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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810202737.X (22)申请日 2018.03.13 (71)申请人 南充尚好桑茶有限公司 地址 637500 四川省南充市嘉陵区工业园 燕京中路139号 (72)发明人 刘露民 (74)专利代理机构 北京华仲龙腾专利代理事务 所(普通合伙) 11548 代理人 李静 (51)Int.Cl. A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种桑叶休闲食品及其制备方法 (57)摘要 一种桑叶休闲食品及其制备方法， 所述桑叶 休闲食品可由以下步骤制成： (1。
2、)桑叶预处理： 将 新鲜桑叶去梗、 摊青， 切成1.52cm条状； (2)杀 青： 然后在280300杀青处理2.53min； (3) 调配、 整形： 接着摊凉并迅速拌入调味料， 充分搅 匀， 然后按照珠茶揉捻方法进行整形； (4)烘干： 最后摊晾后先用160初烘46分钟， 然后用热 风烘干机8090复烘1015min， 烘至含水量 低于5； (5)包装： 按照每袋10g定量密封包装， 即成。 本发明还包括桑叶休闲食品的制备方法。 本发明之桑叶休闲食品酥脆爽口， 可食性强， 基 本没有桑叶的草腥味，“三高” 等亚健康人群定量 食用可获得足够的活性物质， 从而保证健康。 权利要求书1页 说明书2。
3、页 CN 108576798 A 2018.09.28 CN 108576798 A 1.一种桑叶休闲食品， 其特征在于， 可由以下步骤制成： (1)桑叶预处理： 将新鲜桑叶去梗、 摊青， 切成1.52cm条状； (2)杀青： 在280300杀青处理2.53min； (3)调配、 整形： 将杀青后的桑叶摊凉并迅速拌入调味料， 其中， 加入调味料的量占桑叶 量的0.40.6， 充分搅匀， 然后按照珠茶揉捻方法进行整形； (4)烘干： 最后摊晾后先用160初烘46min， 然后用热风烘干机8090复烘10 15min， 烘至含水量低于5； (5)包装： 按照每袋10g定量密封包装成为即食休闲桑叶风。
4、味食品。 2.根据权利要求1所述的桑叶休闲食品的制备方法， 其特征在于， 步骤(3)中， 所述调味 料选自五香味或麻辣味。 3.一种如权利要求1或2所述的桑叶休闲食品的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤： (1)桑叶预处理： 将新鲜桑叶去梗、 摊青， 切成1.52cm条状； (2)杀青： 在280300杀青处理2.53min； (3)调配、 整形： 将杀青后的桑叶摊凉并迅速拌入调味料， 其中， 加入调味料的量占桑叶 量的0.40.6， 充分搅匀， 然后按照珠茶揉捻方法进行整形； (4)烘干： 最后摊晾后先用160初烘46min， 然后用热风烘干机8090复烘10 15min， 烘至含水量低。
5、于5； (5)包装： 按照每袋10g定量密封包装， 即成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108576798 A 2 一种桑叶休闲食品及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种即食休闲风味食品及其制备方法， 具体涉及一种桑叶休闲食品及 其制备方法。 背景技术 0002 桑叶是第一批列入国家卫生部药食同源植物名录的植物， 含有多糖、 黄酮、 生物碱 等功能性物质， 具有降血糖、 降血压、 降脂、 增强免疫力等多种医疗保健作用。 常吃桑叶能显 著提高人体免疫力， 具有延缓衰老， 美容养颜， 补血滋阴， 生津止渴， 润肠燥等功效。 因桑树 的使用领域， 要求它为无污染的环境， 使桑。
6、叶能达到无公害水果的生产要求。 由于桑叶的营 养十分丰富， 采摘期又短一般在半个月之内； 不耐贮存， 常温下贮存期在12个小时之内。 目 前， 桑叶的利用还比较单一， 一般用于生产果酒、 饮料、 果酱等， 而生产果酒和饮料， 投资比 较大， 技术要求比较高， 由于投资和技术的原因， 桑叶并没有得到广泛的利用。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种酥脆爽口， 可食性强的桑叶休闲食品及其制备方法。 0004 本发明的技术方案为： 一种桑叶休闲食品， 由以下步骤制成： 0005 (1)桑叶预处理： 将新鲜桑叶去梗、 摊青， 切成1.52cm条状； 0006 (2)杀青： 在280300杀青处。
7、理2.53min； 0007 (3)调配、 整形： 将杀青后的桑叶摊凉并迅速拌入调味料， 其中， 加入调味料的量占 桑叶量的0.40.6， 充分搅匀， 然后按照珠茶揉捻方法进行整形； 0008 (4)烘干： 最后摊晾后先用160初烘46min， 然后用热风烘干机8090复烘10 15min， 烘至含水量低于5； 0009 (5)包装： 按照每袋10g定量密封包装成为即食休闲桑叶风味食品。 0010 2、 根据权利要求1所述的桑叶休闲食品的制备方法， 其特征在于， 步骤(3)中， 所述 调味料选自五香味或麻辣味。 0011 3、 一种如权利要求1或2所述的桑叶休闲食品的制备方法， 其特征在于， 。
8、包括以下 步骤： 0012 (1)桑叶预处理： 将新鲜桑叶去梗、 摊青， 切成1.52cm条状； 0013 (2)杀青： 在280300杀青处理2.53min； 0014 (3)调配、 整形： 将杀青后的桑叶摊凉并迅速拌入调味料， 其中， 加入调味料的量占 桑叶量的0.40.6， 充分搅匀， 然后按照珠茶揉捻方法进行整形； 0015 (4)烘干： 最后摊晾后先用160初烘46min， 然后用热风烘干机8090复烘10 15min， 烘至含水量低于5； 0016 (5)包装： 按照每袋10g定量密封包装， 即成。 0017 本发明的有益效果是： 桑叶富含蛋白质、 多种人体必需的氨基酸、 易被人体。
9、吸收的 果糖和多种维生素及铁、 钙、 锌等矿物元素、 硒等微量元素及胡萝 卜素、 纤维素等。 具有去斑， 说 明 书 1/2 页 3 CN 108576798 A 3 改善面部灰暗， 调经、 补益肝肾、 滋阴养血、 息风、 清肝明目、 解酒， 改善睡眠等功能， 提高人 体免疫力， 延缓衰老， 美容养颜， 降低血脂， 防癌等作用。 本发明的桑叶休闲食品酥脆爽口， 可食性强， 基本没有桑叶的草腥味，“三高” 等亚健康人群定量食用可获得足够的活性物质， 从而保证健康。 具体实施方式 0018 为了对本发明的技术特征、 目的和效果有更加清楚的理解， 现结合本发明的具体 实施例对本发明作出具体说明。 0。
10、019 本发明提出的一种桑叶休闲食品， 由以下步骤制成： 0020 (1)桑叶预处理： 将新鲜桑叶去梗、 摊青， 切成1.52cm条状； 0021 (2)杀青： 在280300杀青处理2.53min； 0022 (3)调配、 整形： 将杀青后的桑叶摊凉并迅速拌入调味料， 其中， 加入调味料的量占 桑叶量的0.40.6， 充分搅匀， 然后按照珠茶揉捻方法进行整形； 0023 (4)烘干： 最后摊晾后先用160初烘46min， 然后用热风烘干机8090复烘10 15min， 烘至含水量低于5； 0024 (5)包装： 按照每袋10g定量密封包装成为即食休闲桑叶风味食 0025 品。 在步骤(3)中。
11、， 所述调味料选自五香味或麻辣味。 0026 另外， 本发明还提出了上述桑叶休闲食品的制备方法， 该制备方法包括以下步骤： 0027 (1)桑叶预处理： 将新鲜桑叶去梗、 摊青， 切成1.52cm条状； 0028 (2)杀青： 在280300杀青处理2.53min； 0029 (3)调配、 整形： 将杀青后的桑叶摊凉并迅速拌入调味料， 其中， 加入调味料的量占 桑叶量的0.40.6， 充分搅匀， 然后按照珠茶揉捻方法进行整形； 0030 (4)烘干： 最后摊晾后先用160初烘46min， 然后用热风烘干机8090复烘10 15min， 烘至含水量低于5； 0031 (5)包装： 按照每袋10g定量密封包装， 即成。 0032 本发明通过将桑叶加工处理成酥脆的薄片即食食品， 具有酥脆爽口， 可食性强， 基 本没有桑叶的草腥味，“三高” 等亚健康人群定量食用可获得足够的活性物质， 从而保证健 康。 桑叶富含蛋白质、 多种人体必需的氨基酸、 易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、 钙、 锌等矿物元素、 硒等微量元素及胡萝 卜素、 纤维素等。 具有去斑， 改善面部灰暗， 调经、 补益肝 肾、 滋阴养血、 息风、 清肝明目、 解酒， 改善睡眠等功能， 提高人体免疫力， 延缓衰老， 美容养 颜， 降低血脂， 防癌等作用。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108576798 A 4 。