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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610661921.1 (22)申请日 2016.08.12 (71)申请人 安庆天工匠造食品有限公司 地址 246000 安徽省安庆市迎江区孝肃路 中宜商厦1#楼五层 (72)发明人 陈苗霞 (51)Int.Cl. A23L 2/02(2006.01) A23L 2/04(2006.01) A23L 2/52(2006.01) (54)发明名称 一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料， 是 由以下原料制成： 蓝莓、 西番莲、 。
2、糙米、 荞麦、 丝瓜 汁、 青菜汁、 营养提取液、 水适量、 蜂蜜、 松子粉； 其制作方法包括以下步骤： (1)、 制得混合果汁； (2)、 制得营养提取液； (3)、 制得复合营养浆； (4)、 将混合果汁与复合营养浆、 松子、 蜂蜜混合 搅拌均匀， 静置冷藏， 过滤去渣， 灭菌灌装即得成 品。 本发明通过将蓝莓、 西番莲等营养成分引入 到蜂蜜饮料当中， 同时添加荞麦、 松子、 覆盆子等 保健有益成分， 其风味独特， 在补充人体所需营 养物质的同时， 还能提高机体抵抗力， 非常有益 人体健康， 具有较高的营养价值和经济价值。 权利要求书1页 说明书3页 CN 106107306 A 2016。
3、.11.16 CN 106107306 A 1.一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料， 其特征在于， 是由以下重量份的原料制成： 蓝莓3550份、 西番莲3550份、 糙米36份、 荞麦35份、 丝瓜汁25份、 青菜汁25 份、 营养提取液815份、 水适量、 蜂蜜3550份、 松子粉13份； 所述的营养提取液由下述 重量份的原料制成： 覆盆子1020份、 洋甘菊36份、 夏枯草24份、 银杏叶36份、 柳橙皮 25份； 所述的蓝莓西番莲蜂蜜饮料的制作方法， 包括以下步骤： (1)、 将蓝莓和西番莲除杂、 清洁、 打成果汁， 加入丝瓜汁和青菜汁， 沸水预煮35分钟， 冷却至4555， 进行酶解， 然后灭酶、。
4、 粗过滤， 得混合果汁； (2)、 将覆盆子、 洋甘菊、 夏枯草、 银杏叶和柳橙皮清洗后混合均匀， 加水煎煮提取2次， 第一次加58倍量水， 第二次加35倍量水， 合并后得营养提取液； (3)、 选取糙米和荞麦， 文火炒至熟香， 加入步骤(2)得到的营养提取液， 打磨成浆， 粗过 滤， 得到复合营养浆； (4)、 将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合， 加入松子粉搅拌均 匀， 再加入蜂蜜继续搅拌均匀， 静置冷藏58小时， 用100200目滤布过滤去渣， 灭菌灌装 即得成品。 2.根据权利要求1所述的一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法， 其特征在于， 所述步 骤(1)中的酶。
5、解包括， 添加质量占比为0.050.07的果胶酶， 在4555的温度， pH值为 5.5， 时间为3050分钟的条件下进行酶解。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106107306 A 2 一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法 技术领域 0001 本发明属于保健食品领域， 具体涉及一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法。 背景技术 0002 西番莲(学名： PassifloracaeruleaL.)， 为多年生常绿攀缘木质藤本植物， 是一种 芳香可口的水果， 有 “果汁之王” 的美誉。 又名受难果、 巴西果、 藤桃、 热情果、 转心莲、 西洋 鞠， 转枝莲、 洋酸茄花， 时计草。 西番莲果。
6、内含有丰富的蛋白质、 脂肪、 还原糖、 多种维生素和 磷、 钙、 铁、 钾等多达165种化合物以及人体必需的17种氨基酸， 营养价值很高， 其中维生素 含量1345(1U/100G)， 是抗癌的有效成份， 菸酸含量1.7毫克/100G， 对于防止心血管疾病 有积极的作用。 西番莲果实成熟后气味芬芳， 如切开则香气四溢、 沁人肺腑， 且果内有大量 果瓤和果汁， 食之甜酸可口， 生津止渴， 提神醒脑， 特别适宜加工成果汁、 果露、 果酱、 果冻等 风味独特、 营养丰富、 滋补健身、 有助消化的产品。 西番莲的根、 茎、 叶均可入药， 有消炎止 痛、 活血强身、 降脂、 降压的疗效。 另外， 西番莲。
7、中富含的VC、 胡萝 卜素、 SOD酶能够清除体内自 由基， 起养颜抗衰老作用。 0003 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品， 具有润肺、 通便、 补中、 解毒的功效， 可促进 消化吸收， 增进食欲， 镇静安眠， 提高机体抵抗力， 改善心脑系统的血液循环， 具有广泛的应 用价值和食用价值。 蜂蜜味甘， 入脾胃二经， 能补中益气、 润肠通便。 蜂蜜对某些慢性病还有 一定的疗效。 常服蜂蜜对于心脏病、 高血压、 肺病、 眼病、 肝脏病、 痢疾、 便秘、 贫血、 神经系统 疾病、 胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。 0004 现代人由于生活方式、 饮食习惯的改变， 以及环境污染的加剧， 人。
8、体机能退化， 容 易出现疲劳、 失眠、 食欲不好等状况， 这些不正常现象多是由于身体抵抗力下降造成。 随着 人们保健意识的不断加强， 对于具有保健功效的饮料产品的需求逐渐增高。 通过对目前饮 料的配方及生产工艺进行改进， 开发适合大多人群食用的蜂蜜饮料， 使其风味多样化， 具有 促进消化、 排毒养颜、 活血强身等多种功效， 提高机体抵抗力， 将具有较好的社会效益和经 济效益。 发明内容 0005 本发明的目的在于提供一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料及其制作方法， 其营养丰富， 风 味独特， 能提高机体抵抗力， 具有促进消化、 舒缓压力、 排毒养颜、 活血强身等功效。 0006 为解决上述技术问题， 本发。
9、明采用如下技术方案： 0007 本发明一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料， 其特征在于， 是由以下重量份的原料制成： 0008 蓝莓3550份、 西番莲3550份、 糙米36份、 荞麦35份、 丝瓜汁25份、 青菜汁 25份、 营养提取液815份、 水适量、 蜂蜜3550份、 松子粉13份； 所述的营养提取液由 下述重量份的原料制成： 覆盆子1020份、 洋甘菊36份、 夏枯草24份、 银杏叶36份、 柳 橙皮25份； 0009 所述的蓝莓西番莲蜂蜜饮料的制作方法， 包括以下步骤： 说 明 书 1/3 页 3 CN 106107306 A 3 0010 (1)、 将蓝莓和西番莲除杂、 清洁、 打成果汁， 。
10、加入丝瓜汁和青菜汁， 沸水预煮35 分钟， 冷却至4555， 进行酶解， 然后灭酶、 粗过滤， 得混合果汁； 0011 (2)、 将覆盆子、 洋甘菊、 夏枯草、 银杏叶和柳橙皮清洗后混合均匀， 加水煎煮提取2 次， 第一次加58倍量水， 第二次加35倍量水， 合并后得营养提取液； 0012 (3)、 选取糙米和荞麦， 文火炒至熟香， 加入步骤(2)得到的营养提取液， 打磨成浆， 粗过滤， 得到复合营养浆； 0013 (4)、 将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合， 加入松子粉搅 拌均匀， 再加入蜂蜜继续搅拌均匀， 静置冷藏58小时， 用100200目滤布过滤去渣， 灭菌 。
11、灌装即得成品。 0014 所述步骤(1)中的酶解包括， 添加质量占比为0.050.07的果胶酶， 在4555 的温度， pH值为5.5， 时间为3050分钟的条件下进行酶解。 0015 与现有技术相比， 本发明的有益效果在于： 0016 本发明通过将蓝莓、 西番莲等营养成分引入到蜂蜜饮料当中， 同时添加荞麦、 松 子、 覆盆子等保健有益成分， 提高了蜂蜜饮料的营养价值； 其风味独特， 食之甜酸可口， 具有 清逸果香， 在补充人体所需营养物质的同时， 还能提高机体抵抗力， 具有促进消化、 舒缓压 力、 排毒养颜、 活血强身等功效， 非常有益人体健康， 具有较高的营养价值和经济价值。 具体实施方式。
12、 0017 下面结合实施例对本发明作进一步说明。 0018 实施例1： 0019 一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料， 是由以下重量份的原料制成： 0020 蓝莓35份、 西番莲35份、 糙米3份、 荞麦3份、 丝瓜汁2份、 青菜汁2份、 营养提取液8 份、 水适量、 蜂蜜35份、 松子粉1份； 所述的营养提取液由下述重量份的原料制成： 覆盆子10 份、 洋甘菊3份、 夏枯草2份、 银杏叶3份、 柳橙皮2份； 0021 所述的蓝莓西番莲蜂蜜饮料的制作方法， 包括以下步骤： 0022 (1)、 将蓝莓和西番莲除杂、 清洁、 打成果汁， 加入丝瓜汁和青菜汁， 沸水预煮5分 钟， 冷却至45， 进行酶解， 然后。
13、灭酶、 粗过滤， 得混合果汁； 0023 (2)、 将覆盆子、 洋甘菊、 夏枯草、 银杏叶和柳橙皮清洗后混合均匀， 加水煎煮提取2 次， 第一次加5倍量水， 第二次加5倍量水， 合并后得营养提取液； 0024 (3)、 选取糙米和荞麦， 文火炒至熟香， 加入步骤(2)得到的营养提取液， 打磨成浆， 粗过滤， 得到复合营养浆； 0025 (4)、 将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合， 加入松子粉搅 拌均匀， 再加入蜂蜜继续搅拌均匀， 静置冷藏5小时， 用100目滤布过滤去渣， 灭菌灌装即得 成品。 0026 所述步骤(1)中的酶解包括， 添加质量占比为0.050.07的果。
14、胶酶， 在45的温 度， pH值为5.5， 时间为50分钟的条件下进行酶解。 0027 实施例2： 0028 一种蓝莓西番莲蜂蜜饮料， 是由以下重量份的原料制成： 0029 蓝莓50份、 西番莲50份、 糙米6份、 荞麦5份、 丝瓜汁5份、 青菜汁5份、 营养提取液15 说 明 书 2/3 页 4 CN 106107306 A 4 份、 水适量、 蜂蜜50份、 松子粉3份； 所述的营养提取液由下述重量份的原料制成： 覆盆子20 份、 洋甘菊6份、 夏枯草4份、 银杏叶6份、 柳橙皮5份； 0030 所述的蓝莓西番莲蜂蜜饮料的制作方法， 包括以下步骤： 0031 (1)、 将蓝莓和西番莲除杂、 。
15、清洁、 打成果汁， 加入丝瓜汁和青菜汁， 沸水预煮3分 钟， 冷却至55， 进行酶解， 然后灭酶、 粗过滤， 得混合果汁； 0032 (2)、 将覆盆子、 洋甘菊、 夏枯草、 银杏叶和柳橙皮清洗后混合均匀， 加水煎煮提取2 次， 第一次加8倍量水， 第二次加3倍量水， 合并后得营养提取液； 0033 (3)、 选取糙米和荞麦， 文火炒至熟香， 加入步骤(2)得到的营养提取液， 打磨成浆， 粗过滤， 得到复合营养浆； 0034 (4)、 将步骤(1)得到的混合果汁与步骤(3)得到的复合营养浆混合， 加入松子粉搅 拌均匀， 再加入蜂蜜继续搅拌均匀， 静置冷藏8小时， 用200目滤布过滤去渣， 灭菌。
16、灌装即得 成品。 0035 所述步骤(1)中的酶解包括， 添加质量占比为0.050.07的果胶酶， 在55的温 度， pH值为5.5， 时间为30分钟的条件下进行酶解。 0036 本发明实施例通过将蓝莓、 西番莲等营养成分引入到蜂蜜饮料当中， 同时添加荞 麦、 松子、 覆盆子等保健有益成分， 提高了蜂蜜饮料的营养价值； 其风味独特， 食之甜酸可 口， 具有清逸果香， 在补充人体所需营养物质的同时， 还能提高机体抵抗力， 具有促进消化、 舒缓压力、 排毒养颜、 活血强身等功效。 0037 本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明， 在与本发 明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化， 都应认为是包括在权利要求书的范围 内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106107306 A 5 。