一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810880782.0 (22)申请日 2018.08.04 (71)申请人 安徽金源药业有限公司 地址 236000 安徽省阜阳市太和县城关镇 工业园区西区金源药业有限公司 (72)发明人 杨桂芹 (74)专利代理机构 合肥市长远专利代理事务所 (普通合伙) 34119 代理人 刘希慧 (51)Int.Cl. A23L 33/12(2016.01) A23L 33/125(2016.01) A23L 33/15(2016.01) A23L 33/155(2016.01) 。

2、A23L 33/175(2016.01) A23L 33/19(2016.01) A23L 33/21(2016.01) (54)发明名称 一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉 (57)摘要 本发明公开了一种有益人体肠道健康的益 生菌冻干粉， 其原料包括： 食用葡萄糖、 乳粉、 益 生菌冻干粉、 低聚异麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素A、 维生素B2、 维生素C。 本发明得 到的益生菌冻干粉具有口感好， 营养价值高， 营 养吸收效果好的特点。 权利要求书1页 说明书4页 CN 109170903 A 2019.01.11 CN 109170903 A 1.一种有益人体肠道健康。

3、的益生菌冻干粉， 其特征在于， 其原料包括： 食用葡萄糖、 乳 粉、 益生菌冻干粉、 低聚异麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素A、 维生素B2、 维生素 C。 2.根据权利要求1所述的益生菌冻干粉， 其特征在于， 其原料按重量份包括： 食用葡萄 糖15-25份、 乳粉10-20份、 益生菌冻干粉26-30份、 低聚异麦芽糖4-8份、 DHA藻油3-6份、 膳食 纤维2-5份、 牛磺酸1-5份、 维生素A 0.01-0.03份、 维生素B2 0.02-0.05份、 维生素C 0.03- 0.09份。 3.根据权利要求1或2所述的益生菌冻干粉， 其特征在于， 所述益生菌冻干粉的原。

4、料按 重量份包括： 乳双歧杆菌1-3份、 嗜酸乳杆菌2-5份、 干酪乳杆菌1-4份、 长双歧杆菌3-8份、 植 物乳杆菌2-5份。 4.根据权利要求1-3任一项所述的益生菌冻干粉， 其特征在于， 其原料按重量份还包括 缓释填料10-20份。 5.根据权利要求1-4任一项所述的益生菌冻干粉， 其特征在于， 缓释填料的原料按重量 份包括:淀粉10-20份、 木薯粉4-8份、 壳聚糖3-9份、 微囊藻2-6份、 脱壳素1-5份、 大豆卵磷脂 4-8份、 水10-20份、 纤维蛋白胶4-9份、 阿拉伯木聚糖3-9份。 6.根据权利要求1-5任一项所述的益生菌冻干粉， 其特征在于， 所述缓释填料按如下工。

5、 艺进行制备： 将淀粉、 木薯粉、 壳聚糖、 微囊藻、 脱壳素、 大豆卵磷脂和水混合均匀， 于70-80 ， 水浴搅拌2-4h， 接着于80-90干燥10-20h， 研磨至50-150 m颗粒， 冷却至室温得到物料 a； 将纤维蛋白胶和阿拉伯木聚糖混合均匀， 于350-650r/min转速搅拌20-30min， 接着于-30 -50冷冻干燥机中干燥20-40min得到缓释填料。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 109170903 A 2 一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉 技术领域 0001 本发明涉及保健食品的技术领域， 尤其涉及一种有益人体肠道健康的益生菌冻干 粉。 背景技术 0。

6、002 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物， 其定植于人体肠道、 生殖系统内， 可改善 宿主微生态平衡、 发挥有益作用， 随着人们生活水平的提高， 益生菌的保健功效也被普遍接 受并广泛应用。 益生菌益生元的研究和产品开发成为了潮流， 该领域的研发。 生产， 目前在 乳酸菌、 双歧杆菌的研究和应用方面尤为突出， 这方面的产品有传统的酸奶， 以及新开发的 各种酸奶， 乳酸饮料， 各种单复合菌保健品、 食品， 还有用于治疗肠道疾病的益生菌制剂， 因 为益生菌的保存条件苛刻， 现有产品普遍存在着活菌易死亡， 菌数不稳定， 导致益生菌产品 保质期短， 治疗不稳定的技术问题。 发明内容 0003 为解决背。

7、景技术中存在的技术问题， 本发明提出一种有益人体肠道健康的益生菌 冻干粉， 得到的益生菌冻干粉具有口感好， 保存时间长， 营养价值高， 营养吸收效果好的特 点。 0004 本发明提出的一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉， 其原料包括： 食用葡萄糖、 乳粉、 益生菌冻干粉、 低聚异麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素A、 维生素B2、 维生 素C。 0005 进一步的， 其原料按重量份包括： 食用葡萄糖15-25份、 乳粉10-20份、 益生菌冻干 粉26-30份、 低聚异麦芽糖4-8份、 DHA藻油3-6份、 膳食纤维2-5份、 牛磺酸1-5份、 维生素A 0.01-0.03份。

8、、 维生素B2 0.02-0.05份、 维生素C 0.03-0.09份。 0006 进一步的， 所述益生菌冻干粉的原料按重量份包括： 乳双歧杆菌1-3份、 嗜酸乳杆 菌2-5份、 干酪乳杆菌1-4份、 长双歧杆菌3-8份、 植物乳杆菌2-5份。 0007 进一步的， 其原料按重量份还包括缓释填料10-20份。 0008 进一步的， 缓释填料的原料按重量份包括:淀粉10-20份、 木薯粉4-8份、 壳聚糖3-9 份、 微囊藻2-6份、 脱壳素1-5份、 大豆卵磷脂4-8份、 水10-20份、 纤维蛋白胶4-9份、 阿拉伯木 聚糖3-9份。 0009 进一步的， 所述缓释填料按如下工艺进行制备： 。

9、将淀粉、 木薯粉、 壳聚糖、 微囊藻、 脱壳素、 大豆卵磷脂和水混合均匀， 于70-80， 水浴搅拌2-4h， 接着于80-90干燥10-20h， 研磨至50-150 m颗粒， 冷却至室温得到物料a； 将纤维蛋白胶和阿拉伯木聚糖混合均匀， 于 350-650r/min转速搅拌20-30min， 接着于-30-50冷冻干燥机中干燥20-40min得到缓释 填料。 0010 本发明的以乳双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌、 干酪乳杆菌、 长双歧杆菌、 植物乳杆菌五种 菌种分别接种培养， 然后进行扩大培养， 得到菌种扩大液， 接着以食用葡萄糖、 乳粉、 低聚异 说 明 书 1/4 页 3 CN 10917090。

10、3 A 3 麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素A、 维生素B2、 维生素C为原料制备发酵培养基， 然后将菌种扩大液于发酵培养基中密封培养， 最后冷冻干燥处理后得到冻干粉， 营养物质 丰富， 营养物质释放效率高， 易吸收。 具体实施方式 0011 下面结合具体实施例对本发明做出详细说明， 应当了解， 实施例只用于说明本发 明， 而不是用于对本发明进行限定， 任何在本发明基础上所做的修改、 等同替换等均在本发 明的保护范围内。 0012 在实施例中， 所述益生菌冻干粉， 其原料按重量份包括： 食用葡萄糖15-25份、 乳粉 10-20份、 益生菌冻干粉26-30份、 低聚异麦芽糖。

11、4-8份、 DHA藻油3-6份、 膳食纤维2-5份、 牛磺 酸1-5份、 维生素A 0.01-0.03份、 维生素B20.02-0.05份、 维生素C 0.03-0.09份、 缓释填料 10-20份。 0013 所述益生菌冻干粉的原料按重量份包括： 乳双歧杆菌1-3份、 嗜酸乳杆菌2-5份、 干 酪乳杆菌1-4份、 长双歧杆菌3-8份、 植物乳杆菌2-5份。 0014 所述缓释填料按如下工艺进行制备： 按重量份将10-20份淀粉、 4-8份木薯粉、 3-9 份壳聚糖、 2-6份微囊藻、 1-5份脱壳素、 4-8份大豆卵磷脂和10-20份水混合均匀， 于70-80 ， 水浴搅拌2-4h， 接着于。

12、80-90干燥10-20h， 研磨至50-150 m颗粒， 冷却至室温得到物料 a； 将4-9份纤维蛋白胶和3-9份阿拉伯木聚糖混合均匀， 于350-650r/min转速搅拌20- 30min， 接着于-30-50冷冻干燥机中干燥20-40min得到缓释填料。 0015 本发明还提供一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉的制备方法， 包括如下步 骤： 0016 S1:益生菌的活化:将乳双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌、 干酪乳杆菌、 长双歧杆菌、 植物乳 杆菌五种菌种分别接种到四个MRS斜面培养基上， 于30-37培养10-16h， 得到活化的斜面 菌种； 0017 S2、 扩大培养： 将所得斜面菌种分别接。

13、种于MRS液体培养基中， 30-37培养10- 16h， 得到液体菌种， 然后将五中液体菌种分别按0.2-0.5(v/v)的接种量接入灭菌的培养 液中， 30-37培养1-2d， 得菌种扩大液； 0018 S3、 发酵： 以食用葡萄糖、 乳粉、 低聚异麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素 A、 维生素B2、 维生素C为原料制备发酵培养基， 将其灭菌后按3-5(v/v)的接种量接种菌种 扩大液， 30-37密封培养1-2d， 至pH降至3.5-4.0时终止发酵； 0019 S4、 冷冻干燥： 将发酵产物过滤， 所得发酵液经冷冻干燥制得所述益生菌冻干粉。 0020 实施例1 002。

14、1 一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉， 其原料按重量份包括： 食用葡萄糖20份、 乳粉15份、 益生菌冻干粉28份、 低聚异麦芽糖6份、 DHA藻油4.5份、 膳食纤维3.5份、 牛磺酸3 份、 维生素A 0.02份、 维生素B2 0.03份、 维生素C 0.06份、 缓释填料15份。 0022 所述益生菌冻干粉的原料按重量份包括： 乳双歧杆菌2份、 嗜酸乳杆菌3.5份、 干酪 乳杆菌2.5份、 长双歧杆菌5.5份、 植物乳杆菌3.5份。 0023 所述缓释填料按如下工艺进行制备： 按重量份将15份淀粉、 6份木薯粉、 6份壳聚 糖、 4份微囊藻、 3份脱壳素、 6份大豆卵磷脂和15份水混合。

15、均匀， 于75， 水浴搅拌3h， 接着于 说 明 书 2/4 页 4 CN 109170903 A 4 85干燥15h， 研磨至100 m颗粒， 冷却至室温得到物料a； 将6.5份纤维蛋白胶和6份阿拉伯 木聚糖混合均匀， 于500r/min转速搅拌25min， 接着于-40冷冻干燥机中干燥30min得到缓 释填料。 0024 本发明还提供一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉的制备方法， 包括如下步 骤： 0025 S1:益生菌的活化:将乳双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌、 干酪乳杆菌、 长双歧杆菌、 植物乳 杆菌五种菌种分别接种到四个MRS斜面培养基上， 于33培养136h， 得到活化的斜面菌种； 002。

16、6 S2、 扩大培养： 将所得斜面菌种分别接种于MRS液体培养基中， 34培养13h， 得到 液体菌种， 然后将五中液体菌种分别按0.3(v/v)的接种量接入灭菌的培养液中， 34培 养1d， 得菌种扩大液； 0027 S3、 发酵： 以食用葡萄糖、 乳粉、 低聚异麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素 A、 维生素B2、 维生素C为原料制备发酵培养基， 将其灭菌后按4(v/v)的接种量接种菌种扩 大液， 33密封培养2d， 至pH降至3.6时终止发酵； 0028 S4、 冷冻干燥： 将发酵产物过滤， 所得发酵液经冷冻干燥制得所述益生菌冻干粉。 0029 实施例2 0030 一种。

17、有益人体肠道健康的益生菌冻干粉， 其原料按重量份包括： 食用葡萄糖15份、 乳粉20份、 益生菌冻干粉26份、 低聚异麦芽糖8份、 DHA藻油3份、 膳食纤维5份、 牛磺酸1份、 维 生素A 0.03份、 维生素B2 0.02份、 维生素C 0.09份、 缓释填料10份。 0031 所述益生菌冻干粉的原料按重量份包括： 乳双歧杆菌1份、 嗜酸乳杆菌5份、 干酪乳 杆菌1份、 长双歧杆菌8份、 植物乳杆菌2份。 0032 所述缓释填料按如下工艺进行制备： 按重量份将10份淀粉、 8份木薯粉、 3份壳聚 糖、 6份微囊藻、 1份脱壳素、 8份大豆卵磷脂和10份水混合均匀， 于80， 水浴搅拌2h，。

18、 接着于 90干燥10h， 研磨至150 m颗粒， 冷却至室温得到物料a； 将4份纤维蛋白胶和9份阿拉伯木 聚糖混合均匀， 于350r/min转速搅拌30min， 接着于-30冷冻干燥机中干燥40min得到缓释 填料。 0033 本发明还提供一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉的制备方法， 包括如下步 骤： 0034 S1:益生菌的活化:将乳双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌、 干酪乳杆菌、 长双歧杆菌、 植物乳 杆菌五种菌种分别接种到四个MRS斜面培养基上， 于30培养16h， 得到活化的斜面菌种； 0035 S2、 扩大培养： 将所得斜面菌种分别接种于MRS液体培养基中， 30培养16h， 得到 液体菌。

19、种， 然后将五中液体菌种分别按0.2(v/v)的接种量接入灭菌的培养液中， 37培 养1d， 得菌种扩大液； 0036 S3、 发酵： 以食用葡萄糖、 乳粉、 低聚异麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素 A、 维生素B2、 维生素C为原料制备发酵培养基， 将其灭菌后按5(v/v)的接种量接种菌种扩 大液， 30密封培养2d， 至pH降至3.5时终止发酵； 0037 S4、 冷冻干燥： 将发酵产物过滤， 所得发酵液经冷冻干燥制得所述益生菌冻干粉。 0038 实施例3 0039 一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉， 其原料按重量份包括： 食用葡萄糖25份、 乳粉10份、 益生菌冻干。

20、粉30份、 低聚异麦芽糖4份、 DHA藻油6份、 膳食纤维2份、 牛磺酸5份、 维 说 明 书 3/4 页 5 CN 109170903 A 5 生素A 0.01份、 维生素B2 0.05份、 维生素C 0.03份、 缓释填料20份。 0040 所述益生菌冻干粉的原料按重量份包括： 乳双歧杆菌3份、 嗜酸乳杆菌2份、 干酪乳 杆菌4份、 长双歧杆菌3份、 植物乳杆菌5份。 0041 所述缓释填料按如下工艺进行制备： 按重量份将20份淀粉、 4份木薯粉、 9份壳聚 糖、 2份微囊藻、 5份脱壳素、 4份大豆卵磷脂和20份水混合均匀， 于70， 水浴搅拌4h， 接着于 80干燥20h， 研磨至50。

21、 m颗粒， 冷却至室温得到物料a； 将9份纤维蛋白胶和3份阿拉伯木聚 糖混合均匀， 于650r/min转速搅拌20min， 接着于-50冷冻干燥机中干燥20min得到缓释填 料。 0042 本发明还提供一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉的制备方法， 包括如下步 骤： 0043 S1:益生菌的活化:将乳双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌、 干酪乳杆菌、 长双歧杆菌、 植物乳 杆菌五种菌种分别接种到四个MRS斜面培养基上， 于37培养10h， 得到活化的斜面菌种； 0044 S2、 扩大培养： 将所得斜面菌种分别接种于MRS液体培养基中， 37培养10h， 得到 液体菌种， 然后将五中液体菌种分别按0.5(v。

22、/v)的接种量接入灭菌的培养液中， 30培 养2d， 得菌种扩大液； 0045 S3、 发酵： 以食用葡萄糖、 乳粉、 低聚异麦芽糖、 DHA藻油、 膳食纤维、 牛磺酸、 维生素 A、 维生素B2、 维生素C为原料制备发酵培养基， 将其灭菌后按3(v/v)的接种量接种菌种扩 大液， 37密封培养1d， 至pH降至4.0时终止发酵； 0046 S4、 冷冻干燥： 将发酵产物过滤， 所得发酵液经冷冻干燥制得所述益生菌冻干粉。 0047 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 说 明 书 4/4 页 6 CN 109170903 A 6 。