一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法.pdf

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410414253.3 (22)申请日 2014.08.21 A23L 1/223(2006.01) (71)申请人哈尔滨达济仁科技开发有限公司地址 150040 黑龙江省哈尔滨市香坊区香滨路 4 号中北春城三期 60 栋 (72)发明人不公告发明人 (54) 发明名称一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法 (57) 摘要本发明公开了一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，所述的食品添加剂的制作方法为 :1) 将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中； 2)加入1-20倍茶叶重量。

2、的水浸泡茶叶； 3) 煮沸茶叶 0.5-20 小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液； 4) 将蒸馏液转入萃取罐，加入 0.1-10 倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分； 5) 静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂， 200 摄氏度锻烧回收干燥剂； 6) 在浓缩罐中， 0-50 摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到陈香挥发油； 7) 将陈香挥发油与赋形剂混匀(挥发油:赋形剂=1:100)，过60-200目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家。

3、知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书2页 CN 105360780 A 2016.03.02 CN 105360780 A 1/1 页 2 1. 一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，其特征在于：所述的食品添加剂的制作方法为 : 1) 将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中； 2) 加入 120 倍茶叶重量的水浸泡茶叶； 3) 煮沸茶叶 0.520 小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液； 4) 将蒸馏液转入萃取罐，加入 0.110 倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分； 5) 静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除。

4、有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂， 200 摄氏度锻烧回收干燥剂； 6) 在浓缩罐中， 050 摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到陈香挥发油； 7) 将陈香挥发油与赋形剂混匀 ( 挥发油 : 赋形剂 =1:100)，过 60200 目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。权利要求书 CN 105360780 A 2 1/2 页 3 一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法技术领域 0001 本发明涉及一食品添加剂，特别涉及一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，属于食品添加剂技术领域。背景技术 0002 普洱茶是澜沧。

5、江流域包括云南思茅、临沧、普洱、西双版纳等地所产的大叶种茶。因远销各地的集散地在云南普洱县，故名普洱茶，能去除人体内的多余脂肪，普洱茶熟茶为经握堆发酵的茶品，普洱茶能止渴生津和提其茶汤鲜亮红浓，色泽乌，其香气馥郁，香犁独特，经久耐泡。普洱熟茶品质别具一格，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷。而且还有重要的保健功能，被认为是最有开发价值的茶叶品种之一。发明内容 0003 本发明基于现有的食品添加剂配方，采用创新性的科学原理，提出了一种用于采用陈香挥发油与赋形剂的普洱茶速溶产品的食品添加剂制作方法，其能够方便地添加到普洱茶速溶产品中。 0004 本发明解。

6、决其技术问题采用的技术方案是 : 一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，所述的食品添加剂的制作方法为 : 1) 将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中； 2) 加入 120 倍茶叶重量的水浸泡茶叶； 3) 煮沸茶叶 0.520 小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液； 4) 将蒸馏液转入萃取罐，加入 0.110 倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分； 5) 静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂， 200 摄氏度锻烧回收干燥剂； 6) 在浓缩罐中， 050 摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到。

7、陈香挥发油； 7) 将陈香挥发油与赋形剂混匀 ( 挥发油 : 赋形剂 =1:100)，过 60200 目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。 0005 本发明的优点是 : 本发明能够方便地添加到普洱茶速溶产品中，且操作方便，简化了生产环节，降低了生产成本，节约原料。具体实施方式 0006 为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。说明书 CN 105360780 A 3 。

8、2/2 页 4 0007 一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法， 1) 将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中； 2) 加入 120 倍茶叶重量的水浸泡茶叶； 3) 煮沸茶叶 0.520小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液； 4)将蒸馏液转入萃取罐，加入0.1 10 倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分； 5) 静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂， 200 摄氏度锻烧回收干燥剂； 6) 在浓缩罐中， 050 摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到陈香挥发油； 7) 将陈香挥发油与赋形剂混匀 ( 挥发油 : 赋形剂 =1:100)，过 60200 目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。 0008 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。说明书 CN 105360780 A 4 。

摘要
申请专利号：	CN201410414253.3	申请日：	20140821
公开号：	CN105360780A	公开日：	20160302
当前法律状态：		有效性：	失效
法律详情：
IPC分类号：	A23L1/223	主分类号：	A23L1/223
申请人：	哈尔滨达济仁科技开发有限公司
发明人：	不公告发明人
地址：	150040 黑龙江省哈尔滨市香坊区香滨路4号中北春城三期60栋
优先权：	CN201410414253A
专利代理机构：		代理人：
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内容摘要

本发明公开了一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，所述的食品添加剂的制作方法为:1)将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中；2)加入1-20倍茶叶重量的水浸泡茶叶；3)煮沸茶叶0.5-20小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液；4)将蒸馏液转入萃取罐，加入0.1-10倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分；5)静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂，200摄氏度锻烧回收干燥剂；6)在浓缩罐中，0-50摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到陈香挥发油；7)将陈香挥发油与赋形剂混匀(挥发油:赋形剂=1:100)，过60-200目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。

权利要求书

1.一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，其特征在于：所述的食品添加剂的制作方法为:1)将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中；2)加入1——20倍茶叶重量的水浸泡茶叶；3)煮沸茶叶0.5——20小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液；4)将蒸馏液转入萃取罐，加入0.1——10倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分；5)静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂，200摄氏度锻烧回收干燥剂；6)在浓缩罐中，0——50摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到陈香挥发油；7)将陈香挥发油与赋形剂混匀(挥发油:赋形剂=1:100)，过60——200目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。

说明书

技术领域

本发明涉及一食品添加剂，特别涉及一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，属于食品添加剂技术领域。

背景技术

普洱茶是澜沧江流域包括云南思茅、临沧、普洱、西双版纳等地所产的大叶种茶。因远销各地的集散地在云南普洱县，故名普洱茶，能去除人体内的多余脂肪，普洱茶熟茶为经握堆发酵的茶品，普洱茶能止渴生津和提其茶汤鲜亮红浓，色泽乌，其香气馥郁，香犁独特，经久耐泡。普洱熟茶品质别具一格，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷。而且还有重要的保健功能，被认为是最有开发价值的茶叶品种之一。

发明内容

本发明基于现有的食品添加剂配方，采用创新性的科学原理，提出了一种用于采用陈香挥发油与赋形剂的普洱茶速溶产品的食品添加剂制作方法，其能够方便地添加到普洱茶速溶产品中。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是:

一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，所述的食品添加剂的制作方法为:

1)将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中；

2)加入1——20倍茶叶重量的水浸泡茶叶；

3)煮沸茶叶0.5——20小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液；

4)将蒸馏液转入萃取罐，加入0.1——10倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分；

5)静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂，200摄氏度锻烧回收干燥剂；

6)在浓缩罐中，0——50摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到陈香挥发油；

7)将陈香挥发油与赋形剂混匀(挥发油:赋形剂=1:100)，过60——200目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。

本发明的优点是:本发明能够方便地添加到普洱茶速溶产品中，且操作方便，简化了生产环节，降低了生产成本，节约原料。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。

一种采用渥堆发酵的普洱茶作为主原料的食品添加剂制作方法，1)将经过渥堆发酵的普洱茶熟茶投入提取罐中；2)加入1——20倍茶叶重量的水浸泡茶叶；3)煮沸茶叶0.5——20小时，通过循环水冷却蒸汽，得到蒸馏液；4)将蒸馏液转入萃取罐，加入0.1——10倍蒸馏液体积的萃取溶剂，从水相中萃取出陈香成分；5)静置分层后去除水相，再用有机溶剂干燥剂去除有机相中残留的水分，过滤分离干燥剂，200摄氏度锻烧回收干燥剂；6)在浓缩罐中，0——50摄氏度减压或真空浓缩蒸馏回收有机溶剂，得到陈香挥发油；7)将陈香挥发油与赋形剂混匀(挥发油:赋形剂=1:100)，过60——200目筛，得到颗粒或粉末状陈香犁食品添加剂。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。