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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611252789.5 (22)申请日 2016.12.30 (71)申请人 李丽开 地址 528000 广东省佛山市三水区西南镇 街道洲边三村十六巷1号 (72)发明人 李丽开 (51)Int.Cl. A23L 27/00(2016.01) (54)发明名称 一种卤香火锅底料 (57)摘要 本发明公开了一种卤香火锅底料， 其特征在 于， 由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤40-60 份、 姜2-4份、 葱2-4份、 蒜2-4份、 味精2-5份、 八角 3-6份、 花椒2。
2、-6份、 丁香1-3份、 牛油30-35份、 香 叶6-9份、 陈皮5-8份、 辣椒10-15份、 食用盐7-11 份、 冰糖1-3份， 本发明提供的一种卤香火锅底 料， 具有味道香浓， 醇香可口， 卫生健康的特点。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106579262 A 2017.04.26 CN 106579262 A 1.一种卤香火锅底料， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤40-60份、 姜 2-4份、 葱2-4份、 蒜2-4份、 味精2-5份、 八角3-6份、 花椒2-6份、 丁香1-3份、 牛油30-35份、 香 叶6-9份、 陈皮5-8份、 辣椒10-15份、 。
3、食用盐7-11份、 冰糖1-3份。 2.根据权利要求1所述的一种卤香火锅底料， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组 成： 牛肉汤40份、 姜2份、 葱2份、 蒜2份、 味精2份、 八角3份、 花椒2份、 丁香1份、 牛油30份、 香叶 6份、 陈皮5份、 辣椒10份、 食用盐7份、 冰糖1份。 3.根据权利要求1所述的一种卤香火锅底料， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组 成： 牛肉汤60份、 姜4份、 葱4份、 蒜4份、 味精5份、 八角6份、 花椒6份、 丁香3份、 牛油35份、 香叶 9份、 陈皮8份、 辣椒15份、 食用盐11份、 冰糖3份。 4.根据权利要求1所述的一种卤香火。
4、锅底料， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组 成： 牛肉汤50份、 姜3份、 葱3份、 蒜3份、 味精4份、 八角5份、 花椒4份、 丁香2份、 牛油33份、 香叶 8份、 陈皮7份、 辣椒13份、 食用盐9份、 冰糖2份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106579262 A 2 一种卤香火锅底料 技术领域 0001 本发明涉及食品技术领域， 尤其涉及一种卤香火锅底料。 背景技术 0002 火锅在中国有很长的历史， 是一种深受人们普遍欢迎的饮食方式， 火锅餐饮方便 快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱， 尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很 大。 发明内容 0003 本发。
5、明的目的在于克服现有技术的不足， 提供一种卤香火锅底料， 具有味道香浓， 醇香可口， 卫生健康的特点。 0004 为实现上述目的， 本发明所提供的技术方案为： 一种卤香火锅底料， 由以下按照重 量份的原料组成： 牛肉汤40-60份、 姜2-4份、 葱2-4份、 蒜2-4份、 味精2-5份、 八角3-6份、 花椒 2-6份、 丁香1-3份、 牛油30-35份、 香叶6-9份、 陈皮5-8份、 辣椒10-15份、 食用盐7-11份、 冰糖 1-3份。 0005 优选地， 所述卤香火锅底料由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤40份、 姜2份、 葱 2份、 蒜2份、 味精2份、 八角3份、 花椒2份、。
6、 丁香1份、 牛油30份、 香叶6份、 陈皮5份、 辣椒10份、 食用盐7份、 冰糖1份。 0006 优选地， 所述卤香火锅底料由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤60份、 姜4份、 葱 4份、 蒜4份、 味精5份、 八角6份、 花椒6份、 丁香3份、 牛油35份、 香叶9份、 陈皮8份、 辣椒15份、 食用盐11份、 冰糖3份。 0007 优选地， 所述卤香火锅底料由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤50份、 姜3份、 葱 3份、 蒜3份、 味精4份、 八角5份、 花椒4份、 丁香2份、 牛油33份、 香叶8份、 陈皮7份、 辣椒13份、 食用盐9份、 冰糖2份。 0008 本发明与现有技术。
7、相比具有以下有益效果： 0009 本发明提供的一种卤香火锅底料， 具有味道香浓， 醇香可口， 卫生健康的特点。 具体实施方式 0010 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明： 0011 实施例1： 0012 一种卤香火锅底料， 由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤40份、 姜2份、 葱2份、 蒜 2份、 味精2份、 八角3份、 花椒2份、 丁香1份、 牛油30份、 香叶6份、 陈皮5份、 辣椒10份、 食用盐7 份、 冰糖1份。 0013 实施例2： 0014 一种卤香火锅底料， 由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤60份、 姜4份、 葱4份、 蒜 4份、 味精5份、 八角6份、 花椒6份、。
8、 丁香3份、 牛油35份、 香叶9份、 陈皮8份、 辣椒15份、 食用盐 说 明 书 1/2 页 3 CN 106579262 A 3 11份、 冰糖3份。 0015 实施例3： 0016 一种卤香火锅底料， 由以下按照重量份的原料组成： 牛肉汤50份、 姜3份、 葱3份、 蒜 3份、 味精4份、 八角5份、 花椒4份、 丁香2份、 牛油33份、 香叶8份、 陈皮7份、 辣椒13份、 食用盐9 份、 冰糖2份。 0017 发明不局限于上述最佳实施方式， 任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形 式的产品， 但不论在其形状或结构上作任何变化， 凡是具有与本申请相同或相近似的技术 方案， 均落在本发明的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106579262 A 4 。