技术领域
本发明涉及一种保健花生，尤其涉及一种宁心安神奇味花生及其制备方法。
背景技术
花生营养丰富，具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上现有许多以花生为主加工出的食品，但越来越多的人们已经不满足于现有花生食品，为此本发明提供一种保健花生。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种宁心安神奇味花生及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种宁心安神奇味花生，是由下述重量份的原料制成：
带藤蔓连壳花生100-120、白醋10-12、白糖14-18、救心菜3-4、黄花菜5-6、黄瓜10-15、龙眼8-10、荔枝8-10、菩提叶4-5、茯苓3-4、五味子2-3、合欢花4-5。
一种宁心安神奇味花生制备方法，包括以下步骤：
（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；
（2）将菩提叶、茯苓、五味子、合欢花洗净后混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煮沸30-40分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖50-60分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；
（3）将新鲜的救心菜、黄花菜去杂洗净，用沸水漂烫6-8秒，再与3-4倍温水混合磨浆，离心分离去渣，得到菜汁；
（4）将新鲜的黄瓜去皮洗净、龙眼和荔枝去壳去核，果肉与2-3倍清水混合打浆，加入料重0.1-0.2%的果浆酶，在25-30℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果汁；
（5）将上述菜汁、果汁与白糖混合均匀，得到增香汤，将上述熟花生倒入汤中，加水淹没原料，煮沸后再小火慢炖30-40分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品加入黄瓜、龙眼、荔枝等原料，使其营养丰富，具有养心平肝、补血明目、滋阴补肾、宁心安神等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种宁心安神奇味花生，是由下述重量（斤）的原料制成：
带藤蔓连壳花生100、白醋10、白糖14、救心菜3、黄花菜5、黄瓜10、龙眼8、荔枝8、菩提叶4、茯苓3、五味子2、合欢花4。
一种宁心安神奇味花生制备方法，包括以下步骤：
（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；
（2）将菩提叶、茯苓、五味子、合欢花洗净后混合粉碎，加入10倍清水，文火煮沸30分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖50分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；
（3）将新鲜的救心菜、黄花菜去杂洗净，用沸水漂烫8秒，再与4倍温水混合磨浆，离心分离去渣，得到菜汁；
（4）将新鲜的黄瓜去皮洗净、龙眼和荔枝去壳去核，果肉与3倍清水混合打浆，加入料重0.1%的果浆酶，在25℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果汁；
（5）将上述菜汁、果汁与白糖混合均匀，得到增香汤，将上述熟花生倒入汤中，加水淹没原料，煮沸后再小火慢炖30分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。