技术领域
本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是涉及绿茶加工方法。
背景技术
大叶桉树又名大叶尤加利树、蚊仔树，桃金娘科、桉属，原产于澳洲，学名：Euealypfus robusta Sm.。乔木，叶常绿，生长很快，十年生的树高达十余米。其叶全年可采摘，具有疏风解热、抑菌消炎、防腐止痒的功用。大叶桉树叶含芳香油，有杀菌驱蚊作用。其主治预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、急、慢性肾盂肾炎、肾炎、痢疾。
黄旦茶树品种主要是用于制备乌龙茶，起源于福建省，以其香高而闻名。广西引种回来，长势旺盛，产量高，抗逆性强，叶片大，叶色黄；但是制作绿茶滋味稍涩，口感不够佳，但花香浓郁、持久。
为了改善黄旦茶树制作绿茶的口感，同时利用不被大家重视的大叶桉树的茶叶资源，将两者结合起来制备绿茶，综合利用茶青资源。
发明内容
本发明提供了一种黄旦树绿茶的加工方法，以天然、无污染的大叶桉树的嫩叶、黄旦茶树品种鲜叶为原料，针对原料叶的特点，再结合传统的绿茶工艺进行加工，生产出来的黄旦树绿茶不仅口感甘甜，同时香气浓郁持久。
本发明通过以下技术方案实现：
一种黄旦树绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘大叶桉嫩叶、黄旦嫩叶为原料，备用；
(2)拼配：将黄旦嫩叶与大叶桉嫩叶按照重量比为2～3:1进行拼配混合得到拼配叶；
(3)晒青：于晴天傍晚，将拼配叶摊放于晒青布上，厚度为3-5cm，晒15-30min，鲜叶减重率8％～12％；
(4)摇青：将晒青后的拼配叶置于摇笼中，经三次摇青，第一次转速50r/min，时间2～3min，摇青后摊晾0.5h；第二次转速100r/min，时间3～4min，摇青后摊晾0.8h，第三次转速150时间分别为：150r/min，时间4～5min。
(5)萎凋：将第三次摇青后的茶青摊放在竹筛上，厚度5～6cm，时间2～3h，以青气消尽为适度；
(6)杀青：将拼配叶进行杀青，温度为230-240℃，时间4-5min；
(7)揉捻：将步骤(6)的杀青叶放至回软，再放入揉捻机进行揉捻10～15min；
(8)初烘：温度110～120℃，烘至拼配叶含水量38～40％，下机冷却，回潮15～20min。
(9)做形：将步骤(8)的揉捻叶用曲形机做成螺形，温度掌握在60～80℃，炒至茶条卷曲，含水量在10～12％，出机摊晾；
(10)足干：温度80～90℃，烘至含水量5～6％，出机冷却包装。
作为本发明的进一步优选，所述步骤(1)大叶桉嫩叶选用野生资源大叶桉嫩叶。
作为本发明的进一步优选，所述晒青时间选择在晴天傍晚17:00～18:00。
作为本发明的进一步优选，所述步骤(6)杀青温度控制在230℃。
本发明的有益效果：
(1)本发明采用天然的大叶桉的嫩叶及黄旦茶树品种鲜叶为原料，充分利用茶青资源，融合了大叶桉与黄旦茶树品种鲜叶的有效活性成分，充分利用黄旦茶树品种鲜叶中含有的天然花香成分，使得制备出来的拼配绿茶汤色清亮，口感清爽，花香味芬芳，具有疏风解热，抗菌抑菌消炎等功效。
(2)本发明所提供的生产方法简单，生产周期短，所生产的拼配绿茶色泽好、香气浓、总黄酮和酚类等有效保健成分含量高。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征更易于被理解，从而对本发明的保护范围作出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种黄旦树绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘大叶桉嫩叶、金牡丹品种鲜叶一芽1叶为原料，备用。
(2)拼配：将金萱鲜叶与大叶桉嫩叶按照重量比为3:1进行拼配混合得到拼配叶；
(3)晒青：于晴天傍晚17:00，将拼配叶摊放于晒青布上，厚度为3cm，晒15min，鲜叶减重率8％～12％。
(4)摇青：将晒青后的拼配叶置于摇笼中，经三次摇青，第一次转速50r/min，时间2～3min，摇青后摊晾0.5h；第二次转速100r/min，时间3～4min，摇青后摊晾0.8h，第三次转速150时间分别为：150r/min，时间4～5min。
(5)萎凋：将第三次摇青后的茶青摊放在竹筛上，厚度5cm，时间2h，以青气消尽为适度。
(6)杀青：将拼配叶进行杀青，温度为230℃，时间4min。
(7)揉捻：将步骤(6)的杀青叶放至回软，再放入揉捻机进行揉捻15min。
(8)初烘：温度110℃，烘至拼配叶含水量38～40％，下机冷却，回潮15min。
(9)做形：将步骤(8)的揉捻叶用曲形机做成螺形，温度掌握在80℃，炒至茶条卷曲，含水量在10～12％，出机摊晾。
(10)足干：温度80℃，烘至含水量5～6％，出机冷却包装。
实施例2
一种黄旦树绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘大叶桉嫩叶、金萱品种鲜叶一芽2叶为原料，备用.
(2)拼配：将金萱鲜叶与大叶桉嫩叶按照重量比为2:1进行拼配混合得到拼配叶。
(3)晒青：于晴天傍晚18:00，将拼配叶摊放于晒青布上，厚度为5cm，晒30min，鲜叶减重率8％～12％。
(4)摇青：将晒青后的拼配叶置于摇笼中，经三次摇青，第一次转速50r/min，时间2～3min，摇青后摊晾0.5h；第二次转速100r/min，时间3～4min，摇青后摊晾0.8h，第三次转速150时间分别为：150r/min，时间4～5min。
(5)萎凋：将第三次摇青后的茶青摊放在竹筛上，厚度6cm，时间3h，以青气消尽为适度；
(6)杀青：将拼配叶进行杀青，温度为240℃，时间4min。
(7)揉捻：将步骤(6)的杀青叶放至回软，再放入揉捻机进行揉捻10min；
(8)初烘：温度120℃，烘至拼配叶含水量38～40％，下机冷却，回潮20min。
(9)做形：将步骤(8)的揉捻叶用曲形机做成螺形，温度掌握在60℃，炒至茶条卷曲，含水量在10～12％，出机摊晾.
(10)足干：温度90℃，烘至含水量5～6％，出机冷却包装。
实施例3
一种黄旦树绿茶的加工方法，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：采摘大叶桉嫩叶、金萱品种鲜叶一芽2叶为原料，备用。
(2)拼配：将金萱鲜叶与大叶桉嫩叶按照重量比为3:1进行拼配混合得到拼配叶。
(3)晒青：于晴天傍晚17:00，将拼配叶摊放于晒青布上，厚度为3-5cm，晒20min，鲜叶减重率8％～12％。
(4)摇青：将晒青后的拼配叶置于摇笼中，经三次摇青，第一次转速50r/min，时间2～3min，摇青后摊晾0.5h；第二次转速100r/min，时间3～4min，摇青后摊晾0.8h，第三次转速150时间分别为：150r/min，时间4～5min。
(5)萎凋：将第三次摇青后的茶青摊放在竹筛上，厚度5～6cm，时间2.5h，以青气消尽为适度。
(6)杀青：将拼配叶进行杀青，温度为230℃，时间4-5min。
(7)揉捻：将步骤(6)的杀青叶放至回软，再放入揉捻机进行揉捻10min。
(8)初烘：温度115℃，烘至拼配叶含水量38～40％，下机冷却，回潮20min。
(9)做形：将步骤(8)的揉捻叶用曲形机做成螺形，温度掌握在70℃，炒至茶条卷曲，含水量在10～12％，出机摊晾。
(10)足干：温度85℃，烘至含水量5～6％，出机冷却包装。