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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611169266.4 (22)申请日 2016.12.16 (71)申请人 重庆渝金源食品有限公司 地址 401231 重庆市长寿区葛兰镇康富路2 号处标准厂房A4栋第二层 (72)发明人 刘利会 (74)专利代理机构 重庆强大凯创专利代理事务 所(普通合伙) 50217 代理人 隋金艳 (51)Int.Cl. A23C 20/02(2006.01) (54)发明名称 甜品豆干加工设备 (57)摘要 本发明属于豆干加工领域， 具体公开了甜品 豆干加工设备， 包括： 挤压板。
2、， 挤压板上设有推 杆， 推杆上设有支杆， 挤压板上方设有供推杆穿 过的限位板， 挤压板上均匀设有可开合的排水 孔； 模盒， 模盒位于挤压板正下方， 模盒的底部沿 模盒的轴向设有支撑杆， 支撑杆位于模盒内， 模 盒的底部设有螺纹孔， 支撑杆的表面设有螺纹， 支持杆与螺纹孔螺纹连接， 模盒的底部设有可开 合的漏水孔； 水箱， 水箱固定在限位板上， 水箱的 底部设有连接管， 连接管上设有水阀， 连接管的 一端与模盒底部连通； 集水盒。 本发明针对现有 设备生产出的豆干口感单一的缺陷的技术问题， 提供了一种甜品豆干加工设备。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 106509156 A 201。
3、7.03.22 CN 106509156 A 1.甜品豆干加工设备， 其特征在于， 包括： 挤压板， 挤压板上设有推杆， 推杆上设有支杆， 挤压板上方设有供推杆穿过的限位板， 挤压板上均匀设有可开合的排水孔； 模盒， 模盒位于挤压板正下方， 模盒的底部沿模盒的轴向设有支撑杆， 支撑杆位于模盒 内， 模盒的底部设有螺纹孔， 支撑杆的表面设有螺纹， 支持杆与螺纹孔螺纹连接， 模盒的底 部设有可开合的漏水孔； 水箱， 水箱固定在限位板上， 水箱的底部设有连接管， 连接管上设有水阀， 连接管的一 端与模盒底部连通； 集水盒， 集水盒位于模盒下方， 集水盒吊接在支杆上。 2.根据权利要求1所述的甜品豆干。
4、加工设备， 其特征在于， 水箱内部设有恒温电阻。 3.根据权利要求1所述的甜品豆干加工设备， 其特征在于， 挤压板的侧面设有用以控制 排水孔开合的第一拨片。 4.根据权利要求1所述的甜品豆干加工设备， 其特征在于， 模盒的侧面设有用以控制漏 水孔开合的第二拨片。 5.根据权利要求1所述的甜品豆干加工设备， 其特征在于， 支撑杆为上粗下细的圆台 形。 6.根据权利要求1-5任一项所述的甜品豆干加工设备， 其特征在于， 连接管浸入集水盒 内。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106509156 A 2 甜品豆干加工设备 技术领域 0001 本发明涉及豆干加工领域， 具体涉及一种甜品豆干加。
5、工设备。 背景技术 0002 每天进食黄豆制品100 克， 可提供人体约200 毫克的钙， 同时还能弥补谷类食物 赖氨酸的不足。 比如豆干， 携带方便， 多年来深受人们的喜爱， 豆干因其含有丰富的蛋白质， 含有人体必需的氨基酸、 钙、 磷、 铁等人体需要的矿物质， 以及含有维生素Bl、 B2和纤维素， 而其中却不含胆固醇， 因此， 对于肥胖、 动脉硬化、 高脂血症、 高血压、 冠心病等患有害者多 吃豆类和豆制品， 具有较强的保健预防作用。 0003 现在豆干大多采用如下的工艺制作： 磨浆、 除渣、 煮浆、 配膏、 试粉、 掺膏粉、 拌和定 卤、 包块、 压块。 包块是将豆腐 （也称为白胚） 包。
6、裹住， 压块就是用重物压在白胚上， 除去白胚 内的水份。 0004 但现有的设备生产出的豆干存在口感单一的缺陷， 只是单纯的一种食品， 无法迎 合市场和消费者的需求。 为克服豆干口感单一的缺陷， 现在急需一种甜品豆干加工设备。 发明内容 0005 本发明针对现有设备生产出的豆干口感单一的缺陷的技术问题， 提供了一种甜品 豆干加工设备。 0006 本方案提供的基础方案为： 甜品豆干加工设备， 包括： 挤压板， 挤压板上设有推杆， 推杆上设有支杆， 挤压板上方设有供推杆穿过的限位板， 挤压板上均匀设有可开合的排水孔； 模盒， 模盒位于挤压板正下方， 模盒的底部沿模盒的轴向设有支撑杆， 支撑杆位于模。
7、盒 内， 模盒的底部设有螺纹孔， 支撑杆的表面设有螺纹， 支持杆与螺纹孔螺纹连接， 模盒的底 部设有可开合的漏水孔； 水箱， 水箱固定在限位板上， 水箱的底部设有连接管， 连接管上设有水阀， 连接管的一 端与模盒底部连通； 集水盒， 集水盒位于模盒下方， 集水盒吊接在支杆上。 0007 本方案的工作原理及优点在于： 在使用时， 先将白胚放置到模盒内， 拧动模盒的支 撑杆， 让支撑杆收入螺纹孔中， 此时模盒白胚与模盒的底部接触， 然后推动推杆， 让挤压板 伸入模盒内， 挤压板对模盒内的白胚进行挤压除水， 限位板起到导向作用， 使得推杆及挤压 板只能上下滑动。 0008 在挤压板的作用下， 白胚开。
8、始向外出水， 白胚中排出的水分从漏水孔和排水孔中 排出， 在重力的作用下， 只有少部分的水分会从排水孔中排出， 大部分的水分会从漏水孔中 排出。 排水孔中排出的水分与空气接触， 能够在较短的时间内挥发。 从漏水孔中流出的水分 会流入到集水盒中， 造成集水盒内重量的增加， 集水盒吊接在支杆上， 因此， 会增大推杆向 下的压力， 即增大挤压板对白胚的压力， 达到加速白胚水分排出的目的。 说 明 书 1/3 页 3 CN 106509156 A 3 0009 在白胚排水后， 拧动模盒的支撑杆， 让支撑杆从螺纹孔中伸出， 这样会在白胚的底 部留下盲孔。 然后松开挤压板， 在松开挤压板后， 会在白胚的表。
9、面上留下一些细小的孔隙。 0010 水箱内装有温度较高的琼脂溶液 （制作果冻的原料， 在温度较高时是水溶液的状 态， 在温度降低后， 会变成果冻状的凝胶状态） ， 琼脂溶液从连接管进入到模盒的底部， 琼脂 溶液在开始时， 是水溶液状态， 会浸入到白胚底部的盲孔内， 随着温度的降低， 琼脂溶液会 逐渐凝固， 在白胚的底部， 形成一层果冻层， 并且还有一部分琼脂溶液会浸入到白胚表面细 小的孔隙中。 由于白胚底部的盲孔和白胚表面细小的孔隙的存在， 会使得果冻层与白胚结 合的更为牢固。 并且由于琼脂溶液要保持水溶液的状态， 其温度必然较高， 当琼脂溶液注入 到模盒中后， 能够对白胚起到一定的杀菌效果。。
10、 0011 本方案甜品豆干加工设备， 通过集水盒， 让白胚在受压排水的过程能够逐步增大 挤压板对白胚的压力， 提高白胚除水的效率。 白胚在除水后， 会在自身弹力的作用下在白胚 的表面留下细小的孔隙， 此时将水箱内的琼脂溶液注入， 让琼脂溶液与白胚结合得非常紧 密， 消费者在食用时本设备生产出的豆干表面具有一层果冻层， 让豆干的口感更具有层次， 从而达到改善豆干口感的目的。 0012 优选方案一： 作为基础方案的优选方案， 水箱内部设有恒温电阻。 恒温电阻与一电 源连接， 能够让水箱内部一直保持在一个较高的温度， 避免水箱内的琼脂溶液凝固。 0013 优选方案二： 作为优选方案一的优选方案： 挤。
11、压板的侧面设有用以控制排水孔开 合的第一拨片。 第一拨片方便使用者控制挤压板上排水孔的开合状态。 0014 优选方案三： 作为优选方案二的优选方案： 模盒的侧面设有用以控制漏水孔开合 的第二拨片。 第二拨片方便使用者控制模盒底部漏水孔的开合状态。 0015 优选方案四： 作为方案三的优选方案： 支撑杆为上粗下细的圆台形。 这样的支撑杆 能够更好的在白胚的表面留下盲孔。 0016 优选方案五： 作为优选方案四的优选方案： 连接管浸入集水盒内。 集水盒的冷水能 够对水箱出来的琼脂溶液进行初步的降温。 附图说明 0017 图1是本发明甜品豆干加工设备实施例的结构示意图。 具体实施方式 0018 下面。
12、通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明： 说明书附图中的附图标记包括： 水箱1、 挤压板2、 模盒3、 集水盒4、 推杆21、 支杆22、 限位 板23、 支撑杆31、 连接管11。 0019 实施例1 基本如附图1所示： 甜品豆干加工设备， 从上至下依次包括： 水箱1、 挤压板2、 模盒3和集 水盒4。 0020 挤压板2， 挤压板2上设有推杆21， 推杆21上设有支杆22， 挤压板2上方设有供推杆 21穿过的限位板23， 挤压板2上均匀设有可开合的排水孔。 这样的挤压板2能够上下移动， 方 便对白胚进行挤压。 并且挤压板2上的排水孔， 在挤压白胚的过程中打开， 能够加速白胚水 分的排出。
13、。 说 明 书 2/3 页 4 CN 106509156 A 4 0021 模盒3， 模盒3位于挤压板2正下方， 模盒3的底部沿模盒3的轴向设有支撑杆31， 支 撑杆31位于模盒3内， 模盒3的底部设有螺纹孔， 支撑杆31的表面设有螺纹， 支持杆与螺纹孔 螺纹连接， 模盒3的底部设有可开合的漏水孔。 在开始时支撑杆31收入螺纹孔中， 然后使用 者随时可以拧动支撑杆31， 让支撑杆31在白胚上留下盲孔， 在注入琼脂溶液的过程中， 又将 支撑杆31收回， 并且支撑杆31上的螺纹也会在白胚上留下螺纹， 这样在果冻层形成后， 能够 让果冻层与豆干结合得更为紧密。 0022 水箱1， 水箱1固定在限位板。
14、23上， 水箱1的底部设有连接管11， 连接管11上设有水 阀， 连接管11的一端与模盒3底部连通。 水箱1能够存储热的琼脂溶液。 0023 集水盒4， 集水盒4位于模盒3下方， 集水盒4通过绳索吊接在支杆22上， 挤压板2的 侧面设有用以控制排水孔开合的第一拨片， 模盒3的侧面设有用以控制漏水孔开合的第二 拨片， 即在排水孔和漏水孔内均设有水阀， 水阀的把手全部是联动的， 控制排水孔水阀的称 为第一拨片， 控制漏水孔水阀的称为第二拨片， 支撑杆31为上粗下细的圆台形， 连接管11浸 入集水盒4内。 集水盒4一方面将白胚排出的水分收集起来， 另一方面， 在白胚排出一定水分 后， 集水盒4的重量。
15、增加， 从而增大了挤压板2对白胚的压力， 从而进一步加快排水。 0024 实施例2 与实施例1相比， 不同之处仅在于， 水箱1内部设有恒温电阻。 恒温电阻与一电源连接， 能够让水箱1内部一直保持在一个较高的温度， 避免水箱1内的琼脂溶液凝固。 0025 以上所述的仅是本发明的实施例， 方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作 过多描述。 应当指出， 对于本领域的技术人员来说， 在不脱离本发明结构的前提下， 还可以 作出若干变形和改进， 这些也应该视为本发明的保护范围， 这些都不会影响本发明实施的 效果和专利的实用性。 本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准， 说明书中的 具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106509156 A 5 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 106509156 A 6 。