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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611193253.0 (22)申请日 2016.12.21 (71)申请人 安徽新华学院 地址 230088 安徽省合肥市高新技术产业 开发区望江西路539号 (72)发明人 尹伟 韩丽娟 杨春燕 李启照 张国升 赵素真 唐琼琼 (74)专利代理机构 合肥鼎途知识产权代理事务 所(普通合伙) 34122 代理人 叶丹 (51)Int.Cl. A23L 33/10(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/22(2016.01) A23L 。
2、7/10(2016.01) A23L 19/00(2016.01) A23L 25/00(2016.01) (54)发明名称 一种含桂花多糖的方便食品及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种含桂花多糖的方便食品, 由以下重量份组分制成: 稻谷70-80份、 小麦30- 50份、 桂花多糖0.1-0.5份、 甜橘干3-5份、 枸杞子 2-4份、 费菜3-5份、 核桃2-4份、 山楂干2-4份、 陈 皮2-4份、 大枣2-4份、 甜菊叶3-5份; 制备方法为: 分别取稻谷和小麦, 洗净, 干燥; 炒制泛黄而不发 黑; 将山楂干和大枣去核, 混入铁苋菜、 枸杞子、 甜橘干、 费菜、 核桃、 陈皮。
3、、 甜菊叶隔水蒸制20分 钟, 取出烘干; 再混入桂花多糖以及炒制好的稻 谷和小麦, 粉碎, 过80目筛; 灭菌、 包装; 本发明的 方便食品, 食用方便, 在食用时, 加入适量的开水 冲服即可; 可以提高食用者的免疫力, 补充膳食 纤维和维生素, 同时利于消化。 权利要求书1页 说明书3页 CN 106690308 A 2017.05.24 CN 106690308 A 1.一种含桂花多糖的方便食品, 其特征在于, 所述方便食品, 由以下重量份组分制成: 稻谷70-80份、 小麦30-50份、 桂花多糖0.1-0.5份、 铁苋菜3-5份、 枸杞子2-4份、 甜橘干3-5 份、 费菜3-5份、。
4、 核桃2-4份、 山楂干2-4份、 陈皮2-4份、 大枣2-4份、 甜菊叶3-5份。 2.根据权利要求1所述的含桂花多糖的米粉, 其特征在于, 所述方便食品, 由以下重量 份组分制成: 稻谷75份、 小麦40份、 桂花多糖0.3份、 铁苋菜4份、 枸杞子3份、 甜橘干4份、 费菜 4份、 核桃3份、 山楂干3份、 陈皮3份、 大枣3份、 甜菊叶4份。 3.一种含桂花多糖的方便食品的制备方法, 其特征在于, 所述制备方法包括以下步骤: 步骤一, 稻谷和小麦的炒制: 分别取稻谷和小麦, 洗净, 干燥; 炒制泛黄而不发黑; 步骤二, 原料的蒸制、 烘干、 粉碎: 将山楂干和大枣去核, 混入铁苋菜、 。
5、枸杞子、 甜橘干、 费菜、 核桃、 陈皮、 甜菊叶隔水蒸制 20分钟, 取出烘干; 再混入桂花多糖以及炒制好的稻谷和小麦, 粉碎, 过80目筛; 步骤三, 灭菌、 包装。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106690308 A 2 一种含桂花多糖的方便食品及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品领域, 具体涉及一种含桂花多糖的方便食品及其制备方法。 背景技术 0002 桂花为木犀科木犀属植物, 原产于中国西南部, 其果实呈长卵形或椭圆形状、 长 1.52.0cm, 直径0.70.9cm, 表面棕色或紫棕色, 有隆起的不规则肉状皱纹, 基部有果柄 痕, 有时可见细果柄及皿状宿萼。
6、。本草纲目 记载: 桂花籽, 味甘、 辛, 性温, 能暖胃、 益胃、 驱 寒。 同时亦有研究报道桂花具有疏肝理气、 祛痰止咳和顺肺开胃的功效。 0003 多糖是一类天然高分子化合物, 它是由醛糖或酮糖通过苷键连接在一起的多聚 物, 在高等植物、 藻类、 菌类及动物体内均有存在, 是自然界含量最丰富的生物聚合物。 多糖 具有广泛的药理作用, 如增强机体免疫力、 抗肿瘤、 抗病毒、 降血糖、 保护胃肠功能等, 在医 药及保健品研发领域有较多的研究与应用。 0004 桂花目前在全国的种植范围非常广泛, 桂花多糖在桂花的花瓣及种子中有较高的 含量, 且其多糖结构和功能稳定。 本发明人通过科学的实验, 。
7、考察验证了桂花多糖具有很好 的免疫活性、 抗肿瘤活性, 效果十分显著, 延续先前成果, 将桂花多糖制备成功能性食品, 在 国内外鲜见报到。 发明内容 0005 本发明提供了一种含桂花多糖的方便食品及其制备方法。 0006 桂花多糖的提取: 0007 桂花挑去杂质, 干燥, 粉碎, 过100目筛, 称量, 加30倍水, 室温下, 80W超声提取 30min, 10000rpm离心15min, 取上清液, 加适量95乙醇沉淀, 减压抽滤, 取滤饼, 50干燥, 得桂花多糖干品。 0008 一种含桂花多糖的方便食品, 由以下重量份组分制成: 稻谷70-80份、 小麦30-50 份、 桂花多糖0.1-。
8、0.5份、 甜橘干3-5份、 枸杞子2-4份、 费菜3-5份、 核桃2-4份、 山楂干2-4份、 陈皮2-4份、 大枣2-4份、 甜菊叶3-5份。 0009 进一步的, 所述含桂花多糖的方便食品, 由以下组分按重量份组成: 稻谷75份、 小 麦40份、 桂花多糖0.3份、 铁苋菜4份、 枸杞子3份、 甜橘干4份、 费菜4份、 核桃3份、 山楂干3份、 陈皮3份、 大枣3份、 甜菊叶4份。 0010 一种含桂花多糖的方便食品的制备方法, 包括以下步骤: 0011 步骤一, 稻谷和小麦的炒制: 0012 分别取稻谷和小麦, 洗净, 干燥; 炒制泛黄而不发黑; 0013 步骤二, 原料的蒸制、 烘干。
9、、 粉碎: 0014 将山楂干和大枣去核, 混入铁苋菜、 枸杞子、 甜橘干、 费菜、 核桃、 陈皮、 甜菊叶隔水 蒸制20分钟, 取出烘干; 再混入桂花多糖以及炒制好的稻谷和小麦, 粉碎, 过80目筛; 0015 步骤三, 灭菌、 包装。 说 明 书 1/3 页 3 CN 106690308 A 3 0016 本发明中, 使用稻谷, 而非是大米, 可以保留稻壳中的纤维素和大量的微量元素; 使用小麦的全麦保留了麦麸中的纤维素和维生素A, 同时, 小麦和大枣一起使用, 可以起到 养心安神的效果; 0017 铁苋菜具有清热解毒、 利湿消积等作用; 费菜取液有扩张动脉血管, 兴奋心脏, 解 毒、 降压。
10、、 镇静、 活血止血、 安神定气等作用, 费菜中的景天多糖能激活免疫细胞, 提高机体 免疫功能, 且对正常细胞无毒害; 枸杞子可以滋阴补肾, 增强免疫力; 甜橘干可以提供维生 素, 同时可以起到调味的作用; 核桃中86的脂肪是不饱和脂肪酸, 核桃富含铜、 镁、 钾、 维 生素B6、 叶酸和维生素B1, 也含有纤维、 磷、 烟酸、 铁、 维生素B2和泛酸; 山楂、 陈皮和大枣可 以理气健胃消食; 甜菊叶可以调节甜度, 且不会提高食用者的血糖。 0018 本发明的含桂花多糖的方便食品, 首先将稻谷和小麦炒制, 保留大量的膳食纤维, 具有抗腹泻作用; 预防某些癌症, 如肠癌等; 治疗便秘; 解毒; 。
11、预防和治疗肠道憩室病; 治疗 胆石症; 降低血液胆固醇和甘油三酯; 控制体重; 降低成年糖尿病患者的血糖等作用; 同时 具有焦香味; 加入适量的桂花多糖可以起到提高食用者免疫力和抗肿瘤的作用; 本发明的 方便食品食用方便, 在食用时, 加入适量的开水冲服即可; 可以提高食用者的免疫力, 补充 膳食纤维和维生素, 同时利于消化。 具体实施方式 0019 以下结合具体实施方式对本发明做进一步详细说明。 0020 桂花多糖的提取: 0021 取1000g桂花挑去杂质, 干燥, 粉碎, 过100目筛, 称量, 加30倍水, 室温下, 80W超声 提取30min, 10000rpm离心15min, 取上。
12、清液, 加适量95乙醇沉淀, 减压抽滤, 取滤饼, 50 干燥, 得桂花多糖干品50g。 0022 实施例1 0023 称取稻谷70千克、 小麦50千克、 桂花多糖0.5千克、 甜橘干3千克、 枸杞子4千克、 费 菜3千克、 核桃4千克、 山楂干2千克、 陈皮4千克、 大枣2千克、 甜菊叶3千克; 0024 分别取稻谷和小麦, 清水冲洗干净, 干燥; 炒制泛黄而不发黑; 0025 将山楂干和大枣去核, 混入铁苋菜、 枸杞子、 甜橘干、 费菜、 核桃、 陈皮、 甜菊叶投入 蒸笼, 隔水蒸制20分钟, 取出烘干; 再混入桂花多糖以及炒制好的稻谷和小麦, 粉碎, 过80目 筛; 0026 紫外线灭菌。
13、、 按要求称量包装, 即得。 0027 实施例2 0028 称取稻谷75千克、 小麦40千克、 桂花多糖0.3千克、 铁苋菜4千克、 枸杞子3千克、 甜 橘干4千克、 费菜4千克、 核桃3千克、 山楂干3千克、 陈皮3千克、 大枣3千克、 甜菊叶4千克; 0029 分别取稻谷和小麦, 清水冲洗干净, 干燥; 炒制泛黄而不发黑; 0030 将山楂干和大枣去核, 混入铁苋菜、 枸杞子、 甜橘干、 费菜、 核桃、 陈皮、 甜菊叶投入 蒸笼, 隔水蒸制20分钟, 取出烘干; 再混入桂花多糖以及炒制好的稻谷和小麦, 粉碎, 过80目 筛; 0031 紫外线灭菌、 按要求称量包装, 即得。 0032 实施。
14、例3 说 明 书 2/3 页 4 CN 106690308 A 4 0033 称取稻谷80千克、 小麦30千克、 桂花多糖0.1千克、 甜橘干5千克、 枸杞子2千克、 费 菜5千克、 核桃2千克、 山楂干4千克、 陈皮2千克、 大枣4千克、 甜菊叶5千克; 0034 分别取稻谷和小麦, 清水冲洗干净, 干燥; 炒制泛黄而不发黑; 0035 将山楂干和大枣去核, 混入铁苋菜、 枸杞子、 甜橘干、 费菜、 核桃、 陈皮、 甜菊叶投入 蒸笼, 隔水蒸制20分钟, 取出烘干; 再混入桂花多糖以及炒制好的稻谷和小麦, 粉碎, 过80目 筛; 0036 紫外线灭菌、 按要求称量包装, 即得。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106690308 A 5 。