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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610696809.1 (22)申请日 2016.08.20 (71)申请人 张红青 地址 246000 安徽省安庆市大观区北正街 29栋1-301室 (72)发明人 张红青 (51)Int.Cl. A23L 25/00(2016.01) A23L 21/25(2016.01) A23L 33/10(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (54)发明名称 一种乳茄蜂蜜板栗仁及其制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种乳茄蜂蜜板栗仁， 是由以 下的原料制。
2、成： 乳茄、 板栗、 荞麦、 番木瓜、 芹菜、 水适量、 人参、 洛神花、 回春草、 酸枣叶、 千日红、 蜂蜜、 薏仁油、 芝麻粉； 其制作方法， 包括以下步 骤： (1)、 制得备用板栗仁； (2)、 制得混合果蔬汁； (3)、 制得杂粮浆； (4)、 制得营养液； (5)、 制得浸 泡液； (6)、 将备用板栗仁放入浸泡液中浸泡， 入 味后捞出烘干， 即得成品。 本发明通过将乳茄、 芹 菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜板栗仁当 中， 同时添加芝麻、 人参等保健有益成分， 其风味 独特， 食之酥脆可口， 果香浓郁， 在补充人体所需 营养物质的同时， 还具有养胃健脾、 补肾强筋、 活 血强身等。
3、保健功效。 权利要求书1页 说明书3页 CN 106262558 A 2017.01.04 CN 106262558 A 1.一种乳茄蜂蜜板栗仁， 其特征在于， 是由以下重量份的原料制成： 乳茄5080份、 板栗60100份、 荞麦410份、 番木瓜38份、 芹菜38份、 水适量、 人 参24份、 洛神花12份、 回春草12份、 酸枣叶23份、 千日红13份、 蜂蜜2530份、 薏 仁油510份、 芝麻粉25份； 所述的乳茄蜂蜜板栗仁的制作方法， 包括以下步骤： (1)、 选取新鲜板栗， 入90100的水中煮58分钟， 冷却后去外壳及栗衣， 进行护色、 晾干， 得备用板栗仁； (2)、 将乳茄。
4、、 番木瓜和芹菜除杂、 清洁、 打浆， 混合后得混合果蔬汁； (3)、 将荞麦加热煮熟， 打磨成浆， 得到杂粮浆； (4)、 将人参、 洛神花、 回春草、 酸枣叶和千日红混合后加610倍量水， 常温浸泡815 小时， 先大火煮沸， 然后保持文火加热煎煮1.53小时， 打浆， 得营养液； (5)、 将步骤(2)得到的混合果蔬汁、 步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养液混 合， 加入薏仁油和芝麻粉， 搅拌均匀， 再加入蜂蜜继续搅拌均匀， 灭菌， 得浸泡液； (6)、 将步骤(1)得到的备用板栗仁放入步骤(5)得到的浸泡液中浸泡610小时， 入味 后捞出烘干， 即得成品。 2.根据权利要求1。
5、所述的一种乳茄蜂蜜板栗仁及其制作方法， 其特征在于， 所述步骤 (1)中的护色包括， 将剥光后的板栗仁迅速投入质量占比为0.3植酸和0.5柠檬酸的组 合溶液中， 浸泡2030分钟。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106262558 A 2 一种乳茄蜂蜜板栗仁及其制作方法 技术领域 0001 本发明属于保健食品领域， 具体涉及一种乳茄蜂蜜板栗仁及其制作方法。 背景技术 0002 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品， 具有润肺、 通便、 补中、 解毒的功效， 可促进 消化吸收， 增进食欲， 镇静安眠， 提高机体抵抗力， 改善心脑系统的血液循环， 具有广泛的应 用价值和食用价值。 蜂蜜味甘。
6、， 入脾胃二经， 能补中益气、 润肠通便。 蜂蜜对某些慢性病还有 一定的疗效。 常服蜂蜜对于心脏病、 高血压、 肺病、 眼病、 肝脏病、 痢疾、 便秘、 贫血、 神经系统 疾病、 胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。 0003 板栗又名栗、 栗子、 风栗， 是壳斗科栗属植物。 栗子营养丰富， 维生素C含量极高， 其 所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素， 能防治高血压病、 冠心病和动脉硬化等疾病。 还有极高 的糖、 脂肪、 蛋白质、 钙、 磷、 铁、 钾等矿物质， 以及维生素C、 B1、 B2等， 有强身健体之用。 板栗 还有较高的药用价值， 主治反胃、 吐血、 便血等症， 老少皆宜。 板栗。
7、含柔软的膳食纤维， 主要 功效为养胃健脾、 补肾强筋、 活血止血等。 0004 目前， 市场上板栗仁大多都是粗加工的， 一般是加糖炒熟或直接煮熟后食用， 吃起 来口感发腻， 风味和营养比较单一。 现今人们由于生活方式、 饮食习惯的改变， 以及环境污 染的加剧， 人体机能退化， 容易出现疲劳、 失眠、 食欲不好等状况， 这些不正常现象多是由于 身体抵抗力下降造成。 随着人们保健意识的不断加强， 对于具有保健功效的食品的需求逐 渐增高。 通过对目前板栗的生产工艺和配料进行改进， 使其风味多样化， 具有养胃健脾、 补 肾强筋、 活血强身等保健功效， 将具有较好的社会效益和经济效益。 发明内容 000。
8、5 本发明的目的在于提供一种乳茄蜂蜜板栗仁及其制作方法， 使其风味独特， 营养 更为丰富， 具有养胃健脾、 补肾强筋、 活血强身等保健功效。 0006 为解决上述技术问题， 本发明采用如下技术方案： 0007 本发明一种乳茄蜂蜜板栗仁， 是由以下重量份的原料制成： 0008 乳茄5080份、 板栗60100份、 荞麦410份、 番木瓜38份、 芹菜38份、 水适 量、 人参24份、 洛神花12份、 回春草12份、 酸枣叶23份、 千日红13份、 蜂蜜2530 份、 薏仁油510份、 芝麻粉25份； 0009 所述的乳茄蜂蜜板栗仁的制作方法， 包括以下步骤： 0010 (1)、 选取新鲜板栗， 。
9、入90100的水中煮58分钟， 冷却后去外壳及栗衣， 进行 护色、 晾干， 得备用板栗仁； 0011 (2)、 将乳茄、 番木瓜和芹菜除杂、 清洁、 打浆， 混合后得混合果蔬汁； 0012 (3)、 将荞麦加热煮熟， 打磨成浆， 得到杂粮浆； 0013 (4)、 将人参、 洛神花、 回春草、 酸枣叶和千日红混合后加610倍量水， 常温浸泡8 15小时， 先大火煮沸， 然后保持文火加热煎煮1.53小时， 打浆， 得营养液； 说 明 书 1/3 页 3 CN 106262558 A 3 0014 (5)、 将步骤(2)得到的混合果蔬汁、 步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养 液混合， 加入。
10、薏仁油和芝麻粉， 搅拌均匀， 再加入蜂蜜继续搅拌均匀， 灭菌， 得浸泡液； 0015 (6)、 将步骤(1)得到的备用板栗仁放入步骤(5)得到的浸泡液中浸泡610小时， 入味后捞出烘干， 即得成品。 0016 所述步骤(1)中的护色包括， 将剥光后的板栗仁迅速投入质量占比为0.3植酸和 0.5柠檬酸的组合溶液中， 浸泡2030分钟。 0017 与现有技术相比， 本发明的有益效果在于： 0018 本发明通过将乳茄、 芹菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜板栗仁当中， 同时添 加芝麻、 人参等保健有益成分， 其风味独特， 食之酥脆可口， 果香浓郁， 在补充人体所需营养 物质的同时， 还能提高机体抵抗力。
11、， 具有养胃健脾、 补肾强筋、 活血强身等功效， 有着较高的 营养价值和经济价值。 具体实施方式 0019 下面结合实施例对本发明作进一步说明。 0020 实施例1： 0021 一种乳茄蜂蜜板栗仁， 是由以下重量份的原料制成： 0022 乳茄50份、 板栗60份、 荞麦4份、 番木瓜3份、 芹菜3份、 水适量、 人参2份、 洛神花1份、 回春草1份、 酸枣叶2份、 千日红1份、 蜂蜜25份、 薏仁油5份、 芝麻粉2份； 0023 所述的乳茄蜂蜜板栗仁的制作方法， 包括以下步骤： 0024 (1)、 选取新鲜板栗， 入90100的水中煮5分钟， 冷却后去外壳及栗衣， 进行护 色、 晾干， 得备用。
12、板栗仁； 0025 (2)、 将乳茄、 番木瓜和芹菜除杂、 清洁、 打浆， 混合后得混合果蔬汁； 0026 (3)、 将荞麦加热煮熟， 打磨成浆， 得到杂粮浆； 0027 (4)、 将人参、 洛神花、 回春草、 酸枣叶和千日红混合后加6倍量水， 常温浸泡815 小时， 先大火煮沸， 然后保持文火加热煎煮1.5小时， 打浆， 得营养液； 0028 (5)、 将步骤(2)得到的混合果蔬汁、 步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养 液混合， 加入薏仁油和芝麻粉， 搅拌均匀， 再加入蜂蜜继续搅拌均匀， 灭菌， 得浸泡液； 0029 (6)、 将步骤(1)得到的备用板栗仁放入步骤(5)得到的浸泡液。
13、中浸泡6小时， 入味 后捞出烘干， 即得成品。 0030 所述步骤(1)中的护色包括， 将剥光后的板栗仁迅速投入质量占比为0.3植酸和 0.5柠檬酸的组合溶液中， 浸泡20分钟。 0031 实施例2： 0032 一种乳茄蜂蜜板栗仁， 是由以下重量份的原料制成： 0033 乳茄80份、 板栗100份、 荞麦10份、 番木瓜8份、 芹菜8份、 水适量、 人参4份、 洛神花2 份、 回春草2份、 酸枣叶3份、 千日红3份、 蜂蜜30份、 薏仁油10份、 芝麻粉5份； 0034 所述的乳茄蜂蜜板栗仁的制作方法， 包括以下步骤： 0035 (1)、 选取新鲜板栗， 入90100的水中煮8分钟， 冷却后去。
14、外壳及栗衣， 进行护 色、 晾干， 得备用板栗仁； 0036 (2)、 将乳茄、 番木瓜和芹菜除杂、 清洁、 打浆， 混合后得混合果蔬汁； 说 明 书 2/3 页 4 CN 106262558 A 4 0037 (3)、 将荞麦加热煮熟， 打磨成浆， 得到杂粮浆； 0038 (4)、 将人参、 洛神花、 回春草、 酸枣叶和千日红混合后加10倍量水， 常温浸泡815 小时， 先大火煮沸， 然后保持文火加热煎煮3小时， 打浆， 得营养液； 0039 (5)、 将步骤(2)得到的混合果蔬汁、 步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养 液混合， 加入薏仁油和芝麻粉， 搅拌均匀， 再加入蜂蜜继续搅拌。
15、均匀， 灭菌， 得浸泡液； 0040 (6)、 将步骤(1)得到的备用板栗仁放入步骤(5)得到的浸泡液中浸泡10小时， 入味 后捞出烘干， 即得成品。 0041 所述步骤(1)中的护色包括， 将剥光后的板栗仁迅速投入质量占比为0.3植酸和 0.5柠檬酸的组合溶液中， 浸泡30分钟。 0042 本发明实施例通过将乳茄、 芹菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜板栗仁当中， 同时添加芝麻、 人参等保健有益成分， 其风味独特， 食之酥脆可口， 果香浓郁， 在补充人体所 需营养物质的同时， 还能提高机体抵抗力， 具有养胃健脾、 补肾强筋、 活血强身等功效。 0043 本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明， 在与本发 明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化， 都应认为是包括在权利要求书的范围 内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106262558 A 5 。