本发明涉及食品，进一步来说，涉及含有药用成分的保健食品及其加工 方法。
呼吸系统疾病是人们的常见病，在环境污染严重的地区，呼吸道疾病的 患者相当多。目前对于呼吸道疾病，虽然中、西医都有治疗的办法，但是采 用药膳食品进行预防和治疗的方法并不多，迄今为止尚无采用苗族药膳来预 防和治疗呼吸道疾病的食品。苗族分布在我国南方，尤以贵州省最多。苗族 有悠久的历史，在保健医学上也有丰富的经验，苗族同胞有许多祖传秘方被 证明是有效的医学和药学配方。
本发明的目的就是提供能够预防和治疗呼吸系统疾病的苗族药膳系列 保健食品，并提供该系列食品的加工方法。
为实现这一发明目的，发明人在祖传秘方的基础上加以改进，所提供的 苗族药膳系列保健食品是以百合、毛慈菇、冰球子、天门冬、葛根、山药、 麦门冬等7味药物的粉末混合后加入佐料所制成的药膳食品。
百合，是百合科植物，其鳞茎含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪、 多糖以及钙、磷、铁等元素；中医以鳞茎和花入药，性微寒、味甘，有补中 益气、养阴润肺、清心安神的功能，主治劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、 精神恍惚等症。
毛慈菇，泽泻科草本，其球茎含有粘性极强的支链淀粉，以及蛋白质、 多糖和钙、铁、磷等元素，入药可清血解毒、消肿行气、化浓生肌，可治疗 肺气肿、痨咳哮喘、对肺肿瘤有抑制和消除作用。
冰球子，含有丰富的淀粉、多糖、脂肪和镁、铁元素，入药可清血、解 毒，用于消肿、行血清尿、下结石、除血瘀、尿毒症等。
天门冬，又名天冬草，简称天冬，百合科植物。其块根含有多种螺旋甾 甙类化合物、天冬甙-IV(ASP-IV～IV)、天冬酰胺、胍氨酸、丝氨酸等 近20多种氨基酸，并含有低聚I-IV、5-甲氧基-甲基糠醛等。中医以块根 入药，性寒、味甘苦，有养阴生津、润肺清心、滋肾止咳功能，可治虚劳咳 嗽、津伤口渴、心烦失眠、肠燥便秘等症，近年来发现它对乳腺癌及白血病 有一定疗效。
葛根，即葛的块根，豆科植物，含有多种黄酮类成分，主要活性成分为 大豆素、大豆甙、葛根素-7-木糖甙。其性平、味甘辛，有解表退热、生津透 疹、升阳止泻，入药可治外感发热头痛、高血压、颈项强痛、冠心病心绞痛、 麻疹不透、热痢泻痢等症。
麦门冬，又名麦冬、沿阶草、书带草，百合科植物，其所含甙元分别为 鲁斯可皂甙元和薯蓣皂甙元的麦冬多种皂甙，还含有多种金属元素，以及β -谷甾醇等。中医以块根入药，性寒，味甘微苦，有养阴生津、润肺清火、 止咳功能，可治疗肺燥干咳、津伤口渴、心烦失眠等症。
山药，即薯蓣，薯蓣科植物，其块根含有大量淀粉，还含有甘露聚糖、 3，4-二羟基苯乙胺、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药碱以及10多种氨基 酸、糖蛋白、多酚氧化酶。其性平、味甘，入药有补脾养胃、生津益肺、补 肾涩精功能，可治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿 频、虚热消渴等症。
本发明所提供的苗族药膳系列保健食品中，百合、毛慈菇、冰球子、天 门冬、葛根、山药、麦门冬等7味药物的比例为30∶1∶2∶5∶60∶1∶1。
百合、天门冬、葛根、山药、麦门冬在中药典有记载；毛茨菇、冰球子 在中国药材公司贵州省公司编印的《中药材收购手册》有记载。
以上7味药物都含有大量淀粉，将它们研成的粉末，可以加入白砂糖、 冰糖、蜂蜜等糖类佐料制成甜食药膳食品；加入岩鸽、猪肺(或羊肺)制成 的粉末，再配上辣椒面、生姜、花椒、葱花、食盐等佐料，则可制成咸食药 膳食品；加入奶粉、食盐、白砂糖等佐料，还可制成怪味药膳食品。
岩鸽，又名山石鸽，鸟纲，鸠鸽科。其肉含粗蛋白质、粗脂肪。入药有 滋肾益气、去风解毒功能，可治疗虚盈消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮、 疥癣等症。
猪肺(或羊肺)，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，以及维生素B1，B2、 菸酸、尼克酸等，入药可补肺止咳，用于肺虚咳嗽、咯血等症。
对于100kg药膳，可加入岩鸽干粉1kg、猪肺(或羊肺)干粉2kg。
苗族药膳系列保健食品的生产方法包括：(1)将百合鳞片、毛慈菇块茎、 冰球子块茎分别洗净，除去无用部分，蒸熟或煮熟后，晒干或烘干，粉碎为 粉末，备用；(2)将天门冬块茎洗净，除去无用部分，蒸熟后去皮心，晒干 或烘干，粉碎为粉末，备用；(3)将葛根块茎、山药块茎分别洗净，去皮， 晾晒干透，粉碎为粉末，备用；(4)将麦冬的球茎洗净，除去须根，晾晒干 透，粉碎为粉末，备用；(5)将上述7味药物的干粉按比例混合均匀，制成 合成粉；(6)用制成的合成粉按照所选定的食用方法加入必要的佐料，成型 后即得到成品。
以上药物的粉末细度可根据食用方法决定，通常在200目以上。
如果制成咸食，则100kg合成粉需加入：(1)除去毛、啄、爪、内脏的岩 鸽，煮熟烘干粉碎所得的干粉1kg；(2)猪肺(或羊肺)，去血、洗净、煮熟 烘干粉碎所得的干粉2kg。上述干粉细度在100目以上。
本发明的苗族药膳系列保健食品可以直接食用，对患有呼吸道疾病的 人，既有治疗作用，又有营养保健作用；对于健康的人们，既有预防呼吸 道疾病的作用，又有丰富的营养，因此它是广大消费者方便、珍贵、富有特 色的绿色食品。本发明提供的方法，可以使苗族药膳系列保健食品的生产实 现规模化、产业化。
以下实施例可以更好地说明本发明：
实施例1 将百合鳞片、毛慈菇块茎、冰球子块茎分别洗净，除去无用 部分，蒸熟或煮熟后，晒干或烘干，粉碎为粉末，分别取30kkg、1kg、2kg； 将天门冬块茎洗净，除去无用部分，蒸熟后去皮心，晒干或烘干，粉碎为粉 末，取5kg；将葛根块茎、山药块茎分别洗净，去皮，晾晒干透，粉碎为粉 末，分别取60kg、1kg；将麦冬的球茎洗净，除去须根，晾晒干透，粉碎为 粉末，取1kg；最后将上述7味药物所取的干粉混合均匀，制成合成粉100kg。 用该合成粉加入薄荷油40g、冰糖1kg、蜂蜜500g压制成糕，经过检验合格 后，用消毒的包装材料包装，制成甜食药膳食品。
实施例2 所用合成粉的量同实施例1。将除去毛、啄、爪、内脏的岩 鸽，煮熟烘干粉碎所得的干粉1kg和去血、洗净、煮熟烘干粉碎所得的猪肺 (或羊肺)干粉2kg一同加入合成粉，再加入干炒的辣椒面500g、生姜 600g、花椒60g、葱花干粉300g、食盐500g，压制成粉丝(或粉条)，也可 制成方便即食粉。经过检验合格后，用消毒的包装材料包装，制成咸食药膳 食品。
实施例3 所用合成粉的量同实施例1。加入奶粉1kg、食盐500g、白 砂糖1kg，混合均匀后压制成小动物状，如鸡、鸭、鹅、猪、狗等形状，经 过检验合格后，用消毒的包装材料包装，制成儿童喜爱的怪味药膳食品。