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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710228410.5 (22)申请日 2017.04.10 (71)申请人 宋甲祥 地址 150001 黑龙江省哈尔滨市南岗区红 旗示范新区56栋6-3-1号 (72)发明人 宋甲祥 (51)Int.Cl. A23L 13/60(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (54)发明名称 仙人掌果蛋白干肠的配方及生产工艺 (57)摘要 一种仙人掌果蛋白干肠， 其配方是： 猪肉 500-600份、 仙人掌果2-3份、。
2、 砂仁2-3份、 草果2-3 份、 肉蔻2-3份、 桂皮3-4份、 丁香1-2份、 紫扣2-3 份、 草寇1-2份、 良姜2-3份、 白酒10-12份、 白糖 10-12份、 盐8-10份、 姜10-12份、 味素10-12份、 花 椒面10-12份、 食用碱5-7份。 将仙人掌果用榨汁 机榨汁加入猪肉中， 然后加入其余原料充分搅 拌， 用肠衣灌制， 风干72小时， 蒸10-15分钟， 产品 包装入袋封存即为成品。 本发明的产品色泽好、 营养成分高， 不添加色素， 可控制高血压、 对防治 高脂血症和肝脂肪有重要作用， 对防治糖尿病及 其并发症有良好的效果， 并具有一定的抗肿瘤作 用， 可广泛作。
3、为各类人群日常食用的食品。 权利要求书1页 说明书1页 CN 108685040 A 2018.10.23 CN 108685040 A 1.一种仙人掌果蛋白干肠， 其特征是： 猪肉500-600份、 仙人掌果2-3份、 砂仁2-3份、 草 果2-3份、 肉蔻2-3份、 桂皮3-4份、 丁香1-2份、 紫扣2-3份、 草寇1-2份、 良姜2-3份、 白酒10-12 份、 白糖10-12份、 盐8-10份、 姜10-12份、 味素10-12份、 花椒面10-12份、 食用碱5-7份,将仙 人掌果用榨汁机榨汁加入猪肉中， 然后加入其余原料充分搅拌， 用肠衣灌制， 风干72小时， 蒸10-15分钟，。
4、 产品包装入袋封存即为成品。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108685040 A 2 仙人掌果蛋白干肠的配方及生产工艺 技术领域 0001 本发明属于食品， 特别是肉馅调人仙人掌果制作的仙人掌果蛋白干肠的配方及生产工 艺。 背景技术 0002 仙人掌果具有行气活血、 祛湿退热、 生肌等作用， 印第安人和墨西哥人将其作为食 物和药物使用已有几千年的历史同时仙人掌果多糖可控制高血压的发生发展， 对防治高脂 血症和肝脂肪变性的发生发展有积极意义， 对防治糖尿病及其并发症有良好的作用， 并具 有一定的抗肿瘤作用， 因此经常食用仙人掌果对人体有良好的保健作用。 由于仙人掌果口 感一般， 所。
5、以目前仙人掌果很不普遍。 为了解决这一问题， 人们作了多种努力， 如制作仙人 掌果粉等， 由于仙人掌果粉食用口感不好， 所以食用不广泛。 解决这一问题已成为急需。 0003 发明的内容: 为了克服现有技术的不足， 本发明提出一种仙人掌果蛋白干肠的配方及生产工艺。 仙 人掌果蛋白干肠的配方是： 猪肉500-600份、 仙人掌果2-3份、 砂仁2-3份、 草果2-3份、 肉蔻2- 3份、 桂皮3-4份、 丁香1-2份、 紫扣2-3份、 草寇1-2份、 良姜2-3份、 白酒10-12份、 白糖10-12份、 盐8-10份、 姜10-12份、 味素10-12份、 花椒面10-12份、 食用碱5-7份。。
6、 将仙 人掌果用榨汁机榨汁加入猪肉中， 然后加入其余原料充分搅拌， 用肠衣灌制， 风干72小时， 蒸10-15分钟， 产品包装入袋封存即为成品。 本发明的产品由于加入仙人掌果， 其鲜红的颜 色可以取代人工色素， 不但色泽好、 营养成分高， 由于仙人掌果多糖可控制高血压、 对防治 高脂血症和肝脂肪有重要作用， 对防治糖尿病及其并发症有良好的效果， 并具有一定的抗 肿瘤作用， 因此经常食用仙人掌果对人体有良好的保健作用。 0004 本发明的一个最佳实施例， 仙人掌果蛋白干肠的配方是： 猪肉500kg、 仙人掌果3 kg、 砂仁2 kg、 草果2 kg、 肉蔻2 kg、 桂皮3 kg、 丁香1 kg。
7、、 紫扣2 kg、 草寇1 kg、 良姜2 kg、 白 酒10 kg、 白糖10 kg、 盐8 kg、 姜10 kg、 味素10 kg、 花椒面10 kg、 食用碱5 kg， 将仙人掌果 用榨汁机榨汁加入猪肉中， 然后加入其余原料充分搅拌， 用肠衣灌制， 风干72小时， 蒸10-15 分钟， 产品包装入袋封存即为成品。 0005 本发明的另一个实施例， 仙人掌果蛋白干肠的配方是： 猪肉600kg、 仙人掌果2 kg、 砂仁3kg、 草果3kg、 肉蔻3 kg、 桂皮4kg、 丁香2 kg、 紫扣3 kg、 草寇2kg、 良姜3 kg、 白酒12kg、 白糖12kg、 盐10 kg、 姜12kg、 味素12 kg、 花椒面12kg、 食用碱7 kg， 将仙人掌果用榨汁机榨 汁加入猪肉中， 然后加入其余原料充分搅拌， 用肠衣灌制， 风干72小时， 蒸10-15分钟， 产品 包装入袋封存即为成品。 说 明 书 1/1 页 3 CN 108685040 A 3 。