含高卵蛋白碘奶粉及其制法.pdf

一种含高卵蛋白碘奶粉及其制法，它是将碘酸钙混入鸡饲料中使鸡蛋含有高卵蛋白碘，然后将其干燥成蛋粉，再与奶粉混合而成，与直接将碘酸钙混入牛饲料使牛奶含碘方法相比，此种含有高卵蛋白碘的奶粉更易于吸收，不会造成饮用奶粉带来的呕吐和反胃现象，是孕妇和婴儿补充碘的最适宜保健奶粉。

1、一种含高卵蛋白碘的奶粉，其特征在于含高卵蛋白碘的蛋粉与奶粉的重量比为1∶110-120。 2、根据权利要求1的奶粉，其特征在于所述奶粉的含碘量为0.8PPM。 3.一种含高卵蛋白碘的奶粉的制法，其特征在于：（1）将碘酸钙混入鸡饲料中，使每个新鲜鸡蛋（50-60克）的碘含量为1000微克；（2）将（1）的含碘新鲜鸡蛋于165℃下喷雾干燥成蛋粉；（3）将（2）所得的蛋粉与奶粉按重量比为1∶110-120进行充分混合而成。



本发明涉及含碘奶粉及其制法，特别涉及含有以氨基酸相结合的卵蛋白碘的奶粉及其制法。

众所周知，缺碘造成智力低下，孕妇缺碘往往会造成早产，死胎或婴儿畸形，如：聋、哑、呆、小等。我国缺碘人数达4.25亿，数目惊人，国家规定九四年缺碘地区实行补碘，九六年实行全民补碘，食盐加碘有不足之处，即其碘混合不均，更重要的是无机碘不易吸收。因此在国内外有报导将碘酸钙，碘化钾等含碘化合物混入鸡饲料中，使鸡蛋中含有与氨基酸相结合的生物转化碘的方法，如日本特开照JP56-138119所述那样，这种生物转化碘的优点是人体易于吸收和碘的性能稳定。

再如日本特公昭55-037113，是以碘化物作牛饲料使牛乳中含有碘，但其缺点是没有与卵蛋白相配合，对缺碘严重者其功效往往不能奏效。并且饮用牛乳后容易出现呕吐和反胃等不舒感。

本发明的目的是提供与卵蛋白相结合的高含量碘（一般含碘量达0.8PPM）的蛋粉乳奶混合物，在乳蛋白的协同作用下，使孕妇更容易吸收，不会造成饮用牛乳而呕吐、反胃的现象，特别适合于孕妇和儿童饮用。

本发明的实施方案如下：将含有万分之二碘酸钙的鸡饲料 来喂鸡，使每个鸡蛋（约50-60克）中含有1000微克左右的碘。然后将此含有卵蛋白碘的鸡蛋在165℃左右下喷雾干燥成粉，再与奶粉混合成含有0.8PPM的奶粉，含碘蛋粉与奶粉的重量比为1∶110-120。

下面的优选例对本发明作详细说明，但不意味着限制本发明的范围。

例1：将100个含有碘的新鲜鸡蛋，共重5，500克（共含碘100毫克），在通用的喷雾干燥器中于165±2℃下喷雾干燥成粉，得含有共98毫克碘的奶粉1，100克。

将此含碘蛋粉与11，900克奶粉在通用的混合器内充分混合得本发明的含有高卵蛋白碘0.8PPM的奶粉12，000克。

例2：将含有碘108毫克的蛋粉1200克与11800克奶粉于通用混合器内充分混合也制得本发明含有高卵蛋碘的奶粉。

本发明的产品经河北省质量监督检查所及河北省卫生防疫站的检测，证明质量可靠符合卫生要求。

本发明的优点是：

1.本产品的碘质量可靠稳定，便于人体所吸收。

2.饮用本产品不会出现呕吐、反胃现象。

3.方法简单可靠。