一种红糖鸡蛋茶的制作方法.pdf

《一种红糖鸡蛋茶的制作方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种红糖鸡蛋茶的制作方法.pdf（6页完整版）》请在专利查询网上搜索。

1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510821019.7 (22)申请日 2015.11.23 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人 黄宏荣 地址 530001 广西壮族自治区南宁市兴宁区 虎丘村 (72)发明人 黄宏荣 (74)专利代理机构 北京远大卓悦知识产权代理 事务所 ( 普通合伙 ) 11369 代理人 靳浩 (54) 发明名称 一种红糖鸡蛋茶的制作方法 (57) 摘要 本发明提供了一种红糖鸡蛋茶的制作方法， 其包括以下步骤 ： 取按重量份比例为 8 3 的枸 杞粉和银耳， 熬制得到枸杞银耳浆 ； 将按重量份 计的红糖粉 3-4 份、 蜂蜜。

2、 1-2 份和 6-7 份水混合 后熬制得到红糖蜂蜜浆 ； 将按重量份计的鸡蛋黄 液 2-2.3 份、 白糖 0.4-0.6 份和水 1.2-1.5 份搅 拌均匀后蒸制得到鸡蛋黄饼， 切碎得到鸡蛋黄碎 ； 将按重量份计的鸡蛋清液1.8-2份、 白糖0.2-0.3 份和水 1.0-1.1 份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋清 饼， 切碎得到鸡蛋清碎 ； 将按重量份计的枸杞藕 浆 0.5-0.8 份， 红糖蜂蜜浆 1.2-1.7 份， 鸡蛋黄 碎 1.5-2.8 份， 鸡蛋清碎 1.2-1.4 份， 和脱水蔬菜 0.6-0.7 份混合后制得红糖鸡蛋茶初级品， 或者 分别进行杀菌后包装。 本发明制作方法简单，。

3、 制作 的红糖鸡蛋茶营养丰富， 美容养颜， 口感绝佳。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 CN 105410263 A 2016.03.23 CN 105410263 A 1/1 页 2 1.一种红糖鸡蛋茶的制作方法， 其特征在于， 包括以下步骤 ： 干枸杞经过研磨、 筛取后得到枸杞粉， 取按重量份比例为 8 3 的枸杞粉和银耳， 在温 度为 87 -92条件下熬制 84min-92min 得到枸杞银耳浆 ； 将按重量份计的的红糖粉 3-4 份、 蜂蜜 1-2 份和 6-7 份水混合后熬制 17min-26min 得。

4、 到红糖蜂蜜浆 ； 将按重量份计的鸡蛋黄液 2-2.3 份、 白糖 0.4-0.6 份和水 1.2-1.5 份搅拌均匀后蒸制 得到鸡蛋黄饼， 将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎 ； 将按重量份计的鸡蛋清液 1.8-2 份、 白糖 0.2-0.3 份和水 1.0-1.1 份搅拌均匀后蒸制 得到鸡蛋清饼， 将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎 ； 将按重量份计的枸杞藕浆 0.5-0.8 份， 红糖蜂蜜浆 1.2-1.7 份， 鸡蛋黄碎 1.5-2.8 份， 鸡蛋清碎 1.2-1.4 份， 和脱水蔬菜 0.6-0.7 份混合后制得红糖鸡蛋茶初级品， 或者将按重 量份计的枸杞藕浆 0.5-0.8 份， 红糖蜂蜜浆 1.。

5、2-1.7 份， 鸡蛋黄碎 1.5-2.8 份， 鸡蛋清碎 1.2-1.4 份， 和脱水蔬菜 0.6-0.7 份分别进行杀菌后包装。 2.如权利要求 1 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法， 其特征在于， 将按重量份计的所述红糖鸡蛋茶初级品 1 份和开水 3-5 份混合搅拌后即可饮用。 3.如权利要求 1 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法， 其特征在于， 将新鲜的枸杞用清水洗 净后， 将按重量份计的新鲜枸杞 2 份和牛奶 1.3 份混合后蒸制 20min-23min， 冷却到室温后 将枸杞捞出， 经过干燥、 脱水得到所述干枸杞。 4.如权利要求 1 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法， 其特征在于， 取按重量份计的。

6、干燥红 糖 1 份， 马铃薯淀粉 0.1 份， 和糯米粉 0.15 份混合、 研磨、 筛选得到红糖粉。 5.如权利要求 1 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法， 其特征在于， 所述银耳为干银耳经过 泡发、 切碎得到。 6.如权利要求 1 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法， 其特征在于， 将新鲜的鸡蛋进行蛋黄 蛋清分离得到鸡蛋黄液和鸡蛋清液。 7.如权利要求 1 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法， 其特征在于， 蔬菜中包括按重量份计 的脱水西红柿块 1-1.3 份、 菠菜 0.8-0.9 份、 木耳 1.1-1.2 份。 权 利 要 求 书 CN 105410263 A 2 1/4 页 3 一种红糖鸡蛋茶的制作方法。

7、 技术领域 0001 本发明属于冲调饮品领域。 更具体地说， 本发明涉及一种红糖鸡蛋茶的制作方法。 背景技术 0002 很多人早晨经常会有喝鸡蛋茶的习惯， 但是由于鸡蛋的腥味， 有些人对鸡蛋茶敬 而远之， 而且可能由于开水的温度不够会导致鸡蛋里的细菌不能够完全杀死， 从而使得食 用者肠胃不适。 发明内容 0003 本发明的一个目的是解决至少上述问题， 并提供至少后面将说明的优点。 0004 为了实现本发明的这些目的和其它优点， 提供了一种红糖鸡蛋茶的制作方法， 其 包括以下步骤 ： 0005 干枸杞经过研磨、 筛取后得到枸杞粉， 取按重量份比例为 8 3 的枸杞粉和银耳， 在温度为 87 -9。

8、2条件下熬制 84min-92min 得到枸杞银耳浆， 可以增加鸡蛋茶的营养和 粘稠度 ； 0006 将按重量份计的的红糖粉3-4份、 蜂蜜1-2份和6-7份水混合后熬制17min-26min 得到红糖蜂蜜浆， 可掩盖鸡蛋本身的腥味 ； 0007 将按重量份计的鸡蛋黄液 2-2.3 份、 白糖 0.4-0.6 份和水 1.2-1.5 份搅拌均匀后 蒸制得到鸡蛋黄饼， 将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎 ； 0008 将按重量份计的鸡蛋清液 1.8-2 份、 白糖 0.2-0.3 份和水 1.0-1.1 份搅拌均匀后 蒸制得到鸡蛋清饼， 将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎 ； 蒸制的鸡蛋黄和鸡蛋清营养流失少， 。

9、且 细菌完全被杀灭， 同时， 鸡蛋黄和鸡蛋清分开， 黄白分明， 还增加了色彩， 增添食欲。 0009 将按重量份计的枸杞藕浆 0.5-0.8 份， 红糖蜂蜜浆 1.2-1.7 份， 鸡蛋黄碎 1.5-2.8 份， 鸡蛋清碎 1.2-1.4 份， 和脱水蔬菜 0.6-0.7 份混合后制得红糖鸡蛋茶初级品， 或者将按 重量份计的枸杞藕浆 0.5-0.8 份， 红糖蜂蜜浆 1.2-1.7 份， 鸡蛋黄碎 1.5-2.8 份， 鸡蛋清碎 1.2-1.4 份， 和脱水蔬菜 0.6-0.7 份分别进行杀菌后包装， 食用方便。 0010 优选的是， 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 0011 将按重量份计的所。

10、述红糖鸡蛋茶初级品 1 份和开水 3-5 份混合搅拌后即可饮用。 0012 优选的是， 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 将新鲜的枸杞用清水洗净后， 将按重 量份计的新鲜枸杞 2 份和牛奶 1.3 份混合后蒸制 20min-23min， 冷却到室温后将枸杞捞出， 经过干燥、 脱水得到所述干枸杞。 0013 优选的是， 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 取按重量份计的干燥红糖 1 份， 马铃 薯淀粉 0.1 份， 和糯米粉 0.15 份混合、 研磨、 筛选得到红糖粉。 0014 优选的是， 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 所述银耳为干银耳经过泡发、 切碎得 到。 0015 优选的是， 所述的红糖鸡蛋。

11、茶的制作方法中， 将新鲜的鸡蛋进行蛋黄蛋清分离得 说 明 书 CN 105410263 A 3 2/4 页 4 到鸡蛋黄液和鸡蛋清液。 0016 优选的是， 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 蔬菜中包括按重量份计的脱水西红 柿块 1-1.3 份、 菠菜 0.8-0.9 份、 木耳 1.1-1.2 份。 0017 本发明提供了一种红糖鸡蛋茶的制作方法， 其包括以下步骤 ： 干枸杞经过研磨、 筛 取后得到枸杞粉， 取按重量份比例为 8 3 的枸杞粉和银耳， 在温度为 87 -92条件下 熬制 84min-92min 得到枸杞银耳浆 ； 将按重量份计的的红糖粉 3-4 份、 蜂蜜 1-2 份和 6-7。

12、 份水混合后熬制 17min-26min 得到红糖蜂蜜浆 ； 将按重量份计的鸡蛋黄液 2-2.3 份、 白糖 0.4-0.6 份和水 1.2-1.5 份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋黄饼， 将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎 ； 将按重量份计的鸡蛋清液 1.8-2 份、 白糖 0.2-0.3 份和水 1.0-1.1 份搅拌均匀后蒸制得到 鸡蛋清饼， 将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎 ； 将按重量份计的枸杞藕浆 0.5-0.8 份， 红糖蜂蜜 浆1.2-1.7份， 鸡蛋黄碎1.5-2.8份， 鸡蛋清碎1.2-1.4份， 和脱水蔬菜0.6-0.7份混合后制 得红糖鸡蛋茶初级品， 或者将按重量份计的枸杞藕浆 0.5-0.。

13、8 份， 红糖蜂蜜浆 1.2-1.7 份， 鸡蛋黄碎 1.5-2.8 份， 鸡蛋清碎 1.2-1.4 份， 和脱水蔬菜 0.6-0.7 份分别进行杀菌后包装。 本发明制作方法简单， 制作的红糖鸡蛋茶营养丰富， 美容养颜， 口感绝佳。 0018 本发明的其它优点、 目标和特征将部分通过下面的说明体现， 部分还将通过对本 发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。 具体实施方式 0019 下面结合具体实施方式对本发明做进一步的详细说明， 以令本领域技术人员参照 说明书文字能够据以实施。 0020 应当理解， 本文所使用的诸如 “具有” 、“包含” 以及 “包括” 术语并不配出一个或多 个其它元件。

14、或其组合的存在或添加。 0021 实施例一 0022 一种红糖鸡蛋茶的制作方法， 其包括以下步骤 ： 0023 干枸杞经过研磨、 筛取后得到枸杞粉， 取按重量份比例为 8 3 的枸杞粉和银耳， 在温度为 87条件下熬制 84min 得到枸杞银耳浆 ； 0024 将按重量份计的的红糖粉 3 份、 蜂蜜 1 份和 6 份水混合后熬制 17min 得到红糖蜂 蜜浆 ； 0025 将按重量份计的鸡蛋黄液 2 份、 白糖 0.4 份和水 1.2 份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋 黄饼， 将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎 ； 0026 将按重量份计的鸡蛋清液 1.8 份、 白糖 0.2 份和水 1.0 份搅拌均匀后蒸制。

15、得到鸡 蛋清饼， 将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎 ； 0027 将按重量份计的枸杞藕浆 0.5 份， 红糖蜂蜜浆 1.2 份， 鸡蛋黄碎 1.5 份， 鸡蛋清碎 1.2 份， 和脱水蔬菜 0.6 份混合后制得红糖鸡蛋茶初级品， 或者将按重量份计的枸杞藕浆 0.5 份， 红糖蜂蜜浆 1.2 份， 鸡蛋黄碎 1.5 份， 鸡蛋清碎 1.2 份， 和脱水蔬菜 0.6 份分别进行 杀菌后包装。 0028 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 0029 将按重量份计的所述红糖鸡蛋茶初级品 1 份和开水 3 份混合搅拌后即可饮用。 0030 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 将新鲜的枸杞用清水洗净后， 将按重量份计的。

16、 说 明 书 CN 105410263 A 4 3/4 页 5 新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min， 冷却到室温后将枸杞捞出， 经过干燥、 脱水得 到所述干枸杞。 0031 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 取按重量份计的干燥红糖 1 份， 马铃薯淀粉 0.1 份， 和糯米粉 0.15 份混合、 研磨、 筛选得到红糖粉。 0032 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 所述银耳为干银耳经过泡发、 切碎得到。 0033 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 将新鲜的鸡蛋进行蛋黄蛋清分离得到鸡蛋黄液 和鸡蛋清液。 0034 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 蔬菜中包括按重量份计的脱水西红柿块 1 份、。

17、 菠菜 0.8 份、 木耳 1.1 份。 0035 实施例二 0036 一种红糖鸡蛋茶的制作方法， 其包括以下步骤 ： 0037 干枸杞经过研磨、 筛取后得到枸杞粉， 取按重量份比例为 83 的枸杞粉和银耳， 在 温度为 92条件下熬制 92min 得到枸杞银耳浆 ； 0038 将按重量份计的的红糖粉 4 份、 蜂蜜 2 份和 7 份水混合后熬制 26min 得到红糖蜂 蜜浆 ； 0039 将按重量份计的鸡蛋黄液 2.3 份、 白糖 0.6 份和水 1.5 份搅拌均匀后蒸制得到鸡 蛋黄饼， 将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎 ； 0040 将按重量份计的鸡蛋清液 2 份、 白糖 0.3 份和水 1.1。

18、 份搅拌均匀后蒸制得到鸡蛋 清饼， 将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎 ； 0041 将按重量份计的枸杞藕浆 0.8 份， 红糖蜂蜜浆 1.7 份， 鸡蛋黄碎 2.8 份， 鸡蛋清碎 1.4 份， 和脱水蔬菜 0.7 份混合后制得红糖鸡蛋茶初级品， 或者将按重量份计的枸杞藕浆 0.8 份， 红糖蜂蜜浆 1.7 份， 鸡蛋黄碎 2.8 份， 鸡蛋清碎 1.4 份， 和脱水蔬菜 0.7 份分别进行 杀菌后包装。 0042 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 0043 将按重量份计的所述红糖鸡蛋茶初级品 1 份和开水 5 份混合搅拌后即可饮用。 0044 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 将新鲜的枸杞用清水洗净后。

19、， 将按重量份计的 新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制23min， 冷却到室温后将枸杞捞出， 经过干燥、 脱水得 到所述干枸杞。 0045 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 取按重量份计的干燥红糖 1 份， 马铃薯淀粉 0.1 份， 和糯米粉 0.15 份混合、 研磨、 筛选得到红糖粉。 0046 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 所述银耳为干银耳经过泡发、 切碎得到。 0047 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 将新鲜的鸡蛋进行蛋黄蛋清分离得到鸡蛋黄液 和鸡蛋清液。 0048 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 蔬菜中包括按重量份计的脱水西红柿块 1.3 份、 菠菜 0.9 份、 木耳 1.2 份。。

20、 0049 实施例三 0050 一种红糖鸡蛋茶的制作方法， 其包括以下步骤 ： 0051 干枸杞经过研磨、 筛取后得到枸杞粉， 取按重量份比例为 83 的枸杞粉和银耳， 在 温度为 88条件下熬制 87min 得到枸杞银耳浆 ； 说 明 书 CN 105410263 A 5 4/4 页 6 0052 将按重量份计的的红糖粉 3.4 份、 蜂蜜 1.6 份和 6.4 份水混合后熬制 21min 得到 红糖蜂蜜浆 ； 0053 将按重量份计的鸡蛋黄液 2.1 份、 白糖 0.5 份和水 1.3 份搅拌均匀后蒸制得到鸡 蛋黄饼， 将鸡蛋黄饼切碎得到鸡蛋黄碎 ； 0054 将按重量份计的鸡蛋清液 1.。

21、9 份、 白糖 0.2 份和水 1.0 份搅拌均匀后蒸制得到鸡 蛋清饼， 将鸡蛋黄清切碎得到鸡蛋清碎 ； 0055 将按重量份计的枸杞藕浆 0.7 份， 红糖蜂蜜浆 1.4 份， 鸡蛋黄碎 2.3 份， 鸡蛋清碎 1.3 份， 和脱水蔬菜 0.6 份混合后制得红糖鸡蛋茶初级品， 或者将按重量份计的枸杞藕浆 0.7 份， 红糖蜂蜜浆 1.4 份， 鸡蛋黄碎 2.3 份， 鸡蛋清碎 1.3 份， 和脱水蔬菜 0.6 份分别进行 杀菌后包装。 0056 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 0057 将按重量份计的所述红糖鸡蛋茶初级品 1 份和开水 4 份混合搅拌后即可饮用。 0058 所述的红糖鸡蛋茶的。

22、制作方法中， 将新鲜的枸杞用清水洗净后， 将按重量份计的 新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制22min， 冷却到室温后将枸杞捞出， 经过干燥、 脱水得 到所述干枸杞。 0059 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 取按重量份计的干燥红糖 1 份， 马铃薯淀粉 0.1 份， 和糯米粉 0.15 份混合、 研磨、 筛选得到红糖粉。 0060 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 所述银耳为干银耳经过泡发、 切碎得到。 0061 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 将新鲜的鸡蛋进行蛋黄蛋清分离得到鸡蛋黄液 和鸡蛋清液。 0062 所述的红糖鸡蛋茶的制作方法中， 蔬菜中包括按重量份计的脱水西红柿块 1.2 份、 菠菜 0.85 份、 木耳 1.13 份。 0063 尽管本发明的实施方案已公开如上， 但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列 运用， 它完全可以被适用于各种适合本发明的领域， 对于熟悉本领域的人员而言， 可容易地 实现另外的修改， 因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下， 本发明并不限 于特定的细节。 说 明 书 CN 105410263 A 6 。