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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610190941.5 (22)申请日 2016.03.30 (71)申请人 柳州市园中园养殖场 地址 545008 广西壮族自治区柳州市柳南 区太阳村镇太阳村二组 (72)发明人 余琼 (74)专利代理机构 北京中恒高博知识产权代理 有限公司 11249 代理人 高松 (51)Int.Cl. A23B 7/154(2006.01) A23B 7/157(2006.01) (54)发明名称 一种苹果保鲜剂及其制备方法 (57)摘要 本发明提供一种苹果保鲜剂， 所述苹果保鲜 。
2、剂由以下质量份数的各组分组成： 蔗糖酯5-6份、 原花青素0.6-0.8份、 白砂糖0.2-0.4份、 碳酸氢 钠0.12-0.16份、 柠檬酸0.1-0.3份、 谷氨酸钠 0 .1-0 .3份、 酒石酸钠0 .03-0 .05份、 维生素C 0.006-0.008份、 水185-195份。 本发明还提供其 制备方法。 本发明的苹果保鲜剂制备方法简单、 配方合理、 成本低廉， 使用时操作方便、 保鲜效果 好， 在贮藏期间果实不会发生失水萎蔫、 褐变褐 皮等问题， 外观新鲜度得到很好的保持。 使用后， 苹果保鲜期长达7个半月。 权利要求书1页 说明书2页 CN 105831239 A 2016.。
3、08.10 CN 105831239 A 1.一种苹果保鲜剂， 其特征在于： 所述苹果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成： 蔗糖 酯5-6份、 原花青素0.6-0.8份、 白砂糖0.2-0.4份、 碳酸氢钠0.12-0.16份、 柠檬酸0.1-0.3 份、 谷氨酸钠0.1-0.3份、 酒石酸钠0.03-0.05份、 维生素C 0.006-0.008份、 水185-195份。 2.根据权利要求1所述的苹果保鲜剂， 其特征在于： 所述苹果保鲜剂由以下质量份数的 各组分组成： 蔗糖酯5.5份、 原花青素0.7份、 白砂糖0.3份、 碳酸氢钠0.14份、 柠檬酸0.2份、 谷氨酸钠0.2份、 酒石酸钠0。
4、.04份、 维生素C 0.007份、 水190份。 3.权利要求1或2所述的苹果保鲜剂的制备方法， 其特征在于： 是将配方量的蔗糖酯、 原 花青素、 白砂糖、 碳酸氢钠和水混合， 搅拌12-15min， 之后升温至50-55， 加入配方量的柠 檬酸、 谷氨酸钠、 酒石酸钠、 维生素C搅拌8-10min， 冷却至室温即可。 4.权利要求1或2所述的苹果保鲜剂在苹果保鲜中的应用。 5.根据权利要求4所述的应用， 其特征在于： 所述应用是将苹果放入苹果保鲜剂中， 浸 泡50-60s取出即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105831239 A 2 一种苹果保鲜剂及其制备方法 技术领域 。
5、0001 本发明涉及一种苹果保鲜剂及其制备方法。 背景技术 0002 随着科技的发展， 人们生活水平的逐渐提高， 人们对不同地区不同季节生产的水 果的需求量逐渐加大。 使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要 求。 现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜， 保鲜膜在常温或低温保鲜、 长效保鲜、 运输保 鲜方面确实有一定进展。 但也存在一些不足， 主要为释放期较短， 保鲜作用不均匀， 难以保 证效果； 制法复杂繁锁； 制作成本较高， 原料来源窄； 有些原料组分对人体有危害。 发明内容 0003 为了解决现有技术中存在的问题， 本发明提供了一种苹果保鲜剂。 为此， 本发明还 提供其制备。
6、方法。 0004 本发明提供一种苹果保鲜剂， 所述苹果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成： 蔗 糖酯5-6份、 原花青素0.6-0.8份、 白砂糖0.2-0.4份、 碳酸氢钠0.12-0.16份、 柠檬酸0.1-0.3 份、 谷氨酸钠0.1-0.3份、 酒石酸钠0.03-0.05份、 维生素C 0.006-0.008份、 水185-195份。 0005 作为优选， 所述苹果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成： 蔗糖酯5.5份、 原花青 素0.7份、 白砂糖0.3份、 碳酸氢钠0.14份、 柠檬酸0.2份、 谷氨酸钠0.2份、 酒石酸钠0.04份、 维生素C 0.007份、 水190份。 0006 。
7、本发明还提供苹果保鲜剂的制备方法， 是将配方量的蔗糖酯、 原花青素、 白砂糖、 碳酸氢钠和水混合， 搅拌12-15min， 之后升温至50-55， 加入配方量的柠檬酸、 谷氨酸钠、 酒石酸钠、 维生素C搅拌8-10min， 冷却至室温即可。 0007 本发明还提供上述苹果保鲜剂在苹果保鲜中的应用。 0008 作为优选， 所述应用是将苹果放入苹果保鲜剂中， 浸泡50-60s取出即可。 0009 本发明的苹果保鲜剂制备方法简单、 配方合理、 成本低廉， 使用时操作方便、 保鲜 效果好， 在贮藏期间果实不会发生失水萎蔫、 褐变褐皮等问题， 外观新鲜度得到很好的保 持。 使用后， 苹果保鲜期长达7个半。
8、月。 具体实施方式 0010 以下的实施例便于更好地理解本发明， 但并不限定本发明。 下述实施例中的实验 方法， 如无特殊说明， 均为常规方法。 0011 实施例1 本发明的苹果保鲜剂的配方如下： 蔗糖酯5.5g、 原花青素0.7g、 白砂糖0.3g、 碳酸氢钠0.14g、 柠檬酸0.2g、 谷氨酸钠0.2g、 酒石酸钠0.04g、 维生素C 0.007g、 水190g。 0012 本发明的苹果保鲜剂的制备方法为： 说 明 书 1/2 页 3 CN 105831239 A 3 将蔗糖酯5.5g、 原花青素0.7g、 白砂糖0.3g、 碳酸氢钠0.14g和190g水混合， 搅拌13min， 之后。
9、升温至53， 加入柠檬酸0.2g、 谷氨酸钠0.2g、 酒石酸钠0.04g、 维生素C 0.007g搅拌 9min， 冷却至室温即可。 0013 使用时， 将苹果放入苹果保鲜剂中， 浸泡55s取出即可。 0014 实施例2 本发明的苹果保鲜剂的配方如下： 蔗糖酯5g、 原花青素0.6g、 白砂糖0.2g、 碳酸氢钠0.16g、 柠檬酸0.3g、 谷氨酸钠0.1g、 酒 石酸钠0.03g、 维生素C 0.006g、 水195g。 0015 本发明的苹果保鲜剂的制备方法为： 将蔗糖酯5g、 原花青素0.6g、 白砂糖0.2g、 碳酸氢钠0.16g和195g水混合， 搅拌12min， 之 后升温至5。
10、5， 加入柠檬酸0.3g、 谷氨酸钠0.1g、 酒石酸钠0.03g、 维生素C 0.006g搅拌 10min， 冷却至室温即可。 0016 使用时， 将苹果放入苹果保鲜剂中， 浸泡50s取出即可。 0017 实施例3 本发明的苹果保鲜剂的配方如下： 蔗糖酯6g、 原花青素0.8g、 白砂糖0.4g、 碳酸氢钠0.12g、 柠檬酸0.1g、 谷氨酸钠0.3g、 酒 石酸钠0.05g、 维生素C 0.008g、 水185g。 0018 本发明的苹果保鲜剂的制备方法为： 将蔗糖酯6g、 原花青素0.8g、 白砂糖0.4g、 碳酸氢钠0.12g和185g水混合， 搅拌15min， 之 后升温至50， 。
11、加入柠檬酸0.1g、 谷氨酸钠0.3g、 酒石酸钠0.05g、 维生素C 0.008g搅拌 8min， 冷却至室温即可。 0019 使用时， 将苹果放入苹果保鲜剂中， 浸泡60s取出即可。 0020 最后应说明的是： 以上所述仅为本发明的优选实施例而已， 并不用于限制本发明， 尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明， 对于本领域的技术人员来说， 其依然可 以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改， 或者对其中部分技术特征进行等同替换。 凡在本发明的精神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的 保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 105831239 A 4 。