技术领域
本发明涉及一种降低血糖血脂的保健食品，尤其涉及一种将葡萄 皮、葡萄籽、葡萄梗中的一种或一种以上研磨成细粉，再经细胞内含 物释放处理后制成的保健食品。
背景技术
糖尿病主要是胰脏所分泌的胰岛素的量不足，使组织利用糖分的 能力下降，导致血糖上升及糖分由尿液排出；特有症状为口渴(多喝)、 多吃、多尿、倦怠及体重下降等。
糖尿病可怕之处在于长期高血糖会并发其它疾病，如肾病变，视 网膜病变，中风，心血管疾病等。因此，治疗糖尿病的药物，首先改 善病人的能量代谢，降低病人血糖、血脂的浓度，从而延缓其并发症 的发生。
而天然植物中，葡萄富含各种类黄酮(flavonoids)，包括白黎芦 醇(resveratrol；RSV)及其配糖体，具有抗糖尿病及降低血糖、血脂 的作用。因此，将葡萄去除果肉后制成天然保健食品，长期服用可以 改善糖尿病患者及高血糖、血脂病患者的能量代谢异常症状。
发明内容
因此，本发明的主要目的即在提供一种降低血糖血脂的保健食品。 以去除果肉的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的一种或一种以上为材料， 依其天然比例研磨成细粉(简称3SG粉末)，再经细胞内含物释出处 理后制成保健食品(简称3SGA粉末)。此保健食品具有降血糖、血 脂及改善糖尿病多吃、多喝及体重下降的病状。
附图说明
所有图中，为表示统计上有显著差异**代表p＜0.01；*代表p＜0.05。
图1是IDDM病鼠分别服用不同剂量的3SG粉末与3SGA粉末后 比较血糖浓度变化的说明图。
图2是IDDM病鼠分别服用不同剂量的3SG粉末与3SGA粉末后 比较血脂浓度变化的说明图。
图3是IDDM病鼠服用3SGA粉末后观察血糖浓度随着时间变化 的说明图。
图4是正常SD鼠服用清水、3SG粉末或3SGA粉末后比较对于葡 萄糖耐受性的说明图。
图5是IDDM病鼠服用清水、3SG粉末或3SGA粉末后比较对于 葡萄糖耐受性的说明图。
图6是正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠服用3SGA粉末后比较血 糖浓度变化的说明图。
图7是NIDDM病鼠服用3SGA粉末后比较对于葡萄糖耐受性的 说明图。
图8是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末后比较血糖 下降效果的说明图。
图9是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末后比较血脂 下降效果的说明图。
图10是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的期间内比 较饮水量是否下降的说明图。
图11是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的期间内比 较每日摄食量是否下降的说明图。
图12是正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的期间内比 较体重是否变化的说明图。
具体实施方式
本发明是以去除果肉之后的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一种 或一种以上为材料，再经过加工处理成具有降血糖、血脂的保健食品， 由于其具有纯天然的特性，并无不良副作用及毒性，可作为糖尿病、 高血糖、高血脂及代谢症患者长期食用的保健食品。
本发明所示的一种降低血糖血脂的保健食品，是由包括下列步骤 的方法所制得：
a.以除去残留果肉及异物的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一种或 一种以上为材料，经洗净及烘干后，研磨成深紫色粉末(简称3SG粉 末)；
将葡萄皮(skin)、葡萄籽(seed)及葡萄梗(stem)依其天然比例， 以清水清洗三次，除去异物及残留的肉质；再置于烘干箱，以45℃烘 干三天到酥脆。然后，以自动研磨机研磨成粉末，再以细目筛子筛去 较粗的木质纤维。经此过程得到的产物为深紫色的粉末，简称3SG粉 末，其中，3S代表果皮(skin)、果籽(seed)及果梗(stem)；G代表 葡萄(grape)。
b.按1克3SG粉末添加1ml乙醇的等量比例，添加乙醇(ethanol) 到步骤a的3SG粉末进行混合及搅拌，使存在于3SG粉末的细胞内的 脂溶性类黄酮物质释出；
由于植物细胞是由纤维素细胞壁所围绕，故其细胞内含物并不易 被人体消化道吸收。为了克服此问题，本发明使用等量比例的乙醇浸 泡3SG粉末，本发明的优选实施例，是以浓度99.8％乙醇浸泡3 SG粉 末1小时，使存在于3SG粉末的细胞内的脂溶性类黄酮物质释出及溶 入乙醇溶液。
c.让乙醇完全蒸发，使释出溶入乙醇溶液的类黄酮化合物吸附在 3SG粉末的外表面，以得到该保健食品。
当3SG粉末的脂溶性类黄酮物质释出溶入乙醇溶液之后，将混合 物置于37℃的负压下二天，让乙醇完全蒸发。在此过程中，释出溶入 乙醇溶液的类黄酮化合物会吸附在3SG粉末的外表面，此产物简称为 3SGA粉末，其中，A代表以乙醇(alcohol)处理。
本发明的3SGA粉末，因为大部分类黄酮化合物已从存在于3SG 粉末的细胞内转成吸附在3SG粉末的外表面，故易被人体消化道吸收， 且其降血糖效果也较3SG粉末强。
3SGA粉末具有降血糖、血脂效果的动物实验
1.测试血糖血脂浓度的动物来源：
正常SD(Sprage-Dawley)鼠，正常C57BL/6鼠，胰岛素依赖型 (IDDM)糖尿病鼠(以下简称IDDM病鼠)及胰岛素非依赖型 (NIDDM)糖尿病鼠(以下简称NIDDM病鼠)。
2.3SG粉末与3SGA粉末的喂食方法：
以100mg的3SG粉末或3SGA粉末与1ml的无菌水混合均匀后， 以胃管每八小时喂食动物一次(晨八时，下午四时及午夜十二时；每 天三次)，喂食量为25mg/kg(每公斤体重25mg)、50mg/kg或 100mg/kg。
喂食3SG粉末或3SGA粉末期间，动物可自由进食，只在抽血测 试血糖及血脂前，动物均予以24小时的禁食。
3.血糖的检测方法：
在实验前一天晚上，先将正常SD鼠、IDDM病鼠和NIDDM病鼠 禁食。隔天，将老鼠以腹腔注射戊巴比妥(pentobarbital)30mg/kg麻 醉。先抽空腹血液0.2-0.6ml之后，再以灌食给予3SG粉末或3SGA粉 末于老鼠的胃内。60、90、120分钟后，再抽血来进行离心(13,000rpm， 3分钟)以分离血浆和血球。取上层的血浆10μl，加入葡萄糖反应试 剂(glucose kit)1.0ml，混合均匀后，于37℃恒温水槽中反应10分钟。 接着利用血糖机(Quick-Lab，Chemistry Analyzer)依吸光度的不同与标 准品对照换算出血糖值(mg/dL)。
短期试验
1.IDDM病鼠服用3SG粉末和3SGA粉末后的血糖及血脂变化
将IDDM病鼠分成八组，每组8只。其中的四组IDDM病鼠，分 别喂以0、25、50或100mg/kg剂量的3SG粉末。另外四组IDDM病 鼠则分别喂以0、25、50或100mg/kg剂量的3SGA粉末。
于喂食后，对各组老鼠抽血测定血糖(plasma glucose)及血脂 (plasma triglyceride)的浓度。喂食3SG粉末和3SGA粉末后的血糖 变化如图1所示，喂食3SG粉末和3SGA粉末后的血脂变化如图2所 示。
经比较图1及图2的结果，发现IDDM病鼠的血糖及血脂呈下降 趋势，但降低血糖及血脂的效果，喂食3SGA粉末明显优于喂食3SG 粉末。
2.IDDM病鼠食用3SGA粉末后的血糖浓度随着时间的变化
对10只IDDM病鼠喂以100mg/kg剂量的3SGA粉末后，于30、 60、90及120分钟分别测定其血糖值，其结果如图3所示。 经比较图3的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末60分钟之后降 血糖浓度的效果最佳。
3.正常SD鼠及IDDM病鼠服用3SG粉末和3SGA粉末对于葡萄糖耐 受性的影响
将正常SD鼠分成三组，每组8只，分别喂以100mg/kg剂量的3SG 粉末、3SGA粉末或等体积的清水。
1小时后，以静脉注射60mg/kg剂量的葡萄糖液，再于0、5、10、 15、20、25、30、60、90分钟分别取样测定血糖值，其结果如图4所 示。
经比较图4的结果，发现正常SD鼠喂食3SG粉末及3SGA粉末 后均增强葡萄糖耐受性，且喂食3SGA粉末的作用比喂食3SG粉末更 佳。
再以IDDM病鼠进行同样的实验，其结果如图5所示。
经比较图5的结果，发现IDDM病鼠喂食3SG粉末及3SGA粉末 后也增强葡萄糖耐受性，且喂食3SGA粉末的作用比喂食3SG粉末更 佳。
4.正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠服用3SGA粉末后的血糖浓度变化
将正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠各分成二组，每组8只，其中 一组NIDDM病鼠及正常鼠分别喂以100mg/kg剂量的3SGA粉末，另 一组NIDDM病鼠及正常鼠分别喂以等体积的清水，60分钟后，对各 组老鼠抽血测定血糖值，其结果如图6所示。
经比较图6的结果，发现NIDDM病鼠在服用3SGA粉末60分钟 之后血糖浓度下降了26％，但正常鼠的血糖浓度则无明显的影响。 5.NIDDM病鼠服用3SGA粉末对于葡萄糖耐受性的影响
将NIDDM病鼠分成两组，每组8只，分别喂以等体积的清水或 喂以100mg/kg剂量的3SGA粉末。
30分钟之后，再喂以1g/kg剂量的葡萄糖液，然后，再于0、5、 10、15、20、25、30、60、90分钟分别取样测定血糖值，其结果如图 7所示。
经比较图7的结果，发现NIDDM病鼠服用3SGA粉末后其葡萄 糖耐受力有非常明显的改善。
长期实验
由于短期实验的结果发现喂食3SGA粉末的各项效果均优于喂食 3SG粉末，故长期实验仅以喂食3SGA粉末做测试。
1.IDDM病鼠长期服用3SGA粉末后血糖及血脂降低
将正常SD鼠与IDDM病鼠各分成两组，每组10只。分别喂以100 mg/kg剂量的3SGA粉末，每隔8小时一次，或喂以等体积的清水。期 间每隔两天抽血测量血糖及血脂的浓度。每次取血时间约在3SGA灌 食后1到2小时。
正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的降血糖效果如图8 所示，正常SD鼠及IDDM病鼠长期服用3SGA粉末的降血脂效果如 图9所示。
经比较图8及图9的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的 两周期间内血糖和血脂浓度均有明显的下降，但正常SD鼠的血糖及血 脂浓度则无明显的影响。
2.IDDM鼠长期服用3SGA粉末后饮水量降低
在正常SD鼠与IDDM鼠在服用3SGA粉末的期间，观察及测量 每只正常SD鼠与IDDM鼠的每天饮水量，其结果如图10所示。
经比较图10的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期间内 饮水量明显降低，但正常SD鼠的饮水量无明显影响。
3.IDDM鼠长期服用3SGA粉末后食物摄取量降低
在正常SD鼠与IDDM鼠在服用3SGA粉末的期间，观察及测量 每只正常SD鼠与IDDM鼠的每天食物摄取量，其结果如图11所示。
经比较图11的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期间内 食物摄取量明显降低，但正常SD鼠的食物摄取量无明显影响。 4.IDDM鼠长期服用3SGA粉末后有效防止体重下降
在正常SD鼠与IDDM鼠在服用3SGA粉末的期间，观察及测量 每只正常SD鼠与IDDM鼠的体重变化，其结果如图12所示。
经比较图12的结果，发现IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期间内 可防止体重下降，且转为体重缓慢上升。而且，正常SD鼠在服用3SGA 粉末的期间内其成长不受影响。
实验结果：
本发明的3SGA粉末因为大部分类黄酮化合物吸附在3SG粉末的 外表面，根据以上的动物实验，证实其具有降血糖、血脂的特性，且 无不良副作用及毒性，可作为糖尿病、高血糖、高血脂及代谢症患者 长期服用的保健食品。