《樱桃香精及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《樱桃香精及其制备方法.pdf（6页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810167582.0 (22)申请日 2018.02.28 (71)申请人 浙江安赛生物科技股份有限公司 地址 311201 浙江省杭州市萧山经济开发 区桥南区块春潮路18号 (72)发明人 安淑英 (74)专利代理机构 杭州宇信知识产权代理事务 所(普通合伙) 33231 代理人 胡小龙 (51)Int.Cl. A23L 27/20(2016.01) (54)发明名称 樱桃香精及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种樱桃香精， 其各个组分的 重量份配比为： 丙二醇：。
2、 8098份； 苯甲醛： 0.5 3份； 乙酸乙酯： 0.53份； 乙酸： 0.11份； 丙位 癸内酯： 0.11份； 丁酸乙酯： 0.10.8份； 丁酸： 0.010.2份； 异戊醇： 0.0050.03份； 丁醇： 0.0050.03份。 本发明还公开了一种如上所述 樱桃香精的制备方法， 按照配比要求分别称取所 述樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组 分均至于搅拌容器内搅拌10-15分钟， 混合均匀 后， 再灌入储存容器内保存。 本发明的樱桃香精， 将大量酯类和内酯还有酸类等成分加入到樱桃 香精的配方中， 可以作为食品添加剂， 用于各种 食品中， 增强食品的天然樱桃香气， 并赋予自然。
3、 的口感， 其香气质量、 稳定性都优于国内同类香 精水平。 权利要求书1页 说明书4页 CN 108523082 A 2018.09.14 CN 108523082 A 1.一种樱桃香精， 其特征在于： 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 8098份； 苯甲醛： 0.53份； 乙酸乙酯： 0.53份； 乙酸： 0.11份； 丙位癸内酯： 0.11份； 丁酸乙酯： 0.10.8份； 丁酸： 0.010.2份； 异戊醇： 0.0050.03份； 丁醇： 0.0050.03份。 2.根据权利要求1所述的樱桃香精， 其特征在于： 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 95.03份； 苯甲醛： 2份；。
4、 乙酸乙酯： 1.5份； 乙酸： 0.5份； 丙位癸内酯： 0.5份； 丁酸乙酯： 0.4份； 丁酸： 0.05份； 异戊醇： 0.01份； 丁醇： 0.01份。 3.一种如权利要求1或2所述樱桃香精的制备方法， 其特征在于： 按照配比要求分别称 取所述樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌10-15分钟， 混合均匀后， 再灌入储存容器内保存。 4.根据权利要求3所述的樱桃香精的制备方法， 其特征在于： 所述搅拌容器采用烧杯。 5.根据权利要求3所述的樱桃香精的制备方法， 其特征在于： 所述储存容器采用棕色玻 璃瓶。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 1085。
5、23082 A 2 樱桃香精及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品添加剂技术领域， 具体的涉及一种樱桃香精及其制备方法。 背景技术 0002 目前， 传统樱桃香精的配方主要由单体原料苯甲醛和少量其它原料构成， 这样调 配出来的樱桃香精虽然具有一定的樱桃香气， 但樱桃香精里生硬的化学气很重， 使生产出 的食品天然感不强， 香气不自然， 市场接受度不好。 0003 公开号为CN105087164A的中国专利公开了一种油性油墨用樱桃香精， 其组成及含 量如下： 乙酸丁酯0.1%-3%， 乙酸乙酯0.1%-7%， 乙酸香叶酯1%-5%， 丁醇5%-15%， 己醇1%-10%， 苯甲醛20%-。
6、30%， 己醛0.5%-5%， 麦芽酚0.05%-5%， 反-2-己烯醛1%-10%， 氧化芳樟醇0.1%- 10%， 香兰素1%-5%， 乙位紫罗兰酮0.1%-5%， 巴西甜橙油1%-10%， 余量为三醋酸甘油酯。 该樱 桃香精作为油墨添加剂， 虽然具有一定的樱桃香气， 但是存在天然感不强、 香气不自然的缺 点， 且不能用作食品添加剂。 发明内容 0004 有鉴于此， 本发明的目的在于提供一种樱桃香精及其制备方法， 可用作食品添加 剂， 且具有柔和、 天然感极强的樱桃风味。 0005 为达到上述目的， 本发明提供如下技术方案： 本发明首先提出了一种樱桃香精， 其各个组分的重量份配比为： 丙二。
7、醇： 8098份； 苯甲醛： 0.53份； 乙酸乙酯： 0.53份； 乙酸： 0.11份； 丙位癸内酯： 0.11份； 丁酸乙酯： 0.10.8份； 丁酸： 0.010.2份； 异戊醇： 0.0050.03份； 丁醇： 0.0050.03份。 0006 进一步， 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 95.03份； 苯甲醛： 2份； 乙酸乙酯： 1.5份； 乙酸： 0.5份； 丙位癸内酯： 0.5份； 丁酸乙酯： 0.4份； 丁酸： 0.05份； 说 明 书 1/4 页 3 CN 108523082 A 3 异戊醇： 0.01份； 丁醇： 0.01份。 0007 本发明还提出了一种如上所述樱桃。
8、香精的制备方法， 按照配比要求分别称取所述 樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌10-15分钟， 混合均 匀后， 再灌入储存容器内保存。 0008 进一步， 所述搅拌容器采用烧杯。 0009 进一步， 所述储存容器采用棕色玻璃瓶。 0010 本发明的有益效果在于： 本发明的樱桃香精， 将大量酯类和内酯还有酸类等成分加入到樱桃香精的配方中， 可 以作为食品添加剂， 用于各种食品中， 增强食品的天然樱桃香气， 并赋予自然的口感， 其香 气质量、 稳定性都优于国内同类香精水平。 具体实施方式 0011 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明， 以使本领域的技术人员可以更好。
9、的 理解本发明并能予以实施， 但所举实施例不作为对本发明的限定。 0012 实施例1 本实施例的樱桃香精， 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 95.03份； 苯甲醛： 2份； 乙酸乙酯： 1.5份； 乙酸： 0.5份； 丙位癸内酯： 0.5份； 丁酸乙酯： 0.4份； 丁酸： 0.05份； 异戊醇： 0.01份； 丁醇： 0.01份。 0013 本发明还提出了一种如上所述樱桃香精的制备方法， 按照配比要求分别称取所述 樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌10分钟， 混合均匀 后， 再灌入储存容器内保存。 本实施例的搅拌容器采用烧杯， 储存容器采用棕色玻璃瓶。 0。
10、014 本实施例的樱桃香精， 将大量酯类和内酯还有酸类等成分加入到樱桃香精的配方 中， 可以作为食品添加剂， 用于各种食品中， 增强食品的天然樱桃香气， 并赋予自然的口感， 其香气质量、 稳定性都优于国内同类香精水平。 0015 实施例2 本实施例的樱桃香精， 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 98份； 苯甲醛： 0.5份； 乙酸乙酯： 0.5份； 乙酸： 0.1份； 丙位癸内酯： 0.1份； 说 明 书 2/4 页 4 CN 108523082 A 4 丁酸乙酯： 0.7份； 丁酸： 0.09份； 异戊醇： 0.005份； 丁醇： 0.005份。 0016 本发明还提出了一种如上所述樱桃。
11、香精的制备方法， 按照配比要求分别称取所述 樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌15分钟， 混合均匀 后， 再灌入储存容器内保存。 本实施例的搅拌容器采用烧杯， 储存容器采用棕色玻璃瓶。 0017 本实施例的樱桃香精， 将大量酯类和内酯还有酸类等成分加入到樱桃香精的配方 中， 可以作为食品添加剂， 用于各种食品中， 增强食品的天然樱桃香气， 并赋予自然的口感， 其香气质量、 稳定性都优于国内同类香精水平。 0018 实施例3 本实施例的樱桃香精， 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 80份； 苯甲醛： 3份； 乙酸乙酯： 3份； 乙酸： 1份； 丙位癸内酯： 1份。
12、； 丁酸乙酯： 0.8份； 丁酸： 0.2份； 异戊醇： 0.03份； 丁醇： 0.03份。 0019 本发明还提出了一种如上所述樱桃香精的制备方法， 按照配比要求分别称取所述 樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌13分钟， 混合均匀 后， 再灌入储存容器内保存。 本实施例的搅拌容器采用烧杯， 储存容器采用棕色玻璃瓶。 0020 本实施例的樱桃香精， 将大量酯类和内酯还有酸类等成分加入到樱桃香精的配方 中， 可以作为食品添加剂， 用于各种食品中， 增强食品的天然樱桃香气， 并赋予自然的口感， 其香气质量、 稳定性都优于国内同类香精水平。 0021 实施例4 本实施例。
13、的樱桃香精， 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 90份； 苯甲醛： 1份； 乙酸乙酯： 1份； 乙酸： 0.8份； 丙位癸内酯： 0.3份； 丁酸乙酯： 0.1份； 丁酸： 0.01份； 异戊醇： 0.01份； 丁醇： 0.02份。 0022 本发明还提出了一种如上所述樱桃香精的制备方法， 按照配比要求分别称取所述 说 明 书 3/4 页 5 CN 108523082 A 5 樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌11分钟， 混合均匀 后， 再灌入储存容器内保存。 本实施例的搅拌容器采用烧杯， 储存容器采用棕色玻璃瓶。 0023 本实施例的樱桃香精， 将大量酯类和。
14、内酯还有酸类等成分加入到樱桃香精的配方 中， 可以作为食品添加剂， 用于各种食品中， 增强食品的天然樱桃香气， 并赋予自然的口感， 其香气质量、 稳定性都优于国内同类香精水平。 0024 实施例5 本实施例的樱桃香精， 其各个组分的重量份配比为： 丙二醇： 85份； 苯甲醛： 2.5份； 乙酸乙酯： 2份； 乙酸： 0.3份； 丙位癸内酯： 0.8份； 丁酸乙酯： 0.5份； 丁酸： 0.15份； 异戊醇： 0.02份； 丁醇： 0.01份。 0025 本发明还提出了一种如上所述樱桃香精的制备方法， 按照配比要求分别称取所述 樱桃香精的所有组分， 并将樱桃香精的所有组分均至于搅拌容器内搅拌14。
15、分钟， 混合均匀 后， 再灌入储存容器内保存。 本实施例的搅拌容器采用烧杯， 储存容器采用棕色玻璃瓶。 0026 本实施例的樱桃香精， 将大量酯类和内酯还有酸类等成分加入到樱桃香精的配方 中， 可以作为食品添加剂， 用于各种食品中， 增强食品的天然樱桃香气， 并赋予自然的口感， 其香气质量、 稳定性都优于国内同类香精水平。 0027 以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例， 本发明的保护范 围不限于此。 本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换， 均在本发明 的保护范围之内。 本发明的保护范围以权利要求书为准。 说 明 书 4/4 页 6 CN 108523082 A 6 。