天然食品肉粉剂的生产方法.pdf

本发明属于肉品处理,特别是一种天然食品肉粉剂的生产方法,其主要生产方法是选择瘦肉型的牛、羊及其它动物,宰杀后立即剔骨,割成肉条或切成小块肉放在铁丝网或拉好的线上晒干,阴干均可,然后用粉碎机进行粉碎,放入适量鲜味剂、味精,然后进行包装,不同重量为一袋。它有食用方便,味道独特,营养价值高,特别是对老年人或婴幼儿食用既方便又保健等优点。

一、一种天然食品肉粉剂的生产方法，其特征在于：a、选择好瘦肉型的牛、羊及其它动物；b、宰杀后立即剔骨割成肉条或切成小块肉放在铁丝网或拉好的线上晒干，阴干即可。c、把晒干的肉条或肉块用粉碎机进行粉碎即可，放入适量鲜味剂和味精。d、最后进行包装不同重量为一袋。



本发明属于肉品处理，特别是一种天然食品肉粉剂的生产方法。

肉品食品是人们日常生活当中必不可少的重要的方便食品，它的种类不少。 例如肉干、冷冻肉、火腿肠、肉罐头、鱼干等，但这些肉品食品有的吃起来硬， 不适合婴幼儿，老人食用，只能细爵慢咽，多数人使用后直接引起牙痛，所以不 常用。冷冻肉，吃起来味道没有鲜肉香，而且切肉时要花费很多时间，其他肉制 品使用起来味道，营养价值都不理想，而且使用起来很不方便也不能常用，更不 适合婴幼儿老年人使用。

本发明的目的在于解决上述问题而提供一种可以替代鲜肉，又节省时间而且 味道独特营养价值高，使用方便，适合老年人，婴幼儿食用的天然食品肉粉剂的 生产方法。

本发明可以通过以下措施来实现：

选择好瘦肉型的牛、羊及其它动物，宰杀后立即剔骨割成肉条或切成小块肉 放在铁丝网或拉好的线上晒干、阴干均可，把晒干的肉条或肉块用粉碎机进行粉 碎即可，放入适量的鲜味剂、味精，然后进行包装不同重量为袋，投放市场。

本发明相比现有技术具有以下优点：

食用方便，味道独特，营养价值高，含大量的铁、钙及其它人体必须的维生 素，特别是对老年人或婴幼儿食用即方便又保健，有很好的经济效益和社会效益。

下面结合实施例对本发明作进一步描述：

实施例一，选择好瘦肉型的一只羊，宰杀后立即脱皮剔骨割成肉条，放在拉 好的线上阴干，把晒干的肉条用粉碎机进行粉碎放入适量鲜味剂、味精，最后1 00g、200g、500g、1000g进行包装为一袋，投放市场。它可替 代鲜肉，炒菜时放上一匙就可以替代约100g鲜肉，还可以做汤、包饺子、包 包子，任意食用，使用及其方便。

实施例二：选择好瘦肉型一头牛宰杀后立即脱皮剔骨，切成肉块放在铁丝网 上，晒干、晒干的肉块，用粉碎机进行粉碎放入适量鲜味剂，味精，最后100 g、200g、300g、500g、1000g进行包装为一袋投放市场，这 种肉粉剂食用方便，味道独特，营养价值高含大量的铁、钙等微量元素。