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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611021116.9 (22)申请日 2016.11.21 (71)申请人 广西大学 地址 530004 广西壮族自治区南宁市西乡 塘区大学东路100号 (72)发明人 吴彩莹 (74)专利代理机构 深圳市兴科达知识产权代理 有限公司 44260 代理人 袁士林 (51)Int.Cl. A23L 33/18(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/12(2016.01) A23L 33/16(2016.01) A23P 10/30(20。
2、16.01) (54)发明名称 一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方 法 (57)摘要 本发明的目的是提供一种锐孔法制备大米 抗氧化钛微胶囊的方法， 采用锐孔法对大米抗氧 化肽进行微胶囊化， 对芯材与壁材质量比、 海藻 酸钠质量分数、 包埋温度、 CaCl2质量分数、 蔗糖 脂肪酸酯质量分数等工艺条件进行分析和优化， 包埋率为81.24%， 微胶囊化抗氧化钛对DPPH自由 基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%， 抗氧化肽稳定性提升明显， 且微胶囊产品的表面 结构保持完整， 形态较均一， 无裂痕、 空洞和破裂 现象产生， 表明壁材对芯材起到了保护作用， 且 该方法工艺操作简单， 工。
3、业化价值较大， 有很好 的开发前景。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107568745 A 2018.01.12 CN 107568745 A 1.一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征在于， 包括以下步骤： 步骤1： 精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在50 60恒温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用； 步骤2： 在50条件下， 向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微 胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用； 步骤3： 配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室。
4、温， 备用； 步骤4： 保持离液面15cm的高度， 用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁 材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊； 步骤5： 将步骤4中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min， 分离出微胶囊， 用清 水洗去微胶囊表面残留的CaCl2， 置于40烘箱干燥， 即得微胶囊产品。 2.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征包括： 步骤1 中精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在5060恒 温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用。 3.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊。
5、的方法， 其特征包括： 步骤2 中在50条件下， 向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊膜形 成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用。 4.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征包括： 步骤3 中配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室温， 备用。 5.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征包括： 步骤2 中保持离液面15cm的高度， 用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁材混合液 缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 1。
6、07568745 A 2 一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法 技术领域 0001 本发明涉及一种生物提取技术， 特别涉及一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的 方法。 背景技术 0002 微胶囊技术是利用天然的或者合成的高分子材料对固体、 液体或气体等核心物质 进行包埋的技术。 铜鼓偶微胶囊技术可达到保护芯材免受环境影响、 掩盖不良口感和难闻 气味及控制释放的目的。 而微胶囊的壁材是决定微胶囊性能的关键因素之一。 海藻酸钠具 有生物相容性良好、 天然、 无毒、 可生物降解、 廉价易得等特点， 且海藻酸钠成胶机制简单， 与钙离子在室温条件下即可生成具有 “蛋盒” 结构的海藻酸钙凝胶。 此外， 海。
7、藻酸钠在酸性 介质中几乎不溶胀而能在碱性介质中溶胀， 可用来保护芯材免受胃酸和胃蛋白酶的影响， 在口服缓释制剂中具有良好的应用前景。 0003 制备微胶囊的常用方法有喷雾干燥法、 锐孔法、 分子包埋法、 复凝聚法、 界面聚合 法等。 其中锐孔法因技术装置简单、 投资少， 且能制备出邢台较为均一的微球而尤为受到重 视， 已有研究采用锐孔法对猕猴桃油、 还原型谷胱甘肽、 葡萄籽原花青素和红枣色素等物质 进行微胶囊化， 但采用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊的研究在国内外鲜见报道。 0004 本发明以海藻酸钠为壁材、 CaCl2为凝固剂， 采用锐孔-凝固浴法对大米抗氧化肽 微胶囊包埋。 以包埋率为主要考。
8、察指标， 优化制备工艺参数， 以期得到包埋率高且稳定性好 的微胶囊产品。 发明内容 0005 本发明的目的是提供一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 采用锐孔法对 大米抗氧化肽进行微胶囊化， 对芯材与壁材质量比、 海藻酸钠质量分数、 包埋温度、 CaCl2质 量分数、 蔗糖脂肪酸酯质量分数等工艺条件进行分析和优化， 得到大米抗氧化肽微胶囊制 备的有效方法。 0006 为实现上述的目的， 本发明采用的技术方案为： 步骤1： 精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在50 60恒温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用； 步骤2： 在50条件下， 向。
9、壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微 胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用； 步骤3： 配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室温， 备用； 步骤4： 保持离液面15cm的高度， 用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁 材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊； 步骤5： 将步骤4中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min， 分离出微胶囊， 用清 水洗去微胶囊表面残留的CaCl2， 置于40烘箱干燥， 即得微胶囊产品。 0007 有益效果： 利用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊， 包埋率为81.24%， 微。
10、胶囊化抗氧 说 明 书 1/2 页 3 CN 107568745 A 3 化钛对DPPH自由基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%， 抗氧化肽稳定性提升明 显， 且微胶囊产品的表面结构保持完整， 形态较均一， 无裂痕、 空洞和破裂现象产生， 表明壁 材对芯材起到了保护作用， 且该方法工艺操作简单， 工业化价值较大， 有很好的开发前景。 附图说明 0008 无。 具体实施方式 0009 为了使本发明的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结合具 体实施例， 进一步阐述本发明。 0010 我们采用本发明公开的方法， 进行以下操作： （1） 精确称取质量分数为1.4%。
11、的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在50 60恒温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用； （2） 在50条件下， 向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊 膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用； （3） 配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室温， 备用； （4） 保持离液面15cm的高度， 用注射装置将 （1） 海藻酸钠混合物和 （2） 得到的壁材混合 液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊； （5） 将 （4） 中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min， 分离出微胶囊， 用清水洗去 微胶囊表面残留的CaCl2， 置于40烘箱干燥， 即得微胶囊样品。 0011 结果显示， 利用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊， 包埋率为81.24%， 微胶囊化抗氧 化钛对DPPH自由基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%， 抗氧化肽稳定性提升明 显。 0012 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的思 想和原则之内， 所做的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107568745 A 4 。