技术领域
本发明属于无烟气烟草领域,具体涉及一种胶基型无烟气烟草制品及其制备方法和用 途。
背景技术
在《世界卫生组织烟草控制框架公约》的指导下,各缔约国逐渐从宣传、经济、行政等 层面加强对烟草制品的管控,特别是随着人们对于健康和环保的关注,公共场所禁烟日渐成 为一种社会共识,而传统卷烟的发展受到越来越多的制约。无烟气烟草制品主要通过口含、 含化、咀嚼烟草制品的方式向消费者提供类似于吸食传统卷烟制品的满足感,避免了非吸烟 人士在公共场所接触到烟草烟雾,对于促进公共健康和保持烟草行业的长远持续发展具有重 要意义。
目前,无烟气烟草制品主要在欧洲、北美等地区以散装或袋装口含烟的形式进行销售; 然而,国内消费者没有吸食口含烟的传统,并且口含烟直接以烟叶原料在口腔中使用,刺激 性较大。胶基型无烟气烟草制品是将烟草材料等成分混合在口香糖胶基中,制作成类似口香 糖的嚼烟,使用方便,刺激性小,国内消费者比较容易接受,是一种在国内市场有发展前景 的新型无烟气烟草制品。
发明内容
鉴于以上所述现有技术的缺点,本发明的目的在于提供一种胶基型无烟气烟草制品及其 制备方法,用于解决现有技术中的问题。
为实现上述目的及其他相关目的,本发明第一方面提供一种胶基型无烟气烟草制品,其 原料按重量份计,包括如下组分:
优选的,其外表面还包覆有包衣,所述包衣可由本领域的各种甜味剂、香味剂、食用色 素、植物胶、填料等成分组成。
优选的,所述胶基型无烟气烟草制品中的烟碱含量为0.005-6mg/g。
优选的,所述烟草粉末和/或烟草提取物中,烟草选自烤烟、晾烟、晒烟、香料烟中的 一种或多种的组合。
更优选的,所述晾烟选自白肋烟、马里兰烟、雪茄烟、深色晾烟及其他晾烟中的一种或 多种的组合,晒烟选自晒红烟和晒黄烟及其他晒烟中的一种或多种的组合。
进一步优选的,所述烟草为贵州地区的晾晒烟,或者该晾晒烟与其他烟草的组合。
更优选的,所述烟草是常规烟叶和有机生态烟叶中一种或多种的组合。
优选的,所述烟草经自然发酵、陈化、抽梗、清洗、脱水后进行增香处理。
增香处理是指用香料液浸泡或浸润烟草材料,或将香料液喷洒到烟草粉末或烟草提取物 复合物细粉上。香料液可通过香料材料煎水或者香味剂配制而成。
优选的,所述烟草粉末是粗粉、细粉、微粉和超微粉中的一种或几种的组合,目粒度为 20-2000目。
更优选的,所述烟草提取物为液态烟草提取物或者烟草提取物复合物细粉。
所述烟草提取物是指烟草材料经过干燥、粉碎、筛分后通过超临界萃取、超声辅助萃 取、微波辅助萃取、同时蒸馏萃取及其他提取手段得到的烟草提取物,还可以进一步经过分 子蒸馏、冷冻干燥、喷雾干燥等手段制成烟草提取物复合物细粉。
优选的,所述胶基选自天然植物胶基、化学合成胶基中的一种或多种的组合。
更优选的,所述天然植物胶基选自糖胶树胶、天然橡胶、巴拉塔胶、古塔波胶、杜仲 胶、节路顿胶、来开欧胶、芡茨棕树胶、银胶菊胶及其他食品用天然树胶中的一种或多种的 组合。所述化学合成胶基选自聚醋酸乙烯酯、聚异丁烯、聚异戊二烯及其他食品用合成胶基 中的一种或多种的组合。
优选的,所述中药剂选自板蓝根、蒲公英、蝉蜕、牛蒡子、鸡蛋花、麻黄、夏枯草、黄 芩、杭白菊、枇杷、陈皮、布渣叶、桔梗、凉粉草、藏青果、款冬花、甘草、无花果、蜂 蜜、薄荷、紫苏子、麦冬、桑叶、半夏、佛手柑、金银花及其他清热润喉、止咳润肺中药材 中的一种或多种的组合。
更优选的,所述中药剂是指中药材粉末或者中药材提取物。
优选的,所述甜味剂选自果糖、葡萄糖(浆)、蔗糖、饴糖、氢化淀粉水解物、甘草粉、 甘草酸盐、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹竽甜素、蜂蜜、甘露糖、D-甘露糖醇、乳糖、乳 糖醇、木糖醇、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、麦芽糖醇(浆)、山梨糖醇(浆)、糖精钠、甜 蜜素、环己基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、阿力甜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、异麦芽低聚糖、异 麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、乳酮糖、低聚果糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木 糖、菊粉低聚糖、蔗糖素、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮、仙茅甜蛋白、神秘果甜蛋白、 薯芋防己甜素、双甜、L-阿拉伯糖及其他食品用糖类和/或非糖甜味剂中的一种或多种的组 合。
优选的,所述香味剂选自薄荷油、罗勒油、万寿菊油、小豆蔻油、山楂酊、康酿克油、 乌梅酊、可可酊、咖啡油、冬青油、白兰花油、柠檬油、甜橙油、红茶酊、绿茶酊、圆柚 油、枣子酊、杭白菊油、芦荟提取物、金银花提取物、荷叶提取物、水果提取物、咖啡粉、 梅子粉、红枣粉、可可粉、绿茶粉、薄荷粉、朗姆酒及其他食品用香味剂中的一种或多种的 组合。
优选的,所述酸味剂选自柠檬酸、葡萄糖酸、L-苹果酸、乳酸、酒石酸及其他食品用酸 味剂中的一种或多种的组合。
优选的,所述乳化剂选自单、双、三脂肪酸甘油酯、卵磷脂、大豆磷脂、脱脂可可粉、 乙酰化单双脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯及其他食品用乳化剂中的一种或多种的组合。
更优选的,所述三脂肪酸甘油酯是指辛癸酸甘油酯和三乙酸甘油酯等。
优选的,所述软化剂选自丙二醇、甘油、果胶、海藻酸、海藻酸钠、海藻酸铵、壳聚糖 及其衍生物、壳寡糖及其衍生物、明胶、黄原胶、桃胶、阿拉伯胶、紫胶、氢化植物油、巴 西棕榈蜡、蜂蜡、石蜡、微晶石蜡、小烛树蜡、普鲁兰多糖及其他食品用软化剂中的一种或 多种的组合。
优选的,所述保润剂选自丙二醇、甘油、水溶性植物多糖、蜂蜜、聚葡萄糖、麦芽糖醇 浆、山梨糖醇浆及其他食品用保润剂中的一种或多种的组合。
优选的,所述pH调节剂选自碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾、柠檬酸钠、柠檬 酸钾、葡萄糖酸钠及其他食品用pH调节剂中的一种或多种的组合。
优选的,所述清凉剂选自薄荷醇、椒样薄荷油、亚洲薄荷油、亚洲薄荷素油、胡薄荷 油、天然薄荷脑、N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰 胺、薄荷内酯及其他薄荷提取物或衍生物中的一种或多种的组合。
优选的,所述抗氧化剂选自茶多酚、丁基羟基茴香醚、苯甲酸钠、二丁基羟基甲苯、没 食子酸丙酯、山梨酸及其钾盐、dl-α-生育酚、d-α-生育酚、维生素C、抗坏血酸钙、抗坏 血酸棕榈酸酯、D-异抗坏血酸及其钠盐、鼠尾草酸、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物、银杏提 取物、茶叶提取物和葡萄籽提取物及其他食品用抗氧化剂中的一种或多种的组合。
优选的,所述食用色素选自赤藓红、亮蓝、红曲黄色素、茶黄色素、茶绿色素、紫甘薯 色素、β-阿朴-8’-胡萝卜素醛、叶绿素铜、靛蓝、多穗柯棕、二氧化钛、番茄红素、柑桔 黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、红米红、红曲红、姜黄、焦糖色、金樱子棕、菊花黄浸 膏、可可壳色、辣椒橙、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、桑葚红、酸枣 色、天然苋菜红、胭脂虫红、杨梅红、叶黄素、藻蓝、β-胡萝卜素及其他食用色素中的一种 或多种的组合。
优选的,所述填充剂选自二氧化钛、乳酸钙、滑石粉、磷酸氢钙、碳酸钙、碳酸镁、氟 化钙及其他食品用填充剂中的一种或多种的组合。
本发明第二方面提供所述胶基型无烟气烟草制品的制备方法,具体包括如下步骤:
(1)胶基软化后,根据配方加入烟草粉末和/或烟草提取物、中药剂、甜味剂、香味 剂、酸味剂、乳化剂、清凉剂、保润剂、pH调节剂、填充剂、软化剂、抗氧化剂、食用色 素等,部分原料添加时可加适量水,将物料搅拌均匀;
(2)将步骤(1)所得物料压成一定厚度的片状,然后进行分切、定型,即得所述胶基 型无烟气烟草制品。
所得胶基型无烟气烟草制品即进行冷却、贮存。还可进一步对定型好的胶基型无烟气烟 草制品进行外包衣,再经过老化、低温贮存后进行抛光打蜡,包装即成产品。
所述抛光时可选用的抛光剂包括但不限于硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬 脂酸钾、巴西棕榈蜡、蜂蜡、聚乙烯蜡、聚乙二醇、石蜡、石油石蜡、微晶石蜡、小烛树蜡 等中的一种或多种的组合。按照所述胶基型无烟气烟草制品原料部分的重量份计,可使用 0.05-0.5份抛光剂。
本发明第三方面提供所述胶基型无烟气烟草制品在烟草补充替代品制备领域的用途。
本发明所述的胶基型无烟气烟草制品,消费者在咀嚼口香糖的同时得到适当的生理满足 感,而没有卷烟燃烧产生的大量有害成分,也避免了传统卷烟造成的环境烟草烟气污染,可 以在公共场所等不宜吸烟的场所供吸烟者当作传统卷烟的补充替代产品使用;在胶基型无烟 气烟草制品的胶基中掺配的香料挥发性大大降低,保存香味的时间更为持久,在咀嚼的过程 中可以缓慢释放出香味成分,给消费者带来愉悦感;胶基中添加了清热润喉、止咳润肺的中 药剂,改善吸食传统卷烟带来的咽喉肿痛、咳嗽痰多等不适影响,也缓解现有无烟气烟草制 品由于烟碱摄入而对咽喉、食道、胃等部位带来的刺激感。
附图说明
图1显示为本发明制备流程示意图。
具体实施方式
本发明发明人发现贵州地区的晾晒烟香味浓郁、吃味丰满、劲头足,将该晾晒烟通过烟 草增香工艺处理后,再将烟草粉末和/或烟草提取物与胶基、中药剂、甜味剂、香味剂及其 他组分混合,所获得的胶基型无烟气烟草制品不仅可以缓慢释放烟碱提供给消费者适当的生 理感受,还能保持口气清新,并有清洁牙齿等作用,在此基础上完成了本发明。
本发明提供一种胶基型无烟气烟草制品,其原料按重量份计,包括如下组分:
所述的胶基型无烟气烟草制品亦可作为糖芯,优选的,其外表面还包覆有包衣,所述包 衣可由本领域的各种甜味剂、香味剂、食用色素、植物胶、填料等成分组成。
优选的,所述胶基型无烟气烟草制品中的烟碱含量为0.005-6mg/g。
优选的,所述烟草粉末和/或烟草提取物中,烟草选自烤烟、晾烟、晒烟、香料烟中的 一种或多种的组合。具体可使用烟草的叶、花、茎、种子等部位。所述胶基型无烟气烟草制 品中,按重量份计包括0.005-10份烟草粉末和/或烟草提取物。
更优选的,所述晾烟选自白肋烟、马里兰烟、雪茄烟、深色晾烟等中的一种或多种的组 合,晒烟选自晒红烟和晒黄烟等中的一种或多种的组合。
在本发明优选实施例中,所述烟草为贵州地区的晾晒烟,或者该晾晒烟与其他烟草的组 合,组合物中,该晾晒烟的重量百分比≥30%,更优选为≥50%。
更优选的,所述烟草是常规烟叶和有机生态烟叶中一种或多种的组合。
优选的,所述烟草经自然发酵、陈化(在本发明一优选实施例中,陈化时间为一年)、 抽梗、清洗、脱水后进行增香处理。
增香处理是指用香料液浸泡或浸润粉末化前的烟草,或将香料液喷洒到烟草粉末或烟草 提取物复合物细粉上。香料液可通过香料材料煎水或者香味剂配制而成,具体可选择的香料 材料或香味剂包括但不限于甘草、金银花、可可酊、大花茉莉净油、烟草提取物等中的一种 或多种的选择。
更优选的,所述香料液中可以加入附着剂,以提高增香效果,具体可供选择的附着剂包 括但不限于蜂蜜、玉米糖浆、聚葡萄糖溶液、失水山梨醇单油酸酯、β-环糊精、微晶纤维素 等中的一种或多种的组合。
优选的,所述烟草粉末是粗粉、细粉、微粉和超微粉中的一种或几种的组合,目粒度为 20-2000目。
优选的,所述烟草提取物为液态烟草提取物或烟草提取物复合物细粉。
所述烟草提取物是指烟草材料经过干燥、粉碎、筛分后通过超临界萃取、超声辅助萃 取、微波辅助萃取、同时蒸馏萃取等手段得到的烟草提取物。
所获得的烟草提取物亦可进一步经过分子蒸馏、冷冻干燥、喷雾干燥等制成烟草提取物 复合物细粉。
本领域技术人员可根据烟草种类,选取适当的提取条件,对烟草材料进行充分提取以获 得烟草提取物。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述胶基选自天然植物胶基、化学合成胶基 中的一种或多种的组合。所述天然植物胶基选自糖胶树胶、天然橡胶、巴拉塔胶、古塔波 胶、杜仲胶、节路顿胶、来开欧胶、芡茨棕树胶、银胶菊胶及其他天然树胶中的一种或多种 的组合。所述化学合成胶基选自聚醋酸乙烯酯、聚异丁烯、聚异戊二烯等中的一种或多种的 组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括20-55份胶基。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述中药剂可使用各种具有清热润喉、止咳 润肺功效的中药材及组合。具体可选用的中药剂包括但不限于板蓝根、蒲公英、蝉蜕、牛蒡 子、鸡蛋花、麻黄、夏枯草、黄芩、杭白菊、枇杷、陈皮、布渣叶、桔梗、凉粉草、藏青 果、款冬花、甘草、无花果、蜂蜜、薄荷、紫苏子、麦冬、桑叶、半夏、佛手柑、金银花等 中的一种或多种的组合。所述中药剂是指中药材粉末或者中药材提取物。所述胶基型无烟气 烟草制品按重量份计,包括0-5份中药剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述甜味剂可使用各种食品中许可使用的甜 味剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的甜味剂包括但不限于果糖、 葡萄糖(浆)、蔗糖、饴糖、氢化淀粉水解物、甘草粉、甘草酸盐、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、 非洲竹竽甜素、蜂蜜、甘露糖、D-甘露糖醇、乳糖、乳糖醇、木糖醇、安赛蜜、纽甜、阿斯 巴甜、麦芽糖醇(浆)、山梨糖醇(浆)、糖精钠、甜蜜素、环己基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、 阿力甜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、异麦芽低聚糖、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、乳酮糖、低 聚果糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖、菊粉低聚糖、蔗糖素、甘草甜素、 新橙皮苷二氢查尔酮、仙茅甜蛋白、神秘果甜蛋白、薯芋防己甜素、双甜、L-阿拉伯糖等中 的一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括30-60份甜味剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述香味剂可使用各种食品中许可使用的食 用香料,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的香味剂包括但不限于薄荷 油、罗勒油、万寿菊油、小豆蔻油、山楂酊、康酿克油、乌梅酊、可可酊、咖啡油、冬青 油、白兰花油、柠檬油、甜橙油、红茶酊、绿茶酊、圆柚油、枣子酊、杭白菊油、芦荟提取 物、金银花提取物、荷叶提取物、水果提取物、咖啡粉、梅子粉、红枣粉、可可粉、绿茶 粉、薄荷粉、朗姆酒等中的一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包 括0.005-15份香味剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述酸味剂可使用各种食品中许可使用的酸 味剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的酸味剂包括但不限于柠檬 酸、葡萄糖酸、L-苹果酸、乳酸、酒石酸等中的一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草 制品按重量份计,包括0-2份酸味剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述乳化剂可使用各种食品中许可使用的乳 化剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的乳化剂包括但不限于单、 双、三脂肪酸甘油酯、卵磷脂、大豆磷脂、脱脂可可粉、乙酰化单双脂肪酸甘油酯、蔗糖脂 肪酸酯等中的一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括0.1-2份乳 化剂。
更优选的,所述三脂肪酸甘油酯是指辛癸酸甘油酯和三乙酸甘油酯等。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述软化剂可使用各种食品中许可使用的软 化剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的软化剂包括但不限于丙二 醇、甘油、果胶、海藻酸、海藻酸钠、海藻酸铵、壳聚糖及其衍生物、壳寡糖及其衍生物、 明胶、黄原胶、桃胶、阿拉伯胶、紫胶、氢化植物油、巴西棕榈蜡、蜂蜡、石蜡、微晶石 蜡、小烛树蜡、普鲁兰多糖等中的一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份 计,包括0.3-6份软化剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述保润剂可使用各种食品中许可使用的保 润剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的保润剂包括但不限于丙二 醇、甘油、水溶性植物多糖、蜂蜜、聚葡萄糖、麦芽糖醇浆、山梨糖醇浆等中的一种或多种 的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括0-5份保润剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述pH调节剂可使用各种食品中许可使用 的pH调节剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的pH调节剂包括但不 限于碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾、柠檬酸钠、柠檬酸钾、葡萄糖酸钠等中的一种 或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括0-2份pH调节剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述清凉剂可使用各种食品中许可使用的清 凉剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的清凉剂包括但不限于薄荷 醇、椒样薄荷油、亚洲薄荷油、亚洲薄荷素油、胡薄荷油、天然薄荷脑、N-对苯乙腈基薄荷 烷基甲酰胺、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺、薄荷内酯等薄荷提取物或衍生物中的 一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括0-3份清凉剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述抗氧化剂可使用各种食品中许可使用的 抗氧化剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的抗氧化剂包括但不限于 茶多酚、丁基羟基茴香醚、苯甲酸钠、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、山梨酸及其钾盐、 dl-α-生育酚、d-α-生育酚、维生素C、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯、D-异抗坏血酸及 其钠盐、鼠尾草酸、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物、银杏提取物、茶叶提取物和葡萄籽提取 物等中的一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括0-3份抗氧化 剂。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述食用色素可使用各种食品中许可使用的 食用色素,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的食用色素包括但不限于 赤藓红、亮蓝、红曲黄色素、茶黄色素、茶绿色素、紫甘薯色素、β-阿朴-8’-胡萝卜素醛、 叶绿素铜、靛蓝、多穗柯棕、二氧化钛、番茄红素、柑桔黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、 红米红、红曲红、姜黄、焦糖色、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、萝卜红、落 葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、桑葚红、酸枣色、天然苋菜红、胭脂虫红、杨梅红、 叶黄素、藻蓝、β-胡萝卜素等中的一种或多种的组合。所述胶基型无烟气烟草制品按重量 份计,包括0-0.5份食用色素。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品中,所述填充剂可使用各种食品中许可使用的填 充剂,只要不对本发明的发明目的产生限制即可。具体可选用的填充剂包括但不限于二氧化 钛、乳酸钙、滑石粉、磷酸氢钙、碳酸钙、碳酸镁、氟化钙等中的一种或多种的组合。所述 胶基型无烟气烟草制品按重量份计,包括0-3份填充剂。
本发明还提供所述胶基型无烟气烟草制品的制备方法,具体包括如下步骤:
(1)胶基软化后,根据配方加入烟草粉末和/或烟草提取物、中药剂、甜味剂、香味 剂、酸味剂、乳化剂、清凉剂、保润剂、pH调节剂、填充剂、软化剂、抗氧化剂、食用色 素等,部分原料添加时可加适量水,搅拌至物料均匀;
(2)将步骤(1)所得物料压成一定厚度的片状,然后进行分切、定型,即得所述胶基 型无烟气烟草制品。
所得胶基型无烟气烟草制品即进行冷却、贮存。还可进一步对定型好的胶基型无烟气烟 草制品进行外包衣,再经过老化、低温贮存后进行抛光打蜡,包装即成产品。
所述抛光时可选用的抛光剂包括但不限于硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬 脂酸钾、巴西棕榈蜡、蜂蜡、聚乙烯蜡、聚乙二醇、石蜡、石油石蜡、微晶石蜡、小烛树蜡 等中的一种或多种的组合。按照所述胶基型无烟气烟草制品原料部分的重量份计,可使用 0.05-0.5份抛光剂。
本发明还提供所述胶基型无烟气烟草制品在烟草替代品制备领域的用途。
本发明所提供的胶基型无烟气烟草制品是提供一种传统卷烟的补充替代产品,刺激性 小,可以缓慢释放烟碱提供给消费者适当的生理感受,并且能够缓解咽喉肿痛、咳嗽痰多等 不适反应;同时还能作为口香糖使用,保持口气清新,并有清洁牙齿等作用;在胶基型无烟 气烟草制品的胶质中掺配的香料保存香味的时间更为持久,回味悠长,本领域技术人员通过 配方的调整可以制造不同风味的胶基型无烟气烟草制品。
以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式,本领域技术人员可由本说明书所揭露 的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加 以实施或应用,本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用,在没有背离本发明的精 神下进行各种修饰或改变。
须知,下列实施例中未具体注明的工艺设备或装置均采用本领域内的常规设备或装置。
此外应理解,本发明中提到的一个或多个方法步骤并不排斥在所述组合步骤前后还可以 存在其他方法步骤或在这些明确提到的步骤之间还可以插入其他方法步骤,除非另有说明; 还应理解,本发明中提到的一个或多个设备/装置之间的组合连接关系并不排斥在所述组合 设备/装置前后还可以存在其他设备/装置或在这些明确提到的两个设备/装置之间还可以插入 其他设备/装置,除非另有说明。而且,除非另有说明,各方法步骤的编号仅为鉴别各方法 步骤的便利工具,而非为限制各方法步骤的排列次序或限定本发明可实施的范围,其相对关 系的改变或调整,在无实质变更技术内容的情况下,当亦视为本发明可实施的范畴。
实施例1:
①将晾晒烟(产自贵州,下同)自然发酵、陈化一年,进行抽梗、清洗、脱水处理。按 照甘草:水=1:10的比例将甘草在90-100℃下煎制1小时,降温,过滤后,在滤液中加入重 量比为5%蜂蜜配制成香料液,用香料液将晾晒烟浸润24-72小时,进行增香处理。
②将晾晒烟取出后,在120-140℃条件下烘干至水分小于3wt%。将干燥后的烟草材料粉 碎,筛分得到100-200目的烟草粉末。
③取10Kg植物胶基,在55℃下软化1小时,在捏制机中捏制5分钟,加入1Kg的 100-150目葡萄糖(甜味剂)、4Kg木糖醇(甜味剂),混合10分钟;然后依次加入4Kg木 糖醇(甜味剂)、1Kg的葡萄糖(甜味剂)、0.2Kg卵磷脂(乳化剂)、0.2Kg甘油(保润剂)、 0.3Kg咖啡油(香味剂)、0.3Kg碳酸钠(pH调节剂)、0.15Kg左旋薄荷醇(清凉剂)、1.5Kg 晾晒烟粉、0.15Kg海藻酸钠(软化剂)、0.3Kg阿拉伯胶(软化剂)、0.1Kg二氧化钛(食 用色素)、0.005Kgβ-胡萝卜素(食用色素),搅拌30分钟到1小时,使物料充分混合。
④将搅拌均匀的胶基型无烟气烟草制品物料装入挤压机中挤出后,再通过多段式滚筒机 压成一定厚度的板片,然后再用切断机切成适当的片状。将片状胶基型无烟气烟草制品物料 放入定型设备中按照1.2-1.5g/片粒的规格规整地分切、压花、定型,同时洒上一层糖粉,以 防胶基型无烟气烟草制品硬化。定型后的胶基型无烟气烟草制品在温度2-7℃、相对湿度为 45-50%下进行冷却、贮存48-72小时。
⑤利用麦芽糖醇、瓜尔胶、薄荷醇、二氧化钛的复合料对定型好的胶基型无烟气烟草制 品进行外包衣,然后在2-7℃下老化8-24小时。
⑥利用以食用级巴西棕榈蜡为主要成分的抛光剂,通过旋转抛光工艺将胶基型无烟气烟 草制品进行表面抛光处理后,包装即成具有咖啡风味的胶基型无烟气烟草制品。
实施例2:
①将晾晒烟自然发酵、陈化一年,进行抽梗、清洗、脱水处理。按照金银花:水=1:15 的比例在80-85℃下煎制1.5小时,过滤后,在滤液中加入重量比为10%的玉米糖浆配制成香 料液,将晾晒烟浸入香料液中浸泡24-48小时,进行增香处理。
②从香料液中取出晾晒烟,转笼脱除水分,在60-80℃下烘干至水分小于3wt%。将干燥 后的烟草材料粉碎,筛分得到100-200目的烟草粉末。按配方称取中药材:0.2Kg布渣叶、 0.2Kg凉粉草、0.2Kg鸡蛋花、0.14Kg杭白菊、0.12Kg夏枯草、0.12Kg金银花、0.04Kg甘 草,干燥后,粉碎、筛分得到100-200目中药材粉末。
③取20Kg植物胶基在50℃下软化3小时,在捏制机中捏制5分钟,加入10Kg的山梨 糖醇细粉(甜味剂)、6.8Kg氢化淀粉水解物(甜味剂),混合5分钟;然后依次加入7Kg 山梨糖醇细粉(甜味剂)、8.5Kg的木糖醇(甜味剂)、0.5Kg辛癸酸甘油酯(乳化剂)、1.5Kg 紫胶(软化剂)、3Kg芦荟提取物(香味剂)、0.01Kg甜橙油(香味剂)、1.2Kg烟草粉末、 1Kg中药材粉末、0.05Kg柠檬酸(酸味剂)、0.1Kg薄荷素油(清凉剂)、0.05KgD-异抗坏血 酸钠(抗氧化剂)、0.01Kg叶绿素铜(食用色素),搅拌45分钟,使物料充分混合。
④将搅拌均匀的胶基型无烟气烟草制品物料装入挤压机中挤出后,再通过多段式滚筒机 压成一定厚度的板片,然后再用切断机切成适当的片状。将片状胶基型无烟气烟草制品物料 放入定型设备中按照1.2-1.5g/片粒的规格规整地分切、压花、定型,同时洒上一层糖粉,以 防胶基型无烟气烟草制品硬化。定型后的胶基型无烟气烟草制品在温度2-7℃、相对湿度为 45-50%下进行冷却、贮存24-48小时。
⑤将定型好的胶基型无烟气烟草制品利用赤藓糖醇、麦芽糖糊精、刺槐豆胶、碳酸镁、 甜橙油的复合料进行外包衣,然后在2-7℃下老化8-24小时。
⑥利用以食用级蜂蜡为主要成分的抛光剂,通过旋转抛光工艺将胶基型无烟气烟草制品 进行表面抛光上蜡处理后,包装即成具有清甜果香风味的胶基型无烟气烟草制品。
实施例3:
①按照烤烟:晾晒烟=1:1的比例,在90℃水中热处理1小时,取出后,转笼脱除水 分,在40-60℃下进行烘干,粉碎、筛分得到200-300目的烟草粉末。
②在去离子水中加入重量比为1%可可酊、0.5%失水山梨醇单油酸酯、5%β-环糊精、 2%微晶纤维素,强力搅拌,混合均匀后,均匀喷洒在烟草粉末中,以不结块为准,平衡水 分后即得增香烟草粉末。
③按配方称取中药材:0.5Kg板蓝根、0.4Kg金银花、0.25Kg杭白菊、0.25Kg夏枯草、 0.25Kg凉粉草、0.1Kg甘草,干燥后,粉碎得到中药材颗粒。按照中药:水=1:10-20的比 例,将中药颗粒浸泡30分钟,然后煎制30分钟,加水二次煎制,过滤、浓缩得到0.6Kg中 药材水煎剂。
④取15Kg植物胶基在60℃下软化1小时,在捏制机中捏制5分钟,加入10Kg的山梨 糖醇细粉(甜味剂),混合10分钟;然后依次加入10Kg山梨糖醇粉(甜味剂)、7KgD-甘 露糖醇粉(甜味剂)、0.5Kg增香烟粉、0.0025Kg罗汉果甜苷(甜味剂)、1Kg红枣粉(香味 剂)、0.5Kg可可粉(香味剂)、0.6Kg中药材水煎剂、0.25Kg大豆磷脂(乳化剂)、0.5Kg 甘油(保润剂)、0.25Kg氢化植物油(软化剂)、0.6Kg碳酸氢钠(pH调节剂)、0.5Kg碳 酸钙(填充剂)、1Kg阿拉伯胶(软化剂)、0.005Kgdl-α-醋酸生育酚(抗氧化剂)、0.025g 可可壳色(食用色素),搅拌1小时,使物料充分混合。
⑤将搅拌均匀的胶基型无烟气烟草制品物料装入挤压机中挤出后,再通过多段式滚筒机 压成一定厚度的板片,然后再用切断机切成适当的片状。将片状胶基型无烟气烟草制品物料 放入定型设备中按照1.2-1.5g/片粒的规格规整地分切、压花、定型,同时洒上一层糖粉,以 防胶基型无烟气烟草制品硬化。定型后的胶基型无烟气烟草制品在温度2-7℃、相对湿度为 45-50%下进行冷却、贮存48-72小时。
⑥将定型好的胶基型无烟气烟草制品利用麦芽糖醇、明胶、氟化钙、薄荷醇的复合料进 行外包衣,然后在2-7℃下老化8-24小时。
⑦利用以小烛树蜡和巴西棕榈蜡为主要成分的抛光剂,通过旋转抛光工艺将胶基型无烟 气烟草制品进行表面抛光上蜡处理后,包装即成具有可可风味的胶基型无烟气烟草制品。
实施例4:
①将晾晒烟在80℃水中热处理2小时,取出后,转笼脱除水分,在40-60℃下进行烘 干,按照晾晒烟:香料烟=5:1的比例掺配后,粉碎、筛分得到300-500目的烟草粉末。
②在食用乙醇中加入重量比为0.1%大花茉莉净油、2%烟草超临界提取物,混合均匀 后,均匀喷洒在烟草粉末中,翻动,喷洒聚葡萄糖溶液,以不结块为准,平衡水分即得增香 烟草粉末。
③取12Kg植物胶基在55℃下软化2小时,在捏制机中捏制5分钟,加入4.5Kg的山梨 糖醇细粉(甜味剂)、5Kg木糖醇细粉(甜味剂),混合10分钟;然后依次加入4Kg木糖 醇(甜味剂)、0.015Kg绿茶酊(香味剂)、0.9Kg绿茶粉(香味剂)、0.75Kg增香烟粉、 0.1Kg烟草提取物、0.15Kg三乙酸甘油酯(乳化剂)、0.03KgN-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基 甲酰胺(清凉剂)、0.3Kg甘油(保润剂)、0.3Kg碳酸钙(填充剂)、0.6Kg海藻酸钠(软 化剂)、0.9Kg紫胶(软化剂)、0.03Kg山梨酸钾(抗氧化剂)、0.06Kg茶黄色素(食用色 素)、0.06Kg茶绿色素(食用色素),搅拌1小时,使物料充分混合。
④将搅拌均匀的胶基型无烟气烟草制品物料装入挤压机中挤出后,再通过多段式滚筒机 压成一定厚度的板片,然后再用切断机切成适当的片状。将片状胶基型无烟气烟草制品物料 放入定型设备中按照1.2-1.5g/片粒的规格规整地分切、压花、定型,同时洒上一层糖粉,以 防胶基型无烟气烟草制品硬化。定型后的胶基型无烟气烟草制品在温度2-7℃、相对湿度为 45-50%下进行冷却、贮存48小时。
⑤将定型好的胶基型无烟气烟草制品利用异麦芽酮糖、玉米糖浆、薄荷醇、普鲁兰多糖 的复合料进行外包衣,然后在2-7℃下老化8-12小时。
⑥利用以聚乙二醇、蜂蜡为主要成分的抛光剂,通过旋转抛光工艺将胶基型无烟气烟草 制品进行表面抛光上蜡处理后,包装即成具有茶香风味的胶基型无烟气烟草制品。
对比例:
将烤烟自然发酵、陈化一年,进行抽梗、清洗、脱水处理。在120-140℃下烘干至水分 小于3wt%。将干燥后的烟草材料粉碎,筛分得到100-200目的烟草粉末。其他配方及制备步 骤和实施例1相同,仅将烟草粉末的种类变更为烤烟,且未进行水处理和增香处理,对比例 中未添加中药剂。
将实施例1-4以及对比例所制备的胶基型无烟气烟草制品进行感官评价测试,各指标评 价等级分为6级,分别为0分=几乎感受不到,1分=很低,2分=较低,3分=一般,4分=较 强,5分=很强,最小计分单位为0.5分。入口口感是指胶基型无烟气烟草制品放入口腔后, 使用者的初始综合感受。生理强度是指使用者在使用过程中所感受到的生理满足感,即劲头。 香料香是指在使用过程中,使用者所感受到的香味剂的量和质。烟草香是指在使用过程中, 使用者所感受到的烟草香的量和质。刺激感是指在使用过程中,使用者口腔、咽喉、食道等 部位所感受到辛辣、不适等刺激性感受。舒适感是指在使用过程中,使用者所感受到香味协 调性、舒适性等愉悦性感受。释放均匀性是指在使用过程中,使用者所感受到香味、生理强 度等随时间的释放稳定性。释放持久性是指在使用过程中,使用者所感受到香味、生理强度 等持续时间长短。口腔余味是指在使用过后,使用者口腔所残余的味觉感受。刺激感越强, 得分越低;口腔余味感受越好,得分越高;其他项目是感受越强,得分越高;最后得分由各 分项得分的算术加和得到。具体结果如表1所示:
表1胶基型无烟气烟草制品的烟碱释放量和感官评价指标对比结果
由表1可见,基于贵州产晾晒烟制备的胶基型无烟气烟草制品具有烟香浓郁、口感舒 适、刺激性小、释放稳定、余味好的特点,综合指标评价优于基于常规烤烟所制备的胶基型 无烟气烟草制品。
综上所述,本发明有效克服了现有技术中的种种缺点而具高度产业利用价值。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效,而非用于限制本发明。任何熟悉此技 术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下,对上述实施例进行修饰或改变。因此,举凡 所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等 效修饰或改变,仍应由本发明的权利要求所涵盖。