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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710510759.8 (22)申请日 2017.06.28 (71)申请人 昆山市富众网络科技有限公司 地址 215300 江苏省苏州市昆山市高新区 登云路268号706-B室 (72)发明人 孙刚 (51)Int.Cl. A47J 27/16(2006.01) A47J 36/00(2006.01) (54)发明名称 一种大型螃蟹用批量蒸煮装置 (57)摘要 本发明公开了一种大型螃蟹用批量蒸煮装 置， 其包括矩形柱状柜体， 柜体内包括有蒸汽腔 室及蒸汽发生室， 蒸汽腔室。
2、内水平等距设置有若 干连接板， 连接板之间形成有多个容置腔， 每个 容置腔内均设置有一容置盘， 容置盘包括一矩形 环状的支撑侧板， 支撑侧板内水平连接有一支撑 横板， 支撑横板向下部成矩阵设置有若干圆形状 的用于放置螃蟹的容置槽， 容置槽呈上大小小的 锥筒形状， 容置腔的侧面均设有若干通孔， 蒸汽 腔室和蒸汽发生室之间垂直设置有一隔板， 蒸汽 发生室内包括有一水箱， 水箱顶部设置有蒸汽出 口， 蒸汽出口连接有出气管， 出气管上分别设置 有多个支管， 每一个支管对应一个容置腔， 隔板 上设置有多个和支管对应设置的通槽， 多个支管 连通对应的通槽。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 10。
3、7149401 A 2017.09.12 CN 107149401 A 1.一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其包括矩形柱状柜体， 所述柜体的一侧设置一开口， 所述开口的一侧设置有柜门， 其特征在于： 所述柜体内包括有蒸汽腔室及蒸汽发生室， 所述 蒸汽腔室连通所述开口， 所述蒸汽腔室内水平等距设置有若干连接板， 所述连接板之间形 成有多个容置腔， 每个所述容置腔内均设置有一容置盘， 所述容置盘包括一矩形环状的支 撑侧板， 所述支撑侧板内水平连接有一支撑横板， 所述支撑横板向下部成矩阵设置有若干 圆形状的用于放置螃蟹的容置槽， 所述容置槽呈上大小小的锥筒形状， 所述容置腔的侧面 均设有若干通孔， 所。
4、述蒸汽发生室设置于所述蒸汽腔室的后部， 所述蒸汽腔室和所述蒸汽 发生室之间垂直设置有一隔板， 所述蒸汽发生室内包括有一水箱， 所述水箱内设置有加热 器， 所述水箱顶部设置有蒸汽出口， 所述蒸汽出口连接有出气管， 所述出气管上分别设置有 多个支管， 所述每一个支管对应一个容置腔， 所述隔板上设置有多个和所述支管对应设置 的通槽， 多个所述支管连通对应的所述通槽。 2.根据权利要求1所述的一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其特征在于： 所述支撑侧板内 于所述支撑横板的上部设置有一连接环， 所述连接环上搁置有一调料盘。 3.根据权利要求2所述的一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其特征在于： 所述调料盘包括 。
5、有上下贴合设置的双压板， 所述双压板上对应开设置有多个呈圆周均布设置的扇形开槽， 所述双压板之间夹设有一层金属丝网， 所述双压板的外侧垂直设置有一圈保护环。 4.根据权利要求1所述的一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其特征在于： 所述支撑横板上 均匀设置有若干排热孔。 5.根据权利要求1所述的一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其特征在于： 所述容置腔的侧 面为倾斜设置， 所述侧板的倾斜角度为a， 6 a10 。 6.根据权利要求1所述的一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其特征在于： 所述柜门内侧设 置有一圈密封条， 所述密封条贴合所述开口。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107149401 A。
6、 2 一种大型螃蟹用批量蒸煮装置 技术领域 0001 本发明涉及一种蒸煮装置， 具体为一种大型螃蟹用批量蒸煮装置。 背景技术 0002 众所周知， 螃蟹是一种极为鲜美的美味， 极为受到广大民众的喜爱， 因此对于螃蟹 的烹饪也是一项非常重要的技术， 现实生活中， 家庭在烹饪螃蟹时， 常常就是简单的将螃蟹 放入锅里而后放入调料， 盖上锅盖之后煮熟就可以了， 而饭店或酒店这种服务性的场所往 往需要一次性大量的蒸煮螃蟹来满足食客的需要， 这些需要大量蒸煮螃蟹的场所在蒸煮螃 蟹时， 往往需要解决多种问题， 如在蒸煮时螃蟹乱动乱跑， 需要人为的看住烧锅； 如螃蟹的 烹饪受热不均匀， 影响螃蟹的口感； 如葱。
7、姜等调味料的放置位置不均匀， 降低了调料对螃蟹 的覆盖， 影响了螃蟹的口味； 如何能够一次性的蒸煮大量的螃蟹而且保证每一只螃蟹蒸煮 时间恰好且美味可口。 发明内容 0003 为了克服上述问题， 本发明提供一种大型螃蟹用批量蒸煮装置。 0004 本发明的技术方案是提供一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其包括矩形柱状柜体， 所述柜体的一侧设置一开口， 所述开口的一侧设置有柜门， 其特征在于： 所述柜体内包括有 蒸汽腔室及蒸汽发生室， 所述蒸汽腔室连通所述开口， 所述蒸汽腔室内水平等距设置有若 干连接板， 所述连接板之间形成有多个容置腔， 每个所述容置腔内均设置有一容置盘， 所述 容置盘包括一矩形环状的。
8、支撑侧板， 所述支撑侧板内水平连接有一支撑横板， 所述支撑横 板向下部成矩阵设置有若干圆形状的用于放置螃蟹的容置槽， 所述容置槽呈上大小小的锥 筒形状， 所述容置腔的侧面均设有若干通孔， 所述蒸汽发生室设置于所述蒸汽腔室的后部， 所述蒸汽腔室和所述蒸汽发生室之间垂直设置有一隔板， 所述蒸汽发生室内包括有一水 箱， 所述水箱内设置有加热器， 所述水箱顶部设置有蒸汽出口， 所述蒸汽出口连接有出气 管， 所述出气管上分别设置有多个支管， 所述每一个支管对应一个容置腔， 所述隔板上设置 有多个和所述支管对应设置的通槽， 多个所述支管连通对应的所述通槽。 0005 进一步的， 所述支撑侧板内于所述支撑横。
9、板的上部设置有一连接环， 所述连接环 上搁置有一调料盘。 0006 进一步的， 所述调料盘包括有上下贴合设置的双压板， 所述双压板上对应开设置 有多个呈圆周均布设置的扇形开槽， 所述双压板之间夹设有一层金属丝网， 所述双压板的 外侧垂直设置有一圈保护环。 0007 进一步的， 所述支撑横板上均匀设置有若干排热孔。 0008 进一步的， 所述容置腔的侧面为倾斜设置， 所述侧板的倾斜角度为a， 6 a10 。 0009 进一步的， 所述柜门内侧设置有一圈密封条， 所述密封条贴合所述开口。 0010 本发明的有益效果是： 本发明的批量蒸煮装置用于一批量蒸煮若干螃蟹， 主要用 于酒店、 饭店等场所进行。
10、大批量蒸煮螃蟹使用， 本发明设置了矩形状的柜体用于蒸汽腔室 说 明 书 1/3 页 3 CN 107149401 A 3 以及蒸汽发生室的设置， 蒸汽腔室用于放置螃蟹进行蒸煮， 蒸汽发生室用于产生蒸汽而后 将蒸汽传输至蒸汽腔室内进行蒸煮， 蒸汽腔室内上下并列设置有多个容置腔能够容纳多个 容置盘的放置， 每个容置盘内均能够放置多只螃蟹， 这样， 多只容置盘能够一次性的蒸煮若 干螃蟹， 满足了酒店等场所大批量蒸煮螃蟹的需要， 蒸汽腔室内每个容置腔均对应的开设 有一支管来用于蒸汽的进入， 保证了每个容置腔内的螃蟹均能够进行均匀的蒸煮。 附图说明 0011 图1是本发明的侧面结构示意图； 图2是本发明。
11、的调料盘的结构示意图。 具体实施方式 0012 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体实施例， 进一步阐述本发明。 0013 如图1和图2所示， 本发明的一种大型螃蟹用批量蒸煮装置， 其包括矩形柱状柜体 1， 柜体1的一侧设置一开口11， 开口11的一侧设置有柜门13， 其特征在于： 柜体1内包括有蒸 汽腔室2及蒸汽发生室5， 蒸汽腔室2连通开口11， 蒸汽腔室2内水平等距设置有若干连接板 21， 连接板21之间形成有多个容置腔22， 每个容置腔22内均设置有一容置盘3， 容置盘3包括 一矩形环状的支撑侧板31， 支撑侧板31内水平连接有一支撑横。
12、板32， 支撑横板32向下部成 矩阵设置有若干圆形状的用于放置螃蟹的容置槽34， 容置槽34呈上大小小的锥筒形状， 容 置腔22的侧面均设有若干通孔35， 蒸汽发生室5设置于蒸汽腔室2的后部， 蒸汽腔室2和蒸汽 发生室5之间垂直设置有一隔板15， 蒸汽发生室5内包括有一水箱51， 水箱51内设置有加热 器52， 水箱51顶部设置有蒸汽出口53， 蒸汽出口53连接有出气管54， 出气管54上分别设置有 多个支管55， 每一个支管55对应一个容置腔22， 隔板15上设置有多个和支管55对应设置的 通槽56， 多个支管55连通对应的通槽56。 0014 本发明一个较佳实施例中， 支撑侧板31内于支撑。
13、横板32的上部设置有一连接环4， 连接环4上搁置有一调料盘41。 0015 本发明一个较佳实施例中， 调料盘41包括有上下贴合设置的双压板42， 双压板42 上对应开设置有多个呈圆周均布设置的扇形开槽43， 双压板42之间夹设有一层金属丝网 44， 双压板42的外侧垂直设置有一圈保护环45。 0016 本发明一个较佳实施例中， 支撑横板32上均匀设置有若干排热孔33。 0017 本发明一个较佳实施例中， 容置腔22的侧面为倾斜设置， 侧板的倾斜角度为a， 6 a10 。 0018 本发明一个较佳实施例中， 柜门13内侧设置有一圈密封条14， 密封条14贴合开口 11， 保证了蒸汽腔室2在蒸煮时。
14、的密封性。 0019 本发明的批量蒸煮装置用于一批量蒸煮若干螃蟹， 主要用于酒店、 饭店等场所进 行大批量蒸煮螃蟹使用， 本发明设置了矩形状的柜体1用于蒸汽腔室2以及蒸汽发生室5的 设置， 蒸汽腔室2用于放置螃蟹进行蒸煮， 蒸汽发生室5用于产生蒸汽而后将蒸汽传输至蒸 汽腔室2内进行蒸煮， 蒸汽腔室2内上下并列设置有多个容置腔22能够容纳多个容置盘3的 放置， 每个容置盘3内均能够放置多只螃蟹， 这样， 多只容置盘3能够一次性的蒸煮若干螃 说 明 书 2/3 页 4 CN 107149401 A 4 蟹， 满足了酒店等场所大批量蒸煮螃蟹的需要， 蒸汽腔室2内每个容置腔22均对应的开设有 一支管5。
15、5来用于蒸汽的进入， 保证了每个容置腔22内的螃蟹均能够进行均匀的蒸煮。 0020 本实施例中， 蒸汽腔室2内水平设置有三个连接板21形成四个容置腔22， 每个容置 腔22内均可放置一容置盘3， 容置盘3包括的支撑侧板31用于支撑横板32的连接， 支撑横板 32向下矩阵设置的容置槽34用于放置螃蟹， 每个容置槽34均能够放置一只螃蟹， 容置槽34 成上大小小的锥筒形状方便蒸汽能够顺畅迅速的通过通孔35进入容置腔22内部， 容置腔22 的侧面为倾斜设置， 侧板的倾斜角度在6 -10 这个范围更有利于蒸汽的顺畅流入， 也保证 了螃蟹能够顺利的放入容置腔22内。 0021 支撑横板32上均匀设置有若。
16、干排热孔33用于蒸汽的流通， 方便蒸汽对螃蟹进行蒸 煮， 支撑侧板31内于支撑横板32的上部设置有一连接环4用于调料盘41的放置， 调料盘41包 括有双压板42， 双压板42上设置的一圈扇形开槽43用于蒸汽的流通， 双压板42内夹设的一 层金属丝网44用于放置姜葱等调味料， 双压板42的外侧垂直设置的保护环45起到固定调料 盘41和保护调味料的作用， 当调味料在壳体内蒸汽的作用下分泌出汁液后， 汁液从金属丝 网44均匀滴到下方的多个容置腔22内， 使螃蟹能够均匀的滴到调味料， 保证了螃蟹在蒸煮 后均匀的口感。 0022 蒸汽发生室5和蒸汽腔室2之间采用垂直设置的隔板15隔开， 蒸汽发生室5内设。
17、置 有水箱51， 水箱51内设置的加热器52用于给清水加热产生蒸汽， 水箱51顶部设置有蒸汽出 口53用于蒸汽的输出， 蒸汽通过出气管54输出而后通过多个支管55输入至每一个容置腔22 内。 0023 以上实施例仅为本发明其中的一种实施方式， 其描述较为具体和详细， 但并不能 因此而理解为对本发明专利范围的限制。 应当指出的是， 对于本领域的普通技术人员来说， 在不脱离本发明构思的前提下， 还可以做出若干变形和改进， 这些都属于本发明的保护范 围。 因此， 本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107149401 A 5 图1 图2 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 107149401 A 6 。