧化剂溶液的使用方法，包括如下步骤：
烟叶烘烤结束后，彻底熄火，关闭装烟门；
待烤房内干球温度下降至65℃以下时，打开烤房加热室侧面的进水阀门，将配制的烤烟抗氧化剂溶液稀释20倍后，将其通过烤房炉灶下方的安置的铁质水管排放到烤房内，经过烤房内的雾化系统将溶液雾化，开启烤房内的风动装置和循环风机，使水汽在烤房内快速循环；
检查进水阀门抗氧化剂溶液余量，及时补充；
使用HK90型烟叶水分测定仪(哈尔滨宇达电子技术有限公司生产)测定烤房内烟叶含水率，当烟叶含水率达到16～18％后，关闭雾化系统和循环风机，打开装烟门卸烟下炕。
实施例3
一种烤烟抗氧化剂溶液，该溶液中的各组分按以下配比制成，载体为水：
亚硝酸钠20g/L，谷胱甘肽12g/L，抗坏血酸10g/L，维生素E 10g/L，30mL/L乙醇；
本发明提供上述烤烟抗氧化剂溶液的制备方法，包括如下步骤：
A、将12g谷胱甘肽溶于约1L纯净的自来水中，搅拌至全部溶解，配制成a液；
B、将10g维生素E溶于30mL 95％乙醇或无水乙醇中，搅拌至全部溶解，配制成b液；
C、将a液和b液混合，搅拌均匀，配制成c液；
D、称取20g亚硝酸钠和10g抗坏血酸，倒入c液中，以80～120r/min搅拌均匀，即得所述的烤烟抗氧化剂溶液。
本发明提供上述烤烟抗氧化剂溶液的使用方法，包括如下步骤：
烟叶烘烤结束后，彻底熄火，关闭装烟门；
待烤房内干球温度下降至65℃以下时，打开烤房加热室侧面的进水阀门，将配制的烤烟抗氧化剂溶液稀释25倍后，将其通过烤房炉灶下方的安置的铁质水管排放到烤房内，经过烤房内的雾化系统将溶液雾化，开启烤房内的风动装置和循环风机，使水汽在烤房内快速循环；
检查进水阀门抗氧化剂溶液余量，及时补充；
使用HK90型烟叶水分测定仪(哈尔滨宇达电子技术有限公司生产)测定烤房内烟叶含水率，当烟叶含水率达到16～18％后，关闭雾化系统和循环风机，打开装烟门卸烟下炕。
实施例4
烟叶烘烤完毕，以实施例1中的方法处理烤后烟叶后，分别在上部叶、中部叶和下部叶中取B2F、C3F和X2F等级烟叶贮藏。此为处理1(抗氧化剂)。烟叶烘烤完毕，待烤烟自然回潮至16～18％含水率时，分别在上部叶、中部叶和下部叶中取B2F、C3F和X2F等级烟叶贮藏。此为处理2(对照)。于各处理贮藏的第15、30、45天时取样一次，分别测定烤烟的类胡萝卜素含量，并于贮藏的第60天时对比烤后烟叶外观物理特征及含水率的变化。试验在2014年于梅州市平远县进行，供试品种为云烟87。
表1各处理烤后烟叶类胡萝卜素含量变化
由表1可知，在烤后15天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高18.76％、7.65％、18.72％；在烤后30天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高17.75％、34.53％、10.86％；在烤后45天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高55.07％、60.59％、25.22％。说明，喷施实施例1制备的烤烟抗氧化剂溶液能够显著提升烤后烟叶贮藏过程中的类胡萝卜素含量，减少烤后烟叶褪色。
表2各处理烤后烟叶外观物理特征及含水率对比
由表2可知，在同等级烤烟贮藏60天后发现，对照处理的烤烟C3F和X2F颜色由橘黄色变为柠檬黄色，而经实施例1烤烟抗氧化剂溶液处理的烟叶仍为橘黄色；对照处理所有等级的烟叶色度相比经烤烟抗氧化剂溶液处理的均有所变淡。说明，使用实施例1中的抗氧化剂溶液能够有效减少烤后烟叶色度变淡的现象。
实施例5
烟叶烘烤完毕，以实施例2中的方法处理烤后烟叶后，分别在上部叶、中部叶和下部叶中取B2F、C3F和X2F等级烟叶贮藏。此为处理1(抗氧化剂)。烟叶烘烤完毕，待烤烟自然回潮至16～18％含水率时，分别在上部叶、中部叶和下部叶中取B2F、C3F和X2F等级烟叶贮藏。此为处理2(对照)。于各处理贮藏的第15、30、45天时取样一次，分别测定烤烟的类胡萝卜素含量，并于贮藏的第60天时对比烤后烟叶外观物理特征及含水率的变化。试验在2014年于梅州市平远县进行，供试品种为云烟87。
表3各处理烤后烟叶类胡萝卜素含量变化
由表3可知，在烤后15天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高35.04％、22.42％、50.82％；在烤后30天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高47.65％、67.27％、75.14％；在烤后45天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高84.67％、124.29％、109.66％。说明，喷施实施例2制备的烤烟抗氧化剂溶液能够显著提升烤后烟叶贮藏过程中的类胡萝卜素含量，减少烤后烟叶褪色。
表4各处理烤后烟叶外观物理特征及含水率对比
由表4可知，在同等级烤烟贮藏60天后发现，对照处理的烤烟C3F和X2F颜色由橘黄色变为柠檬黄色，经实施例2烤烟抗氧化剂溶液处理的烟叶仍为橘黄色；对照处理的烤烟C3F和X2F正反面色差均大于经烤烟抗氧化剂溶液处理的烟叶。对照处理所有等级的烟叶色度相比经烤烟抗氧化剂溶液处理的均有所变淡。说明，使用实施例2中的烤烟抗氧化剂溶液能够有效减少烤后烟叶色度变淡、烤后烟叶正反面色差大等问题。
实施例6
烟叶烘烤完毕，以实施例3中的方法处理烤后烟叶后，分别在上部叶、中部叶和下部叶中取B2F、C3F和X2F等级烟叶贮藏。此为处理1(抗氧化剂)。烟叶烘烤完毕，待烤烟自然回潮至16～18％含水率时，分别在上部叶、中部叶和下部叶中取B2F、C3F和X2F等级烟叶贮藏。此为处理2(对照)。于各处理贮藏的第15、30、45天时取样一次，分别测定烤烟的类胡萝卜素含量，并于贮藏的第60天时对比烤后烟叶外观物理特征及含水率的变化。试验在2014年于梅州市平远县进行，供试品种为云烟87。
表5各处理烤后烟叶类胡萝卜素含量变化
由表5可知，在烤后15天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高36.93％、27.23％、73.29％；在烤后30天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高45.07％、72.26％、45.60％；在烤后45天时，烤后烟叶喷施烤烟抗氧化剂溶液后，上部叶、中部叶、下部叶的类胡萝卜素含量分别比对照高74.45％、136.22％、80.61％。说明，喷施实施例3制备的烤烟抗氧化剂溶液能够显著提升烤后烟叶贮藏过程中的类胡萝卜素含量，减少烤后烟叶褪色。
表6各处理烤后烟叶外观物理特征及含水率对比
由表6可知，在同等级烤烟贮藏60天后发现，对照处理的烤烟C3F和X2F颜色由橘黄色变为柠檬黄色，经实施例3烤烟抗氧化剂溶液处理的烟叶仍为橘黄色；对照处理的烤烟C3F和X2F正反面色差均大于经烤烟抗氧化剂溶液处理的烟叶。对照处理所有等级的烟叶色度相比经烤烟抗氧化剂溶液处理的均有所变淡。说明，使用实施例3中的烤烟抗氧化剂溶液能够有效减少烤后烟叶色度变淡、烤后烟叶正反面色差大等问题。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。